• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Ruokamerkit: Ravintotiedot ja ainesosat

Ruokamerkkien lukeminen voi auttaa meitä tekemään terveellisiä ja turvallisia ruokavalintoja. Mutta tietoa on niin paljon, että se voi joskus olla hämmentävää. Tässä on, miten luet ruokamerkit ja selvität, onko ruoka terveellinen vai ei.

Ruoka- ja ravintotietomerkit: mitä ne ovat ja missä ne ovat

Ruokamerkit on lisätty lähes kaikkiin pakastettuun ruokatuotteeseen, paitsi tuoreisiin ruokiin, kuten vihanneksiin ja hedelmiin.

Ruokamerkit sisältävät:

• Ravintotietotaulukon. Se antaa tietoa:
• annoksen koosta
• kaloreista
• rasvasta
• kolesterolista
• natriumista
• hiilihydraateista
• proteiinista
• kuituista
• vitamiineista ja mineraaleista
• päivittäisestä suositellusta arvosta (%DV)
• Ainesosalistan. Se luettelee kaikki ainesosat ruoassa painon mukaan, alkaen eniten painavasta ainesosasta ja päättyen vähiten painavaan; ja
• Jotkut paketoidut ruoat voivat myös sisältää merkkejä ravintovalinnoista. Nämä väitteet kuvaavat ravintoaineen määrää ruoassa tai ruuan positiivisia vaikutuksia terveyteen, (esim. runsaa kuitua, vähän natriumia).

Asioita, joita kannattaa valvoa: kalorit, rasva, sokeri ja natrium

Kalorit
Kalorit ovat ruuan energiamäärä. Rasvat, proteiinit ja hiilihydraatit tarjoavat ruumiille toimintaan ja päivittäisiin aktiviteetteihin tarvittavaa energiaa.

Rasva, sokeri ja natrium harhassa
Valmistajat voivat luetella rasvan, sokerin tai natriumin sisällön eri nimillä. Tämä tarkoittaa, että nämä ruoka-aineet voivat vaikuttaa "piilotetuilta" ainesosalistalla. Mitä ne kuin kutsutaan, ruoat, jotka ovat rikkaat rasvalla, sokeria ja natriumilla, ovat yleensä vähemmän terveellisiä vaihtoehtoja.

Rasva voi olla myös nimellä naudan rasva, voi, kookosrasva, kookos- tai palmuraa, kerma, kinkku, kasviöljyt, kookosrasva, kookosrasva, tai osittain kookosrasvat ja öljyt.

Sokeri voi olla nimeltään ruskea sokeri, kani- ja sokeri, korkea fruktoosisiirappi, dextroosi, fruktoosi, glukoosi, malttoosi, sukroosi, hedelmätiivisteet, hunaja, siirappi, maltodekstriini, agave-siirappi, maltisiirappi, karttasiirappi ja siirappi.

Natrium voi olla lueteltu leipäjauheena, sellerisuolana, valkosipulisuolana, sipulisuolana, mononatriumglutamaattona (MSG), sulasuolana, kalliolaavu, merisuolana, natriumbisulfaatina tai soijakastikkeena.

Ruokalisäkkeet

Monet ruoat sisältävät ruokalisäkkeitä. On tiukat ohjeet siitä, miten ruokalisäkkeitä käytetään ruoissa ja merkitään ruokatuotteissa. Kaikki ruokalisäkkeet on näytettävä ainesosalistalla.

Voit saada luettelon ruokalisäkkeiden nimistä, numeroista ja yleisisin käyttötarkoituksista Health Canada Ruokalisäkkeet -verkkosivuilta.

Vinkki: Erittäin pieni määrä ihmisiä on herkistynyt joillekin ruokalisäkkeille, yleisimmin tehosteille, säilöntäaineille ja makuun lisäkkeille. Jos luulet lapsesi olevan herkistynyt, puhu terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ruoka-allergioista ja epäherkkyydistä.

Terveysväitteet ruokamerkeissä

Ruuanvalmistajat voivat esittää terveysväitteitä tietyistä ravintoaineista, kuten kalsiumista, kuituista ja rasvasta, jotka esiintyvät luonnosta ruoissa. Terveysväitteiden on oltava tasapainoisia ja perustuvia nykytieteellisiin tutkimuksiin ja ne on hyväksyttävä Canadian Food Inspection Agency -viraston toimesta.

Terveysväitteet voivat olla lauselmia kuten "Tämä ruoka on hyvä kalsiumin lähde. Terveellinen ruokavalio, jossa on riittävästi kalsiumia ja D-vitamiinia, voi vähentää luurankokruvun riskiä," tai "Syövän kehittyminen riippuu monista tekijöistä. Terveellinen ruokavalio, joka on rikas vihanneksissa ja hedelmissä, voi vähentää joidenkin syöpätyyppien riskiä."

Vain se, että ruokamerkissä on terveysväite, ei tarkoita, että ruoka on sinulle terveellinen. Esimerkiksi ruoka, joka on merkitty "hyvä kalsiumin lähde", voi silti olla runsas rasvassa, natriumissa tai sokerissa.

Termejä, joihin voi luottaa

Termit merkeissä on laillisesti määritelty ruuanvalmistajille. Fraasit kuten "vähärasvainen," "vähänatriuminen," "kevyttä" tai "lite," "vapaa" (kuten "rasvaton"), ja "luomutuote" ovat nyt standardoituja kaikille ruoille. Jos ruoka käyttää näitä termejä, voit luottaa siihen, että se täyttää kyseisen termin kriteerit.

Per annos:

• Kaloriton: Alle 5 kaloria
• Vähäkalorinen: Alle 40 kaloria
• Rasvaton: Alle 0,5 grammaa rasvaa
• Vaalea: Liha, siipikarja tai meriruoka, jota ei ole hienonnettu ja joka sisältää 10 % tai vähemmän rasvaa
• Erittäin vaalea: Liha, siipikarja tai meriruoka, jota ei ole hienonnettu ja joka sisältää 7,5 % tai vähemmän rasvaa
• Keveä: 25 % vähemmän kaloreita
• Vähärasvainen: 3 grammaa tai vähemmän rasvaa
• Vähänatriuminen: Alle 140 milligrammaa natriumia

Mitä "parasta ennen" -päivämäärä tarkoittaa?

Monilla ruoilla on "parasta ennen" -päivämäärä merkissä. Parasta ennen -päivämäärä ei takaa ruoan turvallisuutta, mutta se antaa tietoa tuoreudesta ja todennäköisestä säilyvyydestä avaamattomassa ruokatuotteessa. Kun paketti on avattu, ruoka tulisi säilyttää oikein ja syödä muutaman päivän kuluessa.

Et voi aina arvioida ruoan turvallisuutta sen ulkonäön, haun tai maun perusteella. Heitä pois mikä tahansa ruoka "parasta ennen" -päivämäärän jälkeen.

© Raising Children Network Limited, reproduced with permission.

Resurssit & Linkit:

Canadian Food Inspection Agency: Päivämäärämerkinnät ennakkopaketoiduissa ruoissa 
Health Canada: Ruokalisäkkeet  
Health Canada: Ruoka-allergiat ja epäherkyydet  
HealthLink BC: Ruokaturvallisuus: Ohjeet ruokamerkeissä  
HealthLink BC: Terveysväitteet ruokamerkeissä  
Healthy Canadians: Healthy Canadians Ruokamerkit
HealthyFamilies BC: Opi merkistä