• Bébés
• Construire une famille
• Enfants
• Parentalité générale
• Nouveau-nés
• Adolescents
• Tout-petits
• Grossesse

Allergies alimentaires courantes chez les bébés

Lorsqu'on commence la diversification, les allergies alimentaires potentielles préoccupent souvent les parents. Notre premier réflexe pourrait être de retarder l'introduction de ces aliments, mais vous serez peut-être surpris d'apprendre que les recommandations pour les aliments plus allergènes ont changé.

Par exemple, pour l'arachide, les nouvelles recommandations de l'Académie américaine de pédiatrie (AAP) suggèrent que pour les nourrissons non à haut risque d'allergie à l'arachide, celle-ci peut être introduite en même temps que les solides. Les familles de bébés à haut risque doivent consulter leur médecin pour un plan d'introduction incluant tests et introduction alimentaire sous surveillance médicale.

Ce qui est surprenant dans les dernières recherches, c'est que l'introduction précoce semble protéger contre le développement d'allergies à l'arachide, ce qui est l'inverse de ce qu'on pensait auparavant. Pour les autres aliments hautement allergènes, il n'y a pas de preuve que les retarder prévienne les allergies alimentaires.

Certains aliments sont plus susceptibles de provoquer une réaction allergique. Les allergies alimentaires les plus courantes concernent :

• Lait
• Œufs
• Poisson
• Fruits de mer
• Fruits à coque
• Blé
• Arachides
• Soja

La FDA exige que les aliments contenant l'un de ces ingrédients soient clairement étiquetés, ce qui devrait faciliter les achats sûrs pour les parents.

Selon une revue de la littérature actuelle, le dernier rapport de l'AAP suggère qu'il n'y a pas de preuve que retarder l'introduction des aliments allergènes au-delà du début des solides (vers 6 mois) prévienne le développement d'allergies. Si votre nourrisson montre les signes de développement de la préparation aux solides et n'est pas à haut risque d'allergies alimentaires, vous pouvez introduire les aliments plus allergènes en même temps que les autres premiers aliments. Comme pour toute introduction, surveillez bébé pour détecter tout signe d'allergie ou d'intolérance.

Quand introduire les aliments allergènes

Comme indiqué plus haut, pour les nourrissons non à haut risque d'allergie alimentaire, il n'y a aucun avantage à attendre pour introduire les aliments plus allergènes. Ils peuvent être introduits en même temps que les autres « premiers aliments ».

• Lait : le lait de vache liquide ne doit pas être introduit avant le premier anniversaire. L'objectif est que le nourrisson se remplisse de lait maternel ou de préparation infantile, qui contiennent les nutriments nécessaires à sa croissance et son développement. Le lait de vache n'offre pas le profil nutritionnel dont a besoin un nourrisson humain. Vous pouvez cependant inclure du yaourt dans les options alimentaires dès le début des solides. Avant cela, l'enfant doit être allaité ou nourri au biberon.
• Œufs : les œufs brouillés sont faciles à saisir pour les bébés qui apprennent à s'alimenter seuls. Une omelette coupée en lanières ou un œuf dur coupé en fines tranches sont aussi des options que bébé peut attraper seul. Si vous utilisez des purées, du jaune d'œuf dur émietté peut être ajouté à de la bouillie d'avoine cuite.
• Poisson et fruits de mer : choisissez du poisson pauvre en mercure et riche en oméga-3 DHA, comme le saumon ou les sardines. Retirez toutes les arêtes du poisson bien cuit avant de le proposer à bébé.
• Fruits à coque : les noix entières sont un risque d'étouffement et ne doivent pas être données aux bébés ou jeunes enfants. Étonnamment, il en va de même pour les beurres de noix, sauf s'ils sont étalés très finement sur du pain grillé ou dilués avec de l'eau. Du beurre de cacahuète peut être mélangé à de la bouillie d'avoine ou du yaourt.
• Blé : du pain grillé tartiné de houmous ou d'une fine couche de beurre de noix, coupé en bandes que bébé peut tenir, est une excellente façon d'introduire le blé. Si vous utilisez des purées, une bouillie de blé chaud faite avec du lait maternel ou de la préparation infantile peut servir à l'introduire.
• Arachides et beurre de cacahuète : le beurre de cacahuète doit être dilué avec de l'eau ou du lait maternel/préparation avant d'être offert au nourrisson. Il peut aussi être étalé très finement sur un morceau de pain grillé coupé en bandes que bébé peut saisir, ou mélangé à du yaourt nature ou de la bouillie d'avoine.
• Soja : une bande de tofu est une façon simple d'offrir du soja à un bébé. De plus, l'edamame peut être mixé avec des épices et de l'huile et utilisé comme tartinade sur du pain grillé ou donné à la cuillère en purée.

À moins que votre nourrisson ne soit à haut risque d'allergie alimentaire (eczéma, allergie à l'œuf, antécédents familiaux), l'introduction des aliments plus allergènes ne devrait pas être très différente des autres aliments. Cependant, les bébés ressentent souvent le stress des parents, et il est important de rendre les repas aussi calmes que possible. Si parler à votre pédiatre ou à un diététicien pédiatrique vous aide à vous sentir plus confiant et détendu pendant les premiers repas de solides avec bébé, c'est une excellente idée.