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7 beneficios para la salud del albaricoque (Khubani) para bebés y recetas para probar

El albaricoque, también conocido como "khuabni" en el subcontinente indio, es una fruta perenne de olor dulce que tiene un sabor agridulce. Además, tiene una textura jugosa y fibrosa y es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. En general, el albaricoque para bebés parece una buena opción, pero alimentarlo a la edad adecuada y de manera apropiada para la edad es vital para garantizar que el bebé trague y digiera bien la fruta.

Siga leyendo para obtener más información sobre si los bebés pueden comer albaricoques, cuándo pueden hacerlo, su valor nutricional, los posibles beneficios para la salud y los efectos secundarios, cómo seleccionarlos y almacenarlos, y las precauciones que se deben tomar al dárselos a los bebés. Este artículo también ofrece algunas recetas fáciles y deliciosas con albaricoques para bebés.

¿Pueden los bebés comer albaricoques?

Sí, los bebés pueden comer albaricoques. El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) sugiere alimentar a los bebés con albaricoques maduros y frescos como fuente de vitamina A. Sin embargo, en general, tanto los albaricoques frescos como los secos se pueden alimentar a los bebés de una manera apropiada para su edad.

¿Cuándo pueden comer albaricoques los bebés?

Los bebés pueden tener albaricoques frescos y maduros tan pronto como empiecen a comer sólidos. La mayoría de los bebés comienzan a comer alimentos sólidos entre los cuatro y los seis meses de edad. Sin embargo, la edad para comenzar con los sólidos puede no ser la misma para todos los bebés. Por ello, consulta a un pediatra o nutricionista pediátrico sobre la edad adecuada para que tu bebé empiece a comer albaricoques.

Una vez que tenga el visto bueno del experto, puede comenzar a servir la fruta al bebé como un puré de albaricoque casero hecho con albaricoques frescos o congelados.

Valor nutricional del albaricoque fresco

El albaricoque está disponible en forma de fruta fresca, seca, enlatada y congelada. A continuación se muestra el valor nutritivo de una taza (155 g) de albaricoque fresco y maduro, con la cantidad recomendada de nutrientes que requieren los bebés.

Fuentes:Departamento de Agricultura de EE. UU. y Organización Mundial de la Salud

Posibles beneficios para la salud de los albaricoques para bebés

El consumo regular de albaricoques maduros como parte de una dieta bien balanceada puede ser útil de las siguientes maneras.

1. Hidratación: Una taza de albaricoque fresco contiene 134 g de agua. Además, tiene una buena cantidad de minerales traza como sodio, potasio y magnesio que ayudan a mantener el equilibrio electrolítico del cuerpo.
2. Denso en nutrientes: Los albaricoques enteros frescos y maduros (con piel) pueden ayudar a satisfacer las necesidades calóricas de un bebé. Además, son una rica fuente de azúcares naturales, multivitaminas, minerales, polifenoles, carotenoides, glucósidos cianogénicos , y compuestos bioactivos como los fitonutrientes.
3. Salud digestiva: Los albaricoques frescos y secos tienen cantidades considerables de fibra dietética, lo que agrega volumen a la dieta y ayuda a evacuar las heces con facilidad. El albaricoque japonés es una variedad conocida por aumentar la frecuencia de las defecaciones, una propiedad útil para aliviar el estreñimiento.
4. Microbiota intestinalsalud: El albaricoque entero y el jugo de albaricoque son ricos en FODMAP (oligos, di, monosacáridos y polioles fermentables) que tienen efectos prebióticos útiles para estimular la microbiota intestinal. Además, la fibra dietética puede funcionar como prebiótico.
5. Inmunidad: Se sabe que la fruta del albaricoque posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Ambas propiedades son cruciales para respaldar el sistema inmunológico de su bebé. Algunos estudios han demostrado que el consumo regular de aceite de semilla de albaricoque puede mejorar el sistema inmunológico. Sin embargo, aún se desconocen sus beneficios para los bebés.
6. Salud del corazón: El albaricoque fresco y el jugo de albaricoque contienen compuestos fenólicos, como antocianinas y compuestos antiinflamatorios, como el ácido cumárico que tiene efectos cardioprotectores. Varios in vivo los estudios han respaldado el consumo de albaricoques por sus efectos cardioprotectores.
7. Salud general: Se sabe que el albaricoque posee propiedades antimicrobianas que podrían ayudar a combatir las infecciones. La fruta también tiene propiedades antinociceptivas que podrían promover el uso de los albaricoques como un potencial nutracéutico en el manejo del dolor.

El consumo regular de albaricoques frescos es beneficioso, pero tiene algunos efectos secundarios que deben explorarse.  

Posibles efectos secundarios de los albaricoques en los bebés

Es bueno conocer los efectos secundarios para mitigar cualquier problema para el bebé.

1. Alteraciones gastrointestinales: Los albaricoques son ricos en FODMAP. Si se come en grandes cantidades, podría causar problemas gástricos como gases, distensión abdominal, flatulencia y diarrea. Si su bebé toma leche materna y muestra síntomas de cólicos, verifique su consumo de albaricoque.
2. Alergia: La alergia al albaricoque no es infrecuente. Su alergia puede ser causada por la reactividad cruzada con polen de abedul (alergia al polen de abedul) o melocotón. En ambos casos, se observa el Síndrome de Alergia Oral (SAO), por lo que se debe evitar la ingestión de albaricoque. Las personas sensibles con alergia al albaricoque tienden a desarrollar reacciones alérgicas a otras frutas y frutos secos como la manzana, la cereza, la ciruela y los frutos secos (como la avellana y la nuez) .
3. Sensibilidad o alergia a los sulfitos: El albaricoque, como fruta seca, a menudo se trata con conservantes que contienen sulfitos. . Se sabe que estos compuestos causan reacciones alérgicas adversas en ciertas personas según el residuo que quede en el producto.

Sea cauteloso y reduzca las posibilidades de efectos secundarios seleccionando y almacenando los albaricoques maduros de manera adecuada. 

¿Cómo seleccionar y almacenar albaricoques para alimentos para bebés?

Selección de albaricoques

1. Prefiere comprar todas las frutas frescas de temporada, como los albaricoques, en una tienda orgánica certificada.
2. Dé preferencia a los frescos y secos sobre las variedades congeladas y enlatadas.
3. Los albaricoques orgánicos que maduran en el árbol son de alta calidad. Para conocer la diferencia, busque los siguientes puntos.

• Recoja albaricoques regordetes y bastante firmes. Sin embargo, mientras lo hace, evite recoger albaricoques que estén demasiado firmes o que tengan una capa dura, ya que esto indica que no han madurado en el árbol.
• La piel exterior debe sentirse delicada y aterciopelada al tacto.
• Deben tener un color naranja a marrón amarillento con rojo intenso en el interior.

4. Evite recoger albaricoques con una capa verde, ya que no están maduros. 5. Busque grietas y manchas blancas. Si alguno está presente en las frutas, evite recogerlas. 6. Cuando compre albaricoques secos, escoja albaricoques secos de color marrón porque los albaricoques tratados con sulfito tienden a verse anaranjados.

Almacenamiento de albaricoques

1. Después de la compra, guarde los albaricoques maduros en el refrigerador, ya que las condiciones frías ralentizarán el proceso de maduración.
2. Durante el almacenamiento, utilice un recipiente de vidrio limpio o una bolsa de plástico con cierre, ya que los albaricoques maduros se echan a perder rápidamente.
3. Sea cuidadoso al colocar los albaricoques en un recipiente o una bolsa, ya que la fruta se puede magullar fácilmente.
4. Puedes guardar los albaricoques sin madurar en una bolsa de papel hasta que maduren.
5. Guarde la fruta cortada para su uso posterior en un recipiente de plástico sin BPA o en frascos de vidrio con cierre hermético. Lo mismo se puede hacer con los albaricoques triturados o en puré.

Precauciones a tomar al dar albaricoque a los bebés

Puede seguir estas precauciones mientras alimenta a su bebé con albaricoque.

1. Alimente siempre albaricoque maduro y sus productos. El consumo de albaricoque crudo (que tiene un sabor amargo) podría provocar problemas de salud debido a la presencia de una sustancia química tóxica llamada ácido cianhídrico.
2. Si usa albaricoques frescos, lávelos bien para eliminar el polvo, la suciedad y los residuos de pesticidas.
3. Si quiere probar el albaricoque seco, asegúrese de servirlo en forma de puré o puré. Su textura dura podría ser un peligro potencial de asfixia para bebés menores de 24 meses.
4. Una vez que le haya dado albaricoque a su bebé, siga una regla de espera de tres a cinco días para detectar cualquier sensibilidad, alergia o intolerancia. Durante este tiempo, evite incluir cualquier otro alimento nuevo en la dieta de su bebé.
5. Si usa albaricoques enlatados y congelados, espere hasta que la fruta alcance la temperatura ambiente antes de dársela al bebé.

El albaricoque, cuando se selecciona y almacena bien, se puede utilizar para preparar varias recetas caseras de comida para bebés.  

Recetas de comida para bebés con albaricoque

Hay varias recetas de comida para bebés con albaricoque que le gustaría probar. Sin embargo, la receta más sencilla y fácil de preparar es un puré de albaricoque. Aunque se pueden usar albaricoques frescos o enlatados, son preferibles los albaricoques frescos.

1. Puré de albaricoque

Esta receta es una opción ideal para los bebés más pequeños que acaban de empezar a comer alimentos sólidos. Puede agregar leche materna o leche de fórmula a este puré si es necesario. Para bebés más grandes, se puede mezclar con otros purés de frutas para preparar purés mixtos.

Necesitarás:

• 1 taza de albaricoques frescos
• 1 taza de agua

Cómo:

1. Lave y pele la piel exterior de la fruta. Si lo desea, puede cocer al vapor el albaricoque antes de usarlo.
2. Ahora, retire el carozo y ponga la pulpa de fruta fresca en una licuadora.
3. Mezcle la pulpa de albaricoque hasta obtener una pasta suave. Asegúrese de que no queden grumos.
4. Si es necesario, agregue agua para lograr la consistencia deseada.
5. No se requiere edulcorante añadido, ya que el albaricoque puede proporcionar dulzura natural a la receta.

Consejo:No es necesario quitar la piel de la fruta antes de la preparación. Si desea servir la fruta con cáscara, debe hervir la fruta por más tiempo. Sin embargo, si desea eliminarlo, puede poner la fruta en agua hirviendo durante cinco minutos y luego ponerla inmediatamente en agua fría. Este proceso, llamado escaldado, suaviza la piel exterior, haciéndola fácil de pelar.

2. Licuado de nuez, albaricoque y plátano

Esta receta se le puede dar a los bebés una vez que tengan entre siete y ocho meses. También puede ser una merienda saludable para su niño pequeño.

Necesitarás:

• 1 taza de albaricoques frescos (pulpa)
• 1 plátano mediano
• 1 taza de yogur griego
• ½ taza de nueces mixtas (en polvo)
• 1 cucharada de nueces mixtas (finamente picadas)

Cómo:

1. Tome una licuadora y agréguele pulpa de albaricoque, plátano, yogur y nueces en polvo.
2. Mezcle todo bien hasta obtener una consistencia líquida. Si es necesario, agregue agua para ajustar la consistencia.
3. Vierta el batido en una taza pequeña y espolvoree con nueces finamente picadas. Si lo desea, también puede espolvorear algunos albaricoques finamente picados.
4. Aliméntalo a tu bebé al instante. Guarde las cantidades sobrantes en un recipiente de almacenamiento para su uso posterior.

Los albaricoques para bebés pueden ser una opción saludable como primer alimento, ya que son ricos en carbohidratos, fibra y grasas saludables. Los albaricoques se pueden introducir a los bebés tan pronto como comiencen a comer sólidos. Es recomendable dar albaricoques en pequeñas cantidades inicialmente e informar al médico si nota alguna reacción alérgica. Además, dele albaricoques orgánicos y frescos a su hijo. Puedes probar deliciosas y saludables recetas con albaricoques como batidos y purés o añadirlos a pasteles o galletas para animar a tu hijo a consumirlos.