¿Cuándo pueden los bebés tener mariscos? Posibles beneficios y efectos secundarios
Un marisco es una criatura acuática con un exterior que se asemeja a una concha y vive en agua dulce y salada. ¿Cuándo pueden los bebés comer mariscos? Es una pregunta que muchos padres tienen. Aunque agregar mariscos a la dieta de un bebé puede ser beneficioso para su salud, también puede desencadenar alergias, ya que pueden estar contaminados con materiales peligrosos como el cadmio y el mercurio.
Estas criaturas se dividen en moluscos y crustáceos y son ricas en micronutrientes, proteínas y grasas saludables, que pueden ayudar al desarrollo y crecimiento de un bebé.
En esta publicación, le contamos sobre el valor nutricional de los mariscos, cuándo presentárselos a su bebé, cómo consumirlos de manera segura y puntos a considerar al dárselos a su bebé.
¿Cuándo pueden los bebés comer mariscos?
Algunos expertos sugieren alimentar con mariscos bien cocidos una vez que el bebé tenga más de seis meses y haya comenzado a consumir otros alimentos sólidos, como cereales, granos, aves y carne. Sin embargo, algunos recomiendan retrasarlo de 9 a 12 meses debido a su potencial para causar alergias.
Consulta a un pediatra y conoce la edad adecuada para comenzar a alimentar a tu bebé con mariscos, especialmente si tienes antecedentes familiares de alergias alimentarias.
Valor nutricional de los mariscos
El valor nutricional varía según los tipos de mariscos (crustáceos y moluscos). Los crustáceos más consumidos son el cangrejo, el cangrejo de río, la langosta, el camarón, el krill y la gamba, mientras que los moluscos más consumidos son las almejas, las vieiras, las ostras y los mejillones.
A continuación se muestra una composición nutricional aproximada de varios tipos de mariscos (cocidos) con un tamaño de porción de tres onzas (85 g).
| Tipo | CALORÍAS (KCAL) | Proteína (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|
| Vieiras | 140 | 27 | 1 |
| Camarón | 100 | 21 | 1,5 |
| Cangrejo azul | 100 | 20 | 1 |
| Langosta | 80 | 17 | 0.5 |
| Almejas | 110 | 17 | 1,5 |
| Ostras | 100 | 10 | 4 |
Fuente:FDA
Posibles beneficios para la salud de los mariscos para bebés y niños pequeños
Diferentes mariscos tienen diferentes beneficios para la salud. Algunos de los más comunes son:
Rico en proteína de alta calidad: Los mariscos como las vieiras, los camarones y el cangrejo azul contienen proteínas. La proteína del mar también es una buena fuente de proteínas digeribles, aminoácidos esenciales que son importantes para el desarrollo de los bebés (4).
- Abundantes micronutrientes: El consumo moderado de mariscos puede aportar micronutrientes, como las vitaminas B12 y D, sodio, potasio, cobre, zinc y yodo. Estos micronutrientes ayudan a regular varias funciones fisiológicas esenciales, como el crecimiento físico y mental.
- Fuente de grasas saludables
: Ácidos grasos poliinsaturados (grasas buenas), como DHA y EPA, que son tipos de ácidos grasos omega-3 (2), a
El consumo regular de mariscos también puede tener beneficios cardioprotectores, antiinflamatorios y antivirales.
Posibles efectos secundarios de los mariscos en bebés
Al igual que cualquier otro alimento, los mariscos tienen su parte de efectos secundarios potenciales para los bebés.
- Enfermedades transmitidas por los alimentos: Los mariscos crudos y poco cocidos, en su mayoría almejas, ostras y mejillones, pueden contener virus y bacterias que pueden provocar envenenamiento. Los mariscos de agua contaminada pueden contener patógenos peligrosos, como el norovirus. Además, los mariscos contaminados pueden contener contaminantes marinos, como la toxina de la proliferación de algas nocivas (HAB) y la brevetoxina, que pueden ser fatales para los bebés.
Contaminación química: Las langostas, las vieiras y los cangrejos pueden ser propensos a la contaminación por mercurio (9). Otros mariscos también pueden estar contaminados con plomo y mercurio, especialmente cuando se extraen de aguas contaminadas. Los altos niveles de mercurio pueden afectar negativamente al sistema nervioso central (10).
Alergia: La reacción alérgica a los mariscos depende del individuo y del tipo de mariscos. Algunos de los síntomas comunes de alergia a los alimentos son sibilancias, dificultad para respirar, tos, diarrea, dolor de estómago, manchas rojas, urticaria y ojos hinchados, llorosos y con picazón. Una reacción alérgica extrema puede causar anafilaxia (11).
Consulte a un médico de inmediato si nota algún síntoma de alergia o si su bebé parece no estar bien después de consumir mariscos.
La mejor manera de evitar estos efectos adversos es seguir los avisos de la FDA sobre la selección, el almacenamiento y la cocción de pescados y mariscos.
Consejos para incluir mariscos en la dieta de tu bebé
Los siguientes consejos podrían ayudar a reducir el riesgo de efectos adversos del consumo de mariscos entre los bebés.
- La Academia Estadounidense de Pediatría recomienda servir una onza (30 g) de pescado y mariscos, una o dos veces por semana, a niños pequeños de entre dos y tres años (12). Sin embargo, no existe una recomendación clara disponible para los bebés. Al introducir un nuevo alimento, comience con una pequeña cantidad para minimizar una posible reacción alérgica. Por lo tanto, consulte a su pediatra sobre la cantidad adecuada de consumo de mariscos para su bebé.
- Compre mariscos de vendedores confiables, preferiblemente aquellos aprobados por el gobierno o la FDA. Puede garantizar que los mariscos no contengan contaminantes, como mercurio, o que el mercurio se encuentre dentro de los límites seguros para el consumo humano.
- Nunca alimente a un bebé con mariscos crudos o poco cocidos, ya que puede aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria. El CDC establece que los mariscos deben cocinarse a por lo menos 145 °F (63 °C).
- Los bebés menores de 12 meses deben ser alimentados con mariscos en forma de puré, pasta o puré. A los niños pequeños mayores de 12 meses se les puede servir pequeños trozos de mariscos bien cocidos como bocadillos.
¿Cuándo pueden los bebés comer mariscos? Puede introducirlos junto con otros alimentos sólidos a los seis meses, pero puede ser más seguro comenzar a comerlos a los 12 meses, ya que los efectos nocivos de las alergias, si se desencadenan, pueden ser menores a esa edad. Comience con pequeñas porciones de mariscos bien cocidos e inclúyalos gradualmente como parte de una dieta balanceada para su bebé. Los mariscos son buenas fuentes de proteínas, micronutrientes y ácidos grasos omega-3 que pueden proteger contra la inflamación y las infecciones virales. Tenga cuidado al seleccionar, almacenar y cocinar mariscos para evitar contaminantes y el riesgo de intoxicación alimentaria.
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