• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Serveringsstørrelser og ernæringsanbefalinger til småbørn

Mængden af ​​information om småbørns ernæring og antallet af ernæringsrelaterede produkter, der markedsføres til småbørnsforældre, kan være overvældende. Derudover er forældre og deres småbørn ikke fritaget for virkningerne af kostkultur. Det er nemt at bekymre sig om mængden af ​​vitaminer og andre næringsstoffer, som dit lille barn får i deres kost hver dag.

Selvom tidligere udgaver af Dietary Guidelines for Americans (DGA) af US Department of Agriculture (USDA) og Health and Human Services (HHS) ikke inkluderede ernæringsvejledning til småbørn, introducerede 2020-2025-udgaven anbefalinger til børn under 2 år.

Selvom der er meget at vide om at fodre småbørn, er DGA et godt sted at starte, da det nu giver nogle grundlæggende retningslinjer for de overordnede behov for småbørns næringsstoffer, og hvordan man opfylder disse behov med mad.

Grundlæggende om ernæring for småbørn

Mens anbefalinger typisk gives i form af daglige behov, bør et lille barns næringsindtag i praksis evalueres i løbet af en uge eller to i stedet for en enkelt dag. Ligesom voksne er det normalt for småbørn at have præferencer og meninger om mad samt præferencer og appetitændringer afhængigt af dagen. Ideen er at sigte efter at imødekomme anbefalinger i gennemsnit.

Derudover giver retningslinjer omkring "portionsstørrelser" et indblik i, hvad næringsindholdet i en fødevare er ved at bruge en referencemængde, der er kendt (som spiseskeer eller kopper), men en portionsstørrelse er kun det - en reference. Serveringsstørrelser er ikke beregnet til at være en plan for, hvor meget et lille barn "må" spise af en fødevare.

Regelmæssige undersøgelser hos dit barns børnelæge vil sandsynligvis markere eventuelle vækst- eller udviklingsproblemer, så selvom det er vigtigt at overveje dit barns ernæring, er der generelt ingen grund til omhyggeligt at spore deres indtag. Faktisk er det hos de fleste børn unødvendigt og endda skadeligt for forældrene og barnets forhold til mad at spore præcis, hvad de spiser og tælle næringsstoffer.

Grundlaget for sund kost for småbørn er et sundt forhold til mad og opbygning af en stærk forbindelse til og tillid til deres kroppe.

Kostvejledningen i praksis

Hvis vi ser på amerikanske småbørn mellem 12 og 23 måneder, indtager de fleste færre grøntsager og proteinrige fødevarer, end retningslinjerne anbefaler. Småbørn fra 2 til 3 år indtager mindre end de anbefalede mængder af grøntsager og mejeriprodukter, mens sukker og natrium ser ud til at blive indtaget i højere mængder end anbefalet.

Hvad betyder det for at fodre dit lille barn? Fortsæt med at tilbyde grøntsager og mejeriprodukter ud over en række andre fødevarer til måltiderne. Når du kan, skal du vælge fødevarer med mindre tilsat sukker og natrium. At udsætte børn for en række forskellige fødevarer i et ikke-dømmende miljø er vigtigt for dit barns nuværende og fremtidige helbred.

Undersøgelser viser, at etablering af spisevaner, der inkluderer en række forskellige fødevarer, der spises i sikre, positive miljøer, når børn er meget små – netop når madpræferencer bliver dannet – kan sætte et mønster af næringsrige madvalg, efterhånden som de vokser til voksne, hvilket sænker deres risiko for en lang række kroniske sygdomme.

Generelt giver kategorierne af fødevarer nedenfor en fornemmelse af den variation, børn bør udsættes for regelmæssigt for at få de nødvendige næringsstoffer til vækst og udvikling.

Mejeri

Det anbefales, at småbørn mellem 12 og 23 måneder får 14 til 16 ounce mælk (op til 2 kopper) hver dag og op til 20 ounce (2 1/2 kopper) om dagen mellem 2 og 3 år. At opfylde denne anbefaling kan også ligne at tilbyde to til tre portioner mælk, ost eller yoghurt (og fødevarer lavet med dem) hver dag eller regelmæssig inklusion af ikke-mejeriprodukter, der er rige på de vigtigste næringsstoffer, som mejeriprodukter tilbyder (såsom calcium , D-vitamin, protein og fedt).

Indtil dit barn er 2 år, skal du holde dig til fuldfedt, når du tilbyder mælk og mejeriprodukter. Efter 2 års alderen anbefaler DGA at gå over til fedtfattig eller fedtfattig mælk, men det er vigtigt at overveje, hvad dit barn nyder mest, da det er det, de faktisk vil spise og drikke.

Fordi aromatiseret mælk bidrager med en større mængde tilsat sukker, er det ideelt kun at tilbyde almindelig mælk, yoghurt og ost. Hvis du bruger et mejerialternativ, skal du sørge for, at det er beriget med både calcium og D-vitamin. Du bør også tjekke proteinindholdet. Ikke-mejeriprodukter som sojamælk indeholder naturligt protein, men andre skal have det tilføjet.

Proteinfødevarer

Diætreferenceindtaget (DRI) for protein til børn i alderen 1-3 er 13 gram om dagen. Den mængde kan findes i cirka 2 ounces højproteinfødevarer hver dag. Dette krav kan opfyldes med nogle få portioner fødevarer med højere proteinindhold eller flere portioner fødevarer med lavere proteinindhold i løbet af dagen.

Fødevarer, der kan hjælpe dit lille barn med at opfylde deres proteinbehov, omfatter:

• Bønner og linser, 8 til 9 g pr. 1/2 kop kogt
• Kød, fjerkræ og skaldyr, 7 g pr. ounce
• Æg, 6 g pr. stort æg
• Yoghurt, 5 g pr. 6 ounces
• Fuldkorn (quinoa, brune ris, havre), 3 til 4 g pr. 1/2 kop kogt
• Tofu, 3 g pr. ounce
  
• Nødder og frø (hakkede), 2 til 3 g pr. 2 spiseskefulde

For at reducere natriumindtaget skal du tilbyde bagt eller grillet kød oftere end saltet eller fedtrigt kød såsom hotdogs, bacon og delikatessekød.

Korn

Småbørn bør få 1 3/4 til 3 ounce korn hver dag. Selvom ounces ikke betyder for meget for de fleste af os med hensyn til korn, går denne anbefaling ned til at inkludere en kornbaseret mad ved de fleste måltider.

DGA fastslår, at mindst halvdelen af ​​kornindtaget skal være i form af fuldkorn, såsom fuldkornsbrød, brune ris, fuld havre og andre minimalt forarbejdede fødevarer. Disse fødevarer giver flere fibre og næringsstoffer end deres raffinerede modstykker.

Mens fuldkorn og fødevarer fremstillet af dem leverer flere næringsstoffer, skal du huske på, at konsistensen og smagen af ​​fuldkornsmuligheder måske ikke er i overensstemmelse med et lille barns præferencer med det samme. Fortsæt med at udsætte dit lille barn for fuldkornsmad for at opbygge fortrolighed og tilbyde variation.

Grøntsager

Retningslinjerne foreslår at sigte efter 2/3 til 1 kop grøntsager hver dag. Hvor mange grøntsager et lille barn er i stand til at spise, vil variere afhængigt af alder og præferencer.

Prøv at tilbyde en række forskellige grøntsager i løbet af ugen, og husk, at selvom et barn ikke spiser en bestemt grøntsag, tæller det stadig med at have den på bordet for eksponeringen. Det kan tage mere end 15-20 eksponeringer, før et barn føler sig sikkert og fortrolig nok med en fødevare til at prøve den.

At vælge efter farve gør det nemt at tilbyde variation. Tænk på orange grøntsager (gulerødder, græskar, søde kartofler) den ene dag, grønne grøntsager (spinat, broccoli, grønt) den næste, grøntsager med hvidt kød (agurker, squash, kartofler) dagen efter, og så videre.

Den nye DGA omfatter følgende fødevarer i grøntsagsgruppen:

• Mørkegrønne grøntsager
• Orange og røde grøntsager
• Bønner, ærter og linser
• Stivelsesholdige grøntsager som kartofler, majs og søde kartofler

Frugter

Retningslinjerne anbefaler, at småbørn også får 1/2 til 1 kop frugt hver dag. Det meste af dette bør komme fra hel frugt (enten frisk eller frossen), ikke fra frugtjuice, så dit barn ikke går glip af de nødvendige fibre. DGA og American Academy of Pediatrics (AAP) anbefaler begge at begrænse juiceforbruget til 4 ounce om dagen.

Fedtstoffer og olier

Ifølge American Heart Association bør småbørn sigte efter, at omkring 30 % af deres energiindtag kommer fra fedt. Denne anbefaling ender med at være omkring 25-35 gram fedt og olier om dagen. Det meste af dette fedt vil blive tilvejebragt i andre fødevarer, du fodrer dit barn med, såsom jordnøddesmør på deres sandwich, olie, der bruges til at stege grøntsager, fedt i laks, smør på rulle og så videre.

Inkluder kilder til fedtstoffer i dit barns kost, såsom nødder, avocado og fed fisk (laks og tun er et par at prøve). Når du laver mad, skal du bruge fedtstoffer som olivenolie og avocadoolie. Vælg græsfodret smør for at booste ernæringen for alle i familien.

Ekstraudstyr

Hvad med fødevarer, der ikke passer perfekt ind i en af ​​disse kategorier, såsom slik? Virkeligheden er, at selvom retningslinjer foreslår at undgå slik til yngre børn, vil de sandsynligvis støde på dem i hverdagen. Ved ikke at tildele madvarer moralsk værdi og ved at holde vores snak om fødevarer neutrale, kan vi hjælpe vores børn med at lytte til deres krop om, hvad de vil have, hvad de vælger, og hvad der får dem til at føle sig bedst.

De nye retningslinjer anbefaler, at småbørn under 2 år ikke bør fodres med tilsat sukker, hvilket udelukker fødevarer som kage, slik, is og sødede drikkevarer. Generelt kan ikke tilbyde disse fødevarer til børn under 2 år hjælpe med at minimere tilsat sukker i deres kostvaner. Men at have en plan for, hvordan man introducerer disse fødevarer som muligheder efter 2-års alderen, er vigtigt for at bevare dit barns sunde forhold til mad.

DGA foreslår at begrænse tilsat sukker til mindre end 10% af de samlede kalorier. Andre sundhedseksperter foreslår dog, at denne grænse bør være endnu lavere. American Heart Association (AHA) anbefaler ikke mere end 6 % af kalorierne fra tilsat sukker.

Om næringsstofdensitet

Næringstæthed er det udtryk, der bruges til at beskrive, hvor meget næring en fødevare giver i en given mængde. Nogle fødevarer indeholder flere næringsstoffer i en mindre pakke end andre. Dette kan være nyttigt for småbørn, der måske spiser mindre mængder i løbet af dagen.

For eksempel tæller kun 1/2 kop ricottaost som en hel kop mælk. Det opfylder halvdelen af ​​dit småbørns mælkebehov for dagen. Tilføj dertil en skive hård ost, og dit lille barns mælkebehov er blevet opfyldt med fødevarer, der er tættere end de anbefalede 2 kopper mælk.

Hvis du spiser let, kan det være nyttigt at vælge fødevarer, der er mere ernæringsmæssigt tætte og optager mindre plads i maven, til at understøtte deres ernæringsbehov.

Det er vigtigt at huske, at børn naturligvis holder op med at spise, når de er mætte. At blive presset til at spise mere, end de ønsker, kan få dem til ikke at lytte til deres krops indre signaler. Det er også vigtigt at huske på, at et typisk lille barns opmærksomhed kan måles på få minutter, så det er måske ikke realistisk at forvente, at de sidder ved et bord til et måltid i 30 minutter.

Det bedste råd er at tilbyde dit lille barn en række valgmuligheder ved hvert måltid og snack, inklusive mindst én ting, du ved, de nyder, og tillade dit lille barn at vælge blandt disse muligheder, hvad og hvor meget de spiser.

DGA bemærker, at berigede produkter, der markedsføres til spædbørn og småbørn, ikke er nødvendige for at opfylde småbørns ernæringskrav, så længe der træffes valg af næringsstoftætte fødevarer.

Et ord fra Verywell

For de fleste småbørn vil det være nok at tilbyde en række nærende fødevarer til at opfylde deres behov for vækst og udvikling. Ud over næringsindtag er et vigtigt aspekt ved at opmuntre til "sund spisning" med småbørn og små børn at støtte et sundt forhold til mad.

Gør dit bedste for at undgå at kategorisere fødevarer som "god" eller "dårlig", "sund" eller "usund" og "ren" eller "skrammel". Tal i stedet om, hvordan fødevarer smager, de farver, dit barn ser på bordet, og de teksturer, de føler.

Nu hvor du ved, hvor meget af hver fødevaregruppe dit lille barn i gennemsnit bør få hver dag, så prøv at slappe af og have det sjovt med mad. Hold måltiderne positiv og om at udforske nye fødevarer. Denne fase varer trods alt så kort tid.

Så du skal ikke bekymre dig, hvis dit barn ikke spiser den fulde anbefalede mængde korn i dag; det gør de nok i morgen, så bare fortsæt med at byde. Deres indtag i løbet af flere dage eller en uge er vigtigere end hvad de spiser på en given dag.