• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Interessante fakta om kulhydrater til børn og dets funktioner

Nogle gange har dit barn brug for et energiboost med det samme. Så det kan være den nemmeste løsning at give dem en slikbar. Det er dog vigtigt at kende fakta om kulhydrater for at børn kan blive bedre bevidste. Kulhydrater er kroppens vigtigste energikilde, og slikbaren har mange. Ikke desto mindre ignoreres og undervurderes kulhydrater takket være diæter med lavt og ingen kulhydrater. Sandheden er dog, at ikke alle kulhydrater er skadelige. Kulhydrater, som proteiner og lipider, er afgørende for vores krop. Så vi har samlet nogle fascinerende fakta om kulhydrater til børn, herunder deres krav, funktioner og anvendelser.

Hvad er kulhydrater?

Kulhydrater er et af de næringsstoffer, som vores krop har brug for for at blive ved med at fungere. De er makronæringsstoffer, og en blandt de tre forbindelser, som vores krop får sin energi fra. Vores krop får kulhydrater fra stivelse og sukker, der findes i de fødevarer, vi spiser. Kulhydrater kan være enkle eller komplekse, baseret på deres kemiske struktur. Klassificeringen er også baseret på, hvor hurtigt vores krop kan indtage og omdanne dem til energi.

Enkle kulhydrater er sukkerarter lavet af kun sukkermolekyler. De er yderligere klassificeret i monosaccharider og disaccharider. Disse kulhydrater fordøjes hurtigt og er den hurtigste energikilde. Nu ved du, hvorfor folk spiser en slikbar, når de har brug for energi hurtigt! Kilder til simple kulhydrater omfatter sukker, majssirup, syltetøj, søde drikke, frugtdrikke, melasse, slik, mælk, yoghurt, honning, brun farin og menneskeskabte kulhydrater.

Komplekse kulhydrater indeholder kostfibre og stivelse, der er sundere end sukkerarter. I modsætning til simple kulhydrater opnås komplekse kulhydrater fra hele fødevarer og indeholder også vitaminer og mineraler. De bedste kilder til komplekse kulhydrater omfatter fuldkorn, grønne grøntsager, bønner, ærter, havregryn, fuldkornsbrød, quinoa, linser, kartofler, søde kartofler, græskar og majs. Komplekse kulhydrater er af to typer:oligosaccharider og polysaccharider.

Gode kulhydrater vs. dårlige kulhydrater

De kulhydrater, vi får fra naturlige fødevarer som grøntsager, frugt og mejeriprodukter, kaldes gode kulhydrater. De optages langsomt af kroppen uden at øge blodsukkeret eller glukoseniveauet. Med andre ord er komplekse kulhydrater gode kulhydrater.

Dårlige kulhydrater er de menneskeskabte kulhydrater, der for det meste er sukkerarter, som findes rigeligt i slik, donuts, is, raffinerede produkter (hvide ris, mel osv.), slikkepinde og søde drikkevarer som sodavand og frugtjuice.

Kulhydratkrav til børn

Det anbefalede diætindtag af kulhydrater til småbørn er 19 gram (19 g), mens det for børn i alderen fire til otte år er 24 g. Piger fra 9 til 18 år bør tage 26 g om dagen, mens drenge fra 9 til 13 år bør få 31 g om dagen. Ældre drenge mellem 14 og 18 år bør få 38 g kulhydrater hver dag.

Børn får normalt de nødvendige kulhydrater fra de fødevarer, de spiser. Det får de dog ikke altid i form af fibre og stivelse. Ifølge Dietary Reference Intake-manualen fra Institute of Medicine og Food and Nutrition Board i USA, bør børn kun få 50 til 60 procent af deres energi fra kulhydrater.

Hvad er kulhydraternes funktioner for kroppen?

Du kan ikke give børn en kulhydratfri diæt, da næringsstoffet har seks hovedfunktioner i kroppen. Fortsæt med at læse for at vide mere .

1. Giv energi:

De kulhydrater, vi får fra vores mad, nedbrydes til mindre sukkerforbindelser som glucose, fruktose og saccharose. Disse forbindelser, når de absorberes af blodet, muliggør omdannelse af mad til energi. Kun en del af glukosen bliver brugt til energi, mens resten opbevares i bugspytkirtlen til senere brug. De kostfibre og stivelse, vi får fra fødevarer, spiller en grundlæggende rolle i at muliggøre stofskiftet, som er en kritisk kemisk proces, der holder os sunde.

Mere end cellerne i vores krop afhænger hjernen af ​​energien fra glukose. Det er måske derfor, folk på en kulhydratfri eller lavkulhydratdiæt føler sig tåget efter et stykke tid.

2. Forbrænd fedt:

Kulhydrater spiller en stor rolle i fedtstofskiftet. Overskydende energi i kroppen lagres som fedt. For at få adgang til energien senere har du brug for den aktive eller arbejdsenergi, som kulhydrater giver. Lave niveauer af kulhydrater kan forhindre fedtstofskiftet, hvilket i sidste ende kan føre til en tilstand kaldet ketose.

3. Aktiver gastrointestinale funktioner:

Kulhydrater giver brændstof til de gode bakterier i kroppen, som hjælper med produktionen af ​​essentielle B-komplekse vitaminer. De gode bakterier lever af de kulhydrater, der er til stede i mave-tarmkanalen. Kulhydrater hjælper os også med at optage calcium bedre.

4. Støtte proteinbrug:

Når din krop ikke har nok kulhydrater, nedbryder den proteinerne til energi. Når protein bruges som brændstof, kan det ikke hjælpe med at opbygge muskelvæv eller i produktionen af ​​enzymer. Ved at fungere som den primære kilde til brændstof for kroppen lader kulhydrater kroppen bruge proteiner til bedre funktioner.

5. Cellulære organeller:

Kulhydrater er en del af de cellulære organeller som mitokondrierne, cellemembranen og Golgi-apparatet blandt andre. På en måde giver kulhydrater visse strukturer i levende celler en fysisk form. Med andre ord hjælper kulhydrater med at opbygge kropsmasse ved at bidrage til udviklingen af ​​vævsceller.

6. Tilføj smag til maden:

Kulhydrater tilføjer også smag til den mad, vi spiser. De er også let fordøjelige sammenlignet med andre makronæringsstoffer, hvorfor de hurtigt kan levere den energi, som kroppen har brug for.

Har børn brug for kulhydrater?

Absolut! Kulhydrater er den største energikilde for både børn og voksne. Børn bør generelt få 50-60% af deres kalorier fra kulhydrater. Desværre får kulhydrater i dag skylden for, at fedmeepidemien overhaler verden. Men sandheden er, at ikke alle fødevarer, der indeholder kulhydrater, er dårlige. Hemmeligheden er at spise 'gode kulhydrater'.

Bedste fødevarer, der giver gode kulhydrater til børn:

Kulhydrater er til stede i en bred vifte af fødevarer, herunder slik, kulsyreholdige drikkevarer, frugter, grøntsager, bælgfrugter og endda mejeriprodukter. Nedenfor er nogle eksempler på kulhydrater, som vil hjælpe dig med at vælge de rigtige fødevarer og indtage dem i de rigtige mængder.

• Fuldkorn korn, fuldkornsbrød og brune ris er komplekse kulhydrater, der har et højt indhold af fibre og stivelse, men lavt i glukose. Disse fødevarer er også rige på visse mineraler og vitaminer, som dit barn kan have gavn af.

• Hvide ris , mel, pasta, nudler og hvidt brød har også kulhydrater.

• Stivelsesholdige grøntsager såsom kartoffel, sød kartoffel, majs, squash, rødbeder, ærter og kål har kulhydrater. De er rige på stivelse og fibre, som kroppen har brug for til et sundt stofskifte.

• Frugter har kulhydrater i form af sukkerforbindelser glucose og fructose. Den gode nyhed er, at frugt har mere end bare kulhydrater, og at inkludere dem i den daglige kost vil give dit barn den nødvendige ernæring.

• Mejeriprodukter har kulhydrater i form af laktose. Men mælkeprodukter indeholder også betydelige mængder fedt, foruden andre næringsstoffer. Så de bedste kulhydrater ville være fedtfattige eller skummetmælksprodukter.

Lejlighedsvis mad som slik, sukkerholdige drikkevarer, kager, kager, is, donuts, slik og sodavand har store mængder kulhydrater i form af glukose, som giver dig et sus af energi. Kulhydraterne i disse fødevarer er simple kulhydrater og omdannes hurtigt til blodsukker.

Fakta om kulhydrater for børn

Her er nogle interessante fakta, der fortæller dig, hvorfor kulhydrater er vigtige for dit barn. Og overraskende nok vil nogle af dem bryde de myter, du har haft om dem.

• Kulhydrater indeholder store mængder brint og oxygen og også en vis mængde kulstof.

• Et gram kulhydrater har fire kalorier.

• Næsten alle levende ting indtager kulhydrater. Næsten alle fødevarer har kulhydrater i en eller anden form.

• Vores kroppe har en grænse, når det kommer til antallet af kulhydrater, de kan optage. Hvis du tager for mange kulhydrater, omdannes de til fedtstoffer og øger din vægt.

• Mangel på kulhydrater kan resultere i lavt blodsukker, hvilket resulterer i svimmelhed og svaghed.

• Stivelse er den mest almindelige form for kulhydrat, vi indtager gennem fødevarer som kartofler, brød og ris.

• Nogle fødevarer har flere kulhydrater end andre. For eksempel har ris, mel, pasta, brød og bagværk flere kulhydrater end grøntsager, frugter og bælgfrugter.

• Menneskeskabte kulhydrater i forarbejdede fødevarer som kager, sodavand, chokolade, slik osv. er for det meste simple kulhydrater og reagerer anderledes i vores krop sammenlignet med naturlige, komplekse kulhydrater. De giver lidt næring, men et midlertidigt sus af energi, efterfulgt af en træt og svag følelse.

• Du vil sandsynligvis tage på, når du indtager flere simple kulhydrater i form af sodavand, chips, bagværk, pasta, burgere, pizzaer og sødede drikkevarer.

• Det er muligt for os at leve sundt uden kulhydrater eller lave mængder kulhydrater, da kroppen kan omdanne proteinerne til energi. Dette forhindrer dog vores krop i at bruge proteiner til vigtigere processer.

• Kulhydrater, når de indtages i de rigtige mængder, vil ikke gøre dig fed. Men hvis du spiser flere kulhydrater og ikke træner, er dine chancer for at blive overvægtige høje.
• Planter har et kulhydrat kaldet cellulose, som mennesker ikke kan fordøje lige så godt som de andre former for kulhydrater.

Ofte stillede spørgsmål

1. Er pasta en enkel eller kompleks kulhydrat?

I modsætning til hvad de fleste tror, ​​er pasta et komplekst kulhydrat og indeholder store mængder stivelse.

2. Hvad er de bedste madtyper til at give energi?

Fødevarer som brune ris, søde kartofler, bananer, bønner og yoghurt er nogle af de fødevarer, du kan spise for energi. Disse fødevarer har komplekse kulhydrater, der langsomt omdannes til blodsukker.

3. Er hvide ris en simpel kulhydrat?

Hvide eller raffinerede fødevarer indeholder mere sukker og mangler stivelse eller fibre, hvilket gør dem til simple kulhydrater.

Kulhydrater til børn er primære energikilder, og de hjælper med optimal vækst og udvikling. Kulhydrater er også grupperet ud fra, hvor hurtigt de kan lave energi i kroppen. Kulhydrater fra naturlige fødekilder såsom frugt og grøntsager er sunde, da de optages langsomt, og blodsukkeret stiger gradvist. I modsætning hertil indeholder raffinerede fødevarer og sødede drikkevarer dårlige kulhydrater, der forårsager pludselige stigninger i blodsukkeret. Kontakt din børnelæge, hvis du er i tvivl om dit barns kulhydratindtag.