Schwermetalle in Babynahrung
Nachrichten über in Babynahrung gefundene Schwermetalle können Eltern viele Fragen aufwerfen.
Hier finden Sie Informationen der American Academy of Pediatrics (AAP) zum Risiko toxischer Metallbelastung bei Kindern und wie Sie diese minimieren können.
Können Schwermetalle in Babynahrung meinem Baby schaden?
Die geringen Mengen an Schwermetallen, die in Babynahrung gefunden werden, sind vermutlich ein relativ kleiner Teil der gesamten toxischen Metallbelastung eines Kindes. Dennoch sollte die Belastung aus allen Quellen minimiert werden. Toxische Metallbelastung kann dem sich entwickelnden Gehirn schaden. Sie wurde mit Problemen beim Lernen, der Kognition und dem Verhalten in Verbindung gebracht. Bedenken Sie jedoch, dass viele genetische, soziale und Umweltfaktoren die gesunde Gehirnentwicklung beeinflussen – toxische Metallbelastung ist nur einer davon.
Wie gelangen Schwermetalle in Lebensmittel?
Metalle kommen natürlich in der Erdkruste vor. Sie werden auch als Umweltverschmutzung freigesetzt und gelangen in Wasser und Boden, die zum Anbau von Lebensmitteln genutzt werden. Metalle können auch bei der Lebensmittelherstellung und -verpackung in die Nahrung gelangen. Laut der U.S. Food &Drug Administration (FDA) gehören anorganisches Arsen, Blei, Cadmium und Quecksilber zu den häufigsten Metallen, die in Lebensmittel gelangen.
Wie kann ich die Belastung meines Babys mit toxischen Metallen reduzieren?
Strengere Regeln und Vorschriften für Tests und Grenzwerte von Schwermetallen in Lebensmitteln für Babys und Kleinkinder sind am wichtigsten. Aber es gibt mehrere Schritte, die Eltern jetzt unternehmen können, um das Risiko zu verringern, dass Kinder über ihre Ernährung und andere Quellen toxischen Metallen ausgesetzt sind:
Bieten Sie eine Vielfalt an Lebensmitteln an. Geben Sie Ihrem Kind eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Obst, Gemüse (vor Zubereitung und Verzehr in kaltem Wasser waschen), Getreide und magerem Eiweiß. Der Verzehr vielfältiger, nährstoffreicher Lebensmittel kann die Exposition gegenüber toxischen Metallen und anderen Schadstoffen, die in manchen Lebensmitteln vorkommen, senken.
Lesen Sie die Etiketten. Mehrkomponentige Babybrei-Mischungen können eine gute Option sein. Beachten Sie jedoch, dass viele den gleichen ersten oder zweiten Inhaltsstoff haben. Verschiedene Geschmacksrichtungen wie Grünkohl/Birne und Spinat/Kürbis können tatsächlich beide Süßkartoffeln als ersten Inhaltsstoff haben. Lesen Sie die Zutatenliste, um sicherzugehen, dass Sie echte Vielfalt bieten.
Variieren Sie die Getreidesorten. Mit Eisen angereicherte Säuglingsgetreide können eine gute Nährstoffquelle sein, aber Reisbrei muss nicht der erste oder einzige Brei sein. Reis nimmt tendenziell mehr Arsen aus dem Grundwasser auf als andere Kulturpflanzen. Sie können eine Vielzahl von Getreidesorten in die Ernährung Ihres Babys einbeziehen, darunter Hafer, Gerste, Couscous, Quinoa, Dinkel und Bulgur. Mehrkorn-Säuglingsbreie können eine gute Wahl sein. Versuchen Sie, Reismilch und braunen Reissirup zu vermeiden, der manchmal als Süßungsmittel in verarbeiteten Kleinkindprodukten verwendet wird.
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Tipps zur Auswahl &Zubereitung von Reis für Ihre Kinder Beachten Sie, dass unter den verschiedenen Reissorten Naturreis tendenziell die höchsten Arsenwerte aufweist. Weißer Basmati- und Sushi-Reis weisen tendenziell niedrigere Werte auf. Beim Kochen von Reis von Grund auf: zuerst spülen. In extra viel Wasser kochen und das überschüssige Wasser nach dem Garen abgießen. |
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Leitungswasser prüfen. Schwermetalle können ins Leitungswasser gelangen: z. B. kann Arsen Brunnenwasser verunreinigen, alte Rohre Blei enthalten. Sie können Ihr örtliches Gesundheitsamt bitten, Ihr Wasser testen zu lassen, falls dies ein Anliegen ist.
Wenn möglich, stillen. Stillen statt Flaschennahrung kann ebenfalls helfen, die Exposition gegenüber toxischen Metallen zu reduzieren. Die AAP empfiehlt Stillen als einzige Nahrungsquelle für etwa 6 Monate.
Obstsaft vermeiden. Bieten Sie Kleinkindern und kleinen Kindern Obststücke oder -püree statt Saft an. Manche Fruchtsäfte können bedenkliche Mengen an Schwermetallen enthalten. Zudem ist Saft zuckerreich und nährstoffärmer als ganzes Obst. Für Babys unter 6 Monaten bei Muttermilch oder Säuglingsnahrung bleiben, ab 1 Jahr Wasser und Milch.
Gesunde Fischwahl treffen. Manche Fischarten können hohe Mengen an Methylquecksilber und anderen Metallen enthalten. Besonders bedenklich sind große Raubfische, die andere Fische fressen und lange leben, wie Hai, Rotbarsch, Schwertfisch und Weißer Thunfisch (Albacore). Zu viel belasteter Fisch kann das sich entwickelnde Nervensystem eines Kindes schädigen. Fisch ist aber auch eine hervorragende Protein- und Nährstoffquelle, und viele Sorten sind quecksilberarm. Bessere Optionen: Heller Thunfisch (Stück oder Chunk), Lachs, Kabeljau, Seelachs, Pollack.
Hausgemachte Babynahrung in Betracht ziehen. Es gibt mehrere Vorteile, Babynahrung selbst frisch zuzubereiten: sie kann kostengünstiger sein, potenzielle Verunreinigungen durch Verarbeitung oder Verpackung vermeiden, und Sie wählen die Zutaten. Beachten Sie aber, dass Vielfalt beim Selbermachen genauso wichtig ist wie beim Kauf fertiger Babynahrung.
Bleigefahren im Zuhause beseitigen. Es gibt weitere wichtige Wege, die Belastung Ihres Babys mit toxischen Metallen zu reduzieren. Die häufigste Bleiquelle ist abblätternde oder abplatzende Farbe in älteren Häusern. Auch Erde, manche Kosmetika und Gewürze, Wasser sowie bestimmte Berufe und Hobbys können Expositionsquellen sein. Mehr Infos zu Blei finden Sie hier.
Nicht rauchen oder dampfen. Passiv- und Terthandrauch von normalen und E-Zigaretten kann Kinder Metallen wie Cadmium und Blei aussetzen. Dampfen lässt toxische Metalle aus den Verdampferspulen in die Luft gelangen und einatmen. Passivrauch enthält auch schädliche Chemikalien, die das Krebsrisiko erhöhen.
Ist Bio-Babynahrung besser?
Bio-Babynahrung kann geringere Mengen bestimmter Pestizide und Chemikalien enthalten. Da Schwermetalle im Boden vorkommen und bei der Verarbeitung in zubereitete Lebensmittel gelangen können, enthalten Bio-Lebensmittel oft ähnliche Schwermetallgehalte wie nicht-bio-Produkte.
Sollte mein Baby auf Schwermetallbelastung getestet werden?
Bis mehr Informationen über Metalle in Babynahrung vorliegen, sagen Experten, dass es keinen Grund gibt, Kinder testen zu lassen. Tests, die Haare auf toxische Metallbelastung untersuchen, werden ebenfalls nicht empfohlen, da diese Art von Test wissenschaftlich nicht bewiesen und oft ungenau ist.
Mit Ihrer Kinderärztin / Ihrem Kinderarzt sprechen
Wenn Sie besorgt über Schwermetalle in Babynahrung sind, sprechen Sie mit Ihrer Kinderärztin oder Ihrem Kinderarzt. Ihr regionales Pediatric Environmental Health Specialty Unit (PEHSU) hat Fachpersonal, das Eltern zu Umweltschadstoffen beraten kann.
Weitere Informationen
- Fragen Sie den Kinderarzt: Ist es okay, Babynahrung selbst zu machen?
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