Daglige grøntsagsmål for småbørn

At finde ud af serveringsstørrelser af grøntsager til småbørn kan være svært, for selvom vi har generelle anbefalinger for, hvad og hvor meget et lille barn måske spiser, udforsker hvert barn fødevarer i deres eget tempo. Det er normalt for et lille barn at have nogle svingninger i appetit eller varieret interesse i forskellige fødevarer fra dag til dag.

Omsorgspersoners rolle er at pleje et sundt forhold til mad og at sikre, at en variation af grøntsager tilbydes, så småbørn får masser af eksponering for forskellige fødevarer. Selvom et lille barn måske ikke spiser en kop ristet broccoli på én gang, tæller det stadig som eksponering at have maden på bordet med dem. Og husk, det kan tage 20 til 30 eksponeringer, før et lille barn omfavner en mad.

Når du gennemgår anbefalingerne nedenfor, husk, at det vigtigste er at tilbyde grøntsager ved måltider, så dit barn får eksponering for dem. Jo mere eksponering, desto mere sandsynligt er det, at dit barn til sidst vil spise grøntsager i de anbefalede mængder.

Foreslåede grøntsagsserveringer til småbørn

USDA anbefaler at målrette mod 1 kop rå eller kogte grøntsager i alt per dag. American Academy of Pediatrics foreslår to til tre serveringer grøntsager hver dag til småbørn. En lille barns servering er en spiseskefuld for hvert år i alderen.

Ideelt set bør et lille barn blive udsat for nogle forskellige grøntsager hver dag. Det kan betyde en eller to spiseskefulde bagt sød kartoffel til morgenmad eller frokost, en fjerdedel kop grønne bønner til et mellemmåltid, og en ske tomatsovs til aftensmad.

Prøv forskellige tilberedninger

Hvis dit lille barn ikke nyder at spise mørke, bladgrønne grøntsager for sig selv, prøv at hakke grøntsagerne meget fint og tilføje dem til kogende suppe i det sidste minut af tilberedningen.

Det er godt for børn at lære, at der er mange forskellige måder at spise en given mad på. Det giver også børn mulighed for at udforske forskellige teksturer og smage og finde ud af, hvad de nyder mest. De måske ikke kan lide koleslaw, men de måske elsker hvidkål svovlet med lidt olivenolie og røget pølse. De måske ikke kan lide store stykker hvidkål, men de måske elsker den samme grøntsag pureset og brugt som ravioli-fyld eller sovs.

Du har måske hørt om eller læst bøger, der foreslår at pureere grøntsager og heimligt tilføje dem til makaroni og cheese eller kødefars. Det kan virke for at give en øget grøntsagsindtag på kort sigt, men det tillader ikke børn at udforske smagen og teksten af forskellige grøntsager.

Hvis du tilføjer pureserede grøntsager til dit småbarns retter, så fortæl dem det. Det kan være et undervisningsøjeblik, der giver eksponering for grøntsagerne. For eksempel kan du sige: "Vil du hjælpe mig med at tilføje noget gulerod til denne smoothie?"

Vær et grøntsagsspiser forbillede

En stærk måde at få børn interesseret i grøntsager på er at spise dem selv. At se voksne spise er, hvordan børn lærer. Al denne modellering tæller mod den eksponering, dit barn får for grøntsager også.

Og det kan tage 20 eller flere gange at udsætte dit barn for en ny mad, før de bliver trygge ved den. Hold det i mente for fødevarer, du allerede serverer regelmæssigt, som broccoli, men også for grøntsager, du måske serverer sjældnere, som mangold eller fennikel.

Previous:

Next: