11 postres sin lácteos que encantarán a los niños
Tu hijo quiere magdalenas para su cumpleaños, pero su dieta es estrictamente sin lácteos. Has buscado en libros de cocina, pero todas las recetas llevan mantequilla y leche. ¿Qué postres infantiles sin lácteos puedes hacer que su estómago tolere?
Según Alisa Fleming, fundadora de Go Dairy Free y autora del libro homónimo, hay muchos postres sin lácteos deliciosos y atractivos para niños. «Favoritos en casa: helado casero sin lácteos, galletas con chispas de chocolate y crumble de manzana».
Sustituir lácteos por otros ingredientes comunes es fácil, según Lindsay Livingston, dietista registrada y creadora de The Lean Green Bean. «Puedes reemplazar la mantequilla por puré de manzana, otras frutas trituradas, aguacate o aceite. Si la receta lleva leche, suele valer leche de almendra, soja u otra vegetal».
Informa siempre a la escuela, cuidadores u otros responsables de la alergia para evitar situaciones incómodas. Si buscas postres infantiles sin lácteos, aquí tienes opciones:
1. Vasitos de chocolate y mantequilla de cacahuete al congelador
¡Sin chocolate con leche! Estos bocados de chocolate y mantequilla de cacahuete sin lácteos de Livingston son la porción justa para la fiambrera. Cacao en polvo, mantequilla de cacahuete y miel combinados y vertidos en moldes de magdalenas. Coronar con semillas de calabaza, almendras o fruta deshidratada y congelar 30 minutos.
2. Helado de plátano, coco y jengibre
El helado no es solo para verano. Tu hijo puede disfrutar este delicioso helado sin lácteos de The Simple Veganista todo el año. Procesar plátanos congelados, mantequilla de coco y leche de coco en batidora hasta textura suave y cremosa. Decorar con coco rallado.
3. Galletas de chispas de chocolate, mantequilla de cacahuete y aguacate
Los niños adorarán estas galletas dulces y saladas sin lácteos de Veggie and the Beast. Mantequilla de cacahuete, canela y chispas de chocolate negro sin lácteos mezcladas con aguacate. Aplanar ligeramente con los dedos y hornear solo 9 minutos.
4. Brownies de boniato
Estos decadentes brownies de boniato de Deliciously Ella son una forma genial de que tu hijo coma verduras. Puré de boniato, dátiles y almendras mezclados en masa de cacao en polvo y sirope de arce para un postre contundente y sabroso.
5. Palitos de tarta de queso y cereza
A los niños les encantarán estos frescos palitos de tarta de queso y cereza de Love and Zest en un día caluroso. Cerezas frescas, anacardos, sirope de arce y leche de coco para el relleno; base de dátiles y nueces. Congelar 4 horas y disfrutar una deliciosa tarta en palito.
6. Pastel de tierra con gusanos
Este postre de gusanos en tierra de The Naptime Chef es perfecto para fiestas o picnics. Mezcla de pudín de chocolate con leche de coco y queso crema vegano para la capa base. Coronar con bizcocho de chocolate sin lácteos desmigado como «tierra». Repartir en vasos transparentes y rematar con un par de gusanos de gominola.
7. Macarons de fresa y nata
Estos afrutados macarons sin gluten ni lácteos de I Sugar Coat It triunfarán en la fiesta de San Valentín. Fresas liofilizadas, harina de almendra y azúcar glas para las cáscaras. Nata de coco batida y fresa fresca picada para el relleno.
8. Tarta de nata de plátano
Tu hijo enloquecerá con esta ligera y cremosa tarta de nata de plátano de Namely Marley. Base con Oreos dorados y margarina sin lácteos. Relleno de leche de coco, tofu y plátano en rodajas. Refrigerar 1 hora o toda la noche. Antes de servir, coronar con nata de coco montada.
9. Galletas especiadas de jengibre masticables
La frase «azúcar, especias y todo lo bueno» se aplica a estas galletas de jengibre masticables sin lácteos de The Simple Green. Nuez moscada, canela y jengibre dan el toque picante.
10. Pastillas de menta
Tu hijo se divertirá haciendo estos refrescantes dulces de Fleming en cualquier época. Mezclar azúcar glas, aceite de coco, esencias de menta y vainilla y nata de coco para el relleno. Formar bolitas, bañar en chocolate fundido y espolvorear caramelos de menta triturados o virutas.
11. Vasitos de calabaza, caramelo y mantequilla de almendra
Sí, llevan verduras, pero no por eso dejan de ser deliciosos. Estos dulces de calabaza y mantequilla de almendra de Yummy Beet combinan mantequilla de almendra, nuez moscada, canela, cacao en polvo sin azúcar y melaza para un capricho tan bonito como sabroso.
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