Πώς να φτιάξετε βρεφικό φαγητό από γλυκό πατάτα

Όταν προετοιμάζεστε να δώσετε στο μωρό σας στερεά τροφή για πρώτη φορά, η π्यूρέ γλυκής πατάτας είναι ένα από τα'altamente συνιστώμενα πρώτα φαγητά, τόσο για την θρευτική τους αξία όσο και για τη φυσική τους γλυκύτητα, σύμφωνα με τον παιδίατρο και συγγραφέα, Dr. Bill Sears. Συνιστά επίσης να φτιάξετε το δικό σας βρεφικό φαγητό αντί να το αγοράσετε από το κατάστημα, για να επιτρέψετε στο μωρό σας να αναπτύξει γεύση για φυσικά τρόφιμα χωρίς τεχνητά πρόσθετα. Οι γλυκές πατάτες είναι ένα από τα ευκολότερα λαχανικά να γίνουν π्यूρέ και μπορείτε να τις μαγειρέψετε και να τις προετοιμάσετε για το μικρό σας με ποικίλους τρόπους.

Απαιτούμενα

  • Πειλάτης Πατάτας
  • Μαχαίρι Χεφ
  • Καλάθι Ατμός
  • Μεγάλη Κατσαρόλα
  • Ταψί Ψήσεως
  • Μικροκυματικό Πιάτο
  • Food Processor ή Blender
  • Νερό ή Γάλα Μητέρας/Μορφής

Οδηγίες

Επιλογές Μάγειρεμας

  • Ατμάστε τις γλυκές πατάτες. Ποτίστε και κόψτε τις γλυκές πατάτες σε ισόμεγνα κούβια. Τοποθετήστε τα σε ένα καλάθι ατμού πάνω σε μια κατσαρόλα με βραζόμενο νερό. Το νερό στη κατσαρόλα δεν πρέπει να φτάνει το κάτω μέρος του καλαθιού ατμού. Αφήστε τις πατάτες να ατμιστούν για 15 έως 25 λεπτά, μέχρι να γίνουν πολύ μαλακές.

  • Ψήστε τις γλυκές πατάτες. Προθερμάνετε το φούρνο σας μεταξύ 400 και 425 βαθμών Φαρενάιτ. Τρυπήστε κάθε πατάτα με πιρούνι σε διάφορα σημεία, μετά τοποθετήστε τα στο ταψί ψήσεως. Ψήστε τις γλυκές πατάτες για περίπου 45 λεπτά έως μια ώρα, μέχρι να γίνουν πολύ μαλακές και η φλούδα να είναι αρκετά ρυτίδια. Αφήστε τις γλυκές πατάτες να ψυχράσουν ελαφρώς πριν ξεφλουδίσετε τη μαλακή φλούδα με τα δάχτυλά σας.

  • Μικροκυματικά τις γλυκές πατάτες. Τρυπήστε τις πατάτες παντού και τοποθετήστε τις μέσα σε ένα μικρόκυματικό πιάτο. Καλύψτε τις πατάτες με ένα υγρό χαρτί πετσέτας. Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε 1/4 φλιτζάνι νερό στο πιάτο. Μαγειρέψτε τις πατάτες σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου πέντε λεπτά, μετά γυρίστε και περιστρέψτε τις. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τις γλυκές πατάτες σε διαστήματα δύο έως τριών λεπτών, μέχρι να γίνουν μαλακές. Ξεφλουδίσετε τις φλούδες όταν είναι αρκετά ψυχρές για να αγγίξετε.

Πατατούρισμα και Π्यूρέ

  • Πατατούρισμα τις μαγειρεμένες και ψυχρές γλυκές πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα πατατούρισμα ή ένα πιρούνι. Πατατούρισμα τυχόν μεγάλα κομμάτια γλυκής πατάτας.

  • Τοποθετήστε τις πατατούρισμένες γλυκές πατάτες σε ένα food processor ή blender. Χτυπήστε μέχρι οι γλυκές πατάτες να γίνουν πολύ λεπτές, χωρίς κομμάτια.

  • Ανακατέψτε νερό ή γάλα μητέρας ή μορφής όπως απαιτείται, ενώ χτυπάτε για πιο λεπτό, λιγότερο κολλώδες π्यूρέ.

Previous:

Next: