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¿Cuándo pueden los bebés comer marisco? Posibles beneficios y efectos secundarios

Un marisco es una criatura acuática con un exterior que se asemeja a una concha y vive en agua dulce y salada. ¿Cuándo pueden los bebés comer marisco? Es una pregunta que muchos padres tienen. Aunque añadir marisco a la dieta de un bebé podría ser beneficioso para su salud, también puede desencadenar alergias ya que pueden estar contaminados con materiales peligrosos como cadmio y mercurio.

Estas criaturas se dividen en moluscos y crustáceos y son ricas en micronutrientes, proteínas y grasas saludables, que pueden ayudar a apoyar el desarrollo y crecimiento del bebé.

En este artículo, te contamos sobre el valor nutricional del marisco, cuándo introducirlo a tu bebé, cómo consumirlo de forma segura y puntos a considerar al dárselo a tu bebé.

¿Cuándo pueden los bebés comer marisco?

Algunos expertos sugieren dar marisco bien cocido una vez que el bebé tiene más de seis meses y ha comenzado a consumir otros sólidos, como cereales, granos, aves y carne. Sin embargo, algunos recomiendan retrasarlo hasta los 9 a 12 meses debido a su potencial para causar alergias.

Consulta a un pediatra y conoce la edad adecuada para empezar a dar marisco a tu bebé, especialmente si tienes antecedentes familiares de alergias alimentarias.

Valor nutricional del marisco

El valor nutricional varía según los tipos de marisco (crustáceos y moluscos). Los crustáceos comúnmente consumidos son cangrejo, cangrejo de río, bogavante, gamba, krill y langostino, mientras que los moluscos ampliamente consumidos son almejas, vieiras, ostras y mejillones.

A continuación, una composición nutricional aproximada de varios tipos de marisco (cocidos) con un tamaño de porción de tres onzas (85 g).

Fuente: FDA

Posibles beneficios del marisco para la salud de bebés y niños pequeños

Diferentes mariscos tienen diferentes beneficios para la salud. Algunos de los comunes son:

1. Rico en proteínas de alta calidad: Mariscos como vieiras, gambas y cangrejo azul contienen proteína. La proteína de marisco también es una buena fuente de proteínas digeribles, aminoácidos esenciales importantes para el desarrollo de los bebés.

2. Abundantes micronutrientes: El consumo moderado de marisco puede suministrar micronutrientes, como vitaminas B12 y D, sodio, potasio, cobre, zinc y yodo. Estos micronutrientes ayudan a regular varias funciones fisiológicas esenciales, como el crecimiento físico y mental.

3. Fuente de grasas saludables: Ácidos grasos poliinsaturados (grasas buenas), como DHA y EPA, que son tipos de ácidos grasos omega-3.

4. Propiedades inmunoestimulantes: El marisco contiene carotenoides como astaxantina, que tiene propiedades inmunoestimulantes. También tiene péptidos, ácidos grasos omega-3, vitaminas A, D, B12, hierro, cobre y zinc, que se consideran beneficiosos para el sistema inmunitario. Así, el consumo regular de marisco puede ayudar a reforzar la inmunidad a largo plazo.

El consumo regular de marisco también puede tener beneficios cardioprotectores, antiinflamatorios y antivirales.

Posibles efectos secundarios del marisco en lactantes

Al igual que cualquier otro alimento, el marisco tiene su parte de posibles efectos secundarios para los bebés.

1. Enfermedades transmitidas por alimentos: El marisco crudo y poco cocido, sobre todo almejas, ostras y mejillones, puede contener virus y bacterias que pueden provocar intoxicación. El marisco de aguas contaminadas puede contener patógenos peligrosos, como norovirus. Además, el marisco contaminado puede contener contaminantes marinos, como toxina de floración algal nociva (HAB) y brevetoxina, que podrían ser fatales para los bebés.

2. Contaminación química: Bogavantes, vieiras y cangrejo pueden ser propensos a contaminación por mercurio. Otros mariscos también pueden contaminarse con plomo y mercurio, especialmente cuando se cosechan en aguas contaminadas. Altos niveles de mercurio pueden afectar adversamente el sistema nervioso central.

3. Alergia: La reacción alérgica al marisco depende del individuo y del tipo de marisco. Algunos de los síntomas comunes de alergia alimentaria son sibilancias, dificultad para respirar, tos, diarrea, dolor de estómago, manchas rojas, urticaria y ojos llorosos, hinchados y con picazón. Una reacción alérgica extrema puede causar anafilaxia.

Acude al médico rápidamente si notas síntomas de alergia o si tu bebé parece mal después de consumir marisco.

La mejor forma de evitar estos efectos adversos es seguir los avisos de la FDA sobre selección, almacenamiento y cocción de pescado y marisco.

Consejos para incluir marisco en la dieta de tu bebé

Los siguientes consejos podrían ayudar a reducir el riesgo de efectos adversos del consumo de marisco entre bebés.

1. La Academia Americana de Pediatría recomienda servir una onza (30 g) de pescado y marisco, una o dos veces por semana, a niños pequeños entre dos y tres años de edad. Sin embargo, no hay una recomendación clara disponible para bebés. Al introducir un nuevo alimento, comienza con una pequeña cantidad para minimizar una posible reacción alérgica. Por tanto, consulta a tu pediatra sobre la cantidad adecuada de consumo de marisco para tu bebé.

2. Compra marisco en vendedores de confianza, preferiblemente aprobados por el gobierno o la FDA. Puede asegurar que el marisco no contenga contaminantes, como mercurio, o que el mercurio esté dentro de los límites seguros para consumo humano.

3. Nunca des marisco crudo o poco cocido a un bebé ya que puede aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria. Los CDC afirman que el marisco debe cocinarse a al menos 63°C (145°F).

4. Cocina el marisco en casa y no des marisco comprado en un restaurante. No des marisco cocido sobrante a un bebé. La contaminación cruzada por utensilios de cocina o cocineros tocando diferentes alimentos ocurre fácilmente en restaurantes.

5. Introduce solo un tipo de marisco a la vez. Sigue una regla de "espera de tres a cinco días" para verificar reacciones alérgicas.

6. Da pequeñas cantidades, como media a una cucharadita a la vez. Podría ayudar a tu bebé a adaptarse al sabor, textura y digestión del alimento.

7. Los bebés menores de 12 meses deben recibir marisco como puré, pasta o papilla. Los niños pequeños mayores de 12 meses pueden recibir trozos pequeños de marisco bien cocido como comida para comer con las manos.

¿Cuándo pueden los bebés comer marisco? Puedes introducirlo junto con otros alimentos sólidos a los seis meses, pero puede ser más seguro comenzarlos a los 12 meses ya que los efectos dañinos de las alergias, si se desencadenan, pueden ser menores a esa edad. Comienza con porciones pequeñas de marisco bien cocido e inclúyelo gradualmente como parte de una dieta equilibrada para tu bebé. Los mariscos son buenas fuentes de proteínas, micronutrientes y ácidos grasos omega-3 que pueden proteger contra la inflamación e infecciones virales. Ten precaución al seleccionar, almacenar y cocinar marisco para evitar contaminantes y el riesgo de intoxicación alimentaria.