• Bebés
• Formar una familia
• Niños
• Crianza general
• Recién nacidos
• Adolescentes
• Niños pequeños
• Embarazo

Calabaza para bebés: Beneficios, puré y otras recetas

Si su bebé ha comenzado a comer sólidos, puede considerar probar calabaza para ellos. La calabaza para bebés es una verdura nutritiva rica en nutrientes esenciales, como vitamina A (betacaroteno) y minerales que ayudan a desarrollar al bebé. Puede añadirla a diferentes verduras y frutas de temporada para hacer comidas caseras saludables para bebés.

Sin embargo, conocer el momento adecuado y formas apropiadas para la edad de dar calabaza a bebés es importante para asegurar que su bebé la digiera y asimile correctamente. Siga leyendo para aprender la edad adecuada para dar calabazas a bebés, sus beneficios para la salud, y fáciles recetas de comida de calabaza para bebés que puede probar.

Cuándo introducir calabaza a bebés

Una vez que su bebé cruza el hito de los seis meses y pasa a comer alimentos sólidos, puede introducir calabaza de forma segura. Se puede preparar en casi cualquier forma (al vapor, asada, hervida, a la parrilla, etc.) que desee para alimentar a su bebé.

Pero si quiere introducir semillas de calabaza, no se recomiendan para bebés o niños pequeños ya que podrían ser alérgicos a ellas. Si quiere introducir las semillas también, puede hacerlo después de consultar al pediatra de su bebé porque las reacciones alérgicas a frutos secos y semillas son caso específico. Sea cauteloso y observe signos y síntomas de alergia si lo sospecha.

Valor nutricional de la calabaza

La calabaza es baja en grasa y calorías, pero alta en fibra y su composición mineral bien equilibrada. Aquí un vistazo rápido al valor nutricional de la calabaza, fresca, cocida y sin grasa añadida.

Fuente: USDA

Beneficios para la salud de la calabaza para bebés

1. Aporta nutrientes esenciales: Vitaminas y minerales encontrados en la calabaza son esenciales para el desarrollo de bebés. Por ejemplo, calcio y magnesio ayudan a construir huesos más fuertes, el fósforo ayuda en el funcionamiento cerebral, digestión, equilibrio hormonal, etc.

2. Ayuda a la digestión: Las calabazas son una excelente fuente de fibra, que apoya la digestión. Puede ayudar a regular los movimientos intestinales de su bebé.

3. Rica en antioxidantes: El betacaroteno es un pigmento que da color amarillo a naranja profundo a frutas y verduras. El retinol natural (pro-vitamina A) posee propiedades antioxidantes y mejora el sistema inmunitario. Además, el cuerpo de su bebé convierte una parte del betacaroteno en vitamina A, que es importante para el crecimiento del bebé.

4. Equilibra el metabolismo: Una taza de calabaza contiene aproximadamente 560mg de potasio que ayuda a cumplir la ingesta diaria recomendada para bebés hasta 12 meses. El potasio ayuda en el metabolismo y mejora el funcionamiento de los músculos.

5. Buena para el sistema inmunitario: Las calabazas contienen una cantidad decente de vitamina C que ayuda a impulsar la inmunidad y proteger a su bebé contra resfriado y gripe.

6. Ayuda a su bebé a dormir mejor: Las calabazas contienen triptófano que ayuda al cuerpo a producir serotonina. El aminoácido ayuda a inducir calma y somnolencia y así hace que su bebé se relaje y duerma mejor.

7. Buena para el sistema inmunitario: Las calabazas contienen vitamina C así como varios bioquímicos importantes que pueden ayudar a proteger a su bebé contra resfriado y gripe. También poseen propiedades antimicrobianas. Una taza de calabaza cocida puede mantener infecciones y enfermedades a raya, ya que puede impulsar la inmunidad de su bebé.

8. Ayuda a su bebé a dormir mejor: Las calabazas contienen triptófano que ayuda al cuerpo a producir serotonina. El aminoácido ayuda a inducir calma y somnolencia. El contenido de serotonina en la calabaza ayudará a su bebé a relajarse y dormir mejor.

9. Propiedades antihelmínticas: Los bebés son propensos no solo a infecciones sino también a gusanos y otros organismos macroscópicos. La calabaza, rica en propiedades antihelmínticas, puede venir al rescate en tales casos.

Nota: Consulte con el médico antes de introducir cualquier alimento nuevo. Las generalidades pueden no aplicarse a su pequeño.

Si quiere probar dar calabaza a su bebé, hágalo ya que es segura y saludable. Sin embargo, necesita seleccionar el tipo correcto de calabaza para ellos.

Cómo seleccionar calabaza para bebés

Según la Organización de Investigación Ambiental (EWG), las calabazas no pertenecen a los alimentos "doce sucios" que están severamente contaminados con pesticidas. Así que comprar una orgánica es una elección personal.

Si compra una calabaza sin cortar, seleccione la que sea naranja y sin cortes ni puntos blandos. Vaya por una que sea pesada para su tamaño. También, no debe estar demasiado madura.

Elija calabazas de cocina más pequeñas y tiernas, también llamadas calabazas de azúcar o calabazas de pastel. Las calabazas más pequeñas son tiernas y menos fibrosas que las más grandes. Las calabazas de azúcar son dulces y añaden sabor a alimentos horneados y sopas. Si compra un paquete de calabaza pelada y cortada, seleccione las de color naranja profundo.

¿Puede usar calabaza enlatada para el bebé?

Los alimentos enlatados no son ideales para bebés. Siempre dé frutas y verduras frescas. La mezcla de pastel de calabaza no debe usarse para bebés ya que contiene almidón, azúcares y otros aditivos.

Cómo cocinar calabaza para bebés

Enjuague calabazas en agua fría, use un cepillo de verduras para frotar la piel y eliminar suciedad. Enjuague de nuevo. Corte la calabaza por la mitad. Use una cuchara para sacar las semillas. Si ha elegido una calabaza pre-cortada, colóquela en un colador y enjuague bien con agua fría.

Cocine inmediatamente después de cortar. Evite cocción prolongada para preservar el valor nutritivo. Las calabazas ahora pueden hervirse, escalfarse, cocerse al vapor u hornearse.

Método de horneado

• Cepille cada mitad con aceite de oliva. Colóquelas con la piel hacia abajo en una bandeja de horno.
• Hornee casi 45 minutos a 375°F, hasta que esté tierna.
• Retire del horno y saque la pulpa en un bol.

Método de hervido

• Hierva agua en una cacerola mediana. Cocine calabaza en cubos hasta tierna.
• Escurra y enjuague la calabaza hervida bajo agua fría por unos tres minutos.
• Use calabaza cocida inmediatamente o guárdela en congelador como trozos cocidos o en forma de puré. La calabaza cocida puede volverse marrón anaranjada.
• Puede dar calabaza simple a su bebé en forma de puré o mezclada con cereales caseros o yogur. Una calabaza de dos libras puede hacerse en 28 onzas de puré.
• Ofrezca calabaza horneada como comida para tomar con las manos a un bebé mayor. Frote un poco de canela y mantequilla dentro de la calabaza antes de hornear, para hacerla sabrosa.

Recetas saludables y deliciosas de calabaza para bebés

Aquí hay algunas recetas de comida de calabaza para bebés saludables, deliciosas y fáciles de hacer que necesita probar:

1. Puré simple de calabaza

Puede hacer 28 onzas de puré de una calabaza de dos libras.

Necesitará:

• 1 calabaza de azúcar
• Agua
• Una pizca de canela y nuez moscada en polvo (opcional)
• Mantequilla (opcional)

Cómo hacerlo:

1. Haga puré la calabaza cocida en licuadora o procesador de alimentos hasta suave. Sírvala a su bebé espolvoreando un poco de nuez moscada y canela en polvo.
2. También puede añadir una cucharada de mantequilla para mayor cremosidad.
3. Añada agua, fórmula o leche materna para la consistencia deseada.

2. Puré de manzana y calabaza

Necesitará:

• 1 calabaza de azúcar
• 3 manzanas peladas y sin corazón
• Agua
• Una pizca de canela y nuez moscada en polvo (opcional)

Cómo hacerlo:

1. Corte la calabaza por la mitad, pele y quite semillas. Córtela en cubos.
2. Rebane las manzanas.
3. Vierta agua en una sartén, añada una cesta de vapor y coloque cubos de calabaza y manzanas dentro. Lleve el agua a ebullición.
4. Cubra la sartén y cocine hasta que la manzana y calabaza se vuelvan tiernas.
5. Retire la sartén del fuego y déjela enfriar.
6. Puede añadir una pizca de canela y nuez moscada antes de servir el puré de manzana y calabaza machacado al bebé.

3. Receta de desayuno de manzana, calabaza y avena

Necesitará:

• ½ taza de compota de manzana
• ½ taza de puré de calabaza
• 1½ tazas de avena cocida
• Una pizca de canela y nuez moscada en polvo (opcional)

Cómo hacerlo:

1. Mezcle compota de manzana y puré de calabaza. Añada la avena y revuelva bien.
2. Asegúrese de que no hay grumos. Puede mezclar la mezcla en procesador de alimentos para obtener consistencia suave.
3. Espolvoree nuez moscada y canela antes de servir.

4. Panqueque de calabaza

Necesitará:

• 1 taza de harina de todo uso
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• ½ cucharada de pasta de jengibre
• ½ cucharada de canela en polvo
• 1/8 cucharada de nuez moscada en polvo
• Una pizca de clavo molido
• 1/8 cucharada de sal
• 1 taza de leche
• ½ taza de calabaza enlatada
• ½ cucharada de extracto de vainilla
• 1 huevo
• 2 cucharadas de compota de manzana sin azúcar
• Spray de cocina

Cómo hacerlo:

1. Mezcle azúcar, harina, polvo de hornear, especias y sal en un bol.
2. Mezcle leche, vainilla, calabaza, compota de manzana y huevo en otro bol y luego combine el contenido de los dos bols y revuelva bien.
3. Coloque una sartén a fuego medio y engrásela con spray de cocina. Vierta un cucharón de la mezcla en la sartén. Extiéndala uniformemente para hacer un panqueque.
4. Cocine hasta que se dore por ambos lados.
5. Puede añadir algunos frutos secos triturados o una cucharada de yogur encima antes de servir.

5. Sopa cremosa de calabaza

Necesitará:

• 3 tazas de calabaza roja en cubos
• ¼ taza de cebolla picada
• ¼ taza de crema fresca
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Agua

Para decorar:

• 2 cucharadas de cebollino picado (opcional)

Cómo hacerlo:

1. Derrita la mantequilla en una sartén y saltee las cebollas.
2. Añada los trozos de calabaza y saltee.
3. Ahora añada tres tazas de agua y condimento. Deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que las calabazas se vuelvan tiernas.
4. Apague el fuego y deje enfriar la mezcla 15 minutos. Ahora transfiérala a procesador de alimentos para mezclar.
5. Transfiera de vuelta a la sartén. Añada la crema y deje que la sopa hierva.
6. Decore con cebollín verde picado y sirva.

6. Natillas de calabaza

Necesitará:

• 750g de calabaza pelada y en cubos
• 1½ tazas de leche
• 2 huevos
• 1 cucharada de vainilla
• ½ cucharada de pimienta de Jamaica en polvo
• 1 cucharada de canela en polvo
• Agua

Para cobertura:

• 2 cucharadas de azúcar moreno
• ½ cucharada de canela en polvo
• ½ cucharada de pimienta de Jamaica

Cómo hacerlo:

1. Cocine la calabaza en una cacerola con agua hasta que se vuelva tierna.
2. Precaliente el horno a 360
3. Mezcle la calabaza en procesador de alimentos hasta puré.
4. Mezcle leche, huevos, vainilla, pimienta de Jamaica y canela en un bol. Revuelva bien.
5. Ahora añada la mezcla al puré de calabaza y mezcle de nuevo.
6. Vierta la mezcla en moldes.
7. Añada los ingredientes de la cobertura en un bol y mezcle bien. Espolvoree sobre la mezcla.
8. Coloque los moldes en una bandeja de horno que contenga agua.
9. Hornee 30 minutos y sirva.

7. Dip fácil de calabaza

Necesitará:

• 250g de calabaza roja hervida y machacada
• 1 cucharada de cacahuetes tostados y en polvo o frutos secos mixtos
• 1 cucharada de cilantro finamente picado
• ½ taza de yogur fresco
• 1 cucharada de azúcar
• Sal al gusto

Cómo hacerlo:

1. Mezcle todos los ingredientes en un bol. Refrijere 30 minutos.
2. Ofrézcalo como dip a su bebé con frutas y verduras frescas.

8. Risotto de arroz integral y calabaza

Necesitará:

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 2 chalotas picadas
• 1½ taza de arroz integral
• 2½ taza de caldo de pollo
• ¼ cucharada de nuez moscada en polvo
• ¼ cucharada de sal
• Pimienta fresca al gusto
• 1 taza de puré de calabaza cocida
• 2 cucharadas de hojas de salvia frescas picadas
• ¼ cucharada de canela en polvo
• 1 taza de queso rallado

Cómo hacerlo:

1. Caliente aceite en una sartén a fuego medio. Añada ajo y chalotas. Cocine hasta que se doren y ablanden.
2. Ahora añada el arroz integral y cocine unos dos minutos.
3. Añada caldo de pollo, nuez moscada, sal y pimienta. Suba el fuego y deje que todo hierva. Siga revolviendo.
4. Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. Deje cocer a fuego lento unos 30-35 minutos.
5. Añada puré de calabaza, salvia y canela. Deje cocer a fuego lento 10-15 minutos.
6. Retire la sartén del fuego y añada el queso. Cubra la sartén con tapa y déjela reposar unos cinco minutos antes de servir.

9. Macarrones con queso y calabaza horneados

Necesitará:

• 8 oz de pasta sin cocer
• 1 taza de calabaza enlatada
• 1 taza de crema
• 4 cucharadas de queso crema
• 1 taza de queso Cheddar rallado
• ½ taza de queso rallado
• 1½ cucharadas de especias para pastel de calabaza
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1/3 taza de pan rallado
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• Spray de cocina
• Agua

Cómo hacerlo:

1. Hierva la pasta diez minutos. Escurra el agua y enjuague la pasta bajo agua fría. Déjela a un lado.
2. Precaliente el horno a 400°F y engrase una cazuela.
3. En una sartén, caliente la crema y la calabaza a fuego medio. Siga cocinando hasta que la mezcla empiece a espesar.
4. Reduzca el fuego y añada el queso. Siga revolviendo hasta que el queso se derrita completamente.
5. Añada una pizca de especias de pastel de calabaza, sal y pimienta. Ahora añada la pasta y revuelva bien.
6. Vierta esta mezcla en la cazuela. Espolvoree pan rallado, algo de parmesano encima y el resto de especias de pastel de calabaza.
7. Hornee la pasta diez minutos y sirva.

10. Roti de calabaza y espinacas

Necesitará:

• 1 taza de calabaza roja rallada
• 1 taza de espinacas picadas
• 1 taza de harina integral
• ½ cucharada de cúrcuma en polvo
• 1 cucharada de aceite
• Sal al gusto
• Mantequilla

Cómo hacerlo:

1. Caliente el aceite en una sartén. Añada espinacas y saltee. Retire del fuego y déjelo enfriar.
2. Mientras tanto, mezcle todos los demás ingredientes, excepto mantequilla, para amasar una masa suave. Forme bolas y extiéndalas para hacer rotis.
3. Caliente una sartén plana y coloque el roti extendido encima. Añada un poco de mantequilla y cocine el roti hasta que se dore por ambos lados.

11. Puré de calabaza y pera

Necesitará:

• ½ taza puré de calabaza
• 1 pera, pelada, sin corazón, en cubos

Cómo hacerlo:

1. Machaque la pera y mezcle puré de calabaza.

12. Calabaza, plátano y melocotones

Necesitará:

• ½ taza puré de calabaza (fresco o enlatado)
• 1 pera – pelada, sin corazón, en cubos
• 1 melocotón – pelado, sin hueso, en cubos

Cómo hacerlo:

1. Cocine al vapor melocotón y pera juntos.
2. Macháquelos y mezcle en una mezcla.
3. Añada puré de calabaza a la mezcla.

13. Papilla de arroz integral y calabaza

Necesitará:

• ½ cucharada de arroz integral
• 1 taza agua
• 120g calabaza sin semillas, pelada

Cómo hacerlo:

1. Lave, enjuague y remoje arroz integral en agua media hora.
2. Cocine al vapor calabaza pelada y cocine 25 minutos.
3. Mezcle arroz integral y calabaza junto con agua.
4. Ponga la mezcla en una sartén y hierva dos minutos a fuego alto y a fuego lento cinco minutos más. Siga revolviendo.
5. Cuele la papilla hervida y enfríela.

Consejos:

Cuando comience a introducir nuevos alimentos a su bebé, siga algunos consejos para mantener a su bebé seguro mientras descubre nuevos sabores y texturas:

• Busque aprobación de un pediatra antes de añadir cualquier alimento nuevo a la comida de su pequeño.
• Introduzca un alimento nuevo a la vez para verificar cualquier reacción adversa asociada con ese alimento.
• No introduzca ningún alimento nuevo si su bebé está enfermo o si están en medicación.

La calabaza es uno de los buenos alimentos para bebés. Con un sabor similar al de la calabaza, la calabaza combina bien con muchas verduras, frutas y carnes. Pruebe mezclar calabaza con pera, brócoli, lentejas, arroz, pollo y más, si su pequeño no es alérgico a los ingredientes en sus recetas.

Pruebe las recetas para su bebé. Si tiene alguna buena receta de calabaza para bebés, compártala con nosotros.