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Allergies alimentaires courantes chez les bébés

Lorsqu'un enfant commence à prendre des aliments solides, les allergies alimentaires potentielles sont souvent dans l'esprit des parents. Bien que notre premier réflexe puisse être de reporter l'introduction de ces aliments, vous serez peut-être surpris d'apprendre que les recommandations relatives à l'introduction des aliments les plus couramment allergènes ont changé.

Par exemple, en ce qui concerne les arachides, les nouvelles recommandations de l'American Academy of Pediatrics (AAP) suggèrent que pour les nourrissons qui ne sont pas à haut risque d'allergie aux arachides, les arachides peuvent être introduites au fur et à mesure que les solides sont introduits. Les familles de bébés à haut risque doivent rechercher un plan d'introduction avec leur médecin qui impliquera des tests et l'introduction d'aliments sous la direction du médecin.

Ce qui est surprenant dans les dernières recherches et recommandations, c'est que l'introduction précoce semble protéger contre le développement d'allergies aux arachides, ce qui est le contraire de ce que nous pensions auparavant. En ce qui concerne les autres aliments hautement allergènes, rien ne prouve que le fait de retarder ces aliments prévient les allergies alimentaires.

Certains aliments sont plus susceptibles de provoquer une réaction allergique que d'autres. Les allergies alimentaires les plus courantes sont :

• Lait 
• Œufs 
• Poisson
• Coquillages
• Noix
• Blé
• Cacahuètes
• Soja

La FDA exige que les aliments contenant l'un des ingrédients énumérés ci-dessus soient clairement étiquetés, ce qui devrait permettre aux parents d'acheter plus facilement en toute sécurité pour leurs enfants.

Sur la base d'une revue de la littérature actuelle, le rapport le plus récent de l'AAP suggère qu'il n'y a aucune preuve que le fait de retarder l'introduction d'aliments allergènes au-delà du moment où les solides sont introduits (environ 6 mois) empêche le développement d'allergies. Si votre bébé montre des signes développementaux de préparation aux aliments solides et qu'il n'est pas à haut risque d'allergies alimentaires, vous pouvez introduire les aliments les plus allergènes avec les autres premiers aliments. Comme pour toute introduction alimentaire, gardez un œil sur bébé pour surveiller tout signe d'allergie ou d'intolérance.

Quand introduire des aliments allergènes

Comme indiqué ci-dessus, pour les nourrissons qui ne présentent pas un risque élevé d'allergie alimentaire, il n'y a aucun avantage à attendre pour introduire les aliments les plus allergènes. Ils peuvent être introduits en même temps que d'autres "premiers aliments".

• Lait :le lait de vache liquide ne doit pas être introduit avant le premier anniversaire de l'enfant. En effet, vous voulez qu'un nourrisson se nourrisse de lait maternel ou de lait maternisé, qui contiennent les nutriments dont il a besoin pour sa croissance et son développement. Le lait de vache ne fournit pas le profil nutritionnel dont un nourrisson humain a besoin. Vous pouvez toutefois inclure du yogourt dans les options alimentaires d'un nourrisson une fois qu'il commence à prendre des aliments solides. Avant cela, ils doivent être allaités ou nourris au lait maternisé.
• Œufs :les œufs brouillés peuvent être un aliment facile à saisir pour les nourrissons qui apprennent à se nourrir et à les porter à la bouche. Une omelette coupée en lanières ou un œuf dur coupé en fines tranches peuvent également être des options qu'un bébé peut ramasser tout seul. Si vous utilisez des purées, vous pouvez ajouter du jaune d'œuf dur émietté aux flocons d'avoine cuits.
  
• Poissons et crustacés :opter pour des poissons à faible teneur en mercure et à teneur élevée en acides gras oméga 3 DHA est une bonne idée, comme le saumon ou les sardines. Assurez-vous d'enlever tous les arêtes du poisson bien cuit avant de l'offrir à bébé.
• Noix :les noix entières présentent un risque d'étouffement et ne doivent pas être offertes à un bébé ou à un tout-petit. Étonnamment, il en va de même pour les beurres de noix, à moins qu'ils ne soient étalés très finement sur du pain grillé ou dilués avec de l'eau. Quelque chose comme le beurre de cacahuète peut être mélangé à de la farine d'avoine ou du yaourt.
• Blé :des toasts tartinés d'houmous ou d'une fine couche de beurre de noix et coupés en lanières qu'un bébé peut tenir peuvent être une excellente façon d'introduire le blé. Si vous utilisez des purées, une céréale de blé chaud faite avec du lait maternel ou du lait maternisé peut être un moyen de l'introduire.
• Cacahuètes et beurre de cacahuètes :le beurre de cacahuètes doit être dilué avec de l'eau ou du lait maternel avant de l'offrir à un nourrisson. Il peut également être étalé très finement sur un morceau de pain grillé coupé en lanières qu'un bébé peut saisir ou incorporé dans du yogourt nature ou de la farine d'avoine.
• Soja :une bande de tofu constitue un moyen simple d'offrir un bébé soja. De plus, l'edamame peut être réduit en purée avec des épices et de l'huile et utilisé comme tartinade sur du pain grillé ou en purée à la cuillère.

À moins que votre bébé ne présente un risque élevé d'allergie alimentaire (eczéma, allergie aux œufs, antécédents familiaux), l'introduction des aliments les plus allergènes ne devrait pas être très différente des autres aliments. Cependant, les bébés peuvent souvent sentir la nervosité des parents et il est important de rendre les repas aussi calmes que possible. Si parler à votre pédiatre ou à une diététicienne pédiatrique peut vous aider à vous sentir plus confiante et détendue lors des premiers repas solides avec bébé, c'est une excellente idée.