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Les minéraux essentiels pour les enfants

As-tu déjà remarqué comment les publicités pour les céréales de petit-déjeuner mentionnent toujours vitamines et minéraux ? Mais quand tu penses aux minéraux, la nourriture n'est pas la première chose qui vient à l'esprit. Les minéraux, ce n'est pas quelque chose qu'on trouve dans la terre, comme le fer et le quartz ?

Eh bien, oui, mais de petites quantités de certains minéraux sont aussi dans les aliments — par exemple, la viande est une bonne source de fer.

Comme les vitamines, les minéraux aident ton corps à grandir et à rester en bonne santé. Le corps utilise les minéraux pour faire beaucoup de choses — de la construction d'os solides à l'envoi d'influx nerveux. Certains minéraux servent même à fabriquer des hormones ou à maintenir un rythme cardiaque normal.

Regardons de plus près certains minéraux que tu obtiens de la nourriture.

Calcium

Le calcium est le minéral numéro un pour tes os. Ce minéral aide à construire des os solides, pour que tu puisses faire tout, de te tenir droit à marquer le but gagnant. Il aide aussi à construire des dents solides et saines, pour croquer dans de bons aliments.

Quels aliments sont riches en calcium ?

• produits laitiers, comme le lait, le fromage et le yaourt
• saumon et sardines en conserve avec arêtes
• légumes verts à feuilles, comme le brocoli
• aliments enrichis en calcium, comme le lait de soja, le jus d'orange et les céréales

Fer

Le corps a besoin de fer pour fabriquer l'hémoglobine (se dit : HEE-muh-glo-bun). L'hémoglobine est la partie de tes globules rouges qui transporte l'oxygène de tes poumons vers le reste de ton corps. Tout ton corps a besoin d'oxygène pour rester en bonne santé et en vie.

Quels aliments sont riches en fer ?

• viande, comme le bœuf, le poulet et la dinde
• thon et saumon
• œufs
• haricots
• pomme de terre au four avec la peau
• fruits séchés, comme les raisins
• légumes verts à feuilles, comme le brocoli
• grains entiers et enrichis, comme le pain de blé entier ou la farine d'avoine

Potassium

Le potassium (se dit : puh-TAH-see-um) garde tes muscles, ton cœur et ton système nerveux en bon fonctionnement.

Quels aliments sont riches en potassium ?

• bananes
• tomates
• pommes de terre et patates douces, avec la peau
• légumes verts, comme les épinards et le brocoli
• agrumes, comme les oranges
• lait et yaourt
• légumineuses, comme les haricots, pois cassés et lentilles

Zinc

Le zinc aide ton système immunitaire, qui est le système de ton corps pour combattre les maladies et infections. Il aide aussi à la croissance cellulaire et à la cicatrisation des blessures, comme les coupures.

Quels aliments sont riches en zinc ?

• bœuf, porc et viande foncée de poulet
• lait, yaourt et fromage
• noix, comme les noix de cajou, amandes et cacahuètes
• légumineuses, comme les haricots, pois cassés et lentilles

Quand les gens n'obtiennent pas assez de ces minéraux importants, ils peuvent avoir des problèmes de santé. Par exemple, trop peu de calcium — surtout quand tu es enfant — peut mener à des os plus fragiles. Certains enfants peuvent prendre un multivitamine qui contient aussi des minéraux, mais la plupart n'en ont pas besoin s'ils mangent une alimentation saine. Alors mange ces minéraux et reste en bonne santé !