Schwermetalle in Babynahrung

Nachrichten über Schwermetalle in Babynahrung können Eltern mit vielen Fragen zurücklassen.

Hier sind einige Informationen der American Academy of Pediatrics über das Risiko einer Exposition gegenüber giftigen Metallen für Kinder und wie man es minimieren kann.

Können Schwermetalle in Babynahrung meinem Baby schaden?

Die geringen Mengen an Schwermetallen in Babynahrung machen wahrscheinlich nur einen relativ kleinen Teil des Gesamtrisikos aus, dem ein Kind gegenüber giftigen Metallen ausgesetzt ist. Die Exposition aus allen Quellen sollte jedoch minimiert werden. Die Exposition gegenüber toxischen Metallen kann für das sich entwickelnde Gehirn schädlich sein. Es wurde mit Problemen beim Lernen, Erkennen und Verhalten in Verbindung gebracht. Denken Sie jedoch daran, dass viele genetische, soziale und umweltbedingte Faktoren die gesunde Entwicklung des Gehirns beeinflussen und die Exposition gegenüber toxischen Metallen nur einer dieser Faktoren ist.

Wie gelangen Schwermetalle in Lebensmittel?

Metalle kommen natürlicherweise in der Erdkruste vor. Sie werden auch als Verschmutzung in unsere Umwelt freigesetzt und gelangen in das Wasser und den Boden, die zum Anbau von Nahrungsmitteln verwendet werden. Auch bei der Lebensmittelherstellung und -verpackung können Metalle in Lebensmittel gelangen. Einige der häufigsten Metalle, die laut der U.S. Food &Drug Administration in Lebensmittel gelangen, sind anorganisches Arsen, Blei, Cadmium und Quecksilber.

​Wie kann ich den Kontakt meines Babys mit giftigen Metallen reduzieren?

Strengere Regeln und Vorschriften zum Testen und Begrenzen der Menge an Schwermetallen in Lebensmitteln für Babys und Kleinkinder sind äußerst wichtig. Aber es gibt mehrere Schritte, die Eltern jetzt unternehmen können, um das Risiko zu verringern, dass Kinder giftigen Metallen in ihrer Ernährung und aus anderen Quellen ausgesetzt werden:

  • Servieren Sie verschiedene Speisen. Geben Sie Ihrem Kind eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Obst, Gemüse (vor der Zubereitung und dem Servieren in kaltem Wasser waschen), Getreide und magerem Eiweiß. Der Verzehr einer Vielzahl gesunder Lebensmittel, die reich an essentiellen Nährstoffen sind, kann die Exposition gegenüber giftigen Metallen und anderen Verunreinigungen in einigen Lebensmitteln verringern.

  • Lesen Sie die Etiketten. Zutatenreiche Babynahrungsmischungen können eine gute Option sein. Beachten Sie jedoch, dass viele die gleiche erste oder zweite Zutat haben. Verschiedene Geschmacksmischungen, wie zum Beispiel Grünkohl/Birne und Spinat/Kürbis, können tatsächlich beide Süßkartoffeln als erste Zutat haben. Es ist wichtig, das Zutatenetikett zu lesen, um sicherzustellen, dass Sie eine echte Vielfalt an Lebensmitteln anbieten.

  • Wechseln Sie Ihre Körner. Angereicherte Zerealien für Säuglinge können eine gute Nahrungsquelle für Babys sein, aber Reiszerealien müssen nicht die erste oder einzige verwendete Zerealie sein. Reis absorbiert tendenziell mehr Arsen aus dem Grundwasser als andere Feldfrüchte. Sie können eine Vielzahl von Körnern in die Ernährung Ihres Babys aufnehmen, darunter Hafer, Gerste, Couscous, Quinoa, Farro und Bulgur. Mehrkornbrei für Säuglinge kann eine gute Wahl sein. Versuchen Sie, Reismilch und braunen Reissirup zu vermeiden, der manchmal als Süßungsmittel in verarbeiteter Kleinkindernahrung verwendet wird.

​Tipps zum Auswählen und Kochen von Reis für Ihre Kinder

Denken Sie daran, dass brauner Reis unter den verschiedenen Reissorten tendenziell den höchsten Arsengehalt aufweist. Weißer Basmati- und Sushi-Reis haben tendenziell niedrigere Werte. Wenn Sie Reis von Grund auf neu zubereiten, spülen Sie ihn zuerst aus. Kochen Sie es in zusätzlichem Wasser und lassen Sie den Überschuss ab, wenn es fertig ist.​

  • Überprüfen Sie Ihr Wasser. Schwermetalle können ins Leitungswasser gelangen:So kann beispielsweise Arsen Brunnenwasser verunreinigen und ältere Leitungen Blei enthalten. Sie können sich an Ihr örtliches Gesundheitsamt wenden, um Ihr Wasser testen zu lassen, wenn dies ein Problem darstellt.

  • Stillen, wenn möglich. Stillen kann auch dazu beitragen, die Exposition gegenüber toxischen Metallen zu reduzieren, anstatt Flaschennahrung zu füttern. Die American Academy of Pediatrics (AAP) empfiehlt das Stillen als einzige Nahrungsquelle für Ihr Baby für etwa 6 Monate.

  • Vermeiden Sie Fruchtsaft. Bieten Sie Kleinkindern und Kleinkindern statt Saft geschnittene oder pürierte ganze Früchte an. Einige Fruchtsäfte können besorgniserregende Mengen an Schwermetallen enthalten. Außerdem ist Saft reich an Zucker und nicht so nährstoffreich wie ganze Früchte. Bleiben Sie bei Muttermilch oder Säuglingsnahrung für Babys unter 6 Monaten und Wasser und Milch, wenn sie das 1. Lebensjahr erreicht haben.

  • Triff gesunde Fischentscheidungen. Einige Fischarten können reich an einer Form von Quecksilber namens Methylquecksilber und anderen Metallen sein. Am besorgniserregendsten sind große Raubfische, die andere Fische fressen und länger leben, wie Haie, Granatbarsch, Schwertfisch und Weißer Thun. Der Verzehr von zu viel kontaminiertem Fisch kann das sich entwickelnde Nervensystem eines Kindes schädigen. Aber Fisch ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Proteine ​​und andere Nährstoffe, die Kinder brauchen, und viele sind arm an Quecksilber. Suchen Sie nach besseren Optionen wie leichtem Thunfisch (fest oder in Stücken), Lachs, Kabeljau, Weißfisch und Seelachs.

  • Erwägen Sie hausgemachte Babynahrung. Es hat mehrere Vorteile, Ihre eigene Babynahrung zu Hause frisch zuzubereiten:Sie kann kostengünstig sein, potenzielle Verunreinigungen durch die Verarbeitung oder Verpackung werden vermieden, und Sie können die Zutaten auswählen. Denken Sie jedoch daran, dass es bei der Herstellung Ihrer eigenen Babynahrung genauso wichtig ist, eine Vielfalt an Nahrungsmitteln anzubieten, wie beim Einkauf von fertiger Babynahrung.

  • Adressieren Sie Bleigefahren in Ihrem Zuhause. Es gibt noch andere wichtige Möglichkeiten, die Exposition Ihres Babys gegenüber giftigen Metallen zu verringern. Die häufigste Quelle für Bleiexposition ist beispielsweise das Abblättern oder Absplittern von Farbe in älteren Häusern. Der Boden, einige Kosmetika und Gewürze, Wasser und bestimmte Berufe und Hobbys können ebenfalls Expositionsquellen sein. Weitere Informationen zu Blei finden Sie hier.

  • Rauchen oder dampfen Sie nicht. Passiv- und Drittrauchen sowohl von normalen als auch von E-Zigaretten kann Kinder Metallen wie Cadmium und Blei aussetzen. Durch das Dampfen können giftige Metalle aus den Dampfspulen in die Luft gelangen und eingeatmet werden. Passivrauchen enthält auch schädliche Chemikalien, die das Krebsrisiko erhöhen können.

​Ist Bio-Babynahrung besser?

Bio-Babynahrung kann einen geringeren Gehalt an bestimmten Pestiziden und anderen Chemikalien aufweisen. Da Schwermetalle im Boden vorkommen und durch die Verarbeitung in zubereitete Lebensmittel gelangen können, enthalten Bio-Lebensmittel jedoch häufig ähnliche Schwermetallkonzentrationen wie nicht-biologische Lebensmittel

Sollte mein Baby auf Schwermetallexposition getestet werden?

Bis mehr Informationen über Metalle in Babynahrung verfügbar sind, sagen Experten, dass es keine Notwendigkeit gibt, Kinder testen zu lassen. Tests, die das Haar eines Kindes auf eine Belastung durch giftige Metalle untersuchen, werden ebenfalls nicht empfohlen, da diese Art von Tests wissenschaftlich unbewiesen und oft ungenau ist.

Sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt

Wenn Sie sich Sorgen über Schwermetalle in Babynahrung machen, sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt. Ihre regionale Pediatric Environmental Health Specialty Unit (PEHSU) verfügt über Mitarbeiter, die auch mit Eltern über Bedenken hinsichtlich Umweltgiften sprechen können.

Weitere Informationen

  • Fragen Sie den Kinderarzt:Ist es in Ordnung, meine eigene Babynahrung zuzubereiten?​
  • Lebensmittelzusatzstoffe:Was Eltern wissen sollten
  • Ist selbstgemachte Babynahrung sicher?​
  • Schwermetalle in Babynahrung und Fruchtsaft:Ratschläge für Eltern von Umweltpädiatern
  • Spezialeinheiten für pädiatrische Umweltgesundheit (PEHSUs)



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