• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

5 sundhedsfordel ved æg til babyer og 11 simple opskrifter

Det er almindeligt for forældre at spekulere om, om æg til babyer er sikre. Et æg er rig på højkvalitets lavt-fedt protein og 13 essentielle vitaminer, der effektivt kan understøtte en babys vækst og udvikling. Dog er det også en af de mest almindelige allergener. Så er det sikkert for babyer at spise æg?

At forstå dette er afgørende for at sikre, at I introducerer ægget til jeres baby i den rigtige alder og i de rigtige portioner. Læs videre, mens vi fortæller jer mere om de mulige sundhedsfordel ved æg til babyer og deres bivirkninger. Vi præsenterer også nogle baby-venlige æg-opskrifter, I kan prøve at lave hjemme.

Hvornår kan babyer spise æg?

I fortiden anbefalede børnelæger æg først, efter babyen var fyldt ét år for at undgå enhver mulig risiko for allergi. Men de reviderede anbefalinger fra American Academy of Pediatrics (AAP) foreslår, at I må inkludere æg, så snart babyen begynder at spise faste kost.

Dette er afgørende, da der ikke er nogen bevis for at antyde, at at vente med at introducere baby-sikre, allergi-udløsende fødevarer, som æg, ud over fire til seks måneders alder kunne forhindre fødevarerallergi. Det kan også vælges som en af de første fødevarer til baby, så længe I forbliver opmærksomme på de mulige allergiske reaktioner, som æg-forbrug kan udløse.

AAP fastslår yderligere, at introduktion af kogte æg ved fire til seks måneders alder kan beskytte mod æg-allergi, uanset familie- eller personlig historie med allergi.

Mulige risici ved æg for babyer

De mulige allergiske reaktioner, som kan være alvorlige, antages at blive udløst af proteiner fundet i æg-hviden. Selvom det er sjældent, kan æg-bleen også udløse en allergi. Studier viser, at ved alderen 16, vokser børn typisk ud af æg-allergier.

Hold øje med allergi-tegn, når I introducerer æg. Hvis nogen i jeres familie er allergisk over for æg, konsultere en børnelæge, før I inkluderer æg i jeres babys kost. Også, hvis jeres baby har eksem, vær forsigtig med at give dem æg, da der er en relation mellem denne hudtilstand og fødevarerallergier.

Tegn på æg-allergi eller overfølsomhed

Symptomer på æg-allergi kan variere fra milde allergiske reaktioner til anafylaksi. De almindelige symptomer, I skal tjekke for i tilfælde af æg-allergi, er:

• Opkastning
• Mavekramper
• Fordøjelsesbesvær
• Diarré
• Hvæsende ånde
• Gentagen hoste
• Spændingsfornemmelse i halsen, hæn stemme
• Bylder

En mere alvorlig allergi kan vise følgende symptomer og kræver akut medicinsk indgriben.

• Åndesvær, svært at ånde
• Svag puls
• Bleg eller blå farvet hud
• Svulst, kan påvirke tungen og/eller læberne
• Svimmelhed
• Forvirring

Omfanget af alvorligheden af allergien afhænger af babys immunsystem, og en alvorlig form for allergisk reaktion som anafylaksi ses sjældent hos babyer.

Næringsværdi af æg

Nedenfor er næringsværdien af et helt, råt æg.

Kilde: USFDA

Fordel ved æg til babyer

Æg indeholder proteiner, fedt og andre næringsstoffer som jern, zink, kobber, selen, calcium, fedtsyrer, vitaminer D, B12, E, choline og folat. Æg har den næst højeste kvalitets protein fundet i enhver mad, den første er modermælk, der har lactalbumin protein.

Her er hvordan æg kan gavne jeres baby på mere end én måde:

1. Æg indeholder højkvalitets proteiner, der understøtter vækst og udvikling af babyer.

2. Mineraler som zink, jern, calcium, magnesium og selen fundet i ægget hjælper med at booste immunforsvaret og opretholde mange kropsfunktioner såsom alment vækst ved celleproduktion og stofskifte.

3. Den cholesterol og choline tilstæde i æg-bleen bidrager til hjerneudvikling og hormonproduktion.

4. Fedt-løselige vitaminer i æg, såsom vitaminer D, A, E og K, hjælper med udviklingen af stærk og solid knoglelstruktur, stofskifte og røde blodceller produktion.

5. Æg-bleer er rige på antioksidanter som lutein og zeaxanthin, der understøtter øjenfunktionen og synet i det store hele.

Vidste du: Æg-hvider indeholder mere end halvdelen (fire af de seks gram) af et ægs protein. De er lave i kalorier og fri for kulhydrater og fedt. Dog er både æg-hvide og bleen meget næringsrige.

Hvordan introducerer man æg til babyer?

Introducer én mad ad gangen. Det ville hjælpe med at observere mulige reaktioner, en mad kunne forårsage. Så følg en tre til fem-dages venteregel. Hvis I bemærker nogen allergisk reaktion eller overfølsomhed i disse dage, kontakt jeres babys børnelæge eller en allergolog.

Dog for at forhindre allergiske reaktioner til æg, kan I prøve et trick. Introducer æg-bleen før æg-hviden, da æg-bleer anses for at være mindre allergene end æg-hvider. I kan gøre det på følgende måder:

• For at starte simpelt, tag bleen ud af et hårdkogt æg. Tilføj modermælk eller erstatningsmælk til det og bland alt. Server det til jeres baby som æg-blee puree.

• En anden måde er æg-blee omelet. For at forberede, skil bleen fra et råt æg, pisk det godt. Mellem tiden opvarmer I en stegpande med noget olie. Sprede den piskede blee på pande og steg fra begge sider, indtil gyldenbrun. Med samme opskrift kan I også lave en rørt æg.

• Når jeres baby ser komfortabel ud med æg-blee, kan I prøve at tilføje det med andre puree frugter og grøntsager. Det kan hjælpe jer med at forberede sumptuous æg-supper med grøntsager.

• I kan også prøve at tilføje en æg-blee til morgenmadscerealer, korn og andre fødevarer for at lave opskrifter som æg og havregryn pandekager eller æg-ris (moset), osv.

Når jeres baby bliver et år, kan I konsultere jeres børnelæge og prøve flere æg-opskrifter som vafler, kager og andre bagværker, der indeholder mere æg-hvide. Også kan I prøve at server fingermad som hårdkogte æg-skiver og æg-smørrebrød til jeres baby.

Bemærk: Giv ikke spædbarn rå eller delvist kogte æg eller fødevarer, der indeholder dem, såsom hjemmelavet is eller mayonnaise.

Nedenfor er nogle delectable æg-opskrifter til babyer. Prøv dem ud!

Simple æg-opskrifter til babyer

De er nemme at lave og smager godt.

1. Hårdkogt æg-blee Mos

Forberedelsestid: 5 min

I har brug for:

• 1 æg kogt

Sådan gør I:

1. Fjern skallen og skær ægget i to. Tag bleen ud og mos det godt.
2. Bland det med modermælk, erstatningsmælk, æblekompot, yoghurt for at lave æg-puree.

Fødevarer, der passer godt til æg, er ærter, pærer, æbler, sød kartoffel, gulerødder, blomkål, ris, linsen, byg, osv.

2. Rørte æg

Forberedelsestid: 10 min

I har brug for:

• 1 æg
• ¼ kop fuld mælk
• 1 tsk smør eller olie
• Revnet ost (valgfrit)

Sådan gør I:

1. Pisk et æg med halv spsk mælk.
2. Opvarm en pande med lidt olie eller smør.
3. Hæld den piskede æg i og lad det sidde i nogle sekunder.
4. Rør denne blanding blidt, tilføj salt og lidt peber til den kogte æg.
5. Overfør det til en tallerken, når ægget er stivnet, men blødt.
6. Lad ikke æggene koge for længe, da de bliver hårde og uappetitlige.
7. I kan også tilføje noget revnet ost for ekstra smag.

Bemærk: Hvis I vil tilføje ost, sørg for, at I vælger ost, der er egnet til jeres babys alder.

3. Omelet

Forberedelsestid: 5 min

I har brug for:

• 1 æg
• ¼ kop fuld mælk
• Peber
• 1 tsk smør eller olie

Sådan gør I:

1. Pisk et æg med noget mælk, salt og lidt peber, indtil blee og hvid er grundigt blandet.
2. Opvarm smør eller olie og hæld blidt den piskede æg-blanding i. Steg, indtil omelet er stivnet.
3. Sørg for, at omelet ikke brænder.
4. Når I serverer til småbørn, kan I tilføje stir-fry spinat eller stir-fry grøntsager for at lave en grøntsags-omelet.

4. Spansk Omelet

Forberedelsestid: 10 min

I har brug for:

• 1 æg
• ¼ kop kartofler eller tomater eller peberfrugter (hakkede)
• 1 tsk olivenolie
• ¼ kop fuld mælk
• Salt

Sådan gør I:

1. Steg bidestørrelse stykker kartofler i olivenolie.
2. Når de er kogt, fjern kartoflerne og tilføj dem til en blanding af æg, mælk og salt.
3. Steg denne blanding, som I ville steg enhver omelet. I kan også erstatte kartofler med tomater eller peberfrugter.
4. Steg æg-blandingen i en ring for en tortilla-lignende effekt.

5. Æg-smørrebrød (8-9 måneder)

Forberedelsestid: 15 min

I har brug for:

• 1 æg
• 1 rugbrødsskive
• Salt
• Peber
• Smørfrugt (avocado)

Sådan gør I:

1. Pisk en æg-blee med noget salt og smør, indtil det er cremet og tilføj det som fyld mellem bidestørrelse stykker af rugbrød.
2. I kan også tilføje moset smørfrugt sammen med æg-blee-blandingen til småbørn.
3. Fuldkornsbrød er ideelt til at lave smørrebrød.

6. Æg Dosa

Forberedelsestid: 5 min

I har brug for:

• 1 æg
• Dosa-dej
• Salt
• Peber
• 1 spsk olie

Sådan gør I:

1. For at lave et æg dosa, knæk et æg på en dosa lige efter, at I har spredt dejen.
2. Vend det og steg begge sider af dosaen.
3. Krydret det med noget salt og peber.

Bemærk: Spred ikke dosa-dejen for tynd.

7. Æg Fløde

Forberedelsestid: 35 min

I har brug for:

• 2 kop fuld mælk
• 1 tsk vanilje ekstrak
• 1 spsk multikornmel
• 4 æg-bleer
• 5 spsk brun sukker (valgfrit)

Sådan gør I:

1. Tag en gryde, tænd for flammen, hæld mælken og vanilje ekstrakten i. Kog under kogepunktet.
2. I en anden skål, tilføj majsmel, æg-bleer og sukker, og pisk godt.
3. Overfør langsomt blandingen til æg-bleerne ved at piske konstant.
4. Kog blandingen i gryden på lav-middel flamme. Hold ved at røre for at sikre, at fløden ikke hæfter til bunden. Sluk, når fløden tykner.
5. Server det straks eller køl det af.

8. Ghee Ris og Kogt Æg-blee til Babyer

Forberedelsestid: 5 min

I har brug for:

• 1/2 kop ris (kogt)
• 1 tsk ghee
• Salt efter smag
• Peber (snert)
• 1 æg-blee (kogt)

Sådan gør I:

Mos kogt ris i en skål og tilføj en skefuld ghee, peber og salt. Bland og mos det godt. Server med æg-blee.

9. Æg Pudding

Forberedelsestid: 15 min

I har brug for:

• 1 æg
• 1/2 kop fuld mælk
• 2 dråber vanilje essens
• En snert kanel

Sådan gør I:

1. Pisk ægget i en skål, tilføj mælk og pisk.
2. Tilføj kanel og vanilje. Bland godt og overfør det til en varmefast skål og damp.
3. Trykkog op to to tovninger ved at tilføje nok vand.

10. Dampet Æg

Forberedelsestid: 35 min

I har brug for:

• 2 æg
• 6 halve æg-skaller af kogt vand
• Sesamolie (til smag)

Sådan gør I:

1. Pisk æg og tilføj afkølet kogt vand i 1:1,5 forhold og bland godt.
2. Løb blandingen gennem et sigte i en skål, der er damp-tæt.
3. Opsæt et række med vand i en wok og bring det til at koge.
4. Sæt skålen med de piskede æg på rækken. Dæk låget.
5. Sænk flammen og damp i 15 minutter. Tag de dampede æg ud og top med et strejf sesamolie.

11. Grøntsags Æg Ris

Forberedelsestid: 10 min

I har brug for:

• 1 hårdkogt æg
• 1 kop kogt brun ris
• ¼ kop blødt-kogte grøntsager som gulerødder, broccoli, spinat, ærter, peberfrugter og sød kartoffel
• Olie (til stegning)

Sådan gør I:

1. Kog brun ris og hold det til side.
2. I en anden pande, opvarm olie. Læg alle grøntsagerne i olie og steg dem, indtil de er møde.
3. Når grøntsagerne er kogt, bland alle ingredienserne godt og mos dem for at få en blød semi-puree tekstur.

Æg er en næringsrig tilføjelse til en babys kost. I kan lave mange retter ved hjælp af æg og give dem til babyer for at give dem en række smagsoplevelser og teksturer. I kan introducere æg til babyer ved fire til seks måneder. Dog er et æg også et almindeligt allergen. Derfor start med at give i små mængder og tal med jeres læge, hvis I bemærker nogen allergiske reaktioner. I kan tilføje forskellige grøntsager til disse retter for at gøre jeres babys kost sundere.