• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Er pasteuriseret bagt brie sikker at spise, når man er gravid?

Det er sikkert at spise bagt brie under graviditet, så længe brieen er grundigt gennembagt, indtil den damper varm. Grundig kogning dræber normalt bakterier så godt, at velkogte bløde oste, som bagt brie eller frit Camembert, kan spises. At spise bløde oste, der ikke er kogt, risikerer at udsætte dig for listeria-bakterier og listeriose. Hårde oste er generelt acceptabelt at spise, selvom du måske vil smelte dem i stedet, hvis du er bekymret.

Listeria

Bløde, uråde oste, som brie, kan indeholde listeria-bakterier. Listeriose forårsages af at spise mad forurenet med listeria-bakterier og, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC), er det farligt for gravide kvinder, da det kan overføres gennem moderkagen til et ufødt barn. Listeria kan starte med influensalignende symptomer og diarre, hvilket øger risikoen for abort eller dødfødsel. Et baby, der udsættes for listeriose, mens det stadig er i livmoderen, kan også fødes for tidligt eller udvikle alvorlige sundhedsproblemer efter fødslen.

Symptomer at være opmærksom på

Ofte minder symptomerne på listeriose om influensa. Du kan frire, have feber og muskelsmerter, opleve diarre eller ondt i maven. De egentlige problemer opstår, hvis infektionen spredes til dit nervesystem. Ifølge CDC kan det forårsage hovedpine og stiv nakke, forvirring, tab af balance og krampen. Symptomerne kan opstå op til to måneder efter, at du har spist forurenet mad. Listeriose kan diagnosticeres ved en simpel blodprøve, så hvis du oplever nogen af disse symptomer, skal du besøge din læge eller akutmodtagelsen med det samme. Hvis du er inficeret, kan antibiotika bruges til at behandle både dig og dit ufødte barn.

Andre fødevarer at undgå

Start med at undgå bløde mugnede oste, der er omgivet af skorste eller er blå-ådrede, som brie, camembert, chèvre, dansk blå, gorgonzola eller roquefort. CDC anbefaler også at undgå mexicansk ost som queso blanco, queso fresco og panela, medmindre de er mærket som lavet af pasteuriseret mælk. Både USDA Food Safety and Inspection Service og FDA råder gravide kvinder til at undgå pølser, pålæg og kolde kødvarer, medmindre de er dampende varme. Røget søprodukter solgt på kolde hylder eller i køleskabsektionen bør også undgås. Hvis du har lyst til tun eller laks, nyd da konservesfisk. Al upasteuriseret mælk og fødevarer, der indeholder det som ingrediens, bør undgås.

Tips

Det bedste råd er at undgå enhver mad, du er usikker på, indtil du kan spørge din læge om det. Hvis du virkelig ikke kan modstå den pølse-lyst, undgå at få saften eller væsken fra pakken på redskaber, dine hånd eller madlavningsoverflader. Hvis du gør det, vask alt med det samme efter håndteringen af kødet. Brug bæredygtige fødevarer og forkogte eller klar til at spise fødevarer så hurtigt som muligt for at undgive bakterier en chance for at vokse. Uanset hvor træt du er, ryd køleskabet, så mug og bakterier ikke kan vokse, og hold køleskabet indstillet på 4 grader Celsius.