• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Σπιτικό Μπέμπι Φούντ Κολοκύθας

Το σπιτικό μπέμπι φούντ παρέχει ποικίλα οφέλη. Είναι λιγότερο ακριβό από τα εμπορικά, μπορείτε να συμπεριλάβετε τα ακριβή συστατικά που θέλετε να έχει το μωρό σας, και μπορείτε να επιλέξετε προϊόντα που είναι σε εφεδρεία και τέλεια φρέσκα, μεγιστοποιώντας τη διατροφή στα γεύματα του μωρού σας.

Όταν φτιάχνετε δικό σας μπέμπι φούντ, είναι επίσης εύκολο να προσαρμόσετε τις συνταγές σας για τυχόν αλλεργίες ή ευαισθησίες που έχει το μωρό σας.

Η κολοκύθα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, καλίου, μαγνήσιου και ψευδαργύρου, καθώς και καλή πηγή βλώνης. Είναι επίσης νόστιμη και ευέλικτη, γεγονός που κάνει αυτό το καρπό τηρευτικής φύσης εξαιρετικό συστατικό για πολλές συνταγές σπιτικού μπέμπι φούντ.

Πότε να Εισαγάγετε Κολοκύθα στη Διατροφή του Μωρού σας

Γενικά, τα υγιή μωρά μπορούν να απολαύσουν π्यूρέ κολοκύθαços μόλις ξεκινήσουν τις στερεές τροφές (περίπου στους 6 μήνες ηλικίας για τα περισσότερα νηπιά).

Πριν ξεκινήσετε τις στερεές, λάβετε υπόψη το ιατρικό ιστορικό του μωρού σας και συζητήστε το χρονοδιάγραμμα με τον παιδίατρό σας.

Επιλογή Κολοκυθών

Ψάξτε για κολοκύθες που έχουν ετικέτα «κολοκύθα πίτσας» ή «σαхарώδεις κολοκύθες». Έχουν την καλύτερη γεύση και πλούσια, κρεμώδη υφή που λειτουργεί καλά στις συνταγές. Μην κάνετε το λάθος να αγοράσετε κολοκύθα γλυπτής για μπέμπι φούντ! Η ινώδης σάρκα δεν έχει ευχάριστη γεύση και δεν θα φτιάξει ομαλό π्यूρέ.

Ως προς το μέγεθος, μικρές κολοκύθες περίπου 5 έως 7 λίτρες δουλεύουν καλά. Γεύονται πιο γλυκές από τις μεγάλες κολοκύθες, και είναι ευκολότερο να εργαστείτε μαζί τους επειδή είναι πιο μαλακές και δεν έχουν τόσο πολλούς σπόρους και ίνες.

Μια κολοκύθα 3 λίτρων θα δώσει περίπου 2 χοντρά π्यूρέ.

Μαγείρεμα και Ψήσιμο

Μπορείτε να προετοιμάσετε κολοκύθα με τον ίδιο τρόπο που προετοιμάζετε άλλα φρούτα και λαχανικά—ατμίζοντας, ποχάροντας, βράζοντας, ή ψήνοντας. Ωστόσο, λόγω του υψηλού περιεχομένου νερού της κολοκύθας, το ψήσιμο είναι η πιο δημοφιλής μέθοδος.

Ο ψήσιμο δεν διατηρεί μόνο τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, αλλά καραμελοποιεί επίσης τους φυσικούς σάκχαρες στην κολοκύθα, με αποτέλεσμα πλούσια γεύση και υφή.

Το ψήσιμο κολοκύθας είναι απλό, επίσης. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για το ψήσιμο της κολοκύθας σας και την κατασκευή σπιτικού π्यूρέ:

1. Αποκόψτε το μπquito, μετά κόψτε την κολοκύθα στη μέση από πάνω προς τα κάτω.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες με ένα μεταλλικό κουτάλι.
3. Τοποθετήστε τα μισά κολοκύθας, τη μεριά της κοπής προς τα κάτω, σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ζαχαροπλαστικής.
4. Ψήστε στους 200°C (400°F) για 30-45 λεπτά, ή μέχρι να μπορεί να μπει εύκολα ένα μαχαίρι μέσω της φλούδας. Όταν είναι έτοιμο, η σάρκα θα είναι πλήρως μαλακή.
5. Αφήστε τη ψητή κολοκύθα να ψυγιάσει, μετά κόψτε τη σάρκα και βάλτε την σε τροφικό επεξεργαστή.
6. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομαλό.

Και ορίστε το, φρέσκο σπιτικό μπέμπι φούντ κολοκύθας!

Η ψητή κολοκύθα θα διατηρηθεί στο ψυγείο έως μια εβδομάδα ή στο καταψύκτης έως τρία μήνες.

Εξοπλισμός για Π्यूρέ Κολοκύθας

Δεν χρειάζεστε πολυτελή εξοπλισμό για να φτιάξετε μπέμπι φούντ, ειδικά αν χρησιμοποιείτε κολοκύθα. Ένα πιάτο και ένα πιρούνι αρκούν για τυρίσμα ψητής κολοκύθας, αλλά ένας τροφικός επεξεργαστής θα φτιάξει ομαλό π्यूρέ χωρίς σφαιρίδια.

Αν αποφασίσετε να εισαγάγετε κολοκύθα όταν το μωρό σας αρχίζει να τρώει στερεά, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με π्यूρέ που είναι ομοιόμορφο στην υφή. Μόλις κατακτήσουν την δεξιότητα να τρώνουν ομαλά στερεά, μπορείτε να ξεκινήσετε να αφήνετε μερικά μικρά σφαιρίδια.

Αρωματισμός του Μπέμπι Φούντ Κολοκύθας

Μόλις το μωρό σας συνηθίσει να τρώει απλή κολοκύθα, μπορείτε να προσθέσετε νέα συστατικά ένα-ένα, περιμένοντας τρία έως τέσσερα μέρα ανάμεσα σε κάθε νέα προσθήκη για να παρακολουθείτε τυχόν αρνητικές αντιδράσεις.

Όσο εισάγετε νέα τρόφιμα, είναι δημιουργικοί και περάστε καλά! Πολλά μωρά αγαπούν την κολοκύθα, και ταιριάζει καλά με τόσο αλμυρά όσο και γλυκά τρόφιμα, καθιστώντας την εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή τους.

Δοκιμάστε να προσθέσετε μικρές ποσότητες μπαχαρικών όπως μοσχοκάρυδο ή κανέλα στο π्यूρέ του μωρού σας. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε γεύσεις ανακατεύοντας κολοκύθα με άλλα π्यूρέ φρούτων ή κρεών, ή να ανακατέψετε λίγο βούτυρο και αλάτι για επιπλέον γεύση.

Μερικές περισσότερες ιδέες για να προσθέσετε ποικιλία στα π्यूρέ κολοκύθας του μωρού σας:

• Προσθέστε κολοκύθα σε γιαούρτια και γρύζια για νηπιά.
• Ανακατέψτε λίγο σε π्यूρέ μπανάνας, μύρτιλων, ή ροδάκινων.
• Σερβίρετε ψητές φακές με τυρισμένη κολοκύθα.
• Ανακατέψτε π्यूρέ κολοκύθας με κοτόπουλο για να κάνετε το κρέας πιο ευχάristo για ένα difficiles μωρό.

Ψητή ή ατμισμένη κολοκύθα που έχει κοπεί σε κύβους φτιάχνει εξαιρετικά finger foods για μωρά που εξερευνούν τον κόσμο της αυτοτροφοδοσίας.

Μπορώ να Δώσω στο Μωρό μου Κολοκύθα Κονσερβίτικα;

Αν και το σπιτικό π्यूρέ κολοκύθας προσφέρει πιο φρέσκια γεύση από την κονσερβίτικη ποικιλία, μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε κονσερβίτικα κολοκύθα αν είστε βιαστικοί ή δεν νιώθετε να φτιάξετε δικό σας. Είναι αρκετά ομαλό για να σερβιριστεί απευθείας από τη κονσέρβα χωρίς επιπλέον π्यूρέ. Απλώς βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε απλή κονσερβίτικα κολοκύθα. Το μίγμα για πίτα κολοκύθας δεν είναι κατάλληλο για μωρά επειδή περιέχει προσθέτα γλυκαντικά και άλλα συστατικά.

Διατροφικά, η κονσερβίτικα κολοκύθα είναι πολύ παρόμοια με τη φρέσκια κολοκύθα. Και οι δύο είναι φορτωμένες με θρεπτικά συστατικά.