• Τα μωρά
• Η οικοδόμηση ενός Οικογένεια
• παιδιά
• Γενικά Γονείς
• Νεογέννητα
• Οι έφηβοι
• νήπια
• εγκυμοσύνη

Ασφάλεια τροφίμων για το πρώτο έτος των μωρών

Μόλις αρχίσετε να δίνετε στο μωρό σας στερεές τροφές, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα μπορεί να είναι επικίνδυνα. Ακολουθούν μερικές συμβουλές σχετικά με το τι πρέπει να αποφεύγετε και πώς να εξασκείτε την ασφάλεια των τροφίμων στα μωρά.

Ψάρι

Το ψάρι είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης για το μωρό σας. Είναι επίσης μια σημαντική πηγή ωμέγα 3 λιπαρών, που είναι κρίσιμα για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των ματιών. Δυστυχώς, μερικά ψάρια περιέχουν υδράργυρο, που μπορεί να βλάψει την ανάπτυξη του μωρού σας. Ο υδράργυρος δεν μπορεί να αφαιρεθεί ή να μειωθεί με καθαρισμό, προετοιμασία ή μαγείρεμα - οπότε επιλέξτε προσεκτικά τα ψάρια.

Αυτοί οι τύποι ψαριών είναι ασφαλείς για το μωρό σας:πέστροφα ουράνιο τόξο, αποκλειστική, γαύρος, καπέλο, απανθρακώνω, μπακαλιάρος, ρέγγα, Σκουμπρί Ατλαντικού, κέφαλος, pollock (bluefish της Βοστώνης), σολομός, αθερίνα, λευκό ψάρι της λίμνης, μπλε καβούρι, και γαρίδες ή γαρίδες. Ο κονσερβοποιημένος ελαφρύς τόνος είναι επίσης ασφαλής.

Αυτοί οι τύποι ψαριών πρέπει να αποφεύγονται:φρέσκος/κατεψυγμένος τόνος, καρχαρίας, ξιφίας, είδος μεγάλου ψαριού, πορτοκαλί τραχύ, τόνου Albacore σε κονσόλα και κονσέρβα. Για περισσότερες πληροφορίες, δείτε το αρχείο HealthLink BC Healthy Eating:Choose Fish Low in Mercury.

Μέλι

Το μέλι μπορεί να περιέχει σπόρια αλλαντίασης που μπορεί να αρρωστήσουν το μωρό σας. Μην δίνετε μέλι σε μωρό μικρότερο των 12 μηνών. Αυτό περιλαμβάνει προσθήκη μελιού σε παιδικές τροφές ή προσφορά τροφών που περιέχουν μέλι, όπως γκοφρέτες Γκράχαμ. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε μέλι σε πιπίλα - εκτός από τον κίνδυνο για την υγεία των μικρών μωρών, το μέλι μπορεί επίσης να προκαλέσει τερηδόνα

Τα σπόρια αλλαντίασης στο μέλι δεν αποτελούν κίνδυνο για ενήλικες ή παιδιά άνω των 12 μηνών.

Βλαστάρια

Μην προσφέρετε στο μωρό σας ωμά ή ελαφρά μαγειρεμένα βλαστάρια (για παράδειγμα, μηδική ή βλαστάρια φασολιών). Αυτά τα λάχανα μπορεί να περιέχουν επιβλαβή βακτήρια. Ελέγξτε για λάχανα σε σαλάτες ή σάντουιτς από εστιατόρια και μηχανήματα αυτόματης πώλησης. Τα φύτρα που έχουν μαγειρευτεί καλά σε τηγανητές πατάτες ή σούπες είναι ασφαλή για το παιδί σας.

Μη παστεριωμένο τυρί

Το τυρί είναι μια υγιεινή επιλογή για μωρά άνω των εννέα μηνών. Επιλέξτε τυριά από παστεριωμένο γάλα. αλλιώς μπορεί να περιέχουν βακτήρια που μπορεί να είναι θανατηφόρα για μικρά παιδιά. Το τυρί που παρασκευάζεται από μη παστεριωμένο γάλα θα γράφει "μη παστεριωμένο" στην ετικέτα.

Μικροκυματα

Εάν θερμαίνετε τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων, βεβαιωθείτε ότι το κάνετε με ασφάλεια. Τα μικροκύματα θερμαίνονται άνισα, δημιουργώντας «καυτά σημεία» που μπορούν να βλάψουν το στόμα του μωρού σας.

Για να φτιάξετε τα τρόφιμα στον φούρνο μικροκυμάτων με ασφάλεια:

• Ανακατέψτε ή γυρίστε τα τρόφιμα τουλάχιστον μία φορά στο μέσο του μαγειρέματος ή της αναθέρμανσης.
• Ελέγξτε τη θερμοκρασία του φαγητού δοκιμάζοντάς το πριν το δώσετε στο μωρό σας.
• Για να ζεστάνετε το φαγητό σε φούρνο μικροκυμάτων, θερμαίνεται στους 88 ° C (190 ° F). Στη συνέχεια, αφήστε το να σταθεί σκεπασμένο για δύο λεπτά.

Μη μαγειρεμένα τρόφιμα: Μη ψημένο κρέας, πουλερικά, ψάρι, θαλασσινά και αυγά μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Μαγειρέψτε όλα τα κρέατα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να είναι 74 ° C. Κοκκινιστό, το στιφάδο και το σοτάρισμα είναι καλοί τρόποι για να μαγειρεύετε καλά τα κρέατα διατηρώντας τα εύκολα για μάσημα. Μαγειρέψτε τα ψάρια μέχρι να ξεφλουδίσουν με ένα πιρούνι (και ελέγξτε για κόκαλα). Μαγειρέψτε τα αυγά μέχρι να σκληρύνουν, χωρίς μαλακό ή υγρό κρόκο.

Πόροι &σύνδεσμοι:
HealthLink BC:Ασθένεια που προκαλείται από τρόφιμα και ασφαλής χειρισμός τροφίμων