Stachelschwein-Slider (Porcupine Sliders)

Hinweis: Vollkornreis und das Weizenbrötchen liefern die Vollkornprodukte in diesem Rezept, während die Pute es mit Protein füllt.

Vorbereitungszeit: 90 Minuten

Was du brauchst:

  • ⅓ Tasse brauner Reis, ungekocht
  • ½ TL Salz
  • ¾ TL Rapsöl
  • 1½ EL gelbe Zwiebel, gehackt
  • 1 mittlere Stange Sellerie, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Pfund (ca. 450 g) Putenhackfleisch, extra mager
  • 1 großes Ei
  • 1½ EL getrocknete Cranberries
  • ¾ Tasse Spinatblätter
  • ¾ TL Worcestersauce
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise gemahlener roter Pfeffer
  • Kleine Weizenbrötchen

Ausrüstung und Utensilien:

  • Messbecher/-löffel
  • Messer
  • Backbleche
  • Große Pfanne
  • Schüsseln

Zubereitung:

  1. Backofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Reis nach Packungsanleitung kochen und dabei den ½ TL Salz hinzufügen. Wenn fertig, gut abtropfen lassen und auf einem Backblech vollständig abkühlen lassen.
  3. Rapsöl in erhitzter Pfanne erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten). Auf das Backblech mit dem Reis geben und vollständig abkühlen lassen.
  4. In einer großen Schüssel Putenfleisch, Ei, Cranberries, Spinat, Worcestersauce, schwarzen Pfeffer und roten Pfeffer vermengen. Gut mischen.
  5. Reis-Gemüse-Mischung zur Putenmischung geben.
  6. Zu 6 Patties formen. Auf Backblech legen.
  7. In vorgeheiztem Ofen 25 Minuten backen, bis die Pute eine Innentemperatur von 74 °C erreicht.
  8. Auf Vollkornbrötchen servieren, optional mit Salat, Tomate und roter Zwiebel.

Nährwertanalyse (pro Portion):

  • 260 Kalorien
  • 18 g Eiweiß
  • 10 g Fett
  • 2,5 g gesättigtes Fett
  • 23 g Kohlenhydrate
  • 2 g Ballaststoffe
  • 100 mg Cholesterin
  • 390 mg Natrium
  • 4 g Zucker

Portionen: 6

Portionsgröße: 1 Slider

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