Gesunde Cupcakes für Kleinkinder: Rezepte & Tipps
Wenn der Geburtstag Ihres Kindes ansteht oder Ihr Kleinkind zu einer Geburtstagsfeier eingeladen ist, müssen Sie sich auf die unvermeidlichen Geburtstagsleckereien vorbereiten, die Ihr Kleinkind verführen werden. Kleinkinder sind im Moment begeistert, aber Eltern sind weniger erfreut, wenn sie später sehen, wie ihr Kind durch den Junkfood-Schub einen Zusammenbruch erleidet. Vermeiden Sie Geburtstags-Party-Katastrophen, indem Sie einfachere und gesündere Cupcakes für Kleinkinder für Ihre nächste Party kreieren.
Was ist für Sie gesund?
Eltern haben unterschiedliche Vorstellungen davon, was ein gesunder Cupcake für ihre Familie ist. Manche Eltern wollen Zucker komplett eliminieren, manche möchten Milchprodukte um jeden Preis vermeiden, andere lehnen Weißmehl oder Lebensmittelfarbe in den Cupcakes ihres Kleinkinds ab. Ask Dr. Sears empfiehlt, Lebensmitteletiketten zu lesen, um sicherzugehen, was in das Essen Ihres Kleinkinds kommt, besonders wenn Sie fertige Cupcakes, Frosting oder Toppings kaufen. Sonst können sogar als gesund vermarktete Cupcakes unangenehme Überraschungen enthalten. Die beste Wahl bei der Suche nach gesunden Cupcakes ist, sie selbst zu backen, damit Sie die Zutatenliste an Ihre Bedürfnisse anpassen können.
Basis
Ein normales Cupcake-Rezept verlangt viel Zucker, Butter, Weißmehl und vielleicht etwas Kakaopulver. Reduzieren oder eliminieren Sie den Weißzucker im Rezept und fügen Sie zerdrückte Banane oder einen Schuss Honig stattdessen hinzu. Die Textur wird definitiv anders sein als bei einem typischen Cupcake, aber er wird trotzdem lecker sein, und Kleinkinder werden es wahrscheinlich nicht bemerken. Ersetzen Sie Weißmehl durch Vollkorn- oder Hafermehl und Butter durch zerdrückte Banane, Apfelmus – oder sogar Kokosöl. Ersetzen Sie nicht sowohl Zucker als auch Butter gleichzeitig durch Obstmus, sonst hält der Cupcake nicht gut zusammen.
Frosting
Das Frosting ist der Lieblingsteil der meisten Kleinkinder, also soll es sowohl lecker als auch etwas gesünder sein. Ein typisches Buttercreme-Frosting ist einfach eine Kombination aus Butter, Puderzucker und Milch. Leicht gesüßte hausgemachte Schlagsahne ist eine nette Alternative zu Buttercreme. Sie können die Zuckermenge stark reduzieren, aber Kleinkinder werden den Geschmack und die Textur immer noch lieben. Sie können auch eine milchfreie Schlagsahne aus Kokosmilch herstellen. Eine Dose Vollfett-Kokosmilch kühlen, den festen Sahneanteil abschöpfen und im Mixer oder mit einer Gabel aufschlagen, nach Geschmack süßen und die Cupcakes damit bestreichen. Wenn Sie bei traditionellem Frosting bleiben möchten, können Sie auch einfach nur ¼ bis ½ der Menge verwenden, die eine Bäckerei nutzen würde, um den Zuckerkonsum minimal zu halten.
Lebensmittelfarbe
Manche Eltern werden kreativ beim Backen der Cupcakes ihrer Kleinkinder, und Lebensmittelfarbe spielt eine wichtige Rolle, um Kuchen und Frosting lustig und fancy aussehen zu lassen. Typische Lebensmittelfarbe enthält jedoch eine Mischung aus Chemikalien, die Auswirkungen auf die DNS haben können, und einige Farbstoffe sind bereits als krebserregend erwiesen. Sie können natürliche Lebensmittelfarben aus pflanzlichen Quellen leicht kaufen oder selbst herstellen, aber gewarnt: Diese Farben sind generell nicht so leuchtend wie künstliche. Rote-Bete-Pulver ergibt ein schönes Rosa, Karotten und Spinat können eingekocht werden zu Orange und Grün.
Toppings
Toppings wie Streusel und fertige Gel-Glasuren enthalten fast immer viel Lebensmittelfarbe, dazu High-Fructose-Corn-Sirup und andere Zutaten, die Sie vielleicht vermeiden möchten. Sie können oft natürliche Dekorationen im Reformhaus kaufen, aber einfache Obstscheiben machen einen wunderschönen Belag. Schneiden Sie Erdbeeren der Länge nach für eine schöne Herzform als Cupcake-Abschluss, oder bestäuben Sie die Oberseite mit ungesüßten Kokosraspeln. Kleinkinder werden den frischen Geschmack lieben, und Erwachsene werden von Ihrer Kreativität und Einfallsreichtum beeindruckt sein.
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