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Nutrición del aguacate y desarrollo del bebé

Es posible que se sorprenda al saber que, aunque no es una selección de alimentos para bebés en frascos, el aguacate es un excelente primer alimento para su bebé. De hecho, el pediatra Dr. William Sears lo clasifica como el número 1 en su lista de las diez mejores frutas para bebés porque la nutrición del aguacate es muy adecuada para el desarrollo en crecimiento de un bebé. Debido a su textura suave pero rebanable, el aguacate es un excelente alimentos para hacer puré (si está comenzando con purés) o mantener (si está utilizando el método de destete dirigido por bebés).

Información nutricional del aguacate

Los aguacates contienen una variedad de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas C, E y K; vitaminas B; magnesio; zinc; y manganeso. También son una potente fuente de fibra (¡un aguacate contiene 9 gramos de fibra!). Al contrario de lo que podrías escuchar, no contienen mucha proteína, sin embargo, son una rica fuente de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas.

Contenido de grasa y aguacates

Las grasas que se encuentran en el aguacate son principalmente monoinsaturadas y poliinsaturadas. Estas grasas no están asociadas con un aumento del colesterol LDL ("malo"). Los aguacates contienen ácidos grasos omega-3 de origen vegetal (ALA), así como antioxidantes. Naturalmente, no contienen sodio ni colesterol. Además de que su textura suave es excelente para los bebés que recién comienzan a explorar los alimentos sólidos, el mayor contenido de grasa de los aguacates también los convierte en una opción fantástica para que coma el bebé, ya que los bebés tienen mayores necesidades de grasa.

Diferencias entre tipos de aguacates

Es posible que haya visto dos tipos de aguacates en la tienda:uno un poco más pequeño con una piel negra rugosa y otro más grande con una piel suave de color verde brillante. Los verdes brillantes son los aguacates de Florida y tienen una textura más acuosa, firme y con menos grasa. Los aguacates más pequeños y de piel oscura son los aguacates Hass (típicamente de California o México) y tienen una textura más rica y mantecosa. Los aguacates Hass son de los que se elabora el guacamole.

Datos nutricionales del aguacate

Este es el desglose de la información nutricional de un aguacate de California (136 g).

• Calorías:218
• Grasa total:20g
• Grasa saturada:3g
• Grasas poliinsaturadas:2,5 g
• Grasa monoinsaturada:13,3 g
• Potasio:660 mg
• Carbohidratos totales:11,6 g
• Fibra dietética:9g
• Proteína:2,7 g
• Vitamina E:2,82 mg
• Riboflavina:0,18 mg
• Vitamina B6:0,35 mg
• Ácido pantoténico:2,1 mg
• Magnesio:39,4 mg
• Cobre:​​0,26 mg
• Vitamina C:13,6 mg
• Hierro:0,75 mg
• Tiamina:0,1 mg
• Niacina:2,36 mg
• Folato:110 mcg
• Fósforo:70,7 mg
• Zinc:0,9 mg
• Manganeso:0,3 mg

Papilla de Aguacate

El aguacate es quizás uno de los purés más sencillos de preparar para tu bebé. Todo lo que necesitas es un aguacate maduro y un tenedor para machacarlo. Alternativamente, para los bebés que se destetan guiados por bebés o aquellos que anteriormente comían purés pero están listos para comer con los dedos, hay muchas maneras de disfrutar. Puede usar un cortador ondulado para cortar rebanadas que el bebé pueda sostener. También puedes espolvorear el exterior del aguacate con pan rallado finamente molido, levadura nutricional, cereal Os triturado o alimentos similares para que sea más fácil de sostener. El puré de aguacate también se puede mezclar con quinoa cocida o salmón enlatado (sin espinas), por ejemplo.