¿Pueden los bebés comer cebolla? Beneficios, edad adecuada y recetas

A largo plazo, las cebollas también pueden beneficiar la salud general del tracto gastrointestinal y los huesos.

¿Cómo seleccionar y almacenar cebollas?

Estos son algunos consejos simples a seguir al seleccionar y almacenar cebollas.

Consejos para seleccionar cebollas

• Elija cebollas que estén firmes al tacto con una tela fina o fina como el papel
• Evite las cebollas con moretones, cortes e imperfecciones. Además, deben estar libres de moho negro o gris y cualquier brote visible.
• Deseche las cebollas que se sientan demasiado secas, húmedas o blandas al tacto.
• Elija variedades más dulces para bebés, ya que tienen lenguas sensibles.

Consejos para almacenar cebollas

• Almacene los bulbos de cebolla enteros y secos en un lugar fresco, seco y oscuro con ventilación adecuada. Manténgalos alejados de la luz solar y trate de mantener una temperatura de alrededor de 25 °C (77 °F).

• Almacene las cebollas empacadas en cajas de cartón o bolsas al menos a un pie de distancia de las paredes para permitir la circulación de aire.

• No guarde las cebollas en bolsas de plástico o recipientes herméticos ya que la falta de ventilación reducirá la vida útil.

• No almacene las cebollas con alimentos que liberan humedad, como las papas. Hará que la cebolla se vuelva húmeda y esponjosa.

• Evite almacenar cebollas enteras en el refrigerador, ya que pueden absorber la humedad y volverse blandas.

• Puede almacenar cebollas peladas y cortadas en un recipiente hermético en un lugar fresco, como un refrigerador, hasta por una semana. Sin embargo, puede evitar esto ya que pierden su valor nutricional.

Precauciones a tomar al alimentar a los bebés con cebolla

Estas son algunas precauciones necesarias para garantizar el consumo seguro de cebollas en los bebés.

• Preséntele cebolla a su bebé como puré de cebolla cocida o puré que se agrega a diferentes alimentos, como sopas, guisos, cereales y gachas en pequeñas cantidades.

• Puede comenzar agregando una cucharadita a la comida y aumentarla gradualmente a una o dos cucharadas según los requisitos de la receta.

• Una vez que el bebé se sienta cómodo con el sabor y la digestibilidad de la cebolla, agregue gradualmente cebollas horneadas, a la parrilla y asadas a diferentes alimentos para bebés

• La alergia a la cebolla es poco común pero posible. Sus síntomas pueden aparecer inmediatamente después de tocar o ingerir cebolla. Manténgase alerta a sus signos, como erupción cutánea (urticaria) en cualquier parte del cuerpo, tos y sibilancias, vómitos y diarrea.

• Si el bebé tiene antecedentes familiares de alergias, especialmente a alimentos pertenecientes a la familia de las liliáceas (ajo, puerros, chalotes, espárragos y cebolletas) y cierto polen, consulte a un médico antes de agregar cebolla a la dieta de su bebé.

• Los bebés con un sistema digestivo sensible pueden experimentar intolerancia a los FODMAP después de ingerir cebolla, incluso cocinada. Los síntomas típicos incluyen gases, hinchazón y calambres abdominales .

• Esté alerta y revise la lista de ingredientes de los alimentos envasados, como sopas y curry, que pueden contener cebolla en polvo.

• Lave bien las cebollas crudas peladas con agua antes de cocinarlas o cuando se las sirva crudas a los niños pequeños. El lavado puede ayudar a eliminar los gérmenes presentes en la superficie de la cebolla. Tenga cuidado de no lavar demasiado, ya que puede causar una pérdida de nutrientes.

• Corte las cebollas en trozos pequeños cuando las sirva como bocadillos. Ayuda a evitar el riesgo de asfixia.

Recetas saludables con cebolla para bebés y niños pequeños

A continuación se presentan algunas recetas de cebolla que puede alimentar a su bebé o niño pequeño.

1. Puré de calabaza, zanahoria y cebolla

Necesitarás:

• ½ taza de calabaza (pelada, picada y cocida al vapor)
• 2 cucharadas de zanahorias (peladas, picadas y cocidas al vapor)
• 1 cucharada de cebolla amarilla (pelada, picada y cocida al vapor)

Cómo:

1. Mezcle todos los ingredientes en una pasta suave y sin grumos, utilizando un procesador de alimentos o una licuadora.
2. Agregue agua para ajustar la consistencia. Vierta el puré en un tazón y sirva.

2. Sopa de cebolla y guisantes

Necesitarás:

• 100 ml de caldo de verduras bajo en sodio
• 50 g de cebolla roja (en rodajas)
• 30 g de guisantes congelados
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Cómo:

1. Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y saltee las cebollas durante diez a 15 minutos.
2. Agregue el tomillo, los guisantes y el caldo de verduras en la cacerola y cocine la mezcla durante 15 a 20 minutos a fuego lento. Apague el fuego y deje la sartén a un lado.
3. Mezcle todos los ingredientes en un líquido fluido y sin grumos con una licuadora de inmersión.
4. Vierta la sopa en un tazón de sopa, agregue un poco de crema o leche y sirva inmediatamente.
5. Puede agregar pasta de codo, quinoa cocida o avena cocida a esta receta para niños pequeños.

3. Aros de cebolla al horno

Necesitarás:

• 1 cebolla blanca (cortada en aros)
• 1 huevo (batido)
• 50 g de harina de trigo integral
• 50 g de pan rallado
• 80 ml de suero de leche sin sal
• 2 cucharadas de harina de maíz

Cómo:

1. Mezcle el suero de leche y los aros de cebolla en un tazón, cubra con film transparente y refrigere por un mínimo de seis horas.
2. Después de seis horas, precaliente el horno a 200 °C (392 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
3. Mezcle la harina de trigo integral y la harina de maíz en una bolsa grande con cremallera.
4. Retire los aros de cebolla del suero de leche y transfiéralos a la bolsa de almacenamiento con cremallera. Cierra la bolsa y agita hasta que los aros de cebolla estén completamente cubiertos.
5. Sumerja cada aro de cebolla en el huevo y luego cúbralos con pan rallado. Coloque en la bandeja para hornear con cierta distancia entre cada anillo.
6. Una vez que todos los aros de cebolla estén colocados en la bandeja para hornear, espolvorea con un poco de aceite o mantequilla y hornea los aros de cebolla durante 15 minutos.
7. Transfiera los aros de cebolla horneados a un plato para servir y sirva inmediatamente con hummus, ketchup casero o salsa. Estos anillos también se pueden agregar a otras recetas para mejorar su sabor.

La cebolla es un ingrediente potente que puede aumentar la palatabilidad y el valor nutricional de un plato. Además, las cebollas actúan como un refuerzo de la inmunidad y ofrecen muchos otros beneficios para la salud de los bebés. Puede comenzar a alimentar a los bebés con cebollas a partir de los seis meses, pero hágalo de manera apropiada para su edad. Por ejemplo, comience agregando puré o puré de cebolla a su comida. Sin embargo, consulte a su pediatra antes de agregar cebollas a la dieta de su bebé, especialmente si es genéticamente alérgico a los alimentos pertenecientes a la familia de las liliáceas.