Nabo Para Bebés:Edad Correcta, Beneficios Y Recetas Para Probar



¿Son los nabos para bebés una buena opción? Entendamos. Los nabos son un tipo de tubérculo que se considera una parte esencial de una dieta equilibrada y, por lo tanto, se consumen en todo el mundo. Es rico en micronutrientes y fibras que ayudan a prevenir los signos de estreñimiento en los niños.

Sin embargo, la seguridad de los nabos a veces se cuestiona debido a la presencia de nitratos y nitritos en ellos. Siga leyendo para comprender los beneficios de los nabos para los niños y sus posibles efectos secundarios.

¿Pueden los bebés comer nabos?

Sí, los bebés pueden comer bulbos de nabo y hojas de nabo (hojas verdes y frescas) en cantidades moderadas como parte de una dieta bien balanceada. Al ser un vegetal altamente nutritivo y bajo en calorías, los nabos pueden apoyar el crecimiento y desarrollo de su bebé.

Algunas personas pueden evitar la verdura por su contenido de nitrato y nitrito. Sin embargo, es importante saber que la ingesta dietética de nitratos/nitritos en cantidades controladas puede ser beneficiosa para la salud.
. Además, es poco probable que las verduras, como los nabos, expongan el cuerpo a niveles dañinos de nitrato y nitrito. Son los nitratos y nitritos inorgánicos que se encuentran en los fertilizantes por lo general son la causa de los problemas de salud asociados con el nitrato y los nitritos.

¿Cuándo pueden comer nabos los bebés?

Los bebés pueden comenzar a comer bulbos y hojas de nabo tan pronto como comiencen a consumir sólidos, que es después de los seis meses de edad. Sin embargo, es posible que los padres prefieran esperar hasta que su bebé cumpla entre ocho y diez meses. Los bebés a esta edad comen una mayor variedad de alimentos y pueden digerir más fácilmente el nabo.

Valor nutricional del nabo

Una taza (230 g) de nabo cocido y triturado (fresco) podría aportar los siguientes nutrientes frente a los valores recomendados.

Nombre Cantidad RDA
Agua 214g –
Energía 50,6 kcal –
Carbohidratos, por diferencia 11,6 g –
Fibra dietética total 4,6 g –
Azúcares, total incluyendo NLEA 6,83 g –
Calcio, Ca 75,9 mg 270 mg (7-12 meses)
Magnesio, Mg 20,7 mg 75 mg (7-12 meses)
Fósforo, P 59,8 mg 275 mg (7-12 meses)
Potasio, K 405 mg 700 mg (7-12 meses)
Sodio, Na 605 mg 200 mg (7-12 meses)
Zinc, Zn 0,276 mg 5,6 mg (7-12 meses)
Vitamina C, ácido ascórbico total 26,4 mg 35 mg (7-12 meses)
Folato, total 20,7 µg 32 µg (7-12 meses)
Colina, total 19,8 mg 150 mg (IA)

Fuentes:Departamento de Agricultura de EE. UU., Organización Mundial de la Salud e Institutos Nacionales de Salud

El nabo tiene varias variedades, pero las más comunes son el Purple Top White Globe, Tokyo y Just Right (blanco).

Posibles beneficios para la salud de los nabos para bebés

Aparte de sus efectos cardioprotectores que se atribuyen a la presencia de nitratos, nitritos, y hay algunos beneficios más para la salud del nabo que vale la pena comprobar.

  1. Ayuda en la regulación intestinal: El nabo y sus hojas proporcionan suficiente fibra dietética con el agua que se necesita para regular el movimiento intestinal del bebé.
  1. Favorece la absorción de hierro: Las hojas de nabo contienen una gran cantidad de vitamina C. Esta vitamina mejora la absorción de hierro.
  1. Contiene prebióticos: Los carbohidratos no digeribles en las hojas de nabo pueden actuar como prebióticos y respaldar el sistema inmunológico. Los prebióticos en el intestino podrían ayudar a promover los microbios intestinales, lo que puede ayudar en la modulación positiva de la inmunidad.
  • Puede promover la salud ósea: La hoja de nabo es rica en vitamina K y calcio. Ambos nutrientes ayudan a promover la salud ósea a largo plazo cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada.
  • Posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias: En la medicina tradicional, los nabos se utilizan para el tratamiento de dolores de cabeza, reumatismos y edemas. Además, se cree que mejora la presión arterial y el azúcar en la sangre. Todos estos beneficios para la salud se atribuyen a la presencia de compuestos bioactivos, como flavonoides, fenoles e indoles, que muestran efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
  • Puede exhibir propiedades antimicrobianas:el nabo, al igual que otras verduras de la familia Brassica, contiene glucosinolatos e isotiocianatos, compuestos que tienen propiedades antimicrobianas .

    • También se sabe que el consumo regular de nabo exhibe efectos anticancerígenos debido a la presencia de antocianinas, vitamina C y otros compuestos bioactivos similares.

    Probables efectos secundarios del nabo

    Aunque el nabo tiene varios beneficios prometedores para la salud de su bebé, también puede tener algunos efectos secundarios.

    1. Alteraciones gastrointestinales:los carbohidratos no digeribles como la rafinosa pueden provocar hinchazón y flatulencia en algunos bebés.
    1. Posible interacción farmacológica: Aunque es raro, la ingestión de nabo puede tener posibles interacciones con otros medicamentos. Por ejemplo, para los bebés que toman anticoagulantes, se debe limitar la ingesta de alimentos ricos en vitamina K, como el nabo.
    1. Alergia: La alergia al nabo no es común, sin embargo, se han documentado algunos casos de ingestión de nabo crudo y cocido. La reacción alérgica al nabo se debe principalmente a una reactividad cruzada de IgE con el látex. También es posible la alergia de contacto a la hoja de nabo.

    Precauciones a tomar al alimentar a los bebés con nabo

    Una vez que su pediatra le dé el visto bueno para alimentar a su bebé con nabo, siga estas precauciones para evitar efectos secundarios.

    1. Preséntele nabo a su bebé al vapor o cocido y triturado o en puré. Los bebés pequeños pueden digerir el nabo cocido y en puré con facilidad.
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    1. No incluya ningún alimento nuevo al introducir el nabo. Siga una regla de "espera de tres a cinco días" para descartar la posibilidad de intolerancia, sensibilidad o alergia.
    1. No introduzca más de dos cucharaditas de puré o puré de nabo. Puede aumentar la cantidad una vez que el bebé se sienta cómodo con la comida.
  • A medida que su bebé se sienta cómodo, prepare recetas apropiadas para su edad para alimentar a su bebé con nabos de varias maneras. Por ejemplo, puede probar rodajas de nabo bien cocidas como bocadillos.
  • Para bebés más grandes, pruebe con nabos pequeños enteros para preparar varias recetas, como nabos pequeños asados.

    • ¿Cómo seleccionar y almacenar nabos?

    Según EWG, el nabo no es uno de los alimentos de la "docena sucia" que están contaminados con pesticidas. Sin embargo, su contaminación es posible, por lo que es bueno comprar nabo orgánico. Además, puedes seguir estos sencillos pasos para garantizar la seguridad de tu bebé.

    Selección

    1. Seleccione nabos pequeños, ya que los nabos grandes generalmente son viejos y tienen un sabor fuerte y picante que puede disgustar a los bebés.
    1. Elija nabos que sean suaves y suaves al tacto. Las hojas deben verse frescas y de color verde brillante.
    1. Deseche el nabo si parece blando al tacto. No use hojas si se ven amarillas y marchitas.

    Almacenamiento

    1. Lave los bulbos y las hojas de nabo con agua corriente. Puede usar un cepillo para vegetales para quitar la tierra del nabo.
    1. Séquelos con palmaditas. Puede guardarlos en el refrigerador hasta por dos semanas y en el congelador durante aproximadamente ocho a diez meses.
    1. Mantenga los nabos alejados de otras verduras y carnes crudas. Esto ayudará a prevenir la contaminación cruzada.
  • Nunca almacene nabos por más de 12 meses ya que su calidad se deteriora.

    • Recetas De Nabos Para Bebés

    Aquí hay algunas recetas de nabos simples y fáciles de preparar que vale la pena revisar.

    1. Puré de nabo (6+ meses)

    El puré de nabo se prepara con nabo cocido o al vapor para bebés pequeños que no pueden masticar.

    Necesitarás:

    • 2 bulbos de nabo bebé
    • 1 taza de agua
    • 1 cucharadita de polvo de jaggery (opcional)

    Cómo: 

    1. Cueza al vapor o cocine los bulbos de nabo enteros. Cocer bien el nabo al vapor llevará aproximadamente 20 minutos. La cocción se puede hacer en una olla a presión en tres o cuatro silbidos.
    1. Ponga los trozos de nabo cocido en una licuadora, agregue un poco de agua y mezcle.
    1. Mezcla hasta obtener una pasta suave. Ajuste la consistencia agregando más agua o una pequeña cantidad de leche materna.
  • Puede agregar media cucharadita de polvo de jaggery si es necesario.
  • Sírvelo a tu bebé mientras aún esté tibio.

    • Consejo:una vez que su bebé se sienta cómodo con este nuevo alimento, puede intentar agregar más vegetales para preparar un puré mixto. Algunas de las combinaciones nutritivas que puede probar son agregar nabo a los alimentos para bebés con maíz, manzana, pera, zanahoria o camote.

    2. Sopa de nabos y lentejas (8+ meses)

    La sopa es fácil de digerir y nutritiva ya que tiene una mezcla de vegetales y lentejas.

    Necesitarás:

    • 1 taza de lentejas rojas
    • 1 taza de bulbo de nabo (cocido y triturado)
    • ½ taza de cebolla (picada)
    • ½ taza de tomates (picados)
    • ¼ taza de perejil (finamente picado)
    • ½ cucharadita de pasta de jengibre y ajo
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
    • Sal, al gusto

    Cómo:

    1. Lave bien las lentejas rojas y póngalas en una olla a presión para que se cocinen. Cocine hasta cinco silbidos. Reservar las lentejas cocidas para que se enfríen.
    1. Tome una cacerola de fondo grueso y póngala a fuego medio. Agrégale una cucharadita de aceite.
    1. Mientras el aceite se calienta, agréguele las cebollas y la pasta de jengibre y ajo.
  • Fría las cebollas hasta que se doren. Agregue los tomates y la sal, y deje que la mezcla se cocine hasta que los tomates se vuelvan suaves y blandos.
  • Una vez que los tomates estén cocidos, agregue lentejas y puré de nabos. Cocine todo durante siete u ocho minutos. Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe.
  • Una vez que se enfríe, transfiera la mezcla a una licuadora y mezcle hasta obtener una pasta suave. Agregue agua para ajustar la consistencia. La sopa debe ser suave y fluida.
    1. Adorne la sopa preparada con perejil finamente picado y sírvala a su bebé mientras aún está caliente.

    Truco:Puedes añadir verduras de temporada con hierbas tostadas y semillas en polvo para intensificar el valor nutricional de la receta. Verifique si hay posibles alergias si está agregando hierbas y semillas por primera vez.

    3. Patatas fritas de nabo al horno

    Puede agregar alimentos horneados a la dieta de su bebé una vez que inicie el destete autodirigido.

    Necesitarás:

    • 3-4 nabos tiernos
    • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • 1 taza de queso parmesano (finamente rallado)
    • ¼ de cucharadita de pimienta en polvo
    • ½ cucharadita de hierbas mixtas o mezcla de hierbas
    • ½ cucharadita de sal
    • Dos hojas de papel para hornear (papel pergamino)

    Cómo:

    1. Precaliente el horno a 420 °F (215 °C).
    1. Corta los nabos tiernos en rodajas finas. Mantén las rebanadas lo más delgadas posible para que queden crujientes.
    1. Una vez hecho esto, tome un tazón grande para mezclar. Ponga los nabos en rodajas, el aceite de oliva, la mezcla de hierbas y la sal. Verifique que todas las rebanadas estén cubiertas uniformemente con sal, mezcla de hierbas y aceite.
  • Coloque las hojas de papel para hornear en la bandeja para hornear. Coloque las rodajas de nabo en una sola capa sobre las bandejas para hornear. Mantenga al menos una distancia de un cuarto de pulgada entre dos rebanadas.
  • Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 30-35 minutos.
  • Voltea las rodajas de nabo en el medio para asegurarte de que se cocinen uniformemente por todos lados. Una vez que se vean dorados y uniformemente cocidos, sácalos del horno. Déjalos enfriar.
    1. Antes de servir, espolvorea pimienta en polvo y queso parmesano.

    Sugerencia:puede mezclar crocante de nabo con otras papas fritas de vegetales y hacer un tazón divertido de papas fritas. Es una buena idea servir estas patatas fritas con hummus casero en lugar de ketchup para intensificar el valor nutricional general de la comida.

    4. Cremosos de grelos con tofu (12+ meses)

    Esta receta es ideal para los bebés una vez que empiezan a masticar.

    Necesitará: 

    • 2 juegos de grelos
    • ½ taza de leche de coco
    • 100 g de tofu natural (cubos pequeños)
    • 1 taza de cebolla (finamente picada)
    • ½ cucharadita de pimienta negra en polvo
    • ½ cucharadita de sal
    • 2 tazas de agua

    Cómo:

    1. Lave bien las hojas de nabo en el tazón grande. Asegúrese de que no quede polvo, suciedad o arena en la superficie de las hojas y su tallo.
    1. Corte los tallos duros y deseche las hojas descoloridas.
    1. Pique todas las verduras en trozos grandes y guárdelas a un lado en un tazón.
  • Tome una cacerola y agréguele una cucharada. Mientras el aceite se calienta, ponga las cebollas en la sartén y saltéelas hasta que se doren.
  • Agregue los cubos de tofu y saltee hasta que los cubos de tofu también se vuelvan de color marrón claro por ambos lados.
  • Agregue hojas de nabo, sal y media taza de agua a la sartén.
    1. Deje que las verduras se cocinen con la tapa tapada. Una vez hecho esto, agregue leche de coco a la sartén y deje que la mezcla hierva.
  • Apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe.
    1. Sírvelo a tu bebé o niño pequeño con pan de maíz con ajo recién horneado.

    Consejo:Puedes hacer esta receta con bulbos de nabo, pescado, cerdo y pollo también. Sin embargo, mientras intenta experimentar con la receta, verifique las instrucciones de cocción adecuadas.

    Los nabos son nutritivos ya que tienen micronutrientes y fibra. Su contenido en nitratos y nitritos proporciona varios beneficios para la salud. Puede introducir nabos a los bebés cuando empiecen a comer sólidos. Ayudará a su bebé a tener un buen movimiento intestinal, mejorará la absorción de hierro y mejorará la salud ósea. Puede introducir los nabos en forma de deliciosas recetas, como puré de nabos y chips de nabos. Asegúrese de que los nabos sean pequeños y frescos con un sabor dulce suave. Mantén la cantidad moderada, ya que el exceso puede causar trastornos gastrointestinales y alergias.


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