• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

5 μικρά πράγματα που πρέπει να κάνετε για να καλλιεργήσετε καλύτερες διατροφικές συνήθειες στα παιδιά

Η οικοδόμηση μιας υγιούς σχέσης με το φαγητό είναι ένα ισόβιο ταξίδι που ξεκινά στο τραπέζι του δείπνου ως παιδί. Ανεξάρτητα από το τι υπάρχει στο μενού, κάθε γονέας φαίνεται να ανησυχεί για το αν οι επιλεκτικές διατροφικές συνήθειες του παιδιού τους θα το βλάψουν καθώς ωριμάζουν. Ενώ αυτή η αναπτυξιακή φάση είναι φυσιολογική, η εξάσκηση της υπομονής με ένα παιδί που μεγαλώνει στη γεύση του μπορεί να είναι μια πρόκληση. Για να καλλιεργήσετε μια θετική νοοτροπία στις διατροφικές συνήθειες του μικρού σας, ακολουθούν μερικές συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά τη διάρκεια των γευμάτων και όχι μόνο.

1. Αφαιρέστε την πίεση

Οι περισσότεροι γονείς μπορούν να σχετίζονται με τον αγώνα της φάσης του επιλεκτικού τρώγου. Αν και το να κάνεις ένα μικρό παιδί να φάει τα χόρτα του είναι συχνά μια δύσκολη μάχη, πολλοί ειδικοί προτείνουν μια ουδέτερη προσέγγιση κατά την ώρα των γευμάτων για να βοηθήσουν τα παιδιά να καταλήξουν στα δικά τους συμπεράσματα σχετικά με το φαγητό που τρώνε.

«Διατηρήστε ένα θετικό περιβάλλον γύρω από το φαγητό και προσπαθήστε να απαλλαγείτε από την πίεση ή την τιμωρία, την ανταμοιβή και τις διαπραγματευτικές τακτικές που κάνουν πολλοί γονείς», εξηγεί η Jill Castle, MS, RDN, παιδοδιαιτολόγος με έδρα το New Canaan του Κονέκτικατ. Οι καταναγκαστικές στρατηγικές όπως «το κλαμπ καθαρού πιάτου» ή το να τρώει τα πάντα στο πιάτο, για παράδειγμα, τείνουν να καταπνίξουν την ικανότητα του παιδιού να μάθει να του αρέσει το φαγητό και να μεγαλώνει τον ουρανίσκο του, επειδή δεν του επιτρέπεται να εξερευνήσει και να περιηγηθεί σε αυτό που του αρέσει από τη φύση του. δεν μου αρέσει.

Τα νήπια τείνουν να είναι ιδιαίτερα επιλεκτικά για το φαγητό, αλλά ο Castle λέει ότι είναι απαραίτητο οι γονείς να αναγνωρίσουν ότι αυτή είναι μια φάση ανάπτυξης για τα περισσότερα παιδιά. «Η κατανόηση που βοηθά τους γονείς να ανταποκριθούν στο παιδί τους θετικά και με υπομονή», λέει. "Με τη σειρά του, τους βοηθά να περάσουν από αυτό το στάδιο και να περάσουν στο επόμενο στάδιο."

Πολλοί γονείς μπορεί να ανησυχούν ότι η επιλεκτική διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας ή ανεπάρκειες μακροπρόθεσμα. Αλλά η έρευνα δείχνει ότι ο μέσος επιλεκτικός τρώγων πιθανότατα δεν θα έχει ανεπάρκεια μικροθρεπτικών συστατικών. Μπορεί επίσης να είναι λιγότερο πιθανό να είναι παχύσαρκοι ή υπέρβαροι.

Η Megan Pesch, M.D., επίκουρη καθηγήτρια αναπτυξιακής και συμπεριφορικής παιδιατρικής στο C.S. Mott Children's Hospital, ανώτερη συγγραφέας μιας από αυτές τις μελέτες στο Πανεπιστήμιο του Michigan, σημειώνει ότι η αποφυγή του καταναγκασμού κατά την ώρα των γευμάτων βοηθά τα παιδιά να καταλήξουν στα δικά τους συμπεράσματα για το φαγητό που τρώνε. . «Αν οι κόρες μου αισθάνονται αηδιασμένοι από το φαγητό που παρουσιάζω, θέλω να το σεβαστώ», λέει η Δρ Pesch, μια μητέρα τριών παιδιών κάτω των 5 ετών. «Εξακολουθώ να τις προκαλώ, αλλά και να σέβομαι το σώμα τους. τους το λένε."

2. Συζητήστε για το φαγητό

Αντί για διαπραγματεύσεις ή ξεκάθαρες μάχες στο τραπέζι για υγιεινά τρόφιμα, οι γονείς πρέπει να ανοίξουν από νωρίς μια γραμμή επικοινωνίας με τα παιδιά τους για να δημιουργήσουν μια θετική δυναμική γύρω από το φαγητό.

Ο Castle πιστεύει στην ενίσχυση της διαίσθησης ενός παιδιού σχετικά με την πείνα ήδη από τη βρεφική ηλικία. Για παράδειγμα, τα μωρά που θηλάζουν θα κλάψουν όταν πεινάσουν, θα κολλήσουν για να ταΐσουν και θα σταματήσουν όταν αισθάνονται χορτάτοι. Τα μωρά της φόρμουλας θα σηματοδοτήσουν με παρόμοιο τρόπο όταν πρέπει να ταΐσουν, αλλά οι γονείς συχνά τα αναγκάζουν να τελειώσουν το μπιμπερό ακόμα και αφού σταματήσουν να το θέλουν, επειδή μπορεί να έχει μείνει μια ή δύο ουγγιές.

«Έτσι αποδεσμεύουμε τα παιδιά από τη διαισθητικότητά τους», λέει ο Castle. "Ακόμα και με μεγαλύτερα παιδιά, που μπορεί να έχουν φάει λίγο δείπνο αλλά όχι αρκετό για να ικανοποιήσει τον γονέα, πιέζοντας ή ανταμείβοντας τα παιδιά να τελειώσουν το πιάτο τους, αποδεσμεύουν τα παιδιά από τη διαισθητικότητά τους."

Όταν μια νοοτροπία "καθαρού πιάτου κλαμπ" φτάσει στο τραπέζι του δείπνου, μερικά παιδιά θα αντισταθούν, αλλά άλλα θα συμμορφωθούν για να ευχαριστήσουν τους γονείς τους. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν πραγματικά να διδάξουν το σώμα τους να χρειάζεται περισσότερη τροφή ή να βασίζεται σε εξωτερικούς δείκτες για το πόσο ή πότε να φάει. Αυτές οι συνήθειες σχηματισμού μπορεί να εμποδίσουν ένα παιδί να ακούσει τα εσωτερικά του σήματα που του λένε πότε είναι χορτασμένο, γεγονός που μπορεί να περιπλέξει τη σχέση του με το φαγητό.

Ο Castle προτείνει στους γονείς να βοηθήσουν τα παιδιά να αναγνωρίσουν την πείνα και την πληρότητα ονομάζοντάς τα σε νεαρή ηλικία και ενθαρρύνοντας τον διάλογο που συζητά αυτά τα συναισθήματα. «Συζητήσεις για το πώς νιώθετε αφού φάτε, απολαύσατε το φαγητό, τι ήταν αυτό που σας άρεσε, πώς νιώθει το σώμα σας όταν τρώτε κράκερ για ένα σνακ έναντι γιαούρτι με γκρανόλα ή δημητριακά με γάλα — αυτού του είδους οι συζητήσεις βοηθούν τα παιδιά μείνετε συντονισμένοι με τα σήματα του σώματός τους γύρω από την όρεξη», λέει.

3. Δώστε μια ποικιλία επιλογών καθ' όλη τη διάρκεια της εβδομάδας

Όταν ένα μικρό παιδί βρίσκεται στη φάση των κοτομπουκιών και των νουντλς βουτύρου του ουρανίσκου του, μπορεί να αισθάνεται σαν κίνδυνος να εισάγει κάτι νέο στο τραπέζι του δείπνου. Ωστόσο, η ποικιλία είναι ο πρωταθλητής μιας διευρυνόμενης όρεξης.

«Τα παιδιά είναι πολύ καλά στο να τρώνε μόνα τους όταν παρουσιάζονται με μεγάλη ποικιλία και ευχάριστο περιβάλλον», σημειώνει ο Castle. "Μαθαίνουν να πειραματίζονται και να απολαμβάνουν το φαγητό και αναπτύσσουν μια ευρύτερη διατροφή με την πάροδο του χρόνου."

Αποδεχτείτε την πρόκληση να ταΐζετε τους επιλεκτικούς τρώγοντες βάζοντας μια σειρά από διαφορετικά φαγητά, γεύσεις και υφές στο τραπέζι σε κάθε γεύμα. Αν και είναι ρεαλιστικό να έχει τουλάχιστον ένα στοιχείο ένα φαγητό που ο γονέας ξέρει ότι αρέσει στο παιδί του, προσφέρετε μια ποικιλία επιλογών και αφήστε την περιέργεια του παιδιού να γεμίσει σιγά σιγά το πιάτο του με την πάροδο του χρόνου.

Η επαναλαμβανόμενη έκθεση είναι ένα βασικό στοιχείο για τη μεταφορά αυτών των νέων τροφίμων από το τραπέζι στο πιάτο τους. Όσο περισσότερο βλέπουν ένα συγκεκριμένο λαχανικό ή κρέας στο τραπέζι, τόσο πιο εξοικειωμένο και περίεργο γίνεται ένα παιδί με αυτό το αντικείμενο. Ενώ για κάποιους ο μαγικός αριθμός μπορεί να είναι επτά έως οκτώ γεύματα, για άλλους μπορεί να χρειαστεί πολύς περισσότερος χρόνος για να προκαλέσει αυτό το ενδιαφέρον. Όταν τελικά αποφασίσουν να το βάλουν στο πιάτο τους, αφήστε τους να αποφασίσουν πόσο θα φάνε—αν υπάρχει καθόλου.

«Το να έχουν φαγητό στο τραπέζι κοντά τους ή ακόμα και να ανέχονται να έχουν το φαγητό στο πιάτο τους —ακόμα κι αν δεν το τρώνε—είναι νίκη», λέει ο Δρ Pesch. "Μου αρέσει να σκέφτομαι μια θετική σχέση με το φαγητό ως μακροπρόθεσμο στόχο και να μην τρώει το παιδί σας τα λαχανάκια Βρυξελλών."

Είναι επίσης καλή ιδέα να προσπαθήσετε να γίνετε δημιουργικοί αν έχετε χρόνο. «Δεν είναι μόνο το μπρόκολο στον ατμό που εμφανίζεται οκτώ φορές», λέει ο Castle. «Είναι σούπα με μπρόκολο, μπρόκολο με ντιπ, ψητό μπρόκολο, stir fry—το μπρόκολο εμφανίζεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, σχήματα και μορφές και γεύσεις."

4. Φέρτε τα παιδιά στην κουζίνα

Καθώς τα παιδιά φτάνουν στη σχολική ηλικία, σε πολλά αρέσει συνήθως να συμμετέχουν στη μαγειρική και στο ψήσιμο καθώς η περιέργειά τους για το φαγητό μεγαλώνει. Η συμμετοχή των παιδιών στην προετοιμασία ενός γεύματος—ακόμα και αν είναι τόσο απλό όσο το ανακάτεμα ενός μείγματος ή η ρίψη ενός συστατικού—μπορεί να δώσει ένα νέο φως στα φαγητά που βρίσκουν δυσάρεστα στο τραπέζι του δείπνου.

«Αν είσαι παιδί και αντιμετωπίζεις μια κατσαρόλα με πράσινα φασόλια, πολλοί θα πουν ότι φαίνεται περίεργο και είναι κάπως ακατάλληλο. Αλλά αν το παιδί ασχολείται με την προετοιμασία του φαγητού, καταρρίπτει τον μύθο. από πού προήλθε και τι τρώνε», λέει ο Δρ Pesch.

Το μαγείρεμα μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο εξερεύνησης με το φαγητό, επειδή επιτρέπει στα παιδιά να οικειοποιηθούν μια πτυχή του γεύματος. Αυτή η κοινή εμπειρία, με τη σειρά της, μπορεί να δημιουργήσει μια θετική σχέση με το φαγητό καθώς η αίσθηση υπερηφάνειας και επιτυχίας συνδέεται με τις ώρες των γευμάτων. Ακόμη και με τις μικρές κόρες του Dr. Pesch, αυτή η σύνδεση με το φαγητό εδραιώθηκε νωρίς.

"Με τα κορίτσια μου [πριν από την πανδημία], πήγαιναν στο μπακάλικο μαζί μου και διάλεγαν το δικό τους ξεχωριστό λαχανικό. Και θα έλεγαν "Ναι! Αυτά είναι τα καρότα μου!" και θα με βοηθούσαν να τα ετοιμάσω», λέει.

Αν και το μαγείρεμα δεν είναι για κάθε παιδί, για εκείνους που δείχνουν ενδιαφέρον και θέλουν να λερώσουν τα χέρια τους στην κουζίνα, αυτή η κοινή εμπειρία μπορεί να κάνει το μαγείρεμα για τον εαυτό του και για τους άλλους μια βασική αξία μακροπρόθεσμα.

5. Ορίστε το Παράδειγμα

Όπως με κάθε πτυχή της ανατροφής των παιδιών, το να δίνετε ένα παράδειγμα μπορεί να είναι το πιο κρίσιμο συστατικό για την ενστάλαξη μιας θετικής σχέσης με το φαγητό. Οι γονείς θα πρέπει να αφιερώσουν λίγο χρόνο για να σκεφτούν τη σχέση τους με το φαγητό καθώς και τις προηγούμενες ή παρούσες ανησυχίες στις διατροφικές τους συνήθειες.

"Εάν οι γονείς παλεύουν με το φαγητό όλη την ώρα - είτε κάνουν δίαιτα είτε υπερφαγία, υπερκατανάλωση τροφής ή εξαιρετικά επιλεκτικοί στο φαγητό - οποιοσδήποτε από τους δικούς τους διατροφικούς αγώνες θα αντανακλάται στα παιδιά τους", λέει ο Castle. "Είναι σημαντικό για τους γονείς να έχουν οι ίδιοι μια θετική σχέση με το φαγητό ή τουλάχιστον να το προσποιούνται μέχρι να το φτιάξουν και να προσπαθούν να αποτελούν θετικό πρότυπο για το φαγητό."

Οι ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες στους ενήλικες μπορεί να δυσκολέψουν τα παιδιά να αποδεχτούν μια θετική σχέση με το φαγητό - ακόμα κι αν ο γονέας δεν ασκεί τις ίδιες πιέσεις απευθείας πάνω τους ως αποτέλεσμα. Οι γονείς πρέπει να ενεργούν ως επιρροή στις ώρες των γευμάτων, να είναι περιπετειώδεις με τα τρόφιμα που θέλουν να φάει το παιδί τους, να απολαμβάνουν τα γεύματά τους και να επιλέγουν μια ισορροπημένη διατροφή. Η αποφυγή της νοοτροπίας του καλού έναντι του κακού φαγητού μπορεί επίσης να είναι ένα σημαντικό βήμα στο διατροφικό ταξίδι ενός παιδιού.

Ως γονέας και ερευνητής, η Δρ Pesch προσπάθησε να ακολουθήσει το βιβλίο όσον αφορά την ενίσχυση των διατροφικών συνηθειών των κορών της. Η οικογένειά της προσπαθεί να επιμείνει στα άπαχα κρέατα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως και αποφεύγει τα επεξεργασμένα τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο. Αλλά τελικά, τα νήπια της εξακολουθούν να ζητούν κοτομπουκιές και mac and cheese—τα ίδια φαγητά που θέλουν τα περισσότερα μικρά παιδιά.

"Νομίζω ότι υπάρχει μεγάλη κοινωνική πίεση για να πεις ότι είσαι καλός γονιός επειδή το παιδί σου τρώει λαχανικά και άπαχα κρέατα. Δεν νομίζω ότι αυτό είναι απολύτως έργο των γονιών", λέει. Ενώ κάποιος περιορισμός είναι τελικά απαραίτητος στη διατροφή ενός παιδιού, σημειώνει ο Δρ Pesch, υπάρχουν πιο θετικοί τρόποι προσέγγισης πιο υγιεινών επιλογών. "Είναι μέρος του να διδάξετε στο παιδί σας ότι ορισμένες τροφές είναι καλύτερες για εσάς από άλλες και ότι ως οικογένεια βρίσκετε τη δική σας ισορροπία όταν πρόκειται για πιο ανθυγιεινές επιλογές", προσθέτει.