Elintarvikemerkinnät:ravitsemustiedot ja ainesosat

Elintarvikkeiden etikettien lukeminen voi auttaa meitä tekemään terveellisiä ja turvallisia ruokavalintoja. Mutta tietoa on niin paljon, että se voi joskus olla hämmentävää. Näin voit lukea elintarvikkeiden etikettejä ja selvittää, onko ruoka terveellistä vai ei.

Elintarvikkeita ja ravitsemusta koskevat tiedot:mitä ja missä ne ovat

Elintarvikemerkinnät sisältyvät lähes kaikkiin pakattuihin elintarvikkeisiin, paitsi tuoreita elintarvikkeita, kuten vihanneksia ja hedelmiä.

Elintarvikeetiketit sisältävät:

• Ravitsemustietojen taulukko. Tämä antaa sinulle tietoa seuraavista:
• Annoskoko
• kaloreita
• lihava
• kolesteroli
• natrium
• hiilihydraatteja
• proteiinia
• kuitu
• vitamiineja ja kivennäisaineita
• päivittäinen prosenttiosuus (%DV)
• Ainesosaluettelo. Tässä luetellaan kaikki ruoan ainesosat painon mukaan, alkaen ainesosasta, joka painaa eniten, ja päättyy ainesosaan, joka painaa vähiten; ja
• Joissakin pakatuissa elintarvikkeissa voi olla myös tarroja ravitsemusväitteistä. Nämä väitteet kuvaavat ravintoaineen määrää elintarvikkeessa tai elintarvikkeen positiivisia vaikutuksia terveyteesi, (esim. runsaasti kuitua, matala natrium).

Huomioitavaa:kalorit, lihava, sokeria ja natriumia

Kalorit
Kalorit ovat energian määrää elintarvikkeissa. Rasvat, kaikki proteiinit ja hiilihydraatit antavat keholle tarvittavan energian toimiakseen ja auttavat sinua päivittäisissä toimissasi.

Rasva, sokeri ja natrium naamioituina
Valmistajat voivat luetella rasvaa, sokeri- tai natriumpitoisuus eri nimillä. Tämä tarkoittaa, että nämä elintarvikkeiden ainesosat saattavat tuntua "piilotetuilta" ainesosaluettelosta. Miten niitä kutsutaankaan, runsaasti rasvaa sisältävät elintarvikkeet, sokeri ja natrium ovat yleensä vähemmän terveellisiä vaihtoehtoja.

Rasva sitä voidaan kutsua myös naudanrasvaksi, voita, lyhentäminen, kookospähkinä, palmuöljy, kerma, laardi, kasviöljyt hydratut öljyt, tai osittain hydrattuja rasvoja ja öljyjä.

Sokeri sitä voisi kutsua ruskeaksi sokeriksi, ruoko- ja juurikassokeri, korkeafruktoosinen maissisiirappi, dekstroosi, fruktoosi, glukoosi, maltoosi, sakkaroosi, hedelmämehutiivisteet, hunaja, melassi, maltodekstriini, agavesiirappi, mallassiirappi, vaahterasiirappi, ja siirappia.

Natrium voidaan mainita leivinjauheena, selleri suola, valkosipulisuola, sipuli suolaa, mononatriumglutamaatti (MSG), suolavesi, vuorisuola, merisuola, natriumbisulfaatti, tai soijakastike.

Lisäaineet

Monet elintarvikkeet sisältävät lisäaineita. Elintarvikkeiden lisäaineiden käytöstä elintarvikkeissa ja elintarvikkeiden merkinnöistä on tiukat ohjeet. Kaikki elintarvikelisäaineet on ilmoitettava ainesosaluettelossa .

Saat luettelon elintarvikelisäaineiden nimistä, numerot ja yleiset käyttötavat Health Canada Food Additives -sivustolta.

Kärki: Hyvin pieni osa ihmisistä on herkkiä joillekin elintarvikelisäaineille, yleisimmin keinotekoisia värejä, säilöntäaineita ja makua parantavia aineita. Jos luulet lapsellasi olevan herkkyyttä, keskustele terveydenhuollon tarjoajan kanssa ruoka -aineallergioista ja intoleransseista.

Terveysväitteet elintarvikkeiden etiketeissä

Elintarvikevalmistajat voivat esittää terveysväitteitä tietyistä ravintoaineista, kuten kalsiumia, kuitu, ja rasvaa, joka löytyy luonnostaan ​​elintarvikkeista. Terveysväitteiden on oltava tasapainoisia ja perustuvat nykyisiin, luotettavat tieteelliset tutkimukset, ja niiden on oltava Kanadan elintarviketarkastusviraston hyväksymiä.

Terveysväitteet voivat olla esimerkiksi "Tämä ruoka on hyvä kalsiumin lähde. Terveellinen ruokavalio, jossa on riittävästi kalsiumia ja D -vitamiinia, voi vähentää osteoporoosin riskiä. "tai" Syövän kehittyminen riippuu monista tekijöistä. Terveellinen ruokavalio, joka sisältää runsaasti vihanneksia ja hedelmiä, voi vähentää joidenkin syöpätyyppien riskiä. "

Se, että elintarvikemerkillä on terveysväite, ei tarkoita, että ruoka on sinulle terveellistä. Esimerkiksi, ruoka, joka on merkitty "hyväksi kalsiumin lähteeksi", voi silti sisältää paljon rasvaa, natrium, tai sokeria.

Ehdot, joihin voit luottaa

Etiketissä olevat termit on määritelty elintarvikeyrityksille laillisesti. Lauseita, kuten "vähärasvainen, " "matala natrium, "kevyt" tai "kevyt", "" ilmainen "(kuten" rasvaton "), ja "luomutuotteet" on nyt standardoitu kaikille elintarvikkeille. Jos ruoka käyttää jotakin näistä termeistä, voit luottaa siihen, että se täyttää kyseisen termin kriteerit.

Per annos:

• Kaloriton:alle 5 kaloria
• Vähäkalorinen:Alle 40 kaloria
• Rasvaton:Alle 0,5 grammaa rasvaa
• Vähärasvaista lihaa, siipikarja, tai mereneläviä, joita ei ole jauhettu ja jotka sisältävät 10% tai vähemmän rasvaa
• Erittäin vähärasvainen:liha, siipikarja, tai mereneläviä, joita ei ole jauhettu ja jotka sisältävät 7,5% tai vähemmän rasvaa
• Kevyt:25% vähemmän kaloreita
• Vähärasvainen:enintään 3 grammaa rasvaa
• Alhainen natrium:Alle 140 milligrammaa natriumia

Mitä "paras ennen" -päivämäärä tarkoittaa?

Monien elintarvikkeiden etikettiin on painettu "parasta ennen" -päivämäärä. Parasta ennen -päivämäärä ei takaa elintarviketurvallisuutta, mutta se antaa sinulle tietoa avaamattoman elintarvikkeen tuoreudesta ja todennäköisestä säilyvyysajasta. Kun paketti on avattu, ruoka tulee säilyttää oikein ja syödä muutaman päivän kuluessa.

Et voi aina sanoa, onko ruoka turvallista sen perusteella, miltä se näyttää tai maistuu. Hävitä ruoka aina parasta ennen -päivämäärän jälkeen.

© Raising Children Network Limited, toistetaan luvalla.

Resurssit ja linkit:

Kanadan elintarviketarkastusvirasto:Päivämäärämerkinnät valmiiksi pakatuissa elintarvikkeissa
Health Canada:Elintarvikelisäaineet
Health Canada:Ruoka -allergiat ja intoleranssit
HealthLink BC:Elintarviketurvallisuus:Ohjeet elintarvikemerkintöihin
HealthLink BC:Terveysväitteet elintarvikemerkinnöissä
Terveet kanadalaiset:Terveiden kanadalaisten ruokamerkit
HealthyFamilies BC:Opi Labelista