Pollo Fajita Salteado
Nota:obtenga la ayuda de un adulto con esta receta, que requiere usar el horno / estufa y picar con un cuchillo.
Tiempo de preparación:30 minutos.
Que necesitas:
- 3 tazas de arroz integral cocido
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 libra de tiras de pollo cocidas
- 1 libra de calabaza cortado en cubitos
- 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- 8 onzas de maíz congelado
- 4 onzas de ají verde enlatado cortado en cubitos
- 4 onzas de tomate en cubitos enlatado (con jugo)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Equipo y suministros:
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Tazas / cucharas medidoras
- sartén
- Estufa con horno
Qué hacer:
- Prepare el arroz con anticipación.
- Agregue aceite a la sartén y caliente en la estufa. Agregue las cebollas a la sartén y saltee hasta que estén suaves y translúcidas (puede ver a través de ellas).
- Agregue el pollo y la calabaza a las cebollas.
- Sofreír la mezcla hasta que la calabaza esté apenas tierna.
- Agregue pimiento rojo, maíz, Chile verde, tomate, y especias.
- Mezcle y revuelva hasta que esté bien combinado. No hierva.
- Reduzca el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos más. No cocines demasiado o tendrás estofado, ¡no un salteado!
- Sirva cada porción sobre ½ taza de arroz.
Análisis nutricional (por ración):
- 360 calorías
- 29 g de proteína
- 9 g de grasa
- 1,5 g sat. grasa
- 32 g de carbohidratos
- 5g de fibra
- 65 mg de colesterol
- 210 mg de sodio
- 6 g de azúcares
Para 6
Tamaño de la porción:1 fajita
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