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Élever un bébé et un tout-petit véganes

On n'a pas à chercher loin sur les réseaux sociaux ou ailleurs pour trouver des discussions animées sur les bienfaits du mode de vie végane. Avec la santé, l'environnement et le bien-être animal au premier plan, de nombreuses familles réexaminent leurs pratiques et adoptent une alimentation végane pour refléter leurs valeurs et convictions de santé personnelles.

Cette transition comme adulte a ses défis. L'entreprendre avec un bébé ou un tout-petit ajoute une toute autre dimension !

Que vous soyez végane de longue date ou nouveau sur cette voie, vous avez probablement beaucoup de questions sur l'alimentation de votre bébé ou tout-petit végane. À un moment, vous vous demandez peut-être : « Je crois que ce régime convient à ma famille mais comment être sûr que mon enfant reçoit tout ce dont il a besoin ? Dites-moi qu'on n'est pas fous de penser qu'on peut y arriver ?! »

La réponse courte : Vous n'êtes pas fous, et c'est possible. Avec un accès à de l'information de qualité pour développer vos connaissances et compétences, votre enfant peut grandir et se développer normalement en suivant une alimentation végane bien équilibrée.

Inclure plus d'aliments d'origine végétale est excellent pour la santé de votre famille.

Les régimes véganes sains peuvent contribuer à réduire l'hypertension, le cholestérol, l'obésité, le diabète de type 2 et certains cancers. Le passage au véganisme n'a pas à être tout ou rien. Vous pouvez commencer par une alimentation à base de plantes et progresser vers le véganisme si cela vous convient.

S'assurer que les enfants reçoivent suffisamment d'énergie (calories) est la clé pour répondre aux besoins de croissance. Surveillez régulièrement la croissance de votre enfant. Pour nourrir votre bébé et tout-petit végane, gardez ces conseils en tête :

• Avant 6 mois, votre bébé n'a besoin que de lait maternel et d'un supplément de 400 UI de vitamine D par jour. Si vous ne pouvez pas donner votre lait, nourrissez votre bébé avec du lait maternisé à base de soja du commerce. Continuez jusqu'à au moins 2 ans.
• Vers 6 mois, votre bébé a besoin de plus de nutriments, surtout de fer, et est prêt pour les solides. Assurez-vous que ses premiers aliments sont riches en fer. Allaitez à la demande et incluez : noix/graines moulues ou beurres de noix/graines, avocat, grains entiers, haricots, pois, légumineuses, tofu, patates douces, graisses et huiles saines aux repas et collations.
• À 1 an, visez 3 repas et 2-3 collations par jour. Les bébés et tout-petits ont de petits estomacs et de grands besoins énergétiques.
• Avant 2 ans, les boissons végétales type « lait » (ex. boisson de soja) ne sont pas recommandées. Elles n'ont pas assez de nutriments pour les besoins de votre bébé en croissance. Note : la boisson de soja diffère du lait maternisé à base de soja.
• Pour les tout-petits, incluez au moins 3 à 4 aliments des 4 groupes alimentaires à un repas et 2 à 3 groupes à une collation.

Nutriments pour bébés et tout-petits véganes

Protéines
La plupart des aliments contiennent des protéines. Sources véganes riches : haricots, pois, lentilles, noix/graines moulues ou beurres bien étalés/mélangés, tofu et autres produits de soja. Les enfants ont des besoins protéiques légèrement plus élevés (par kg de poids) que les adultes. Les véganes peuvent avoir des besoins légèrement supérieurs aux non-véganes. Les besoins en protéines complètes peuvent être comblés entièrement par des aliments végétaux. Pas besoin de combiner les aliments aux repas pour créer des protéines complètes. Visez une variété de sources protéiques quotidiennement.

Vitamine B12
Une carence en B12 peut avoir de graves effets. La B12 se trouve naturellement dans les aliments d'origine animale. Les véganes ont besoin d'un supplément de B12 ou d'une consommation régulière d'aliments enrichis en B12. Inclure assez d'aliments enrichis dans l'alimentation d'un bébé ou tout-petit serait un défi. Visez 0,9 µg de B12 par jour pour votre tout-petit. Les mères allaitantes véganes doivent s'assurer d'au moins 2,8 µg de B12 par jour. Consultez votre professionnel de santé pour la supplémentation en B12, l'allaitement et les régimes véganes.

Calcium
Rôle clé : construire os et dents solides. Sources : lait maternel et lait maternisé du commerce, tofu enrichi en calcium, beurres d'amande et de sésame (tahini), haricots, pois, lentilles, légumes à feuilles vertes, mélasse de canne noire. Visez 700 mg de calcium par jour pour votre tout-petit.

Vitamine D
La vitamine D peut être synthétisée par notre corps et obtenue de certains aliments. Les suppléments de vitamine D et aliments enrichis (lait maternisé du commerce, boissons enrichies) aident à combler les besoins. Pour prévenir la carie : bébés <1 an = 400 UI/jour; tout-petits 1-3 ans = 600 UI/jour recommandés.

Fer
La carence en fer est la carence nutritionnelle la plus fréquente chez les bébés et jeunes enfants. Le fer est essentiel pour la croissance et le développement cérébral. Bébé 7-12 mois = 11 mg/jour; tout-petit 1-3 ans = 7 mg/jour. Les végétariens peuvent avoir besoin de 1,8 fois plus de fer que les non-végétariens. Offrez des aliments riches en fer au moins 2-3 fois par jour. Sources véganes : céréales enrichies, haricots, pois, lentilles, tofu, brocoli, chou frisé, haricots verts. La vitamine C augmente l'absorption du fer : associez vos aliments ferreux avec tomates, agrumes, melon, fraises, brocoli, papaye, poivrons !

Zinc
Le zinc aide le corps à utiliser l'énergie des aliments, soutient le système immunitaire et la croissance/réparation des tissus. Sources : noix et graines, haricots, pois, lentilles, tofu, germe de blé. Une variété quotidienne de ces aliments assure les apports.

Oméga-3
Importants pour le développement cérébral et la santé oculaire. Les enfants véganes ne tirant leurs oméga-3 que des plantes, ils peuvent avoir des besoins plus élevés. Sources : noix de Grenoble moulues, huile de lin, graines de lin ou de chia moulues, graines de chanvre, huile de canola. Visez 1,4 g d'ALA (oméga-3 végétal) par jour pour tout-petit 1-3 ans = environ 1/2 c. à thé d'huile de lin.

Iode
L'iode est essentiel aux hormones thyroïdiennes qui régulent le métabolisme. De petites quantités peuvent être présentes dans certains grains et légumineuses. Le sel de table iodé est une bonne source, mais le sel ajouté n'est pas recommandé pour les bébés et jeunes enfants. Les algues et varech ne sont pas des sources fiables d'iode. Consultez une diététiste ou votre professionnel de santé pour assurer les apports en iode de votre enfant.

Suppléments multivitamines-minéraux
Comme de nombreux facteurs influencent l'alimentation d'un bébé ou tout-petit (pics de croissance, 18+ mois de poussées dentaires), les enfants véganes peuvent bénéficier d'un supplément quotidien multivitamines-minéraux. Parlez à votre professionnel de santé pour voir si ce supplément (ou un autre) convient à votre enfant.

Appelez HealthLink BC au 8-1-1 pour plus d'aide sur les types et quantités d'aliments dont votre bébé ou tout-petit a besoin pour obtenir assez des nutriments ci-dessus. Demandez à être transféré à une diététiste pédiatrique pour discuter de l'alimentation de votre bébé végane. Vous pouvez aussi envoyer un courriel.

Bio de l'auteure : Ce billet a été écrit par Geneviève Larrivée. Geneviève est diététiste pédiatrique au Service de nutrition pédiatrique avec Services diététiques et d'activité physique à HealthLink BC. Elle a 9 ans d'expérience à aider les familles à gérer la nutrition de leurs enfants.

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