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Nahrungsmittelallergie-Reaktionen

Wie erkenne ich, ob mein Kind eine Nahrungsmittelallergie hat?

Eine Nahrungsmittelallergie entsteht, wenn der Körper gegen harmlose Proteine in Lebensmitteln reagiert. Die Reaktion tritt meist kurz nach dem Verzehr auf. Nahrungsmittelallergie-Reaktionen können von mild bis schwer reichen. Da viele Dinge mit Nahrungsmittelallergien verwechselt werden können, ist es wichtig, dass Eltern den Unterschied kennen.

Symptome einer Nahrungsmittelallergie

• Hautprobleme
  • Nesselsucht (rote Flecken, die wie Mückenstiche aussehen)
  • Juckende Hautausschläge (Ekzem, auch atopische Dermatitis genannt)
  • Schwellungen
• Atemprobleme
  • Niesen
  • Pfeifende Atemgeräusche (Giemen)
  • Halsenge
• Magen-Darm-Symptome
  • Übelkeit
  • Erbrechen
  • Durchfall
• Kreislaufsymptome
  • Blasse Haut
  • Schwindel / Benommenheit
  • Bewusstlosigkeit

Wenn mehrere Körperbereiche betroffen sind, kann die Reaktion schwerwiegend oder sogar lebensbedrohlich sein. Diese Art von allergischer Reaktion heißt Anaphylaxie und erfordert sofortige ärztliche Hilfe.

Keine Nahrungsmittelallergie

Lebensmittel können viele Erkrankungen verursachen, die manchmal mit Nahrungsmittelallergien verwechselt werden. Folgendes sind keine Nahrungsmittelallergien:

• Lebensmittelvergiftung – Kann Durchfall oder Erbrechen verursachen, wird aber meist durch Bakterien in verdorbenem oder unzureichend gegartem Essen ausgelöst.
• Medikamentenwirkungen – Bestimmte Inhaltsstoffe wie Koffein in Limonade oder Süßigkeiten können Ihr Kind zittrig oder unruhig machen.
• Hautreizung – Kann durch Säuren in Lebensmitteln wie Orangensaft oder Tomatenprodukten verursacht werden.
• Durchfall – Kann bei Kleinkindern durch zu viel Zucker entstehen, z. B. durch Fruchtsäfte.

Manche lebensmittelbedingten Erkrankungen heißen Unverträglichkeit oder Nahrungsmittel-Sensitivität, nicht Allergie, weil das Immunsystem nicht die Ursache ist. Laktoseintoleranz ist ein Beispiel für eine Unverträglichkeit, die oft mit einer Allergie verwechselt wird. Laktoseintoleranz bedeutet, dass eine Person Milchzucker (Laktose) nicht verdauen kann, was zu Bauchschmerzen, Blähungen und weichem Stuhl führt.

Manchmal werden Reaktionen auf Zusatzstoffe wie Farbstoffe oder Konservierungsmittel für eine Nahrungsmittelallergie gehalten. Zwar können manche Menschen empfindlich auf bestimmte Zusatzstoffe reagieren, aber eine echte Allergie dagegen ist selten.

Lebensmittel, die Nahrungsmittelallergien auslösen können

Jedes Lebensmittel könnte eine Allergie auslösen, aber die meisten werden durch folgende verursacht:

• Kuhmilch
• Eier
• Erdnüsse
• Soja
• Weizen
• Baumnüsse (z. B. Walnüsse, Pistazien, Pekannüsse, Cashews)
• Fisch (z. B. Thunfisch, Lachs, Kabeljau)
• Schalentiere (z. B. Garnelen, Hummer)

Erdnüsse, Nüsse und Meeresfrüchte sind die häufigsten Auslöser schwerer Reaktionen. Allergien treten auch auf andere Lebensmittel wie Fleisch, Obst, Gemüse, Getreide und Samen wie Sesam auf.

Die gute Nachricht: Nahrungsmittelallergien werden oft im frühen Kindesalter überwunden. Schätzungsweise 80–90 % der Allergien gegen Ei, Milch, Weizen und Soja verschwinden bis zum 5. Lebensjahr. Manche Allergien sind hartnäckiger. Zum Beispiel überwinden nur 1 von 5 Kleinkindern eine Erdnussallergie, und noch weniger überwinden Allergien gegen Nüsse oder Meeresfrüchte. Ihre Kinderärztin, Ihr Kinderarzt oder Allergologe können Tests durchführen, um die Allergien Ihres Kindes zu verfolgen und zu sehen, ob sie verschwinden.