• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Πώς να πιορίσετε λαχανικά

Τα φαγητά μωρού σε βάζο είναι σίγουρα βολικά, αλλά δεν χρειάζεται πολλή προσπάθεια να φτιάξετε τα δικά σας. Δεν χρειάζεται καν πολυτελής ή ακριβής εξοπλισμός. Αφορίστε пару ώρες και φτιάξτε μεγάλα τμήματα πιορισμένων λαχανικών για το μωρό σας μια φορά. Αποφύγετε να φτιάξετε λαχανικά που περιέχουν φυσικά όξινιτρα σε υψηλές ποσότητες, συμβουλεύει το Πανεπιστήμιο του Μέν. Αυτό περιλαμβάνει λαχανικά όπως μπρόκολο, σπανάκι και καρότα. Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα ή παγωμένα λαχανικά, τα φρέσκα είναι τα καλύτερα.

Τι θα χρειαστείτε

• Βούρτσα λαχανικών
• Μαχαίρι
• Τομή μπαμπακιά
• Σαπούνι πιάτων
• Άρωμα χλωρίνας
• Σπρέι μπουκάλι
• Χαρτοπετσέτες
• Πεeler λαχανικών
• Πιρούνι, μαστέρι πατάτας, μπλέντερ, χυτογειώδης ή λεπτό κοσκινάκι
• Κουτί παγών ή ταψί
• Αλουμινιούχαρτο ή πλαστικό filmi
• Πλαστικό παγώσιμο σακούλα ή δοχείο

Οδηγίες

1. Καθαρίστε την επιφάνεια εργασίας, μαχαίρι, πεeler λαχανικών και τομή μπαμπακιά με σαπούνι νερό και ξεπλύνετε. Ανακατέψτε 1 κ.γ. άρωμα χλωρίνας με 1 λίτρο νερό σε ένα σπρέι μπουκάλι. Σπρέιαρετε αυτά τα αντικείμενα μέχρι να είναι徹底 υγρά. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες τρία ή τέσσερα λεπτά αργότερα.
2. Πλύνετε φρέσκα λαχανικά υπό τρέχον νερό και σκούπιστε τα με τα χέρια ή μια καθαρή βούρτσα λαχανικών. Κοπήστε μαρμαρυγμένα, κατεστραμμένα και σαπρά μέρη. Κοπήστε τις άκρες των λαχανικών και ξεποιήστε, αν χρειάζεται. Κοπήστε τα λαχανικά σε κομμάτια 1/2- έως 1-ίντσας. Εναλλακτικά, αν χρησιμοποιείτε παγωμένα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά, βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν προστιθέμενες συστατικές, όπως αλάτι ή λίπος.
3. Ατμιάστε, μικροκύματα ή βράστε ωμά λαχανικά μέχρι να γίνουν μαλακά. Αυτό διαρκεί περίπου πέντε έως 15 λεπτά, ανάλογα με το λαχανικό, τη διαδικασία μαγειρέματος και το μέγεθος των κομματιών. Μην προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο ή οποιοδήποτε άλλο κρασί. Όταν ατμιάζετε ή βράζετε λαχανικά, χρησιμοποιήστε μόνο αρκετό νερό για να τα καλύψετε. μετά αποθηκεύστε το νερό μετά τη διάλυση για να το χρησιμοποιήσετε όπως απαιτείται στη διαδικασία πيوρίσματος.
4. Σπρώξτε τα λαχανικά με πιρούνι ή μαστέρι πατάτας μέχρι να γίνουν μαλακά χωρίς κορύφωματα. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε μπλέντερ ή χυτογειώδη. Μπορείτε επίσης να ωθήσετε τα λαχανικά μέσω ενός λεπτού κοσκινάκι. Τρέξτε το φαγητό μεταξύ των δακτύλων σας για να ελέγξετε για κορύφωματα. Προσθέστε νερό από το μαγείρεμα των λαχανικών για να πάρετε τη σωστή συνέπεια, αν είναι απαραίτητο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φόρμουλα, νερό ή μητρικό γάλα για να αραιώσετε τα λαχανικά για να πετύχετε τη σωστή συνέπεια για το στάδιο ανάπτυξης του μωρού σας.
5. Ψυγείστε τα πιορισμένα λαχανικά σε ρηχά δοχεία για χρήση εντός δύο ημερών. Διαφορετικά, παγώστε τα σε καθαρά κουτιά παγών ή ρίξτε 1 ή 2 κ.σ. την φορά σε ένα ταψί. Καλύψτε τα λαχανικά με αλουμινιούχαρτο ή πλαστικό filmi και παγώστε. Αποθηκεύστε τα παγωμένα κομμάτια σε πλαστικές τσάκια ή δοχεία ασφαλή για παγωτό στο παγωτό μέχρι έναν μήνα, λέγει η Συνεργατική Έκταση του Πανεπιστημίου Κλεμσον.