• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Μπορούν τα παιδιά με κοιλιακή να τρώνε σοκολάτα;

Η κοιλιακή ασθένεια προκαλεί πρόβλημα χέρνισης όταν τρέφεται η πρωτεΐνη γλουτένη. Η γλουτένη βρίσκεται συνήθως σε πολλά προϊόντα τροφίμων που μπορεί να τρώτε κάθε μέρα, όπως ζυμαρικά, ψωμί, γεύματα πρωινού, πανούρα κρέατα, και πολλά σνακ. Τα παιδιά που έχουν κοιλιακή ασθένεια πρέπει να προσέχουν τη διατροφή τους πολύ προσεκτικά, και δυστυχώς πρέπει να προσέχουν την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης ορισμένης σοκολάτας.

Σύμπτωμα κοιλιακής ασθένειας

Αν υποψιάζεστε ότι το παιδί σας μπορεί να έχει κοιλιακή ασθένεια, είναι σημαντικό να τη πάτε στον παιδίατρο της για τεστ και σωστή διάγνωση, και να μην κάνετε τεράστιες αλλαγές διατροφής για αυτήν χωρίς ιατρική συμβουλή. Σύμφωνα με το Mayo Clinic, τα συμπτώματα της κοιλιακής ασθένειας περιλαμβάνουν, φούσκα, στομαχικό πόνο, διαρροια που έρχεται και φεύγει και σε ορισμένες περιπτώσεις, έξανθη ή φαγγικά λοιμώξεις. Μερικά παιδιά με κοιλιακή ασθένεια μπορεί επίσης να είναι αναιμικά.

Σοκολάτα και κοιλιακή ασθένεια

Μερική σοκολάτα είναι εντάξει για παιδιά με κοιλιακή ασθένεια, αλλά πρέπει να ελεγχθεί προσεκτικά εκ των προτέρων. Αυτό το ίδιο, η σοκολάτα είναι συχνά εντάξει, το πρόβλημα είναι συνήθως τα πρόσθετα στη σοκολάτα, για παράδειγμα, σοκολάτα που έχει χрупλά γλυκά ή μπισκότα προστεθειμένα σε αυτήν, ή γλυκό που φτιάχνεται σε ένα εργοστάσιο που φτιάχνει πολλά διαφορετικά προϊόντα μπορεί να μολυνθεί διασταυρωμένα με τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη. Αυτό μπορεί να μην είναι μεγάλο θέμα για τον γενικό πληθυσμό, αλλά για ένα παιδί με κοιλιακή ασθένεια μπορεί να είναι ένα πραγματικό πρόβλημα, εξηγεί το CeliacCentral.org.

Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη

Για παιδιά με κοιλιακή ασθένεια, το να κάνετε την εργασία σας για ασφαλή σοκολάτα είναι υποχρεωτικό. Ιδανικά, πρέπει να ψάξετε για ετικέτες στη σοκολάτα που πιστοποιούν ότι η σοκολάτα είναι χωρίς γλουτένη. Ορισμένες μεγάλες εταιρείες, όπως η Hershey's, έχουν μια ενότητα στον ιστότοπό τους που ασχολείται συγκεκριμένα με τις τροφικές αλλεργίες και καταγράφει ποια από τα προϊόντα τους δεν περιέχουν προβληματικά συστατικά ή αλλεργιογένη. Η Hershey's καταγράφει στην πραγματικότητα τα προϊόντα που είναι χωρίς γλουτένη μέσα στη γραμμή τους. Όταν είστε σε αμφιβολία, σκεφτείτε να κρατήσετε τις μικρές εταιρείες που φτιάχνουν μόνο λίγα προϊόντα ή είναι artisan γραμμές, οπότε υπάρχει χαμηλότερος κίνδυνος διασταυρωμένης μολύνσεως, και καλέστε την εταιρεία απευθείας για να διαπιστώσετε αν η σοκολάτα είναι χωρίς γλουτένη.

Τρόφιμα να αποφεύγετε

Πέρα από την αποφυγή σοκολάτας που έχει κομμάτια μπισκότα ή οπλών, υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται, εκτός αν μπορείτε να βρείτε μια έκδοση χωρίς γλουτένη στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ ή καταστημα υγιεινής τροφής. Γενικά, όμως, ψωμιά, ζυμαρικά, κέικ, πίτες, και μπισκότα πρέπει να αποφεύγονται. Όταν μαγειρεύετε, μην χρησιμοποιήσετε bulgar, σίτη, κρασί, σίκαλη ή semolina. Στην πραγματικότητα, είναι καλή ιδέα να πάρετε μια λίστα τροφίμων από τον γιατρό του παιδιού σας που να περιγράφει τι είναι εντάξει και τι όχι να τρώτε, καθώς και να ελέγξετε ένα βιβλίο μαγειρικής χωρίς γλουτένη από τη τοπική σας βιβλιοθήκη για να εξοικειωθείτε με τις διαφορές στο πώς πρέπει να προετοιμάζεται το φαγητό για το παιδί σας.