15 aliments à éviter pour les bébés de moins d'un an

La diversification alimentaire est une étape cruciale dans la vie de bébé. Un bébé en bonne santé peut manger plusieurs aliments solides de différents groupes. Mais cela ne veut pas dire qu'il peut tout manger. Connaître les aliments à éviter pour les bébés permet d'éviter les risques pour la santé.

La transition de l'allaitement à la diversification montre que bébé grandit bien. Les bébés de moins de 12 mois développent encore leurs compétences orales et ont un système digestif immature. Donc, en choisissant des aliments adaptés à l'âge, les parents doivent rester vigilants sur les aliments à éviter avant 12 mois.

Lisez cet article si vous êtes parents pour la première fois et cherchez une liste d'aliments à éviter. Il donne aussi un aperçu des aliments à ne pas donner avant 12 mois.

Aliments à éviter pour les bébés

1. Sucre raffiné

Le CDC déconseille le sucre ajouté aux bébés de moins de 24 mois. Selon les experts, les bébés ne devraient pas manger de sucre seul ou dans les aliments car il ajoute des calories vides et cause des caries. Beaucoup de mères ajoutent du sucre dans le lait. Exposer les bébés au sucre tôt peut créer une préférence pour le sucré, augmentant le risque de diabète type 2 et d'obésité plus tard.

Une personne avec une dent sucrée consommera probablement trop de sucre plus tard, menant à des problèmes chroniques comme le diabète type 2. Donc, ne donnez pas de boissons sucrées (jus de fruits) ni de snacks sucrés (biscuits sucrés) aux bébés.

2. Miel

Le miel est un édulcorant naturel avec minéraux et antioxydants, considéré comme alternative saine au sucre. Mais les bébés de moins de 12 mois ne peuvent pas en manger à cause du risque de botulisme infantile.

De plus, le miel contient beaucoup de sucre, avec les mêmes risques que le sucre raffiné en surconsommation. Donc, pas de miel avant 12 mois.

3. Sel

Les bébés de 7-12 mois ont besoin de 0,37g de sodium par jour. Selon les experts, la plupart des nourrissons en bonne santé à terme couvrent ce besoin avec le lait maternel ou infantile. Donc, n'ajoutez pas de sel à la nourriture de bébé. C'est vital car le sel ajouté expose à un excès de sodium, stressant les reins immatures.

Évitez les aliments transformés riches en sodium : chips, frites, bacon, saucisses. N'utilisez pas de cubes de bouillon ni de sauce pour préparer les aliments de bébé, ils contiennent aussi beaucoup de sodium. Un excès de sodium cause une hyperosmolarité que les reins de bébé ne peuvent pas gérer.

4. Lait de vache

Ces protéines irritent la paroi digestive de bébé, causant des saignements occultes et augmentant le risque d'anémie ferriprive (IDA) avec le temps. Le lait de vache entier apporte des nutriments mais ne convient pas aux bébés de moins de 12 mois. Il manque de nutriments essentiels : vitamine E, fer, zinc, nécessaires à la croissance. Bébé risque aussi des réactions allergiques.

De plus, ses protéines lourdes et minéraux stressent les reins en développement. Ces protéines irritent aussi la paroi digestive, causant saignements occultes et augmentant le risque d'anémie ferriprive.

5. Fromage

Julie Harris, diététicienne, dit : « De nombreux fromages peuvent faire partie d'une alimentation équilibrée pour les bébés, source de calcium, protéines, vitamines. Mais évitez les fromages à pâte molle à croûte fleurie (brie, chèvre, bleu). Ils ont un risque plus élevé de listéria. Les fromages au lait cru portent aussi ce risque, à éviter pour bébés et jeunes enfants. »

La listérie est une bactérie dangereuse causant des intoxications alimentaires. Vérifiez bien l'étiquette nutritionnelle et la liste d'ingrédients en achetant du fromage pour bébé.

« Il faut aussi surveiller l'allergie au lait de vache quand on sert du fromage laitier. L'allergie au lait de vache est une des plus courantes chez les bébés, surveillez les symptômes au début », note Harris.

6. Aliments non pasteurisés

Le lait cru, yaourt, vinaigre de cidre, jus non pasteurisés exposent bébé à E. coli. E. coli cause maladies graves : septicémie, méningite. Le système immunitaire de bébé ne peut pas gérer ces bactéries. Les experts déconseillent les aliments non pasteurisés pour les bébés.

7. Jus de fruits

L'AAP déconseille les jus de fruits aux nourrissons. Ils n'apportent aucune valeur nutritionnelle aux bébés de moins d'un an. Juste un apport de sucre sans bénéfice. De plus, les jus sont associés aux caries. Les tout-petits de 1-3 ans : max 120ml de jus 100% pur par jour.

8. Viandes fumées et salées

Morgyn Clair, diététicienne : « Les parents doivent s'assurer d'éviter les viandes pas cuites à cœur à au moins 74°C interne. Les viandes fumées ne le sont parfois pas, ce qui ne tue pas les bactéries nocives. »

De plus, viandes fumées/salées (bacon, bologna, salami) contiennent beaucoup de graisse, sodium, nitrates. Donc non recommandées pour bébés. Bébé ne peut pas digérer ces aliments riches en graisse et sodium.

9. Poissons à haute teneur en mercure

Le poisson est riche en nutriments : iode, zinc, protéines maigres de qualité, oméga-3 (DHA, EPA) pour le développement cérébral. Donnez des poissons peu mercuriels : thon clair, saumon. Mais évitez : thon obèse, requin, espadon, maquereau roi, car riches en mercure.

Le mercure est un métal lourd qui nuit au développement neurologique du nourrisson : troubles de la parole, motricité. Évitez les poissons à haute teneur en mercure pour les bébés.

10. Œufs crus ou partiellement cuits

Les œufs sont riches en protéines de qualité. Bébé peut manger des œufs bien cuits dès 6 mois dans une diversification équilibrée. Mais pas d'œufs crus ou peu cuits : risque de salmonelle et autres infections bactériennes. Risque aussi de réaction allergique.

Les infections bactériennes causent des intoxications alimentaires et nuisent au système digestif immature. Aliments contenant œufs crus/peu cuits : glace maison, mayonnaise, lait de poule, certaines vinaigrettes.

11. Germes crus

Germes (luzerne, haricot mungo) sont sains : protéines, fibres, micronutriments. Mais pas de germes crus pour bébés : risque de salmonelle et E. coli. Ces bactéries causent intoxications graves. Donnez seulement germes bien cuits. Généralement, aliments crus évités chez bébés : risque infections et digestion difficile.

12. Noix entières et arachides

Noix entières (amandes, noix de cajou, pistaches) et arachides : risque d'étouffement pour bébés <4 ans. Évitez. Mais comme c'est sain, hachez finement ou réduisez en poudre avant d'ajouter aux purées, muffins, porridges.

13. Légumes et fruits crus

Carotte bébé, céleri, maïs, petits pois : risque d'étouffement. Bébé ne doit pas les manger crus sauf s'ils sont bien cuits et tendres. Baies : crues seulement si coupées en 4.

14. Aliments collants

Cubes de gélatine, fruits moelleux, snacks, guimauves, cuillère de beurre de cacahuète : aliments collants à éviter. Ils collent dans la bouche, déglutition difficile, risque d'étouffement. Experts recommandent d'éviter jusqu'à 4 ans.

15. Boissons à base de riz

Le riz est couramment utilisé en diversification. Mais pour les boissons de riz (lait de riz), experts déconseillent aux <5 ans comme substitut au lait maternel ou infantile. Elles peuvent contenir beaucoup d'arsenic inorganique, nuisant au développement cognitif avec le temps.

En plus de ces 15 aliments, évitez les aliments ultra-transformés (gâteaux, beignets, frites) : riches en graisses saturées, sodium, sucre, nocifs. Évitez aussi les aliments ayant déclenché une allergie chez votre bébé. Aliments allergènes chez les parents = à exclure de l'alimentation de l'enfant.

Les bébés de plus de 6 mois doivent découvrir des aliments de tous les groupes. Mais comme le système digestif des <1 an est encore en développement, attendez leur premier anniversaire pour certains aliments. Consultez un pédiatre ou nutritionniste pédiatrique pour une liste d'aliments sûrs et à éviter. Les bébés <1 an sont plus sujets aux allergies. Surveillez ce qu'ils mangent.

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