¿Puedo comer cecina durante el embarazo?

Jerky puede ser un refrigerio salado satisfactorio y rico en proteínas que es fácil de comer cuando estás en movimiento. Pero el hecho de que algo sea una opción de refrigerio sabroso antes del embarazo no significa necesariamente que seguirá siéndolo durante el embarazo.

"En términos generales, solo las carnes cocidas son seguras durante el embarazo", dice Shivani Patel, MD, especialista en medicina materno-fetal y profesora asociada en el Departamento de Obstetricia y Ginecología de UT Southwestern. "Por lo general, la cecina se prepara secando la carne y no cocinándola, por lo que les advierto a las mujeres que no coman cecina durante el embarazo".

Siga leyendo para saber por qué debe evitar comer carne seca durante el embarazo y qué comer en su lugar para satisfacer sus antojos salados.

Comer cecina durante el embarazo

Comer cecina no es seguro durante el embarazo. "La cecina no se cocina en el sentido tradicional de la palabra 'cocinar'", explica Yaffi Lvova, RDN, propietaria de Baby Bloom Nutrition. "Se seca, un proceso que ocurre a bajas temperaturas durante mucho tiempo".

Las carnes que se secaron a baja temperatura tienen más probabilidades de contener bacterias, como E. coli , poniendo al consumidor en un mayor riesgo de contraer una infección. Si bien la mayoría de las cepas de E. coli son inofensivos o causan problemas digestivos temporales, se ha descubierto que la infección con ciertas cepas más raras causa la muerte fetal en mujeres embarazadas.

Jerky también tiende a tener un alto contenido de sal, agrega el Dr. Patel, otra razón por la que los futuros padres deben mantenerse alejados. El alto consumo de sal está relacionado con un mayor riesgo de presión arterial alta. Durante el embarazo, la presión arterial alta puede provocar síntomas como manos y pies hinchados, dolores de cabeza constantes y dificultad para respirar, además de daño potencial a los órganos y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.

Cada embarazo es diferente. Asegúrese de consultar con un proveedor de atención médica acerca de sus circunstancias si tiene alguna pregunta sobre comer cecina durante el embarazo .

¿Es seguro para el bebé?

Dado que comer cecina puede comprometer potencialmente su sistema inmunológico, que ya está comprometido durante el embarazo, no es seguro que coma cecina durante el embarazo.

La cecina salada puede contribuir a la presión arterial alta durante el embarazo, lo que conlleva riesgos para el bebé, incluido el crecimiento fetal deficiente, el bajo peso al nacer, el desprendimiento de la placenta, el parto prematuro o incluso la muerte fetal. Mientras tanto, si una persona que está embarazada contrae una infección bacteriana, es posible que solo la afecte temporalmente, pero puede causar la muerte fetal en casos raros.

Por qué no debe comer cecina durante el embarazo

Es mejor evitar comer carne seca durante el embarazo debido a cómo el embarazo afecta el sistema inmunológico. "Durante el embarazo, el sistema inmunitario está algo comprometido, lo que genera un mayor riesgo de enfermedad", dice Lvova.

Una vez que su bebé comienza a crecer, su sistema inmunológico se adapta para asegurarse de que su cuerpo no rechace al feto. Si bien esto no debilita el sistema inmunitario en general, sí aumenta el riesgo de contraer ciertos tipos de infecciones, incluidas las que pueden provenir de las bacterias de la cecina.

Riesgos de la cecina durante el embarazo

Dado que el sistema inmunológico está comprometido, una mujer embarazada corre un mayor riesgo de contraer ciertas infecciones. “No cocinar carnes aumenta el riesgo de infecciones bacterianas e infecciones por el parásito toxoplasmosis”, explica el Dr. Patel. Dependiendo de la cepa bacteriana, las infecciones en embarazadas causadas por E. coli puede resultar en infecciones del tracto urinario y, en casos raros, muerte fetal.

Mientras tanto, según un estudio publicado en Pediatrics, los niños nacidos de madres que tenían toxoplasmosis tenían el doble de probabilidades de volverse sordos, un 60 % más de probabilidades de tener cabezas más pequeñas de lo normal y un 30 % más de probabilidades de tener un coeficiente intelectual bajo.

“La cecina también tiene mucha sal”, dice el Dr. Patel. "Advertiría a las mujeres con afecciones médicas como presión arterial alta o enfermedad renal que no coman alimentos con alto contenido de sal".

Si ya tiene presión arterial alta, puede tener un mayor riesgo de preeclampsia, que es un tipo de presión arterial alta durante el embarazo que puede dañar los órganos de la madre embarazada y atrofiar el crecimiento del bebé.

¿Cuándo puedo volver a comer cecina?

Los amantes de la cecina tendrán que saltearse su bocadillo favorito mientras crecen sus pequeños. “Recomendaría evitar la cecina durante los nueve meses de embarazo”, dice Lvova. Un estudio publicado en el American Journal of Reproductive Immunology descubrió que los niveles de células inmunitarias comienzan a aumentar y regresan a su función normal aproximadamente tres meses después del parto, por lo que es posible que desee esperar hasta entonces para volver a comer carne seca.

Alternativas seguras para el embarazo

Hay muchos refrigerios que las mujeres embarazadas pueden elegir para satisfacer sus antojos salados y sabrosos y que son seguros para comer durante el embarazo.

Aceitunas

El Dr. Patel recomienda comer aceitunas para replicar el sabroso sabor de la carne seca. Las aceitunas son ricas en grasas monoinsaturadas, que juegan un papel clave en el desarrollo del cerebro y los ojos del bebé, así como también reducen el riesgo de desarrollar presión arterial alta durante el embarazo.

Bocadillos de algas

Tal vez no sea una opción obvia, los refrigerios de algas crujientes pueden saciar su antojo de carne seca. “Agregar algas marinas a la comida, o incluso comer refrigerios de algas marinas, proporcionaría ese sabor salado y umami similar a la cecina”, sugiere Lvova. Las algas marinas son una de las fuentes alimenticias más ricas en yodo, un oligoelemento que juega un papel crucial en la función saludable de la tiroides y mantendrá su metabolismo funcionando durante el embarazo.

Mezcla de frutos secos

Una mezcla de frutos secos clásica puede replicar el sabor, la textura y la comodidad de la carne seca. “Las frutas secas pueden proporcionar un bocado similar, mientras que la sal y la conveniencia se pueden replicar con las nueces”, dice Lvova. Además, obtendrá una dosis de antioxidantes que estimulan el sistema inmunológico de los frutos secos y proteína energizante de los frutos secos.

El edamame, los garbanzos y las semillas de calabaza son excelentes fuentes de proteína y hierro que te puedes estar perdiendo sin la cecina. Aunque estos refrigerios del tamaño de un bocado no cuentan con tanta proteína como la carne roja, son seguros para consumir durante el embarazo.

Una palabra de Verywell

Dado que la cecina se seca y no se cocina, debe abstenerse de comerla mientras su sistema inmunológico se encuentre en un estado más comprometido durante el embarazo. Si lo hace, le ayudará a evitar el riesgo de desarrollar una infección bacteriana que podría ser perjudicial para usted o su bebé. En su lugar, elija otros bocadillos salados y sabrosos. Si tiene alguna pregunta sobre comer cecina durante el embarazo, consulte con un proveedor de atención médica para determinar qué es lo mejor para usted.


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