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Ideas de comida saludables e interesantes para bebés de 15 meses

Una vez que tu pequeño cumple 15 meses, puede distinguir diferentes sabores y puede cambiar sus hábitos alimenticios. A esta edad, querrán comer más que solo purés y papillas. Por tanto, podrías considerar probar algunas ideas de comida saludables para bebés de 15 meses. Estas opciones deben ser saludables y atraer los gustos cambiantes de tu bebé.

Dado que tu bebé necesita al menos tres comidas al día con tentempiés saludables entre ellas, es posible que quieras probar varias recetas. Por eso, hemos compilado una lista de las mejores ideas de comida para un bebé de 15 meses.

Alimentos que puedes dar a un niño pequeño

Según la Academia Americana de Pediatría, casi el 50% de las calorías deben provenir de grasas durante los dos primeros años después del nacimiento. Y los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de EE. UU. sugieren casi 13 gramos de proteína para un bebé de 15 meses cada día. Por tanto, planifica una comida equilibrada donde añadas una fuente de proteína a una fuente de carbohidratos con cantidades adecuadas de grasa para completar el plato. El plan de comidas para un bebé de 15 meses puede ser una mezcla de cereales, pan, arroz, trigo, pasta, frutas, verduras, carne, pescado, aves, frutos secos, legumbres, aceite, leche y productos lácteos. A continuación, enumeramos los alimentos esenciales que puedes dar a tu bebé.

1. Leche de vaca (entera o de nata completa)

Varias madres nos preguntan: "¿Cuánta leche para un bebé de 15 meses?" Puedes dar 360-480 ml de leche de vaca cada día para cubrir los requerimientos diarios de calcio y vitamina D.

• Como tu bebé es un niño pequeño ahora, ofrécele leche de vaca en un vaso y no en biberón.
• Divide 480 ml de leche en tres porciones y estas pueden darse de cualquier forma, como batidos, pudines, yogur, requesón, natillas, etc., para ofrecer variedad en lugar de leche simple. Pero recuerda siempre dar una forma solo una vez al día.
• Puedes continuar o dejar la lactancia materna ahora. Ya no tienes que ofrecer leche de fórmula ya que la dieta de alimentos sólidos cubre todos los requerimientos.

2. Frutas y verduras frescas

Anima a tu niño pequeño a desarrollar el gusto por la mayor cantidad posible de alimentos frescos sin procesar. Esto incluye una variedad de frutas y verduras frescas que no solo añadirán color al plato, sino que también harán la comida de tu bebé nutritiva. La dosis diaria de tal comida ayudará a tu niño pequeño a obtener un buen suministro de los nutrientes básicos necesarios para el crecimiento y desarrollo.

3. Cereales

Los cereales son buenas fuentes de carbohidratos, que es la principal fuente de energía para el cuerpo. Un niño pequeño necesita la energía para alimentar los cambios de desarrollo que ocurren en su cuerpo. Por tanto, incluye varias variedades de cereales, como arroz, trigo y mijo, en su dieta diaria, dados en diferentes momentos del día. Los cereales fortificados sin azúcar, sal ni colorantes artificiales añadidos también pueden añadirse a la dieta.

4. Dieta de proteínas y grasas

Los alimentos ricos en proteínas son imprescindibles en la dieta del niño pequeño. Si prefieres proteína animal, añade carne, pollo y huevo para una ingesta equilibrada de grasa y proteína. También puedes probar pescados como salmón, atún claro enlatado, bagre y abadejo. Pero al hacerlo, recuerda cocinarlos bien. Si prefieres fuentes de proteína vegetariana, el queso es una buena fuente. Es un excelente alimento para comer con las manos para un bebé de 15 meses y puede incluirse en casi cualquier comida. Del mismo modo, añade una variedad de legumbres a la dieta. También puedes añadir frutos secos y semillas en la comida pero machácalos o tritúralos en polvo para evitar atragantamientos.

Nota: Introduce un nuevo alimento a la vez con breves períodos de espera. Busca signos y síntomas de cualquier alergia que pueda surgir con la adición de nuevos alimentos en la dieta.

Tabla de dieta para bebés de 15 meses

Mañana temprano

• • • ½ a 1 taza de leche entera

Desayuno

• • • ½ taza de cereal de desayuno fortificado con hierro o 1 huevo cocido
    • Añade fruta al cereal o ofrece tal cual
    • ½ plátano, en rodajas
    • 2-3 fresas en rodajas

Media mañana

• • • 1 rebanada de tostada o magdalena integral
    • Aplica 1-2 cdas de queso crema, mantequilla de cacahuete o yogur
    • Unas rodajas de fruta
    • ½ taza de leche entera

Almuerzo

• • • ½ sándwich de pavo o pollo en rodajas, atún, ensalada de huevo o mantequilla de cacahuete
    • ½ taza de verduras verdes cocidas
    • ½ taza de cereal

Merienda

• • • 2-3 cdas de frutas, bayas o 30-60 g de queso en cubos o en hebras
    • 1 taza de leche entera

Cena

• • • 60-90 g de carne picada o en dados cocida
    • ½ taza de verduras amarillas o naranjas cocidas
    • ½ taza de pasta, arroz o patata
    • ½ taza de leche entera

Fuente: Healthychildren.org

Recetas caseras sencillas para bebés de 15 meses

Aquí tienes algunas ideas sencillas de comida casera para tu bebé de 15 meses.

Recetas de desayuno

1. Tortitas de suero de leche integral

Tiempo de preparación: 25 minutos
Raciones: 6 (adulto)

Necesitarás:

• 3 cdas de mantequilla
• 1 cda de aceite vegetal
• ¾ taza de harina de trigo
• ¾ taza de harina integral
• 3 cdas de azúcar
• 1½ cdta de polvo de hornear
• ½ cdta de bicarbonato
• ½ cdta de sal
• 1 huevo
• 1½ taza de suero de leche bajo en grasa
• 1 clara de huevo
• ¾ taza de jarabe de arce
• Spray de cocina

Cómo hacerlo:

1. Mezcla harinas, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal en un bol. Bátelos juntos.
2. Mientras bates, combina suero de leche, aceite, huevo y claras en un bol. Añade la mezcla a la mezcla de harina. Remueve bien.
3. Calienta una plancha antiadherente rociada con spray de cocina, a fuego medio.
4. Echa alrededor de un cuarto de taza en la plancha, por tortita.
5. Dale la vuelta a las tortitas cuando las tapas estén cubiertas de burbujas y los bordes estén cocidos.
6. Sirve con jarabe y mantequilla.

2. Puré de calabaza de invierno (inicio saludable)

Tiempo de preparación: 25 minutos
Raciones: 1 a 1½ tazas

Necesitarás:

• 1 cdta de aceite de oliva virgen extra
• 1 cda de cubos de calabaza de invierno o calabaza frescos o congelados precortados
• Agua o leche según necesidad

Cómo hacerlo:

1. Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja de horno con papel de aluminio.
2. Mezcla aceite de oliva y calabaza en un bol. Mézclalos.
3. Extiende la calabaza en la bandeja.
4. Tuesta la calabaza durante 20 minutos. Tritura en batidora hasta que quede suave.
5. Cuela la mezcla y añade agua o leche para obtener la consistencia.

3. Puré morado

Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: 2½ tazas

Necesitarás:

• 1½ tazas de puré de arándanos
• 2 espinacas congeladas (paquetes de 280 g)
• ½ cdta de zumo de limón
• 2 cdas de agua

Cómo hacerlo:

1. Pon espinacas en una sartén y añade agua. Hierve, tapa y cuece a fuego lento durante siete minutos.
2. Escurre el agua. Haz un puré de espinacas, arándano, agua y zumo de limón hasta que quede suave.

4. Idli de ragi

Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: 10 idlis

Necesitarás:

• 2 tazas de masa de idli (fermentada)
• ½ taza de harina de nachi o ragi
• Sal al gusto
• 1 cda de aceite (para engrasar)
• ¼ taza + 2 cdas de agua tibia

Cómo hacerlo:

1. Añade agua tibia y la harina a un bol. Y mezcla para obtener una pasta espesa.
2. Añade la pasta a la masa de idli. Añade sal. Remueve suavemente.
3. Deja reposar casi 20 minutos.
4. Mientras tanto, hierve agua en una vaporera y engrasa los moldes con aceite.
5. Vierte la masa en los moldes y coloca el soporte de idli en la vaporera.
6. Deja cocer al vapor durante diez minutos y sirve caliente.

5. Chilla de avena

Tiempo de preparación: 20 minutos
Raciones: 6 chillas

Necesitarás:

• 1 taza de avena
• Agua según necesidad
• ¼ taza de harina de garbanzo
• 1 cdta de comino
• Pizca de cúrcuma
• ½ zanahoria rallada
• 1 cebolla pequeña
• Aceite o ghee según necesidad

Cómo hacerlo:

1. Añade avena en polvo a un bol y añade el resto de ingredientes. Añade agua según necesidad.
2. Engrasa el aceite en una sartén. Caliéntala.
3. Extiende un cazo de masa en la sartén. Rocía aceite alrededor de los bordes.
4. Dale la vuelta una vez cocida. Cocina el otro lado también.

Tentempiés saludables para bebés de 15 meses

6. Judías verdes asadas al horno (comida para comer con las manos)

Tiempo de preparación: 20 minutos
Raciones: ½ taza

Necesitarás:

• 450 g de judías verdes (recortadas)
• Sal marina al gusto
• 2 cdta de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacerlo:

1. Precalienta el horno a 220°C. Pon bandeja de horno durante diez minutos en el horno.
2. Pon las judías en un bol, rocía aceite, añade sal. Mézclalas bien.
3. En la bandeja precalentada, coloca la mezcla de judías en una sola capa.
4. Hornea durante ocho minutos hasta que estén crujientes y tiernas.

7. Bolas de dátiles y sésamo

Tiempo de preparación: 20 min
Raciones: 12 a 15 bolas

Necesitarás:

• 300 g dátiles
• 1 taza de semillas de sésamo
• ¼ taza de anacardos o cacahuetes (tostados)
• 4 cardamomos verdes

Cómo hacerlo:

1. Pon una sartén, añade semillas de sésamo. Tuéstalas en seco a fuego medio.
2. Enfría y tritúralas en polvo.
3. Machaca bien los dátiles y añade polvo de sésamo. Amasa unos minutos para obtener una mezcla suave.
4. Haz bolitas pequeñas. Guarda en recipiente hermético.

8. Kheer de pasta

Tiempo de preparación: 25 minutos
Raciones: 3 a 4 porciones

Necesitarás:

• 2 tazas de leche
• ¾ taza de pasta
• ¼ taza de jarabe de jaggery o azúcar orgánico
• 2 cardamomos verdes
• 1 ½ harina de arroz mezclada en ¼ taza de agua o leche

Cómo hacerlo:

1. Hierve agua en una sartén. Añade y cocina pasta unos minutos.
2. Escurre y reserva.
3. Calienta mantequilla y ghee en una sartén, añade anacardos (si se desea). Resérvalos tras tostar.
4. Vierte leche en la misma sartén y hierve. Añade pasta y deja cocinar.
5. Toma una taza y añade harina de arroz, agua y leche. Mezcla bien sin grumos.
6. Vierte esto en la sartén lentamente, removiendo.
7. Deja que el kheer de pasta espese. Espolvorea semillas de cardamomo.
8. Añade jarabe de jaggery o azúcar orgánico como endulzante.

9. Puré de zanahoria

Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 3 a 4 tazas

Necesitarás:

• 1 boniato (pelado y cortado)
• 3 zanahorias (peladas y cortadas)
• 2 cdas de agua

Cómo hacerlo:

1. Añade boniato y zanahoria a una sartén con agua y llévalo a ebullición.
2. Escurre el agua y tritura el contenido en un procesador.

Ideas de almuerzo para un bebé de 15 meses

10. Pasta pequeña para bebés

Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: 2 tazas

Necesitarás:

• 1½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 cdas de pasta sin cocer

Cómo hacerlo:

1. Añade el caldo de pollo a una sartén y llévalo a ebullición. Añade pasta.
2. Cocina durante siete minutos con remoción intermitente.

11. Khichdi (receta india de comida para bebés)

Tiempo de preparación: 25 minutos
Raciones: 2 tazas

Necesitarás:

• 2 cdas de arroz
• 1 cda de tuvar dal (lenteja roja partida)
• 2 cdas de verduras (ralladas y picadas)
• Sal al gusto
• ½ cdta de ghee
• Cúrcuma (opcional)
• Pimienta en polvo (opcional)

Cómo hacerlo:

1. Lava el arroz y el dal juntos. Remójalos en agua al menos media hora.
2. Añade verduras picadas al bol que contiene arroz y mezcla.
3. Cocina a presión durante dos silbidos a fuego medio.
4. Tras liberar la presión, machaca el contenido. Añade sal, ghee y cúrcuma. Mezcla bien.

12. Cereal caliente delicioso

Tiempo de preparación: 15 minutos
Raciones: ½ taza (125 ml)

Necesitarás:

• ¼ taza (60 g) de polvo de cebada perlada
• Agua (según necesidad) o leche

Cómo hacerlo:

1. Hierve agua en una sartén y vierte lentamente el polvo de cebada. Bate continuamente mientras viertes.
2. Sigue removiendo y deja cocinar diez minutos.
3. Añade agua o leche para obtener la consistencia deseada.

13. Avena con yogur

Tiempo de preparación: 5 minutos
Raciones: 2 tazas

Necesitarás:

• 1 taza de copos de avena
• 2 tazas de agua/leche
• ¾ taza de yogur fresco
• Sal al gusto
• 1 cda de zanahoria rallada o semillas de granada
• 1 cda de hojas de cilantro (picadas finamente)

Para el aliño:

• 1 cdta de semillas de mostaza
• 1 cda de aceite
• 1 chile rojo seco
• 1 chile verde picado finamente
• Unas hojas de curry
• 1,2 cm de jengibre picado finamente
• 1 cdta de gram negro partido

Cómo hacerlo:

1. Cocina avena en agua cinco minutos. Mezcla yogur (bien batido) con la avena.
2. Calienta aceite en una sartén de aliño y añade todos los ingredientes para el aliño.
3. Añade este aliño a la mezcla de avena-yogur.
4. Añade sal y hojas de cilantro. Corona con zanahoria rallada o semillas de granada.

14. Arroz con yogur

Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: 2 tazas

Necesitarás:

• 1 taza de arroz (cocido)
• 1,5 taza de leche
• 1,5 taza de yogur
• 2 cdas de nata
• Sal al gusto

Para el aliño:

• 1 cdta de semillas de mostaza
• 1 cda de aceite
• 1 chile rojo seco
• 1 chile verde picado finamente
• Unas hojas de curry
• 1,2 cm de jengibre picado finamente
• 1 cdta de gram negro partido

Cómo hacerlo:

1. Machaca el arroz cocido, añade leche y sigue removiendo. Añade la nata y el yogur.
2. Calienta aceite en una sartén de aliño y añade todos los ingredientes para el aliño.
3. Añade esta mezcla con aceite al arroz con yogur.

Ideas de cena para bebés de 15 meses

15. Cebada con shiitakes y espinacas

Tiempo de preparación: 25 minutos
Raciones: 6 porciones de adulto

Necesitarás:

• 1 taza de cebolla picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cdta de aceite de oliva
• ½ cdta de romero seco picado
• 8 tazas de sombreros de setas shiitake en rodajas
• 1 lata (400 g) de caldo de ternera bajo en grasa y sodio
• ¾ taza de cebada de cocción rápida sin cocer
• 3 cdas de queso parmesano rallado
• 8 tazas de hojas de espinaca baby en bolsa
• ¼ cdta de pimienta negra recién molida (opcional)

Cómo hacerlo:

1. Calienta aceite a fuego medio en una olla holandesa. Añade ajo, romero y cebolla. Saltea tres minutos.
2. Añade setas. Deja cocinar. Remueve ocasionalmente durante ocho minutos.
3. Añade queso y espinacas. Remueve frecuentemente. Cocina dos minutos.

16. Guacamole de plátano y aguacate

Tiempo de preparación: 5 minutos
Raciones: 1½ taza

Necesitarás:

• 1 aguacate (cortado)
• 1 plátano
• 1 ajo en polvo
• ¼ cdta de zumo de limón

Cómo hacerlo:

1. Saca la carne del medio aguacate en un bol.
2. Pela el plátano, añade los trozos al bol del aguacate.
3. Añade el ajo en polvo al bol. Rocía zumo de limón.
4. Machácalos todos usando un machacapatatas.

17. Risotto primavera

Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: 1½ taza

Necesitarás:

• 2 tazas de calabacín amarillo (picado)
• 1½ cdta de aceite de oliva
• 3 tazas de espárragos (cortados en diagonal)
• 1 diente de ajo
• ¼ cdta de pimienta negra
• 2 tazas de puerro (picado)
• ½ taza de queso parmesano (rallado)
• 1½ cdta de tomillo fresco
• 1 cda de mantequilla
• 950 ml de caldo de pollo
• 1 taza de agua
• Sal al gusto

Cómo hacerlo:

1. Toma una sartén, añade espárragos, calabacín, sal, pimienta negra, y saltea a fuego medio. Reserva.
2. Vierte agua y caldo en otra sartén y mantenlos a fuego bajo.
3. Toma una olla holandesa, derrite la mantequilla a fuego medio.
4. Añade puerro y cocina cinco minutos. Añade taza y media de mezcla de caldo, y cocina.
5. Añade el resto de la mezcla de caldo y sigue removiendo. Deja que el caldo se absorba.
6. Añade un cuarto de taza de tomillo y queso. Cubre con verduras.

Cosas que recordar

Puedes probar varias recetas y combinaciones de ingredientes para el bien de tu bebé. Pero no puedes forzarles a comer solo porque sea bueno para su salud. Aquí tienes algunas cosas que recordar y lo que se debe y no se debe hacer:

1. Haz la comida divertida

Es hora de sacar tu creatividad con la comida de tu niño pequeño. Intenta fingir que la coliflor o el brócoli son árboles en una isla de puré de patatas. Intenta cortar sándwiches, idlis y más con cortadores de galletas para darles formas de estrellas, animales y más. Tu pequeño seguramente disfrutará comiendo.

2. Los hábitos alimenticios cambian

No te preocupes incluso si tu niño pequeño es quisquilloso para comer. Sus hábitos alimenticios pueden cambiar debido al cambio en el patrón de crecimiento. La comida que amaba el mes pasado puede no ser la misma ahora. El apetito del niño pequeño puede disminuir en el segundo año, a diferencia del primero. Tu bebé debe haber triplicado su peso al nacer en el primer año, pero el aumento de peso puede ralentizarse en el segundo año con un aumento esperado de solo alrededor de 2,4 kg.

3. Tiempo de exploración

Es hora de que tu pequeño esté ocupado explorando el mundo y no se preocupe mucho por la comida. Además, su apetito aún no es lo suficientemente grande para una gran comida. Prepárate para comidas más pequeñas varias veces durante el día.

4. Sin fuerza, por favor

Recuerda, tu niño pequeño comerá cuando tenga hambre. No le forces a terminar el plato ni juzgues a tu pequeño por la cantidad que come. En su lugar, verifica sus niveles de energía, crecimiento físico y mental.

5. Permite la autoalimentación

Tu niño pequeño aún necesita tu ayuda al comer pero permítele alimentarse solo si quiere. No te preocupes si se ensucian. Un niño de 15 meses podrá sostener y beber de un vaso con un poco de ayuda de un adulto. Mostrarán interés en comer con cuchara.

Proporciona una dieta equilibrada con pescado, carne y productos lácteos para proteínas, frutas, verduras, legumbres y cereales para tu bebé. La comida de un bebé de 15 meses suele contener purés y alimentos para comer con las manos. Pueden comer la misma comida preparada para el resto de la familia pero asegúrate de que contengan menos sal y especias. Evita la alimentación forzada y permite que el niño explore varios alimentos y coma independientemente. Intenta presentar la comida de formas divertidas y creativas para captar la atención de tu bebé. Siempre que sea posible, intenta comer juntos como familia para fortalecer vuestro vínculo.

Preguntas frecuentes

1. ¿Por qué mi bebé de 15 meses mastica la comida pero no la traga?

Si los bebés mastican la comida y no tragan, el proceso se conoce como empaquetado de alimentos. Esto puede ocurrir por músculos débiles de la cara y cuello, problemas sensoriales, trastornos conductuales, labio leporino o paladar hendido, autismo, trastornos del sistema nervioso, bajo peso al nacer y problemas estomacales. Habla con el médico de tu hijo si notas problemas de deglución en niños.

2. ¿Cuánta agua debe beber un bebé de 15 meses?

La ingesta de agua sugerida para un bebé de 15 meses es de 240 a 960 ml (8 a 32 oz) o de una a cuatro tazas diarias.

3. ¿Cuáles son los mejores alimentos para que mi bebé de 15 meses gane peso?

Un bebé de 15 meses puede ganar peso comiendo alimentos altos en calorías. Puedes ofrecerles aguacates, frijoles hervidos y machacados, plátanos, lentejas, puré de patatas, huevos cocidos, yogur de leche entera y carne fresca picada. Diluir estos alimentos con fórmula, leche materna o caldo es ideal para alimentar a tu bebé.