Βαρεία μέταλλα στα τροφίμα για μωρά
Τα νέα για βαρέα μέταλλα που βρίσκονται στα τροφίμα για μωρά μπορούν να αφήσουν τους γονείς με πολλές ερωτήσεις.
Εδώ είναι μερικές πληροφορίες από την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής για τον κίνδυνο έκθεσης σε τοξικά μέταλλα στα παιδιά, και πώς να βοηθήσετε να ελαχιστοποιηθεί.
Μπορούν τα βαρέα μέταλλα στα τροφίμα για μωρά να βλάψουν το μωρό μου;
Τα χαμηλά επίπεδα βαρέων μετάλλων που βρίσκονται στα τροφίμα για μωρά πιθανότατα αποτελούν έναיחסικά μικρό μέρος του συνολικού κινδύνου έκθεσης σε τοξικά μέταλλα ενός παιδιού. Ωστόσο, η έκθεση από όλες τις πηγές πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Η έκθεση σε τοξικά μέταλλα μπορεί να είναι επιβλαβής για τον αναπτυσσόμενο εγκέφαλο. Έχει συνδεθεί με προβλήματα μάθησης, γνώσης και συμπεριφοράς. Αλλά να θυμάστε ότι πολλοί γενετικοί, κοινωνικοί και περιβαλλοντικοί παράγοντες επηρεάζουν την υγιή ανάπτυξη του εγκεφάλου, και η έκθεση σε τοξικά μέταλλα είναι μόνο ένας από αυτούς τους παράγοντες.
Πώς τα βαρέα μέταλλα καταλήγουν στα τρόφιμα;
Τα μέταλλα βρίσκονται φυσικά στην κορύφωση της Γης. Απελευθερώνονται επίσης στο περιβάλλον μας ως ρύπανση και καταλήγουν στο νερό και τον έδαφος που χρησιμοποιείται για να μεγαλώνουν τα τρόφιμα. Τα μέταλλα μπορούν επίσης να μπουν στα τρόφιμα από την επεξεργασία και συσκευασία τροφίμων. Μερικά από τα πιο gyakά μέταλλα που καταλήγουν στα τρόφιμα, σύμφωνα με το FDA, περιλαμβάνουν την ασβέστιο άρσενικο, μολύβιο, κάδμιο και υδράργυρο.
Πώς μπορώ να μειώσω την έκθεση του μωρού μου σε τοξικά μέταλλα;
Δυναμικότεροι κανόνες και ρυθμίσεις για έλεγχο και περιορισμό της ποσότητας βαρέων μετάλλων στα τρόφιμα για μωρά και νηπιά είναι το πιο σημαντικό. Αλλά υπάρχουν διάφορα βήματα που οι γονείς μπορούν να πάρουν τώρα για να μειώσουν τον κίνδυνο έκθεσης των παιδιών σε τοξικά μέταλλα από τη διατροφή τους, και από άλλες πηγές:
Σερβίρετε ποικιλία τροφίμων. Δώστε στο παιδί σας μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει ποικιλία φρούτων, λαχανικών (πλύνετε με κρύο νερό πριν την προετοιμασία και σερβίρισμα), σιτηρών και αδρανών πρωτεϊνών. Το να τρώτε ποικιλία υγιών τροφίμων που είναι πλούσια σε βασικά θρεπτικά συστατικά μπορεί να μειώσει την έκθεση σε τοξικά μέταλλα και άλλα ρύπανα που βρίσκονται σε ορισμένα τρόφιμα.
Διαβάστε τις ετικέτες. Τα μίγμα τροφίμων για μωρά με πολλά συστατικά μπορεί να είναι καλή επιλογή. Να είστε όμως ενήμεροι ότι πολλά έχουν το ίδιο πρώτο ή δεύτερο συστατικό. Διαφορετικές γεύσεις, π.χ. λάχανο/πυρό και σπανάκι/κολοκύθι, μπορεί να έχουν και τα δύο σαν πρώτο συστατικό πατάτα γλυκιά. Είναι σημαντικό να διαβάζετε την ετικέτα συστατικών για να βεβαιωθείτε ότι προσφέρετε πραγματική ποικιλία.
Αλλάξτε τα σιτηρά σας. Τα εμπλουτισμένα ρυζιά για νήπια μπορούν να είναι καλή πηγή θρέψης, αλλά το ρύζι δεν χρειάζεται να είναι το πρώτο ή το μόνο ρύζι που χρησιμοποιείται. Το ρύζι τείνει να απορροφά περισσότερο άρσενικο από το υπόγειο νερό από άλλες καλλιέργειες. Μπορείτε να συμπεριλάβετε ποικιλία σιτηρών στη διατροφή του μωρού σας, όπως βρώμη, κριθάρι, κουςκούς, κινόα, φαρρό και βούλγουρ. Τα πολυσίτινα ρυζιά για νήπια μπορούν να είναι καλή επιλογή. Προσπαθήστε να αποφύγετε τη χρήση γάλακτος ρυζιού και σιρόπι καφέ ρυζιού, που χρησιμοποιείται μερικές φορές ως γλυκαντικό σε επεξεργασμένα τρόφιμα για νηπιά.
|
Συμβουλές για επιλογή και μαγείρεμα ρυζιού για τα παιδιά σας Να θυμάστε ότι, μεταξύ διαφορετικών τύπων ρυζιού, το καφέ ρύζι τείνει να έχει τα υψηλότερα επίπεδα άρσενικου. Το λευκό ρύζι basmati και ρύζι σούσι τείνουν να έχουν χαμηλότερα επίπεδα. Όταν μαγειρεύετε ρύζι από την αρχή, πλύνετέ το πρώτα. Μαγειρεύετέ το σε επιπλέον νερό και στη συνέχεια αποστραγγίστε το ταμπών όταν είναι έτοιμο. |
|---|
Ελέγξτε το νερό σας. Τα βαρέα μέταλλα μπορούν να μπουν στο νερό βρύσης: π.χ. το άρσενικο μπορεί να μολύνει το νερό της πηγής, και οι παλαιότερες σωλήνες μπορεί να περιέχουν μολύβιο. Μπορείτε να επικοινωνήσετε με το τοπικό υγειονομικό τμήμα για να εξεταστεί το νερό σας αν αυτό είναι ανησυχητικό.
Θηλάστε αν είναι δυνατόν. Ο θηλασμός, αντί της χορτάσματος με φόρμουλα, μπορεί επίσης να βοηθήσει να μειωθεί η έκθεση σε τοξικά μέταλλα. Η AAP προτείνει θηλασμό ως αποκλειστική πηγή θρέψης για το μωρό σας για περίπου 6 μήνες.
Αποφύγετε χυμό φρούτων. Προσφέρετε στα νηπιά και μικρά παιδιά κομμάτια ή π्यूρέ ολόκληρα φρούτα αντί για χυμό. Μερικοί χυμοί φρούτων μπορούν να περιέχουν ανησυχητικά επίπεδα βαρέων μετάλλων. Επιπλέον, ο χυμός είναι υψηλός σε ζάχαρη και δεν είναι τόσο θρεπτικά πλούσιος όσο το ολόκληρο φρούτο. Μείνετε στο μητρικό γάλα ή φόρμουλα για μωρά κάτω των 6 μηνών, και νερό και γάλα μετά το 1 ετος.
Κάντε υγιεινές επιλογές ψαριών. Μερικοί τύποι ψαριών μπορεί να είναι υψηλοί σε μια μορφή υδράργυρου που ονομάζεται μεθυλυδράργυρος, και άλλα μέταλλα. Κυριολεκτικά πιο ανησυχητικά είναι τα μεγάλα, καρπόφαγα ψάρια που τρώνε άλλα ψάρια και ζουν περισσότερο, όπως καρχαρίας, ψάρι πορτοκαλί, ξιφίας, και τούνι albacore/λευκό. Η अत्यधική κατανάλωση μολυσμένων ψαριών μπορεί να βλάψει το αναπτυσσόμενο νευρικό σύστημα του παιδιού. Αλλά το ψάρι είναι επίσης εξαιρετική πηγή πρωτεϊνης και άλλων θρεπτικών που χρειάζονται τα παιδιά, και πολλά είναι χαμηλά σε υδράργυρο. Ψάξτε για καλύτερες επιλογές όπως τούνι φωτεινό (σ olid ή chunk), σαλμός, μπακαλιάρος, λευκό ψάρι, και μπουκαλιάρος.
Σκεφτείτε σπιτικά τρόφιμα για μωρά. Υπάρχουν πολλά οφέλη στο να φτιάχνετε τα δικά σας τρόφιμα για μωρά φρέσκα στο σπίτι: μπορεί να είναι οικονομικό, αποφεύγει πιθανά ρύπανα από επεξεργασία ή συσκευασία, και μπορείτε να επιλέξετε τα συστατικά. Αλλά να θυμάστε ότι η προσφορά ποικιλίας τροφίμων είναι εξίσου σημαντική όταν φτιάχνετε τα δικά σας τρόφιμα για μωρά όσο όταν αγοράζετε έτοιμα τρόφιμα για μωρά.
Αποδεικνύετε κινδύνους μολυβίου στο σπίτι σας. Υπάρχουν άλλοι σημαντικοί τρόποι να βοηθήσετε να μειώσετε την έκθεση του μωρού σας σε τοξικά μέταλλα. Η πιο συχνή πηγή έκθεσης στο μολύβιο, για παράδειγμα, είναι από ξεφουσκωμένο ή κατεδαφισμένο χρώμα από παλαιότερα σπίτια. Ο έδαφος, ορισμένα καλλυντικά και μπαχαρικά, νερό, και ορισμένες επαγγελματικές και χόμπι μπορούν επίσης να είναι πηγές έκθεσης. Βρείτε περισσότερες πληροφορίες για το μολύβιο εδώ.
Μην καπνίζετε ή τσινάρετε. Το καπνίδι δευτέρας και τρίτης χείρας από τα κλασικά και ηλεκτρονικά τσιγάρα, μπορεί να εκθέσει τα παιδιά σε μέταλλα όπως κάδμιο και μολύβιο. Το τσινάρισμα επιτρέπει στα τοξικά μέταλλα από τις καλώδιες του τσινάρια να μπουν στον αέρα και να εισπνευστούν. Το καπνίδι δευτέρας χείρας περιέχει επίσης επιβλαβή χημικές ουσίες που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου.
Είναι το βιολογικό τρόφιμο για μωρά καλύτερο;
Τα βιολογικά τρόφιμα για μωρά μπορεί να έχουν χαμηλότερα επίπεδα ορισμένων пестициδίων και άλλων χημικών. Επειδή τα βαρέα μέταλλα βρίσκονται στο έδαφος και μπορούν να μπουν στα έτοιμα τρόφιμα από την επεξεργασία, ωστόσο, τα βιολογικά τρόφιμα συχνά περιέχουν παρόμοια επίπεδα βαρέων μετάλλων με τα μη βιολογικά.
Πρέπει να τεστάρει το μωρό μου για έκθεση σε βαρέα μέταλλα;
Μέχρι να γίνουν διαθέσιμες περισσότερες πληροφορίες για μέταλλα στα τρόφιμα για μωρά, οι ειδικοί λένε ότι δεν χρειάζεται να τεστάρουν τα παιδιά. Οι τεστ που κοιτάζουν τα μαλιά ενός παιδιού για έκθεση σε τοξικά μέταλλα δεν συνιστώνται επίσης, καθώς αυτός ο τύπος τεστ είναι επιστημονικά απλήκτος και συχνά ανακριβής.
Μιλήστε με τον παιδίατρό σας
Αν ανησυχείτε για βαρέα μέταλλα στα τρόφιμα για μωρά, μιλήστε με τον παιδίατρό σας. Οι τοπικές Μονάδες Ειδικής Παιδιατρικής Περιβαλλοντικής Υγείας (PEHSU) έχουν προσωπικό που μπορεί επίσης να μιλήσει με γονείς για ανησυχίες σχετικά με περιβαλλοντικά τοξινώδη.
Περισσότερες πληροφορίες
- Ρωτήστε τον Παιδίατρο: Εντάξει να φτιάξω τα δικά μου τρόφιμα για μωρά;
- Προσθέτα Троφίμων: Τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς
- Είναι ασφαλές το σπιτικό φόρμουλα για μωρά;
- Βαρέα μέταλλα στα τρόφιμα για μωρά και χυμούς φρούτων: Συμβουλές για γονείς από περιβαλλοντικούς παιδίατρους
- Μονάδες Ειδικής Παιδιατρικής Περιβαλλοντικής Υγείας (PEHSUs)
-
Τι θα προτιμούσε το παιδί σας για σνακ: ένα Pop-Tart ή ένα κουτί βράν cereal; Τα φαγητά υψηλής φυτικής ίνας για παιδιά είναι τόσο πολύτιμα για τη διατροφή, αλλά να τα κάνετε να τα φάνε είναι άλλη ιστορία. Η φυτική ίνα δεν είναι το πιο exciting συστατ -
Οι φίλοι μου που δεν μπαμπάζουν ή που δεν είναι συνηθισμένοι να περνάνε χρόνο με παιδιά συχνά δυσκολεύονται να καταλάβουν πώς διαχειρίζομαι ως μπαμπάς. Τα ερωτήματά τους συχνά με κάνουν να γελάσω — σαν, «Ε, πρέπει να αλλάζετε πανάκια;» όταν είναι 6χ -
Οι εποχιακές δουλειές, οι σχολικές διακοπές και η συνεχής ανάγκη για μερικά επιπλέον χρήματα κάνουν το καλοκαίρι εξαιρετική περίοδο για να εξερευνήσετε επαγγελματικές ευκαιρίες ενώ αποκτείτε εμπειρία κάνοντας κάτι που πραγματικά αγαπάτε. Υπάρχουν δύο
