Sitruunaruoho on yrtti, jota käytetään monissa aasialaisissa keittiöissä. Se on pitkä, stalkkikas kasvi, jota yleensä murskataan ennen käyttöä vapauttaakseen maustoiset öljyt ja haju. Sitruunaruohoa käytetään keittiössä varovasti, joten vähän riittää pitkälle. Tässä kaksi menetelmää sen säilyttämiseen tulevaa käyttöä varten.
Leikkaa pois ulommat lehdot ja stalkin yläosa. Poista sisemmät lehdot ja laita ne ilmanpitäviin zip-pusseihin pakastimeen.
Hienonna tai puristele stalkin alimmat 3 tuumaa nestemäiseksi.
Kaada nestemäinen jääkuutiovaihteeseen ja laita ilmanpitäviin zip-pusseihin pakastimeen. Käytä 1–2 kuutiota kerralla thaimaalaisissa ja vietnamilaisissa ruoissa; voit lisätä ne suoraan kiehuvaan veteen riisin tai nuudelien keittämiseen.
Kuivaus
Kuivaa sitruunaruohon stalkit 120 fahrenheit-asteessa (noin 49 °C) uunissa 2–3 tuntia.
Pidä uunin oven hieman auki, jotta kosteus pääsee pois, ja tarkkaile usein, ettei sitruunaruoho haistu.
Ota kuivatut stalkit uunista ja varastoi ne ilmanpitäviin zip-pusseihin, lasipulloihin tai ilmanpitäviin yrttisäilytysastioihin.
Kun juoksen (myöhässä, kuten aina) portille noustakseen kaksostani koulusta, näen heitä taas – pieniä ryhmiä lapsia, jotka eivät ole sisaruksia, kiipeilemään iloisesti ikuisesti vaihtelevaan ryhmään SUV:hen, kun he kyyditittävät kotiin. Ja taas ihme
Palovammat ovat rumia, ne sattuvat ja ne pelottavat. Mutta ne voidaan hoitaa yksinkertaisilla ensihoidon vaiheilla. Faktat on se, että palovammat on käsiteltävä ennen lääkäripäivystys saapuu. Paleltu iho, ellei sitä hoideta välittömästi, pahenee. Pal
Vanhemmat tunnistavat intuitiivisesti, että ruoka voi vaikuttaa lapsen käyttäytymiseen ja tunnelmaan. Tiedämme, että makeiset, esimerkiksi, voivat aiheuttaa hyperaktiivisuuden tuska-aikoja. Mutta tunnelmaa muuttava ruoka ei rajoitu sokeriin – on mui
Kun juoksen (myöhässä, kuten aina) portille noustakseen kaksostani koulusta, näen heitä taas – pieniä ryhmiä lapsia, jotka eivät ole sisaruksia, kiipeilemään iloisesti ikuisesti vaihtelevaan ryhmään SUV:hen, kun he kyyditittävät kotiin. Ja taas ihme
Palovammat ovat rumia, ne sattuvat ja ne pelottavat. Mutta ne voidaan hoitaa yksinkertaisilla ensihoidon vaiheilla. Faktat on se, että palovammat on käsiteltävä ennen lääkäripäivystys saapuu. Paleltu iho, ellei sitä hoideta välittömästi, pahenee. Pal
Vanhemmat tunnistavat intuitiivisesti, että ruoka voi vaikuttaa lapsen käyttäytymiseen ja tunnelmaan. Tiedämme, että makeiset, esimerkiksi, voivat aiheuttaa hyperaktiivisuuden tuska-aikoja. Mutta tunnelmaa muuttava ruoka ei rajoitu sokeriin – on mui
