• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Αγριοσίτου για μωρά: Οφέλη Υγείας, Προφυλάξεις, και Συνταγές

Ο αγριοσίτου για μωρά θεωρείται καλή συμπληρωματική στερεά τροφή από ειδικούς υγείας. Είναι ένα gluten-free ψευδοσιτάρι όπως η κινόα και είναι πλούσιο σε μέταλλα. Ο αγριοσίτου περιέχει πολλές βιοενεργές ενώσεις και είναι καλή πηγή ενέργειας. Μπορεί να εισαχθεί στα μωρά μετά τους έξι μήνες ηλικίας· ωστόσο, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε γιαατρό γιατί οι υψηλές ποσότητες μεταλλείων και ινών μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στομάχου και εντέρων. Αυτό το άρθρο σας informa για τα οφέλη υγείας του αγριοσίτου για μωρά, τις παρενέργειές του, και μερικούς τρόπους να τον εισαγάγετε ασφαλώς στη διατροφή του μωρού σας.

Είναι ο αγριοσίτους καλό για μωρά;

Ο αγριοσίτου είναι ένα θρεπτικά πλούσιο ολόκληρο σιτάρι, το οποίο δεν είναι αληθινό σιτάρι αλλά ένα σπόρος που γνωρίζεται ως groat. Αυτά τα groats θεωρούνται ωφέλιμα για μωρά άνω των έξι μηνών ηλικίας. Ωστόσο, μερικοί γονείς προτιμούν να καθυστερήσουν την εισαγωγή του μέχρι τους οκτώ μήνες λόγω του υψηλού περιεχομένου ινών, το οποίο μπορεί να είναι δύσκολο να χωνευτεί από νέα μωρά.

Ο αγριοσίτους έχει δείξει IgE-μεσολαβημένες αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένες περιπτώσεις. Αυτές οι αλλεργίες μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο τροφικής αναφύλαξης (σοβαρή αλλεργική αντίδραση) σε ορισμένα μωρά. Επομένως, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε παιδίατρο πριν εισαγάγετε αγριοσίτου στο μωρό σας.

Θρεπτική Σύνθεση του Αγριοσίτου

Υπάρχουν δύο πιο ευρέως καλλιεργούμενοι τύποι αγριοσίτου – ο αγριοσίτους tartary (Fagopyrum tartaricum) και ο κοινός αγριοσίτους (Fagopyrum esculentum). Οι σπόροι του κοινού αγριοσίτου χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία αλεύρου αγριοσίτου, το οποίο χρησιμοποιείται στη συνέχεια για την κατασκευή προϊόντων όπως μίγμα τηγανιτών και νούντλες.

Ένα κουπατί (120g) ολόκληρου-αλεύρου αγριοσίτου θα μπορούσε να παρέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά για να καλυφθούν οι θρεπτικές ανάγκες του μωρού σας σύμφωνα με τις προτεινόμενες αξίες.

Πηγές: Τμήμα Γεωργίας Η.Π.Α., Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, και Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας

Πέρα από το απλό αλεύρι, μπορείτε να φτιάξετε πρωινό δημητριακό από καψίμα groats αγριοσίτου. Τα καψίμα groats (ολόκληρα) του αγριοσίτου γνωρίζονται ως kasha.

Πιθανά Οφέλη Υγείας του Αγριοσίτου για Μωρά

Ο αγριοσίτους θεωρείται ότι έχει διάφορα οφέλη υγείας στο μακροπρόθεσμο. Εδώ είναι μερικά οφέλη υγείας που θα μπορούσαν να συγκεντρωθούν με τακτική κατανάλωση.

1. Παρέχει ενέργεια: Το μισό κουπατί μαγειρεμένος αγριοσίτου groats παρέχει περίπου 77kcal για να καλύψει τις ενεργειακές ανάγκες του μωρού σας.
2. Περιέχει πρωτεΐνες: Η λυσίνη είναι ένα βασικό αμινοξέιο που το μωρό σας μπορεί να λάβει από τον αγριοσίτου. Η έλλειψη λυσίνης στα νήπια μπορεί να περιορίσει τη σύνθεση πρωτεΐνης και να προκαλέσει απώλεια βάρους.
3. Υποστηρίζει ανάπτυξη και ανάπτυξη: Ο αγριοσίτους έχει σημαντικό περιεχόμενο μαγνησίου, μανγανίου, φωσφόρου, χαλκού, και σιδήρου. Όλα αυτά τα μέταλλα υποστηρίζουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη μωρών και νηπίων. Τα μέταλλα σε μαγειρεμένο αγριοσίτου groats απορροφούνται ιδιαίτερα καλά.
4. Ενισχύει την υγεία εντέρου: Ο αγριοσίτους περιέχει σημαντική ποσότητα φυτικών ινών που είναι καλή για την λειτουργία του εντέρου. Πέρα από αυτό, βοηθάει να βελτιώσει την υγεία εντέρου προωθώντας τη λειτουργία προβιοτικών.
5. Υποστηρίζει τη συνολική υγεία: Η τακτική κατανάλωση αγριοσίτου συνδέεται με βελτιωμένη υγεία λόγω του πλούσιου προφίλ αντιοξειδωτικών του. Μερικές από τις βιοενεργές ενώσεις που βρίσκονται στον αγριοσίτου, συμπεριλαμβανομένων της ρουτίνης, της κερκετίνης, της βιτεξίνης, και της D-chiro-ινοσιτόλης, είναι γνωστές για τη μείωση της φλεγμονής, τη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου, και την υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας στο μακροπρόθεσμο.

Ο αγριοσίτους είναι επίσης gluten-free και είναι κατάλληλη αντικατάσταση του σιταριού για μωρά που έχουν ευαισθησία ή αλλεργία στο γλουτένη.

Πιθανές Παρενέργειες του Αγριοσίτου για Μωρά

Μετριακή κατανάλωση αγριοσίτου είναι απίθανο να προκαλέσει παρενέργειες. Εδώ είναι μερικές από τις πιθανές αλλά σπάνιες παρενέργειες του αγριοσίτου.

1. Χωνευτικά προβλήματα: Ο αγριοσίτους είναι πλούσιος σε ίνες· επομένως, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα ή διάρροια σε ορισμένα μωρά. Επομένως, είναι σοφό να διατηρείτε την κατανάλωση μετριακή.
2. Αλλεργικές αντιδράσεις: Η αλλεργία στον αγριοσίτου δεν είναι συχνή αλλά είναι πιθανή σε περιπτώσεις υπερβολικής κατανάλωσης. Ο αγριοσίτους είναι επίσης γνωστός για να έχει διασταυρούμενη αλληλεπίδραση με λάτεξ και ρύζι. Έτσι, αν εσείς ή κανείς στην οικογένειά σας είναι αλλεργικός στο λάτεξ ή το ρύζι, τότε είναι πιθανό ότι το μωρό σας μπορεί να είναι αλλεργικό στον αγριοσίτου.

Ο αγριοσίτους πρέπει να δίνεται στο μωρό με μετριότητα και ως μέρος ισορροπημένης διατροφής για να αποφευχθούν οι αρνητικές επιπτώσεις του.

Πώς να Επιλέξετε και να Αποθηκεύσετε Αγριοσίτου;

Εδώ είναι μερικές συμβουλές για την επιλογή και αποθήκευση αγριοσίτου.

Επιλογή

1. Αγοράστε οργανικό αγριοσίτου από αξιόπιστο κατάστημα.
2. Μπορείτε να αγοράσετε χονδρικό ή συσκευασμένο αγριοσίτου. Αλλά σε κάθε περίπτωση, ελέγξτε την ποιότητα.
3. Ελέγξτε το χονδρικό αγριοσίτου για σκόνη, σκόνη, και μικρά πετράκια. Για συσκευασμένο αγριοσίτου, κοιτάξτε την ποιότητα συσκευασίας, ημερομηνία κατασκευής, και λεπτομέρειες λήξης.

Αποθήκευση

1. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αλεύρι αγριοσίτου για αρκετούς μήνες σε ερμητικό δοχείο τοποθετημένο σε ψυχρό και ξηρό μέρος. Ολόκληροι σπόροι αγριοσίτου (σίταρα) μπορούν να αποθηκευτούν υπό παρόμοιες συνθήκες έως και ένα χρόνο. Πάντα να κρατάτε το σιτάρι/αλεύρι μακριά από την υγρασία.
2. Αν ζείτε σε ζεστό κλίμα, τότε αποθηκεύστε το σιτάρι/αλεύρι στο ψυγείο.

Προφυλάξεις που Πρέπει να Λάβετε Κατά τη Δόση Αγριοσίτου στα Μωρά

Μπορείτε να μειώσετε τις παρενέργειες του αγριοσίτου λάβοντας μερικά απλά προφυλακτικά βήματα.

1. Εισαγάγετε αγριοσίτου στο μωρό σας σε μαγειρεμένη μορφή, μόνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αγριοσίτου ή ολόκληρα groats για να τα δώσετε σε ένα μωρό που ήδη καταναλώνει στερεά τροφή, όπως ρύζι.
2. Δώστε όχι περισσότερο από δύο κουταλιές. Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα μόλις το μωρό σας φαίνεται άνετο με το φαγητό.
3. Κατά την εισαγωγή αγριοσίτου, μην συμπεριλάβετε κανένα άλλο νέο φαγητό μαζί με αυτό. Ακολουθήστε τον κανόνα «περιμένετε τρία έως πέντε ημέρες» για να προσδιορίσετε οποιαδήποτε ανευαισθησία, ευαισθησία, ή αλλεργία.
4. Όσο το μωρό σας γίνεται άνετο, προετοιμάστε συνταγές κατάλληλες για την ηλικία για να δώσετε αγριοσίτου. Για παράδειγμα, ενώ ένα καλά μαγειρεμένο αγριοσίτου κασέ είναι καλό για νέα μωρά, μωρά άνω των δέκα μηνών μπορούν να έχουν αγριοσίτου τηγανίτες.
5. Διατηρήστε το μωρό σας υδατωμένο για να ελαττώσετε τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας λόγω υψηλού περιεχομένου ινών.
6. Ο αγριοσίτους δεν είναι κίνδυνος πνιγμού, ωστόσο, συνταγές όπως τηγανίτες και μπισκότα μπορεί να είναι δύσκολα για νέα μωρά να μασάν. Έτσι, βεβαιωθείτε την καταλληλότητα ηλικίας τους.
7. Αν εσείς ή κανείς στην οικογένειά σας έχει αλλεργία στον αγριοσίτου, τότε ελέγξτε το μωρό σας για το ίδιο.
8. Αν επιβεβαιωθεί αλλεργία, σταματήστε τη χρήση αγριοσίτου και οποιαδήποτε προϊόντα που μπορεί να περιέχουν αλεύρι αγριοσίτου. Ζυμαρικά, ψωμί, και χυμός pitsa είναι μερικά από τα συνηθισμένα προϊόντα που μπορεί να περιέχουν αλεύρι αγριοσίτου.

Υγιεινές Συνταγές Αγριοσίτου για Μωρά

Παρακάτω είναι μερικές συνταγές αγριοσίτου κατάλληλες για την ηλικία που μπορείτε να δοκιμάσετε για το μωρό σας. Μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία τροφίμων από διάφορες ομάδες τροφίμων για να ενισχύσετε τη συνολική θρεπτική αξία αυτών των συνταγών.

1. Κασέ αγριοσίτου

Το κασέ αγριοσίτου είναι ένα υγιεινό κασέ για μωρά για να προσθέσετε στη διατροφή του μικρού σας. Μπορείτε να το δώσετε για πρωινό για να τα κρατήσετε κορεσμένα μέχρι το μεσημέρι.

Θα χρειαστείτε:

• 3 κουπιά νερό
• ½ κουπατί groats αγριοσίτου (καψίμα)
• 1κ.γ. σάκχαρο jaggery

Πώς να:

1. Πάρτε νερό σε ένα τηγάνι και φέρετε το στη βραστή.
2. Προσθέστε τα καψίμα groats αγριοσίτου στο βραστό νερό με συνεχώς ανακάτεμα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν λώμα.
3. Όσο το μίγμα βράζει, μειώστε τη φλόγα σε χαμηλή. Μάγειρε το μίγμα για περίπου 20-30 λεπτά με περιστασιακή ανακάτεμα.
4. Πριν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά π्यूρέ φρούτων ή γreek γιαούρτι σε αυτή τη συνταγή κασέ για να ενισχύσετε την θρεπτική της αξία.

2. Π्यूρέ αγριοσίτου και αχλάδι

Η συνδυασμός αγριοσίτου με π्यूρέ προσθέτει ποικιλία και θρεπτικά συστατικά στη διατροφή του μωρού σας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί π्यूρέ αχλαδιού, αλλά μπορείτε να προσθέσετε αγριοσίτου σε οποιοδήποτε φρούτο ή λαχανικό π्यूρέ.

Θα χρειαστείτε:

• ½ κουπατί κολοκυθάκι (κομματισμένο)
• ½ κουπατί αχλάδι (κομματισμένο)
• 1κ.σ. αλεύρι αγριοσίτου
• 1κ.γ. παρθένο ελαιόλαδο
• Νερό

Πώς να:

1. Ατμιάστε το κολοκυθάκι και το αχλάδι για εξί λεπτά
2. Πάρτε ένα μέσο τηγάνι και προσθέστε μισό κουπατί νερό από το ατμιστή και ένα κουταλιά αλεύρι αγριοσίτου στο τηγάνι.
3. Ανοίξτε τη φλόγα, κρατήστε την χαμηλή, και ανακατεύστε το μίγμα συνεχώς.
4. Όταν δείτε το μίγμα να γίνεται κρεμώδες σε συνέπεια, σβήστε τη φλόγα.
5. Προσθέστε το ατμιασμένο κολοκυθάκι και αχλάδι στο μίγμα και χαρίξτε τα πάντα σε ομαλό π्यूρέ χρησιμοποιώντας ένα hand blender.
6. Προσθέστε ένα κουταλιά ελαιόλαδο και σερβίρετε بينما είναι ακόμα ζεστό.

3. Γκρέιπες αγριοσίτου

Τα νήπια θα αγαπήσουν αυτή την υγιεινή συνταγή finger food. Περιορισμένα υλικά και γρήγορος χρόνος μαγειρέματος κάνουν αυτή τη συνταγή αγαπημένη μεταξύ μαμάδων, επίσης.

Θα χρειαστείτε:

• 100 g αλεύρι αγριοσίτου
• 50 g αμύγδαλα
• 1 κ.γ. σπόροι λινάριου
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Νερό (κρύο)

Πώς να:

1. Χαρίξτε αμύγδαλα, και σπόρους λινάριου σε ομαλή σκόνη.
2. Χωνέψτε αυτό το μίγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αλεύρι αγριοσίτου, ελαιόλαδο, και κρύο νερό. Ενώ προσθέτετε, ανακατεύστε συνεχώς και βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται λώμα.
3. Το ανακατέμα όλων των υλικών θα σας δώσει φύλλο. Μασέψτε αυτό το φύλλο μέχρι να γίνει ομαλό και μαλακό στην αφή.
4. Πάρτε δύο φύλλα ψήσιμης και στρίψτε το φύλλο ανάμεσα τους για να πάρετε λεπτό στρώμα.
5. Αφαιρέστε το φύλλο από την κορυφή του στρώματος φύλλου και κοπήστε το φύλλο στο επιθυμητό σχήμα μπισκότων.
6. Τοποθετήστε τα ανεψημένα μπισκότα σε ένα αλειμμένο ταψί ψήσιμης και ψήστε σε προθερμαινόμενο στατικό φούρνο στους 200°C (392°F) για 15 λεπτά.
7. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε τα να ψύξουν εντελώς και σερβίρετε.

Ο αγριοσίτους είναι ένα θρεπτικά πυκνό, gluten-free φαγητό που τα περισσότερα μωρά μπορούν να καταναλώσουν ανάμεσα στα έξι και οκτώ μήνες. Μπορείτε να δώσετε στα μωρά καλά μαγειρεμένους groats αγριοσίτου σε εύκολα-να-καταπιέστευν και άνετα-για-χώνευση μορφές όπως κασέ/κασέ ή finger food. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αγριοσίτου για να προετοιμάσετε κατάλληλες για την ηλικία τροφές, όπως τηγανίτες, σούπες, και μπισκότα, για μωρά και νήπια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αγριοσίτου σε άλλα φαγητά μωρών, όπως π्यूρέ λαχανικών, για να αυξήσετε την θρεπτική αξία του γεύματός τους. Ωστόσο, διατηρήστε την κατανάλωση μετριότητα για να αποφύγετε χωνευτικά ζητήματα που προκύπτουν λόγω υπερβολικής κατανάλωσης.