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Première purée de légumes pour bébé : carotte, panais, patate douce

Faites du premier repas de votre bébé un délicieux mélange d'ingrédients naturels et nutritifs.

Ingrédients :

• 1 carotte
• 1 panais
• 1 patate douce

Préparation :

1. Épluchez et coupez en dés carotte, panais, patate douce.
2. Cuisez à la vapeur et mixez ensemble.

Recette Annabel Karmel (c) Ground Up Media Limited 2008

Transcription vidéo :

ANNABEL : Lenny, je vais te montrer comment faire des purées bébé toutes simples pour Oscar. Si tu peux commencer par éplucher cette pomme.

LENNY : Ouais.

ANNABEL : Et ici j'ai un trio de légumes-racines : carotte, panais, patate douce. Je les ai cuits à la vapeur ici, parce que je préfère la vapeur à l'ébullition : ça préserve les nutriments. Beaucoup de vitamines sont hydrosolubles.

LENNY : On peut aussi les micro-ondes ?

ANNABEL : Oui, c'est très bien en fait. Certains ne réalisent pas que le micro-ondes est une excellente méthode de cuisson. Je mets ça dans le blender. J'aime ces mixeurs plongeants, faciles à nettoyer et bons pour petites quantités.

Je trouve que quand on commence les purées, tout au début, c'est bien de donner un peu de lait d'abord. Si ils ont faim frénétique, ils sont moins réceptifs aux solides. Je donne un peu de lait puis je commence les solides.

J'aime aussi les tenir dans mes bras pour un câlin, pas juste les asseoir dans une chaise. C'est l'amour, le soin, le nourrissage. Comme l'allaitement : bébé adore, ce n'est pas que le lait, c'est la proximité. Pareil pour les solides.

Bon, je mixe. J'adore la couleur orange.

LENNY : C'est plein de bonnes choses. C'est joli.