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Arándanos rojos para bebés:seguridad, beneficios y recetas

Los arándanos para bebés son una opción de refrigerio saludable o no, requiere bastante discusión. Los arándanos son frutas ácidas que vienen en varias formas, incluyendo formas frescas, secas y procesadas como jugo. Las características nutricionales y terapéuticas únicas de la fruta inspiran a los padres a incluirla en la dieta de sus hijos. Los beneficios del arándano rojo para los recién nacidos, por otro lado, aún se están estudiando.

Esta publicación cubre todo lo que necesita saber sobre los arándanos, incluidas sus ventajas, los posibles efectos secundarios y cómo dárselos a su bebé.

¿Se pueden dar arándanos a los bebés?

Según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (USFDA), los arándanos son "generalmente reconocidos como seguros" (GRAS) para consumir como alimento. Además, la fruta tiene un perfil fitoquímico notable que tiene considerables beneficios para la salud. Por lo tanto, los arándanos pueden considerarse una buena opción alimenticia para bebés y niños pequeños.

¿A qué edad pueden comer arándanos los bebés?

Los arándanos frescos tienen un fuerte sabor agrio a picante y son ácidos por naturaleza. Por lo tanto, la fruta solo debe ser alimentada en forma cocida u horneada a los bebés después de los ocho meses de edad. También existe la creencia general de que los bebés no deben comer bayas antes de los 12 meses.

Por ello, lo mejor es consultar a un nutricionista o pediatra antes de añadir arándanos a la dieta de tu bebé. Es especialmente crucial cuando el bebé tiene problemas gastrointestinales, como reflujo gástrico, donde los productos de arándanos rojos concentrados pueden causar problemas.

¿Cuánto jugo de arándano pueden beber los bebés?

La Academia Estadounidense de Pediatría (AAP) desaconseja el uso de jugos para bebés menores de 12 meses. Los niños pequeños entre las edades de uno a tres años pueden tomar cuatro onzas (media taza) de jugo en un día. Si tiene la intención de darle jugo de arándano a su niño pequeño, elija jugo de arándano 100% sin azúcares añadidos. Lo mejor es consultar a un pediatra para determinar la cantidad de jugo que sería segura para su niño pequeño.

Valor nutricional de la fruta de arándano

Una taza (110 g) de arándano rojo picado proporciona los siguientes nutrientes en comparación con el valor de ingesta recomendado para cada nutriente.

Fuentes:Departamento de Agricultura de EE. UU. y Organización Mundial de la Salud

Posibles beneficios para la salud de los arándanos para bebés

Es probable que los arándanos proporcionen algunos beneficios vitales para la salud de su bebé. Algunos de ellos se analizan brevemente a continuación.

1. Ayuda en la digestión y la salud intestinal: Una taza de arándano proporciona suficiente agua y fibra dietética para ayudar a regular el movimiento intestinal. Además, los arándanos proporcionan una amplia gama de fitoquímicos, como los polifenoles, que podrían mejorar el microbioma intestinal y, por lo tanto, tener una influencia positiva en la salud en general. Puede servir salsa o puré de arándanos, batidos de arándanos y puré de manzana y arándanos a su bebé para ayudar a una digestión saludable.
2. Podría apoyar la inmunidad: El consumo de arándanos se asocia con una mayor inmunidad sistémica. Los compuestos bioactivos presentes en el arándano pueden ayudar a reducir los síntomas del resfriado y la gripe.
3. Podría ayudar a reducir el daño oxidativo: El extracto de arándano contiene varios compuestos bioactivos, como proantocianidinas, quercetina y antocianinas, que exhiben fuertes propiedades antioxidantes. Son vitales para reducir el estrés oxidativo y mejorar la integridad celular, un importante mecanismo fisiológico necesario para mantener bajo control las condiciones de salud crónicas.
4. Puede reducir el riesgo de infecciones del tracto urinario (ITU): El supuesto uso de jugo de arándano para “tratar la UTI” causada por la bacteria intestinal E.coli en niños y mujeres es común. Sin embargo, la investigación muestra que las proantocianidinas de tipo A (clase de fitoquímicos) pueden reducir el riesgo de UTI pero no tratarlo.
5. Puede apoyar la salud bucal: Las investigaciones muestran que el jugo de arándano tiene el potencial de inhibir la producción de ácido y albergar una respuesta inflamatoria en la superficie de los dientes. Puede convertirlo en un eficaz agente anticaries. Sin embargo, se necesita una investigación más intensiva para corroborar el hallazgo.

Aunque la investigación es limitada, el perfil nutricional del arándano también puede brindar posibles beneficios para la salud gastrointestinal y cardiovascular.

Está relacionado con estas y varias otras propiedades beneficiosas para la salud deseables del arándano rojo que la industria de la salud lo ha marcado como un “alimento funcional” potencial. Sin embargo, hay algunos efectos secundarios de los arándanos que deben controlarse mientras planea presentarle la fruta a su bebé.

Posibles efectos secundarios del arándano para bebés

Cranberry y varios de sus productos, como el jugo de arándano, podrían tener algunos de los siguientes efectos secundarios.

1. Trastorno gastrointestinal: Cuando se consumen con moderación, los arándanos y sus productos rara vez causan problemas. Sin embargo, cuando se consumen en exceso, pueden provocar problemas digestivos como hinchazón y diarrea.
2. Piedras renales: Los cálculos renales en bebés y niños pequeños no son comunes, pero su posibilidad no se puede descartar por completo. Los cálculos renales pediátricos pueden causar infecciones urinarias recurrentes y dolor tipo cólico. El alto consumo de arándanos se asocia con cálculos renales en personas predispuestas.
3. Reactividad cruzada: También debe evitar darle arándano y sus productos en caso de que su bebé sea alérgico a otras plantas de bayas del género Vaccinium. Algunos ejemplos de tales bayas son el arándano, el arándano, el arándano y el arándano rojo.

La selección y el almacenamiento adecuados de los arándanos también es importante para garantizar la seguridad de su bebé.

¿Cómo seleccionar y almacenar arándanos?

Puede seguir algunos pasos simples para seleccionar y almacenar arándanos de la mejor manera posible.

Cómo seleccionar los arándanos

Según EWG, el arándano no es una “docena sucia” alimentos y, por lo tanto, es menos probable que se contaminen con pesticidas. Sin embargo, es mejor comprar arándanos orgánicos. También puede considerar los siguientes pasos para la selección correcta de arándanos.

1. Elija arándanos frescos que tengan un color rojo brillante. La fruta debe sentirse suave y firme al tacto.
2. Evite comprar arándanos que se sientan demasiado blandos. Además, no compre arándanos con piel opaca con arrugas y manchas en su superficie.
3. En caso de que tengas alguna duda, puedes hacer una prueba básica. Deje caer una baya al suelo y vea si “rebota”. Una baya fresca, cuando se cae, rebota debido a las pequeñas cámaras llenas de aire en su interior.

Cómo almacenar arándanos

1. Limpia las bayas con agua corriente fría, sécalas y guárdalas en una bolsa de papel en el refrigerador. Los arándanos pueden durar dos semanas. Tenga en cuenta que las bayas se deteriorarán si se almacenan durante más de dos semanas.
2. En caso de que haya traído los arándanos empacados, puede guardarlos en su empaque original en el refrigerador hasta por cuatro semanas.
3. Si tiene la intención de congelar arándanos, póngalos en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente de plástico sin BPA y colóquelo en el congelador. Puede almacenar arándanos de esta manera hasta por 12 meses.
4. Deje media pulgada de espacio superior en la bolsa para acomodar la expansión.

Cuando se seleccionan y almacenan bien, los arándanos se pueden incluir de manera segura en la dieta de su bebé. Sin embargo, también se deben seguir algunas precauciones estándar.

Precauciones a tomar al introducir arándanos a los bebés

A continuación se presentan algunas precauciones que debe tomar al alimentar a su bebé con arándanos.

1. Prefiere comprar arándanos frescos para preparar recetas como salsa o puré de arándanos.
2. En caso de que quiera usar arándanos rojos secos, enlatados o congelados, cómprelos en una tienda de confianza.
3. Al comprar, revise la etiqueta cuidadosamente, especialmente para los arándanos enlatados, que pueden tener azúcar, sodio y conservantes agregados.
4. Al comprar bayas enlatadas, asegúrese de que el sello de la lata no esté dañado ni abollado.
5. Cuando compre arándanos secos, prefiera los secados a la sombra. Consulte con el fabricante sobre el método de secado antes de la compra.
6. Los arándanos secos están disponibles en dos formas:semihúmedos y secos. Prefiere comprar formas semihúmedas a la versión completamente seca, que puede ser difícil de comer para los bebés.
7. Después de comprarlos, guarde los arándanos secos en un recipiente hermético en un lugar frío, protegidos de la luz. Los arándanos enlatados deben conservarse idealmente en su envase original y consumirse dentro del tiempo estipulado.
8. Siempre alimente a los bebés con arándanos cocidos, en puré o en puré. No le dé arándanos rojos crudos ya que tienen un sabor fuerte y podrían ser un peligro potencial de asfixia.
   También puede probar algunas atractivas recetas de comida para bebés con arándanos que son sabrosas y nutritivas.

Deliciosas recetas de arándanos para bebés

El arándano es un alimento versátil que se puede utilizar para preparar varias recetas deliciosas. Puede preferir los arándanos frescos como comida para bebés, aunque también se pueden considerar los arándanos enlatados, congelados y secos.

1. Puré de arándanos

Esta es la receta ideal cuando quieres introducir el arándano a tu bebé. Introducir el puré en pequeñas cantidades y luego aumentar la cantidad gradualmente.

Necesitarás:

• 1 taza de arándanos rojos enteros (frescos o congelados)
• 1/2 cucharadita de azúcar moreno en polvo (opcional)
• 1 taza de agua

Cómo:

1. Toma una olla y llénala con agua. Haga hervir el agua y agregue los arándanos.
2. Trae el agua una vez más. Luego, mantenga el fuego bajo y déjelo hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la piel de los arándanos comience a despegarse.
3. Una vez hecho esto, apaga el fuego y saca los arándanos de la olla. Manténgalos a un lado para que se enfríen.
4. Después de enfriar, transfiera los arándanos a una licuadora. Mezclarlos hasta obtener una pasta suave y fluida. Agregue agua para ajustar la consistencia.
5. Puede considerar agregar media cucharadita de polvo de azúcar moreno al puré. Es una buena opción para evitar el azúcar blanco.
6. Sírvaselo a tu bebé de inmediato.

Consejo:una vez que su bebé esté bien familiarizado con el sabor del arándano, puede agregar este puré al puré de plátano, puré de manzana o puré de naranja. También puedes añadirlo a los cereales para bebés u otros alimentos sólidos como el muesli.

2. Yogur helado de arándano

El yogur de arándanos congelado es una buena receta de verano que puede comenzar a alimentar a su bebé a la edad de ocho meses. La receta tiene todas las bondades de los arándanos con proteína añadida y bacterias intestinales del yogur griego.

Necesitará:(porciones — 1)

• 1 taza de arándanos (frescos o congelados)
• 3 cucharadas de miel
• ½ cucharadita de azúcar moreno
• ¼ de taza de arándanos
• 1 taza de yogur griego sin azúcar

Cómo:

1. Coge una sartén plana y ponla a fuego lento.
2. Una vez que la sartén se caliente, agregue los arándanos y la miel en la sartén. Cocine de siete a ocho minutos o hasta que los arándanos suelten su jugo. Cocine a fuego lento durante ocho a diez minutos y revuelva la mezcla de vez en cuando. Una vez hecho, déjalo a un lado y deja que se enfríe.
3. Toma un bol y coloca un colador encima. Coloque los arándanos blanqueados en el colador y presiónelos con el dorso de una cuchara.
4. Coloque toda la pulpa recolectada en una licuadora y agréguele arándanos, yogur griego y azúcar morena. Licúa todo hasta obtener una pasta suave. Asegúrese de que no queden grumos.
5. Coge unos moldes para pasteles o paletas y rellénalos con la pasta.
6. Congélalo en el refrigerador o en una máquina para hacer helados. Si está utilizando un refrigerador, el yogur helado estará listo en seis horas, aunque puede dejarlo en el refrigerador durante la noche.
7. Sírvaselo a tu bebé en un tazón, o también podrías usar un palito de helado mientras lo congelas y deja que tu bebé disfrute de un helado de arándano rojo congelado.

3. Batido de arándanos y leche de coco

Esta receta rápida y fácil de preparar es ideal para bebés de unos ocho meses de edad. La receta tiene leche de coco que intensifica su valor nutricional y al mismo tiempo la hace deliciosa.

Necesitarás:

• 1/2 taza de arándanos (congelados)
• 1 taza de leche de coco
• 1 plátano maduro o mango
• 1 cucharadita de fruta seca en polvo
• 1 taza de agua

Cómo:

1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora. Mezcle hasta obtener una consistencia suave y fluida.
2. Sírvaselo a tu bebé de inmediato. También puede refrigerar el batido para usarlo más tarde.

Consejo:también puede agregar semillas de chía a esta receta para mejorar el valor nutricional del batido.

Los arándanos para bebés son seguros y una buena opción alimenticia ya que están repletos de nutrientes esenciales. Los arándanos promueven la digestión, la inmunidad, la salud bucal y reducen el estrés oxidativo y los riesgos de infecciones urinarias en los bebés. Puede darle arándanos cocidos durante ocho meses o más según las recomendaciones de los pediatras. No se recomienda dar jugo de arándano o cualquier otro jugo a bebés menores de 12 meses. Sin embargo, los purés de arándanos frescos siempre son mejores. Puede comprar arándanos frescos en tiendas de confianza y lavarlos, secarlos y guardarlos en una bolsa de papel en el refrigerador.