Milchallergie

So viele Lebensmittel werden heutzutage mit Milch und Milchprodukten hergestellt, dass Menschen mit Milchallergie darauf achten müssen, was in fast allem, was sie essen, enthalten ist. Und eine Milchallergie ist nicht gleichbedeutend mit einer Laktoseintoleranz – manche Menschen mit Nahrungsmittelallergie können plötzlich und schwer erkranken, wenn sie Nahrungsmittel essen oder sogar mit ihnen in Kontakt kommen.

Einige Lebensmittel, die Milch enthalten, sind offensichtlich, wie Pizza. Aber andere, wie Backwaren, ist vielleicht nicht so offensichtlich. Plus, Jugendliche brauchen Kalzium und Vitamin D, welche Milch hat viel, weil ihre Knochen noch wachsen.

Was also sollte eine Person mit Milchallergie tun? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.

Was passiert bei einer Milchallergie?

Nahrungsmittelallergien betreffen das körpereigene Immunsystem, die normalerweise Infektionen bekämpft. Wenn jemand auf ein bestimmtes Lebensmittel allergisch ist, das Immunsystem überreagiert auf Proteine ​​in dieser Nahrung.

Menschen, die auf Kuhmilch allergisch reagieren, reagieren auf eines oder mehrere der darin enthaltenen Proteine. Quark, die Substanz, die in Sauermilch Klumpen bildet, enthält 80% der Proteine ​​der Milch, darunter mehrere genannt Kaseine (ausgesprochen:KAY-seenz). Molke (ausgesprochen:WAY), der wässrige Teil der Milch, hält die anderen 20 %. Eine Person kann auf Proteine ​​in einem oder beiden Teilen der Milch allergisch sein.

Jedes Mal, wenn die Person diese Proteine ​​isst, der Körper denkt, dass sie schädliche Eindringlinge sind. Das Immunsystem reagiert, indem es einen hohen Gang einlegt, um den "Eindringling" abzuwehren. Dies führt zu einer allergischen Reaktion, bei denen Chemikalien wie Histamin im Körper freigesetzt werden.

Die Freisetzung dieser Chemikalien kann zu folgenden Problemen führen:

  • pfeifend
  • Atembeschwerden
  • Husten
  • Heiserkeit
  • Engegefühl im Hals
  • Magenschmerzen
  • Erbrechen
  • Durchfall
  • juckend, wässrig, oder geschwollene Augen
  • Nesselsucht
  • rote Flecken
  • Schwellung
  • ein Blutdruckabfall

Eine Milchallergie ist wie die meisten Nahrungsmittelallergien:Sie tritt normalerweise innerhalb von Minuten bis Stunden nach dem Verzehr von Lebensmitteln auf, die Milchproteine ​​​​enthalten.

Obwohl es nicht üblich ist, Milchallergien können eine schwere Reaktion namens Anaphylaxie verursachen. Anaphylaxie kann mit einigen der gleichen Symptome beginnen wie eine weniger schwere Reaktion, aber dann schnell verschlechtern. Eine Person könnte Schwierigkeiten beim Atmen haben, sich benommen fühlen, oder ohnmächtig werden. Wenn es nicht behandelt wird, Anaphylaxie kann lebensbedrohlich sein.

Milchallergie wird oft mit Laktoseintoleranz verwechselt, da bei den Betroffenen die gleichen Dinge passieren können (wie Bauchschmerzen oder Blähungen, zum Beispiel) mit beiden Bedingungen. Aber sie sind nicht verwandt:

  • Milchallergie ist ein Problem des Immunsystems.
  • Laktoseintoleranz betrifft das Verdauungssystem (das nicht genug Enzyme produziert, die zum Abbau des Zuckers in der Milch benötigt werden).

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Wie können Ärzte feststellen, dass es sich um eine Milchallergie handelt?

Wenn Ihr Arzt vermutet, dass Sie eine Milchallergie haben könnten, er oder sie wird Sie wahrscheinlich an einen Allergologen oder Allergiespezialisten überweisen, um weitere Tests durchzuführen. Der Allergiespezialist wird Ihnen Fragen stellen – wie oft Sie die Reaktion haben, die Zeit, die zwischen dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels und dem Auftreten der Symptome vergeht, und ob Familienmitglieder Allergien oder Erkrankungen wie Ekzeme und Asthma haben.

Der Allergiespezialist kann bei Ihnen einen Hauttest durchführen. Dabei werden flüssige Milchproteinextrakte auf Ihren Unterarm oder Rücken aufgetragen, ein bisschen in die Haut stechen, und warten, ob ein rötlicher, erhabene Fleckenformen, deutet auf eine allergische Reaktion hin.

Möglicherweise müssen Sie 5 bis 7 Tage vor dem Hauttest die Einnahme von antiallergischen Medikamenten (wie rezeptfreien Antihistaminika) oder verschreibungspflichtigen Medikamenten abbrechen, da diese die Ergebnisse beeinflussen können. Die meisten Erkältungsmedikamente und einige Antidepressiva können auch die Hauttests beeinflussen. Erkundigen Sie sich beim Allergologen, wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Medikamente abgesetzt werden müssen und wie lange.

Der Arzt kann auch eine Blutprobe entnehmen und an ein Labor schicken. Dort wird es mit einem Teil des vermuteten Allergens gemischt und auf IgE-Antikörper untersucht.

Diese Arten von Tests werden verwendet, um zu diagnostizieren, was Ärzte eine schnell einsetzende Art von Milchallergie nennen. Aber für Menschen, deren allergische Reaktionen auf Milch sich langsamer entwickeln, Haut- und Bluttests sind nicht so hilfreich.

In diesen Fällen, Ärzte versuchen, die Person mit einer Nahrungsmittelherausforderung zu diagnostizieren. Der Person wird gesagt, dass sie für eine gewisse Zeit – normalerweise einige Wochen – nichts essen oder trinken soll, das mit Milch zubereitet wird. Dann, während der Herausforderung, die Person isst unter strenger Aufsicht eines Arztes milchhaltige Lebensmittel. Wenn die Symptome nach dem Verzehr von Milchprodukten wieder auftreten, Es ist ziemlich sicher, dass die Person eine Milchallergie hat.

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Wie wird es behandelt?

Zur Behandlung einer Milchallergie, Die Person, die allergisch ist, muss alle Lebensmittel, die Milch oder Milchprodukte enthalten, vollständig vermeiden.

Milch zu vermeiden bedeutet mehr, als nur den Käse von Ihrem Sandwich zu lassen. Wenn Sie allergisch gegen Milch sind, Sie müssen die Lebensmitteletiketten sorgfältig lesen und nichts essen, bei dem Sie sich nicht sicher sind. Es ist eine gute Idee, mit einem registrierten Ernährungsberater zusammenzuarbeiten, um einen Ernährungsplan zu entwickeln, der alle Nährstoffe enthält, die Sie benötigen, und gleichzeitig Dinge vermeidet, die Sie nicht essen können.

Wenn Sie eine schwere Milchallergie – oder eine andere schwere Allergie – haben, möchte Ihr Arzt möglicherweise, dass Sie eine Spritze von . mit sich führen Adrenalin (ausgesprochen:eh-peh-NEH-frin) im Notfall bei Ihnen. Epinephrin wird in einem leicht zu tragenden Behälter von der Größe eines großen Markers geliefert. Die Anwendung ist einfach – Ihr Arzt wird Ihnen zeigen, wie es geht.

Wenn Sie versehentlich etwas mit Milch gegessen haben und schwere allergische Symptome auftreten – wie Schwellungen im Mund, Brustschmerzen, oder Atembeschwerden – geben Sie sich sofort die Spritze, um der Reaktion entgegenzuwirken, während Sie auf medizinische Hilfe warten. Rufen Sie immer die Nothilfe (911), wenn Sie Adrenalin verwenden. Sie sollten sicherstellen, dass Ihre Schule und sogar die Häuser guter Freunde injizierbares Adrenalin zur Hand haben. auch.

Adrenalin immer bei sich zu haben sollte nur ein Teil Ihres Aktionsplans sein, um mit einer Milchallergie zu leben. Es ist auch eine gute Idee, ein rezeptfreies Antihistaminikum mit sich zu führen. was bei manchen Menschen helfen kann, Allergiesymptome zu lindern. Aber Antihistaminika sollten verwendet werden zusätzlich zu das Adrenalin, nicht als Ersatz für den Schuss.

Wenn Sie aufgrund einer allergischen Reaktion eine Adrenalinspritze einnehmen mussten, Gehen Sie sofort in eine medizinische Einrichtung oder die Notaufnahme eines Krankenhauses, damit Sie bei Bedarf zusätzliche Behandlung erhalten. Manchmal, anaphylaktischen Reaktionen folgt einige Stunden später eine zweite Welle von Symptomen. Daher müssen Sie nach der Reaktion möglicherweise 4 bis 8 Stunden in einer Klinik oder einem Krankenhaus beobachtet werden.

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Leben mit einer Milchallergie

Es kann schwierig sein, Milch aus Ihrer Ernährung zu streichen, aber es ist nicht unmöglich. Da die meisten Menschen nicht genügend Kalzium mit ihrer Nahrung aufnehmen, selbst wenn sie Milch trinken, viele andere Lebensmittel sind mittlerweile mit Kalzium angereichert, wie Säfte, Getreide, und Reis- und Sojagetränke. Aber bevor Sie etwas mit Kalzium angereichertes essen oder trinken, Stellen Sie sicher, dass es auch milchfrei ist.

Milch und Milchprodukte können an fremden Orten lauern, wie verarbeitetes Mittagsfleisch, Margarine, Backwaren, künstlicher Buttergeschmack, und Nicht-Milchprodukte. Schokolade ist ein weiteres Produkt, das Milchprodukte enthalten kann – überprüfen Sie also unbedingt das Etikett, bevor Sie es essen.

Hersteller von Lebensmitteln, die in den Vereinigten Staaten verkauft werden, müssen auf ihren Etiketten angeben, ob ein Lebensmittel eines der häufigsten Allergene enthält. Das heißt, Sie sollten das Wort "Milch" deutlich in der Zutatenliste finden können, in Klammern in der Zutatenliste, oder irgendwo auf dem Etikett mit einer Aussage wie:"Enthält Milch."

Es ist optional, jedoch, für Lebensmittelhersteller, "kann enthalten"-Aussagen zu verwenden. Die US-amerikanische Food and Drug Administration kontrolliert nicht, ob Unternehmen Dinge wie "Verarbeitet in einer Anlage, die auch Milchprodukte verarbeitet" oder "Kann Milch enthalten" sagen können. Rufen Sie daher den Hersteller an, um sich zu vergewissern, wenn Sie solche Aussagen auf einem Lebensmitteletikett sehen.

Neue Kennzeichnungsvorschriften machen es etwas einfacher, als die Zutatenliste zu lesen – anstatt zu wissen, dass der Inhaltsstoff „hydrolysiertes Kasein“ aus Milchprotein stammt, Sie sollten auf einen Blick erkennen können, welche Lebensmittel Sie vermeiden sollten. Dennoch ist es eine gute Idee, die „Codewörter“ für Milchprodukte kennen zu lernen, wenn man sie in den Zutaten eines Lebensmittels sieht.

Einige Zutaten und Lebensmittel, die Milch enthalten, sind:

  • Kasein, Kalziumkasein, Kaseinhydrolysat, Magnesiumkasein, Kaliumkasein, Labkasein, Natriumcasein
  • Milchprodukte wie Käse, Joghurt, Milch, Pudding, Sauerrahm, und Hüttenkäse
  • Butter, Butteraroma (wie Diacetyl), Butterfett, Butteröl, Ghee
  • Lactalbumin, Lactoalbuminphosphat, Lactaglobulin, Laktose, Lactoferrin, Lactulose
  • milchfreie Milchkännchen
  • Molke, Molkehydrolysat

Vegane Lebensmittel werden ohne tierische Produkte hergestellt, wie Eier oder Milch. Vegane Produkte können Sie in Reformhäusern kaufen. Achten Sie darauf, die Etiketten von Sojakäse zu lesen, obwohl. Sie können "milchfrei" sagen, könnten aber Milchprotein enthalten.

Für deinen süßen Zahn, gefrorene Desserts auf Soja- oder Reisbasis, Sorbets, und Puddings sind ein guter Ersatz für Eiscreme (solange Sie nicht allergisch gegen Soja sind), ebenso wie Eiswürfel. Zum Backen, Milchersatz funktioniert genauso gut wie Milch und einige kommen besser heraus. Milchfreie Margarine eignet sich ebenso wie Butter für Rezepte und zum Streichen auf Ihrem Bagel.

Versuchen Sie, frittierte Lebensmittel oder Lebensmittel mit Teig zu vermeiden. Auch wenn der Teig keine Milchprodukte enthält, das Öl, das zum Frittieren der Lebensmittel verwendet wurde, wurde möglicherweise zum Frittieren von etwas verwendet, das Milch enthält.

Die Leute sind normalerweise verständnisvoll, wenn es um Nahrungsmittelallergien geht – niemand möchte Ihre Gesundheit riskieren. Beim Essen gehen, Erzählen Sie dem Kellner von allem, wogegen Sie allergisch sind. Bestellen Sie einfachste Speisen und stellen Sie den Kellnern detaillierte Fragen zu den Menüpunkten. Bei einem Freund zu Hause, Erklären Sie Ihre Situation und schämen Sie sich nicht, Fragen zu stellen, wenn Sie zum Essen bleiben.

Eine Milchallergie bedeutet nicht, dass Sie nicht immer noch gerne essen können. Eigentlich, Manche Leute denken, dass einige der Milchersatzstoffe – wie Vanille-Sojamilch – besser schmecken als normale Kuhmilch. Wie bei jeder speziellen Diät, Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass der Verzicht auf Milch Ihnen die Möglichkeit gibt, einige großartige Lebensmittel zu entdecken und zu entdecken, die Sie sonst nie gefunden hätten!

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