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Essensallergien

Was sind Nahrungsmittelallergien?

Milch, Eier, Soja, Weizen, Nüsse, Erdnüsse, Fisch, und Schalentiere gehören zu den häufigsten Nahrungsmitteln, die Allergien auslösen.

Kleine Kinder mit Nahrungsmittelallergien wachsen oft aus ihrer Allergie heraus – aber nicht immer. Viel hängt davon ab, auf welche Lebensmittel jemand allergisch ist. Manche Lebensmittel wachsen leichter heraus als andere. Fisch- und Schalentierallergien entwickeln sich in der Regel erst später im Leben, und es ist unwahrscheinlich, dass die Leute über sie hinauswachsen.

Nahrungsmittelallergien können schwere und sogar tödliche Reaktionen hervorrufen. Daher ist es wichtig zu wissen, wie man eine allergische Reaktion erkennt und vorbereitet ist, falls eine eintritt.

Was sind die häufigsten Nahrungsmittelallergene?

Ärzte diagnostizieren immer mehr Menschen mit Nahrungsmittelallergien. Menschen können auf jedes Lebensmittel allergisch sein, aber acht häufige Allergene sind für die meisten Nahrungsmittelallergien verantwortlich:

1. Milch
2. Eier
3. Erdnüsse
4. Soja
5. Weizen
6. Baumnüsse (wie Walnüsse und Cashewnüsse)
7. Fisch
8. Schalentiere (wie Garnelen)

Was sind die Anzeichen und Symptome einer Nahrungsmittelallergie?

Bei einer Nahrungsmittelallergie, der Körper reagiert, als ob dieses bestimmte Nahrungsmittel schädlich wäre. Als Ergebnis, Das körpereigene Immunsystem (das Infektionen und Krankheiten bekämpft) bildet Antikörper, um die Nahrung zu bekämpfen .

Jedes Mal, wenn die Person isst (oder in manchen Fällen, das Essen anfasst oder einatmet, der Körper setzt Chemikalien frei wie . Dies löst allergische Symptome aus, die umfassen können:

• pfeifend
• Atembeschwerden
• Husten
• Heiserkeit
• Engegefühl im Hals
• Bauchschmerzen
• Erbrechen
• Durchfall
• juckend, wässrig, oder geschwollene Augen
• Nesselsucht
• rote Flecken
• Schwellung
• ein Blutdruckabfall, Benommenheit oder Bewusstlosigkeit (Bewusstlosigkeit) verursachen

Menschen verwechseln oft Lebensmittelallergien mit Lebensmittelintoleranz wegen ähnlicher Symptome. Die Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit können Aufstoßen, Verdauungsstörungen, Gas, lockerer Stuhlgang, Kopfschmerzen, Nervosität, oder ein Gefühl des "Errötens". Aber Nahrungsmittelunverträglichkeit:

• bezieht das Immunsystem nicht mit ein
• kann passieren, weil eine Person eine Substanz nicht verdauen kann, wie Laktose
• kann unangenehm sein, ist aber selten gefährlich

Was passiert bei einer Nahrungsmittelallergie-Reaktion?

Die meisten Reaktionen treten ziemlich bald nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels auf. Jeder ist anders, obwohl. Obwohl zwei Personen eine Erdnussallergie haben können, zum Beispiel, beide haben möglicherweise nicht die gleiche Art von allergischer Reaktion. Und selbst ein und dieselbe Person kann unterschiedliche Reaktionen auf ein bestimmtes Lebensmittel haben, abhängig von Faktoren, wie z. B. wie viel er oder sie ausgesetzt war.

Reaktionen können:

• sehr mild sein und nur einen Teil des Körpers betreffen, wie Nesselsucht auf der Haut
• schwerer sein und mehr als einen Teil des Körpers betreffen
• innerhalb weniger Minuten oder bis zu 2 Stunden nach Kontakt mit dem Lebensmittel passieren

Nahrungsmittelallergiereaktionen können jeden dieser vier Bereiche des Körpers betreffen:

1. Haut: juckende rote Beulen (Nesselsucht); Ekzem; Rötung und Schwellung des Gesichts oder der Extremitäten; Juckreiz und Schwellung der Lippen, Zunge, oder Mund (Hautreaktionen sind die häufigste Reaktion)
2. Magen-Darmtrakt: Bauchschmerzen, Brechreiz, Erbrechen, oder Durchfall
3. Atmungssystem: laufende oder verstopfte Nase, Niesen, Husten, Keuchen, Kurzatmigkeit
4. Herz-Kreislauf-System: Benommenheit oder Ohnmacht

Manchmal, eine Allergie kann eine schwere Reaktion hervorrufen, die als bezeichnet wird Anaphylaxie , auch wenn eine vorherige Reaktion mild war. Anaphylaxie kann mit einigen der gleichen Symptome beginnen wie eine weniger schwere Reaktion, kann aber schnell schlimmer werden. Die Person kann Schwierigkeiten beim Atmen haben oder ohnmächtig werden. Es kann mehr als ein Körperteil betroffen sein. Wenn es nicht behandelt wird, Anaphylaxie kann lebensbedrohlich sein.

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Wie wird eine Nahrungsmittelallergie diagnostiziert?

Ihr Arzt wird nach anderen Bedingungen suchen, die Symptome verursachen könnten. Zum Beispiel, wenn Sie nach dem Trinken von Milch Durchfall haben, Der Arzt kann prüfen, ob eine Laktoseintoleranz das Problem anstelle einer Nahrungsmittelallergie verursachen könnte. Eine andere Bedingung, die Nahrungsmittelallergiesymptome nachahmen kann, ist Zöliakie. Menschen mit Zöliakie vertragen Gluten nicht, ein Protein, das in Weizen und bestimmten anderen Getreidesorten vorkommt.

Wenn Ihr Arzt der Meinung ist, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, du wirst wahrscheinlich einen sehen . Der Allergologe wird Ihnen erneut Fragen stellen und eine körperliche Untersuchung durchführen (z. B. auf Ihre Lunge hören). Er oder sie wird wahrscheinlich auch einige Tests durchführen, um das Problem zu diagnostizieren.

Die häufigste Art von Allergietest ist a Hauttest . Ein Arzt oder eine Krankenschwester kratzt die Haut (normalerweise am Unterarm oder Rücken) mit einem winzigen Teil des Extrakts. Warten Sie dann ein paar Minuten, um zu sehen, ob es eine Reaktion gibt. Ärzte können auch andere Tests durchführen, inklusive Bluttest. Bluttests zeigen, ob im Blut der Person Antikörper gegen ein bestimmtes Lebensmittel vorhanden sind.

Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, Ihr Allergologe wird mit Ihnen einen Behandlungsplan erstellen. Sie werden auch einen schriftlichen Notfall-Aktionsplan für Nahrungsmittelallergien entwickeln, den Sie in der Schule behalten können, um eine ernsthafte Reaktion zu vermeiden – und um eine Anleitung zu geben, falls Sie eine Reaktion haben.

Wie werden Nahrungsmittelallergien behandelt?

Nahrungsmittelallergien sind nicht heilbar, und die einzige wirkliche Möglichkeit, sie zu behandeln, besteht darin, das fragliche Lebensmittel zu vermeiden. Aber Ärzte können Medikamente verschreiben, um die Symptome zu lindern, wenn sie auftreten. und sogar das Leben einer Person retten, wenn die Reaktion ernst ist.

Antihistaminika können isolierte Symptome wie Nesselsucht, laufende Nase, oder Bauchschmerzen im Zusammenhang mit einer allergischen Reaktion.

Wenn Ihr Arzt bei Ihnen schwere Allergien diagnostiziert, er oder sie kann verschreiben Adrenalin , die lebensrettend sein kann, wenn eine Person Anaphylaxie hat. Da es wichtig ist, dass das Arzneimittel schnell in den Blutkreislauf einer Person gelangt, Adrenalin kommt in einem Autoinjektor.

Wenn Ihr Arzt Adrenalin verschrieben hat, Sie müssen den Autoinjektor überall hin mitnehmen und auch zu Hause griffbereit haben. Schule, und die Häuser von Verwandten oder Freunden, die Sie häufig besuchen.

Woher wissen Sie also, wann Sie Adrenalin verwenden sollten? Ihr Arzt wird dies mit Ihnen besprechen, Anzeichen und Symptome einer Anaphylaxie sind jedoch:

• Heiserkeit
• Hals fühlt sich eng an
• Schwellung im Mund
• Atembeschwerden
• jegliche Symptome von zwei oder mehr Körpersystemen (Haut, Herz, Lunge, etc.), wie Nesselsucht und Bauchschmerzen
• jede andere Kombination von zwei oder mehr Symptomen, die verschiedene Körperteile betreffen

Wenn Sie sich selbst eine Adrenalinspritze geben müssen (oder jemand anderes es Ihnen gibt), 911 anrufen unmittelbar danach, damit Sie ein Krankenwagen ins Krankenhaus bringen kann. Dies ist wichtig, da manchmal eine zweite Welle von Symptomen auftreten kann. Das medizinische Personal muss jeden, der Epinephrin wegen einer schweren Allergie verwendet hat, überwachen, falls die Person weitere Behandlungen benötigt.

Vermeidung von Nahrungsmittelallergenen

Wenn Sie an Nahrungsmittelallergien jeglicher Art leiden, Sie werden ein Experte im Lesen von Lebensmitteletiketten.

Hersteller von Lebensmitteln, die in den USA verkauft werden, müssen angeben, ob Lebensmittel eines der acht häufigsten Allergene enthalten:Milch, Eier, Fisch, Schaltier, Nüsse, Erdnüsse, Weizen, oder Soja.

Weitere Informationen zu Lebensmitteln, die Sie vermeiden sollten, Überprüfen Sie Websites wie das Food Allergy Research and Education Network (FARE).

Etiketteninformationen helfen, wenn Sie verpackte Lebensmittel kaufen, aber was ist, wenn Sie außer Haus essen? Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, erzählen Sie den Leuten, die Ihnen dienen, davon. Meistens, Hier kann man nicht aufhören:Fragen Sie, was jedes Essen auf einer Speisekarte oder in der Vitrine enthält. Wenn die Leute, die dir helfen, es nicht wissen, sehen, ob sie es herausfinden können (vom Koch oder der Person, die das Essen zubereitet hat).

Sie müssen sich auch anderer Lebensmittelfallen bewusst sein, die Möglichkeit, dass Lebensmittel, auf die Sie allergisch sind, durch das Schneiden von Oberflächen in andere Gegenstände gelangen könnten, gemeinsame Utensilien, usw.

Der Umgang mit einer Nahrungsmittelallergie kann schwierig sein. Wenn Sie jemanden mit einer Nahrungsmittelallergie kennen, zeigen Sie Ihre Unterstützung und Ihr Verständnis. Manche Menschen mit Nahrungsmittelallergien können sich ausgeschlossen oder unbeholfen fühlen. Und wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, lass es deine freunde wissen. Die Chancen stehen, sie werden es verstehen und auf dich aufpassen.