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7 Beneficios del albaricoque (chabacano) para bebés y recetas para probar

El albaricoque, también conocido como "chabacano" en algunas regiones, es una fruta perenne de olor dulce que tiene un sabor dulce y ácido. Además, tiene una textura jugosa y fibrosa y es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Generalmente, el albaricoque para bebés parece una buena opción, pero alimentarlo a la edad adecuada y de manera apropiada para la edad es vital para asegurar que el bebé trague y digiera bien la fruta.

Siga leyendo para aprender más sobre si los bebés pueden comer albaricoques, cuándo pueden hacerlo, su valor nutricional, posibles beneficios para la salud y efectos secundarios, cómo seleccionarlos y almacenarlos, y precauciones al alimentarlos a lactantes. Este artículo también ofrece algunas recetas fáciles y deliciosas de albaricoque para bebés.

¿Pueden los bebés comer albaricoques?

Sí, los bebés pueden comer albaricoques. El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) sugiere alimentar albaricoques maduros y frescos a lactantes como fuente de vitamina A. Sin embargo, en general, tanto albaricoques frescos como secos pueden darse a bebés de manera apropiada para la edad.

¿Cuándo pueden los bebés tomar albaricoques?

Los bebés pueden tomar albaricoques frescos y maduros tan pronto como comiencen a comer sólidos. La mayoría de los bebés comienzan los sólidos entre cuatro y seis meses de edad. Sin embargo, la edad para comenzar sólidos puede no ser la misma para todos los bebés. Por lo tanto, consulte a un pediatra o nutricionista pediátrico sobre la edad adecuada para que su bebé comience a comer albaricoques.

Una vez que tenga el visto bueno del experto, puede comenzar a servir la fruta al bebé como puré casero de albaricoque hecho de albaricoques frescos o congelados.

Valor nutricional del albaricoque fresco

El albaricoque está disponible en formas fresca, seca, enlatada y congelada. A continuación, el valor nutritivo de una taza (155g) de albaricoque fresco y maduro, con la cantidad recomendada de nutrientes según lo requerido por bebés.

Fuentes: Departamento de Agricultura de EE. UU. y Organización Mundial de la Salud

Posibles beneficios para la salud de los albaricoques para lactantes

El consumo regular de albaricoques maduros como parte de una dieta bien equilibrada puede ser útil de las siguientes maneras.

1. Hidratante: Una taza de albaricoque fresco contiene 134g de agua. Además, tiene una buena cantidad de minerales traza como sodio, potasio y magnesio que ayudan a mantener el equilibrio electrolítico del cuerpo.
2. Rico en nutrientes: Los albaricoques frescos y maduros enteros (con piel) pueden ayudar a cubrir la necesidad calórica de un lactante. Además, son una rica fuente de azúcares naturales, multivitaminas, minerales, polifenoles, carotenoides, glucósidos cianogénicos y compuestos bioactivos como fitonutrientes.
3. Salud digestiva: Los albaricoques frescos y secos tienen cantidades considerables de fibra dietética, que añade volumen a la dieta y ayuda en el fácil paso de heces. El albaricoque japonés es una variedad conocida por aumentar la frecuencia de defecación, una propiedad útil para aliviar el estreñimiento.
4. Salud de la microbiota intestinal: El albaricoque entero y el jugo de albaricoque son ricos en FODMAPs (Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polioles fermentables) que tienen efectos prebióticos útiles para impulsar la microbiota intestinal. Además, la fibra dietética puede funcionar como prebiótico.
5. Inmunidad: La fruta de albaricoque se sabe que posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Ambas propiedades son cruciales para respaldar el sistema inmunitario de su bebé. Algunos estudios han mostrado que el consumo regular de aceite de semilla de albaricoque puede mejorar el sistema inmunitario. Sin embargo, sus beneficios para lactantes aún son desconocidos.
6. Salud cardíaca: El albaricoque fresco y el jugo de albaricoque contienen compuestos fenólicos, como antocianinas y compuestos antiinflamatorios, como ácido cumárico que tienen efectos cardioprotectores. Varios estudios in vivo han apoyado el consumo de albaricoques por sus efectos cardioprotectores.
7. Salud general: Se sabe que el albaricoque posee propiedades antimicrobianas que podrían ayudar a combatir infecciones. La fruta también tiene propiedades antinociceptivas que podrían promover el uso de albaricoques como nutracéutico potencial en el manejo del dolor.

El consumo regular de albaricoques frescos es beneficioso, sin embargo, tiene algunos efectos secundarios que deben explorarse.

Posibles efectos secundarios de los albaricoques en bebés

Es bueno conocer los efectos secundarios para mitigar cualquier problema para el bebé.

1. Trastornos gastrointestinales: Los albaricoques son ricos en FODMAPs. Si se comen en grandes cantidades, podrían causar problemas gástricos como gases, hinchazón, flatulencia y diarrea. Si su bebé está en lactancia materna y muestra síntomas de cólicos, verifique su consumo de albaricoque.
2. Alergia: La alergia al albaricoque no es infrecuente. Su alergia puede ser causada por reactividad cruzada con polen de abedul (alergia al polen de abedul) o melocotón. En ambos casos, se observa Síndrome de Alergia Oral (SAO), y por tanto la ingestión de albaricoque debe evitarse. Individuos sensibles con alergia al albaricoque tienden a desarrollar reacciones alérgicas a otras frutas y frutos secos como manzana, cereza, ciruela y frutos secos (como avellana y nuez).
3. Sensibilidad o alergia a sulfitos: El albaricoque, como fruta seca, a menudo se trata con conservantes que contienen sulfitos. Estos compuestos se sabe que causan reacciones alérgicas adversas en ciertos individuos dependiendo del residuo que queda en el producto.

Manténgase cauteloso y reduzca las posibilidades de efectos secundarios seleccionando y almacenando albaricoques maduros de manera apropiada.

Cómo seleccionar y almacenar albaricoques para comida de bebé

Selección de albaricoques

1. Prefiera comprar todas las frutas frescas de temporada, como albaricoques, en una tienda orgánica certificada.
2. Dé preferencia a frescos y secos sobre variedades congeladas y enlatadas.
3. Los albaricoques orgánicos madurados en el árbol son de alta calidad. Para conocer la diferencia, busque los siguientes puntos.

• Elija albaricoques carnosos, bastante firmes. Sin embargo, al hacerlo, evite elegir albaricoques que sean demasiado firmes o tengan cáscara dura, ya que indica que no están madurados en el árbol.
• La piel exterior debe sentirse delicada y aterciopelada al tacto.
• Deben tener un color naranja a marrón amarillento con un rojo intenso por dentro.

4. Evite elegir albaricoques con cáscara verde, ya que están verdes. 5. Busque grietas y manchas blancas. Si hay alguna en las frutas, evite elegirlas. 6. Al comprar albaricoques secos, elija albaricoques secos de color marrón porque los albaricoques tratados con sulfitos tienden a aparecer naranjas.

Almacenamiento de albaricoques

1. Después de la compra, guarde albaricoques maduros en el refrigerador, ya que las condiciones frescas ralentizarán el proceso de maduración.
2. Al almacenar, use un recipiente de vidrio limpio o bolsa de plástico con cierre ya que los albaricoques maduros se echan a perder rápidamente.
3. Sea gentil al colocar albaricoques en un recipiente o bolsa ya que la fruta se magulla fácilmente.
4. Puede almacenar albaricoques verdes en una bolsa de papel hasta que maduren.
5. Guarde la fruta cortada para uso posterior en un recipiente de plástico libre de BPA o frascos resellables de vidrio. Lo mismo se puede hacer para albaricoques machacados o en puré.

Precauciones al dar albaricoque a lactantes

Puede seguir estas precauciones al alimentar albaricoque a su bebé.

1. Alimente siempre albaricoque maduro y sus productos. El consumo de albaricoque crudo (que es amargo al gusto) podría resultar en problemas de salud debido a la presencia de un químico tóxico llamado ácido hidrociánico.
2. Si usa albaricoques frescos, lávelos a fondo para eliminar polvo, suciedad y residuos de pesticidas.
3. Si quiere probar albaricoque seco, asegúrese de servirlo en forma machacada o en puré. Su textura dura podría ser un peligro de asfixia potencial para bebés menores de 24 meses.
4. Una vez que introduzca albaricoque a su bebé, siga una regla de espera de tres a cinco días para buscar cualquier sensibilidad, alergia o intolerancia. Durante este tiempo, evite incluir cualquier otro alimento nuevo en la dieta de su bebé.
5. Si usa albaricoques enlatados y congelados, espere hasta que la fruta alcance temperatura ambiente antes de dársela al bebé.

El albaricoque, cuando se selecciona y almacena bien, puede usarse para preparar varias recetas caseras de comida para bebé.

Recetas de comida de albaricoque para bebés

Hay varias recetas de comida de albaricoque para bebés que puede querer probar. Sin embargo, la más simple y fácil de preparar es el puré de albaricoque. Aunque puede usar albaricoques frescos o enlatados, los frescos son preferibles.

1. Puré de albaricoque

Esta receta es una opción ideal para bebés más pequeños que acaban de comenzar sólidos. Podría añadir leche materna o fórmula a este puré si es necesario. Para lactantes mayores, se puede mezclar con otros purés de frutas para preparar purés mixtos.

Necesitará:

• 1 taza de albaricoques frescos
• 1 taza de agua

Cómo hacerlo:

1. Lave y pele la piel exterior de la fruta. Si quiere, puede cocer al vapor el albaricoque antes de usarlo.
2. Ahora, quite el hueso y ponga la pulpa fresca de la fruta en una licuadora.
3. Mezcle la pulpa de albaricoque hasta obtener una pasta suave. Asegúrese de que no queden grumos.
4. Si es necesario, añada agua para alcanzar la consistencia deseada.
5. No se requiere endulzante añadido, ya que el albaricoque puede proporcionar dulzura natural a la receta.

Consejo: No es necesario quitar la piel de la fruta antes de la preparación. Si desea servir la fruta con piel, necesitará hervir la fruta por más tiempo. Sin embargo, si quiere quitarla, puede poner la fruta en agua hirviendo durante cinco minutos e inmediatamente ponerla en agua fría. Este proceso, llamado blanqueado, ablanda la piel exterior, facilitando su pelado.

2. Batido de albaricoque, plátano y frutos secos

Esta receta puede darse a bebés una vez que tienen unos siete u ocho meses. También puede ser un snack saludable para su niño pequeño.

Necesitará:

• 1 taza de albaricoques frescos (pulpa)
• 1 plátano mediano
• 1 taza de yogur griego
• ½ taza de frutos secos mixtos (en polvo)
• 1 cucharada de frutos secos mixtos (finamente picados)

Cómo hacerlo:

1. Tome una licuadora y añada pulpa de albaricoque, plátano, yogur y polvo de frutos secos.
2. Mezcle todo bien hasta obtener una consistencia líquida. Si es necesario, añada agua para ajustar la consistencia.
3. Vierta el batido en una taza pequeña y espolvoree con frutos secos finamente picados. Si quiere, también puede espolvorear algunos albaricoques finamente picados.
4. Déselo a su bebé instantáneamente. Guarde las cantidades sobrantes en un recipiente de almacenamiento para uso posterior.

Los albaricoques para bebés pueden ser una opción saludable de primer alimento ya que son ricos en carbohidratos, fibra y grasas saludables. Los albaricoques pueden introducirse a bebés tan pronto como comienzan a comer sólidos. Es aconsejable dar albaricoques en pequeñas cantidades inicialmente e informar al médico si nota alguna reacción alérgica. También dé albaricoques orgánicos y frescos a su hijo. Puede probar deliciosas y saludables recetas de albaricoque como batidos y purés o añadirlos a pasteles o galletas para animar a su hijo a consumirlos.