Overblik over lipider i brystmælk

Lipider er stoffer, der findes i kroppen, der ikke kan opløses i vand. Der er mange typer lipider herunder fedtstoffer, feddopløselige vitaminer, fedtsyrer, voks og steroidere. Lipider understøtter cellernes struktur, opretholder kropstemperaturen og danner hormoner. Men den vigtigste funktion af lipider er at opbevare energi til kroppen.

Lipider i brystmælk

Lipider udgør 3% til 5% af brystmælkens sammensætning. Halvdelen af kalorierne og halvdelen af energien, din baby får fra en fodring, kommer fra lipidere i dit brystmælk.

Udover energi leverer lipider en vigtig kilde til essentielle fedtsyrer og kolesterol. De er også nødvendige for din babys vækst (og vægtøgning) og udvikling af din barns hjerne og syn.

Fedstoffene i dit brystmælk kan også spille en rolle i at kontrollere din babys appetit. Da mængden af fedt i brystmælk stiger, mens din baby ammer på det samme bryst, kan det fylde din baby op og udløse hende til at stoppe med at amme. Desuden, da fedt tager længere tid at forlade maven, kan det hjælpe med at holde din baby tilfreds længere mellem fodringer.

En række forskellige lipider er identificeret i brystmælk. Forskere fortsætter med at gøre forskning, da de ikke kender funktionerne og vigtigheden af mange af dem. Her er nogle af de vigtigste lipider i brystmælk, vi kender til.

Triglycerider

Triglycerider er fedt. De er det primære lipid fundet i brystmælk, og de udgør 98% af brystmælksfedt. Triglycerider er ansvarlige for energilagring. De bindinger, der holder triglycerid-molekylerne sammen, indeholder energien. Når triglyceriderne brydes ned, brydes bindingerne og frigiver energien.

Kolesterol

Kolesterol er et steroid, og det er essentielt for hjerne- og nervudvikling. Kolesterol er også nødvendigt for at danne hormoner, der regulerer kroppens funktioner. Studier viser, at børn, der er udsat for kolesterol i brystmælk, synes at have bedre hjerte-sundhed, mens de vokser. Det ser ud til, at voksne, der blev ammet som børn, har lavere niveauer af dårligt (LDL) kolesterol og en lavere risiko for hjerte-sygdomme.

Docosahexaenoic Acid (DHA)

DHA er en essentiel fedtsyre, der bidrager til udviklingen af det centrale nervesystem og hjernen. Det er også vigtigt for syn og udviklingen af øjnene, især for præmature spedbarn.

Arachidonsyre (ARA)

Vigtigheden af den essentielle fedtsyre ARA i brystmælk er ikke helt forstået. Det kan spille en rolle i spedbarns vækst, eller det kan være nødvendigt for at balancere DHA.

Komplekse lipider

Komplekse lipider antages at være vigtige for hjernen, maven, tarmen og huden. De findes i en babys hjerne, de hjælper med at bekæmpe infektion, og de antages at hjælpe med at reducere inflammation i tarmen for at beskytte en baby mod en alvorlig tarmtilstand kaldet nekrotiserende enterocolitis (NEC).

Fedt i brystmælk

Mængden af fedt i brystmælk er ikke konstant. Den ændrer sig hele dagen og over tid, mens din baby vokser. Den ændrer sig endda under hver fodring. Når du starter med at amme, er dit brystmælk tyndere og lavere i fedt.

Mens din baby ammer, bliver dit brystmælk tykkere og højere i fedt. Jo længere din baby ammer på det samme bryst og tættere hun kommer på at tømme det bryst, desto mere fedt vil hun modtage.

Brystmælk produceret til præmature spedbarn er også meget høj i fedt. Den har ca. 30% mere fedt end brystmælken, der er lavet til fuldtidsbørn.

Indflydelse af mødens kost

Så længe du ikke følger en usædvanlig kost, vil dit brystmælk indeholde alle de vigtige næringsstoffer og lipider, din baby har brug for. Dog spiller kost en rolle i mængderne og typer af lipider, der findes i brystmælk.

Nogle lipider som mættede fedtsyrer varierer ikke virkelig blandt kvinder uanset deres kost. Dog varierer niveauerne af andre lipider, især DHA. DHA-niveauerne er meget forskellige blandt forskellige populationer af kvinder afhængigt af deres kost og hvor de bor. Her er nogle eksempler på, hvordan kost kan påvirke lipider, især DHA i brystmælk:

  • Tilskud under graviditet: Når gravide kvinder tager omega-3 tilskud, har de højere niveauer af DHA, IgA og andre immunegenskaber i deres tidlige brystmælk.
  • Vegetarisk og vegansk kost: Da vegetarer ikke får fedt fra animale produkter, er DHA-niveauet i deres brystmælk lavere. Men de har tendens til at have meget høje niveauer af linolsyre, en plantebaseret fedtsyre. DHA-tilskud kan være nødvendigt for dem, der følger en streng vegetarisk eller vegansk kost.
  • Kost højt i kulhydrater: Når kvinder har kost højt i kulhydrater med lidt eller intet fedt, har deres brystmælk højere niveauer af medium-kæde fedtsyrer som laurinsyre og linolsyre.
  • Kystfisk-spisende kost: Kvinder, der bor i områder, hvor søfrugter er rige og en stor del af deres kost, har højere DHA-niveauer i deres brystmælk.

Lipider i erstatningsmælk vs. brystmælk

Erstatningsmælk indeholder lipider og de fedtstoffer, der er nødvendige for sund vækst og udvikling. Dog er der mange forskelle i typer og mængder af lipider fundet i brystmælk sammenlignet med dem fundet i erstatningsmælk. De primære forskelle er i niveauerne af kolesterol, essentielle fedtsyrer, mættede fedtstoffer og komplekse lipider.

En anden forskel mellem erstatningsmælk og brystmælk er koncentrationen af lipider i en fodring.

Mængden af lipider i erstatningsmælk forbliver konstant under en fodring og fra fodring til fodring. Dog ændres koncentrationen af lipider i brystmælk fra starten af fodringen til slutningen af fodringen, fra en fodring til den næste, og fra en dag til en anden.

Erstatningsmælk-selskaber fortsætter med at se på forskningen, forbedre deres erstatningsmælk og prøve at gøre den så tæt på brystmælk som muligt. Men det er et svært job, fordi vi endnu ikke engang ved, hvad alle lipiderne gør, eller hvordan børn optager og bruger lipider fra alternative kilder.

Previous:

Next: