• Babys
• Eine Familie
• Kinder
• Allgemeine Parenting
• Neugeborene
• Jugendliche
• Kleinkinder
• Schwangerschaft

Fett und Kalorien herausfinden

Von allem, was du hörst, Sie denken, Fett und Kalorien sind wirklich schlecht für Sie. Es stimmt, dass viele Menschen mehr Fett und Kalorien zu sich nehmen, als sie brauchen. Aber wir alle brauchen eine bestimmte Menge an Fett und Kalorien in unserer Ernährung, um unser Wachstum und unsere Aktivitäten anzukurbeln – alles von der Lösung eines mathematischen Problems bis hin zum Rennen auf dem Fußballfeld. Was ist also die Wahrheit über Fett und Kalorien?

Was sind Fett und Kalorien?

Fette sind Nährstoffe in Lebensmitteln, die der Körper zum Aufbau von Zellmembranen verwendet. Nervengewebe (wie das Gehirn), und Hormone. Der Körper verwendet auch Fett als Brennstoff. Wenn Fette, die eine Person gegessen hat, nicht als Energie verbrannt oder als Bausteine ​​​​verwendet werden, sie werden vom Körper in Fettzellen gespeichert. So denkt der Körper voraus:Indem er Fett für die spätere Verwendung spart, es plant für Zeiten, in denen Nahrung knapp werden könnte.

Eine Kalorie ist eine Energieeinheit, die misst, wie viel Energie Nahrung dem Körper liefert. Der Körper braucht Kalorien, um richtig zu funktionieren.

Lebensmitteletiketten:Kalorien

Lebensmitteletiketten listen Kalorien nach Menge in jeder Portionsgröße auf. Portionsgrößen unterscheiden sich von einem Lebensmittel zum nächsten, um herauszufinden, wie viele Kalorien Sie zu sich nehmen, Sie müssen drei Dinge tun:

1. Schauen Sie sich die Portionsgröße an.
2. Sehen Sie, wie viele Kalorien eine Portion enthält.
3. Multiplizieren Sie die Anzahl der Kalorien mit der Anzahl der Portionen, die Sie essen werden.

Zum Beispiel, Eine Tüte Kekse kann drei Kekse als Portionsgröße angeben. Aber wenn du sechs Kekse isst, du isst wirklich zwei Portionen, nicht eins. Um herauszufinden, wie viele Kalorien diese beiden Portionen enthalten, Sie müssen die Kalorien in einer Portion verdoppeln.

Wenn es um Fett geht, Etiketten können vieles sagen. Niedriger Fettgehalt, fettreduziert, leicht (oder leicht), und fettfrei sind gängige Begriffe, die Sie sicher auf Lebensmittelverpackungen sehen werden. Die US-Regierung hat strenge Regeln für die Verwendung dieser Ausdrücke:Laut Gesetz fettfreie Lebensmittel dürfen nicht mehr als 0,5 Gramm Fett pro Portion enthalten. Fettarme Lebensmittel können 3 Gramm Fett oder weniger pro Portion enthalten. Lebensmittel, die als fettreduziert und leicht (lite) gekennzeichnet sind, sind etwas schwieriger, und Sie müssen möglicherweise einige Supermarkt-Detekteien durchführen.

Leichte (leichte) und fettarme Lebensmittel können immer noch fettreich sein. Voraussetzung für die Kennzeichnung eines Lebensmittels mit der Bezeichnung Light (Lite) ist, dass es pro Portion 50 % weniger Fett oder ein Drittel weniger Kalorien enthält als die normale Version dieses Lebensmittels. Lebensmittel, die als fettreduziert gekennzeichnet sind, müssen pro Portion 25 % weniger Fett enthalten als die normale Version. Aber wenn die normale Version eines bestimmten Lebensmittels anfangs viel Fett enthielt, eine Reduzierung von 25 bis 50 % kann den Fettgehalt nicht genug senken, um eine intelligente Snack-Wahl zu machen. Zum Beispiel, Die Originalversion einer Erdnussbuttermarke enthält 17 Gramm Fett und die fettreduzierte Version enthält 12 Gramm. Das ist immer noch viel Fett!

P

4, 4, und . . . 9?

Die Kalorien in der Nahrung stammen aus Kohlenhydraten, Proteine, und Fette. Ein Gramm Kohlenhydrate enthält 4 Kalorien. Ein Gramm Protein enthält außerdem 4 Kalorien. Ein Gramm Fett, obwohl, enthält 9 Kalorien – mehr als doppelt so viel wie die anderen beiden.

Deshalb kann ein Lebensmittel mit der gleichen Portionsgröße wie ein anderes weitaus mehr Kalorien haben. Ein fettreiches Lebensmittel hat viel mehr Kalorien als ein Lebensmittel, das wenig Fett und mehr Proteine ​​oder Kohlenhydrate enthält.

Zum Beispiel, 1/2 Tasse Vanilleeis enthält:

• 178 Kalorien insgesamt
• 2 Gramm Protein (2 Gramm mal 4 Kalorien =8 Kalorien aus Protein)
• 12 Gramm Fett (12 Gramm mal 9 Kalorien =108 Kalorien, oder 61 %, aus Fett)
• 15,5 Gramm Kohlenhydrate (15,5 Gramm mal 4 Kalorien =62 Kalorien aus Kohlenhydraten)

Vergleichen Sie dies mit der gleichen Portionsgröße (1/2 Tasse) gekochter Karotten:

• 36 Gesamtkalorien
• 1 Gramm Protein (1 Gramm mal 4 Kalorien =4 Kalorien aus Protein)
• 0 Gramm Fett (0 Gramm mal 0 Kalorien =0 Kalorien aus Fett)
• 8 Gramm Kohlenhydrate (8 Gramm mal 4 Kalorien =32 Kalorien aus Kohlenhydraten)

Fett macht also einen großen Unterschied, wenn es um die Gesamtkalorien in einem Lebensmittel geht.

Aber seien wir ehrlich, Wer wählt an einem heißen Sommertag eine gehäufte Schüssel mit gekochten Karotten über Eis? Es kommt meistens darauf an, eine vernünftige Lebensmittelauswahl zu treffen. Ziel ist es, Kompromisse einzugehen, die ein fettreicheres Nahrungsmittel mit fettärmeren Nahrungsmitteln in Einklang bringen. Also, wenn du wirklich das Eis willst, ab und zu ist es in Ordnung – solange Sie mit fettarmen Lebensmitteln arbeiten, wie Karotten, dieser Tag.

Nicht alle Fette sind gleich

Obwohl alle Fettarten die gleiche Menge an Kalorien haben, einige sind gesundheitsschädlicher als andere. Gesättigte Fettsäuren und Transfette das Risiko einer Person für Herzerkrankungen erhöhen. Lebensmitteletiketten zeigen die Mengen an gesättigten Fetten und Transfettsäuren in einem bestimmten Lebensmittel.

Gesättigte und Transfette sind bei Raumtemperatur fest – wie Butter, Verkürzung, oder das Fett auf Fleisch. Gesättigte Fettsäuren stammen hauptsächlich aus tierischen Produkten, aber einige tropische Öle, wie Palmöl und Kokosöl, enthalten auch gesättigte Fettsäuren. Kleine Mengen an Transfettsäuren sind auch in ganzen Milch- und Fleischprodukten enthalten.

Transfette finden sich häufig in verpackten Backwaren, wie Kekse oder Cracker. Sie können auch in frittierten Lebensmitteln wie Pommes Frites und Donuts gefunden werden. Da gesättigte Fette und Transfette den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, die Wahrscheinlichkeit einer Person, an einer Herzerkrankung zu erkranken, zu erhöhen, ein Gramm eines dieser Fette ist für die Gesundheit einer Person schlechter als ein Gramm ungesättigtes Fett.

Eine der häufigsten Quellen für Transfette in heutigen Lebensmitteln ist teilweise gehärtetes Pflanzenöl. Die Hydrierung ist ein Prozess, bei dem flüssige Öle durch Zugabe von Wasserstoff in eine feste Form von Fett umgewandelt werden. Dieser Prozess ermöglicht es, dass diese Fette lange haltbar sind, ohne ihren Geschmack zu verlieren oder schlecht zu werden.

Ungesättigte Fette sind bei Zimmertemperatur flüssig. Ungesättigte Fette können mehrfach oder einfach ungesättigt sein. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren kommt in Sojabohnen vor, Mais, Sesam- und Sonnenblumenöl, oder Fisch und Fischöl. Einfach ungesättigte Fettsäuren kommt in Oliven vor, Olivenöl oder Rapsöl, die meisten Nüsse und ihre Öle, und Avocados.

Fett und Kalorien in einer gesunden Ernährung

Fette sollten in Maßen verzehrt werden. Die American Heart Association empfiehlt, dass Menschen so viel wie möglich von ihrer täglichen Fettaufnahme aus ungesättigten Fetten beziehen und gesättigte Fette und Transfette einschränken.

Es ist eine schlechte Idee, zu versuchen, Fett vollständig zu vermeiden. Fette sind eine wichtige Energiequelle und können Ihnen helfen, sich satt zu fühlen.

Fette werden benötigt, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Vitamine A, D, E, und K sind fettlöslich , Das heißt, sie können nur absorbiert werden, wenn Fett in der Ernährung einer Person enthalten ist. Ebenfalls, Körperfettzellen dienen als Isolierung, um den Körper warm zu halten und innere Organe zu schützen und zu polstern.

Wie Fett, Sie benötigen eine bestimmte Menge an Kalorien in Ihrer Ernährung, um Ihren Körper mit Energie zu versorgen. Ernährungswissenschaftler empfehlen das Kalorienzählen (die Anzahl der Kalorien in allem, was Sie essen) nicht für Teenager, es sei denn, ein Arzt hat dies ausdrücklich empfohlen. Wenn Sie sich also Sorgen um Ihr Gewicht machen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Ein gesundes Essverhalten bedeutet, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu wählen, einschließlich Gemüse und Obst, Vollkorn, fettarme Milchprodukte, und proteinhaltige Lebensmittel. Begrenzen Sie gesättigte Fette, Trans-Fette, und Zucker hinzugefügt. Denken Sie an Ersatz für Lebensmittel, die viel Zucker enthalten, Fett, oder Kalorien. Zum Beispiel, statt alkoholfreier Getränke Wasser oder fettarme Milch trinken, oder wählen Sie Senf anstelle von Mayonnaise auf Ihrem Sandwich.

Es ist sinnvoll, sich der Menge an Fett und Kalorien bewusst zu sein, die Sie essen, solange Sie sich ausgewogen ernähren. Die richtige Auswahl von Lebensmitteln und regelmäßige Bewegung sind der Schlüssel zu einer langfristigen guten Gesundheit.