La dieta de los preescolares no debe ser libre de grasa: he aquí por qué

Los padres de preescolares no deben buscar comidas bajas en grasa. De hecho, investigaciones muestran que dietas bajas en grasa pueden promover aumento de peso no saludable —especialmente si las grasas dietéticas se reemplazan con azúcares añadidos.

En un esfuerzo por frenar el aumento de obesidad infantil, la declaración de política de la AAP Snacks, Sweetened Beverages, Added Sugars, and Schools recomienda a las familias un enfoque más amplio de la nutrición, considerando el patrón dietético global del niño —en lugar de solo la cantidad de azúcar, grasa o nutrientes específicos en alimentos individuales.

Mantenga las grasas que potencian el cerebro y elimine la grasa trans

La grasa es parte esencial de una dieta equilibrada y crítica para el crecimiento y desarrollo cerebral de su hijo. Así que, en vez de intentar eliminar la grasa, céntrese en reemplazar grasas no saludables por grasas saludables. Por ejemplo, la grasa saturada de leche entera, aceite de coco o salmón es distinta de la grasa saturada en pizza, patatas fritas y carnes procesadas.

Es buena idea incluir habitualmente pescado azul (sardinas, salmón salvaje) en el menú familiar. Los omega-3 de estos pescados son críticos para el desarrollo cerebral y muy cardiosaludables. Como con cualquier alimento nuevo, la exposición repetida es clave para su aceptación eventual. ¡Empiece pronto y sirva a menudo!

La grasa trans, sin embargo, es un tipo de grasa que debe intentar evitar completamente. Las grasas trans de producción industrial solo están en ciertos alimentos muy procesados. Revise la etiqueta nutricional y evite traer a casa productos que listen "aceites parcialmente hidrogenados" o "grasa vegetal hidrogenada".

Ideas simples de comidas para preescolares

Una comida equilibrada debe consistir en una fuente de proteína, una generosa porción de verduras no almidonadas, y algo de grano entero o verdura almidonada. Una pequeña porción de fruta de temporada de postre redondea la comida. Pero comida sana no significa aburrida o sosa. La adición de grasas saludables como aceite de oliva, aceite de coco, aguacate y mantequilla real resulta en comidas más deliciosas y satisfactorias.

Ejemplo de comida uno:

  • 2-3 onzas de pescado dorado en aceite de oliva u horneado y cepillado con aceite de oliva o mantequilla real. Buenas opciones: bacalao, platija, salmón salvaje.

  • ½ batata pequeña al horno con 1 cucharadita de mantequilla real

  • ¼ taza o más de brócoli cocinado en aceite de oliva y sazonado con hierbas

  • Unas rodajas de pepino y mitades de tomate cherry

  • Un platito de fruta cortada

Ejemplo de comida dos:

  • Judías negras y arroz "apestados": 2 cucharadas de arroz integral en el fondo de un bol mediano. Encima 1/3 taza judías negras, lechuga picada, tomate picado, cilantro picado, ¼ taza queso cheddar entero rallado, varias rodajas de aguacate, y 2-4 totopos de maíz azul triturados.

  • Servir con ensalada de frutas variada

"¿Puedo tomar una merienda?"

Planear meriendas a mediodía tras el preescolar o guardería puede ayudar a evitar comer en exceso en la comida principal. Evite carbohidratos muy procesados como palitos salados, cereales y galletas de pescado con sabor —no sacian el hambre. En su lugar, sirva alimentos basados en proteína que ofrezcan las grasas necesarias para aguantar hasta la siguiente comida.

Meriendas satisfactorias para preescolares:

  • Unas rodajas de manzana con mantequilla de cacahuete, girasol, almendra, etc.

  • Yogur griego entero o 2% con fruta (o natural con fruta triturada/cortada)

  • Huevo cocido solo o con un poco de fruta fresca

  • Trocitos de verduras crudas con hummus

  • Cubitos de queso pequeño con 2-3 galletas integrales

Recuerde: los buenos hábitos alimentarios se aprenden

Los niños en edad preescolar aún desarrollan sus hábitos alimentarios y necesitan ánimo para comer comidas y meriendas sanas. A medida que su hijo establece preferencias, asegúrese de allanar el camino para buenos hábitos siendo un buen modelo. Ofrecer variedad de alimentos nutritivos y limitar el acceso a alimentos de bajo valor nutricional puede ayudarle a aprender a apreciar y elegir bien.

Información adicional:

  • Grasa, sal y azúcar: no todo es malo
  • Menú de ejemplo para un preescolar
  • Elegir meriendas saludables para niños
  • 10 actividades gratis sin pantallas para jugar con su preescolar

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