Fødevaremærker:Ernæringsoplysninger og ingredienser

At læse madmærker kan hjælpe os med at træffe sunde og sikre madvalg. Men der er så mange oplysninger, at det nogle gange kan være forvirrende. Sådan læser du madmærker og finder ud af, om en mad er sund eller ej.

Oplysninger om mad og ernæring:hvad og hvor de er

Fødevaremærker er inkluderet på næsten alle emballerede fødevarer, undtagen friske fødevarer som grøntsager og frugt.

Fødevaremærker omfatter:

• En tabel over ernæringsfakta. Dette giver dig oplysninger om:
• portionsstørrelse
• kalorier
• fed
• kolesterol
• natrium
• kulhydrater
• protein
• fiber
• vitaminer og mineraler
• den procentvise daglige værdi (%DV)
• En ingrediensliste. Dette viser alle ingredienserne i en fødevare efter vægt, begynder med den ingrediens, der vejer mest og slutter med den ingrediens, der vejer mindst; og
• Nogle emballerede fødevarer kan også have etiketter om ernæringsanprisninger. Disse påstande beskriver mængden af ​​et næringsstof i en fødevare eller de positive virkninger af en fødevare på dit helbred, (fx fiberrig, lavt natriumindhold).

Ting at passe på:kalorier, fed, sukker og natrium

Kalorier
Kalorier er mængden af ​​energi i fødevarer. Fedtstoffer, protein og kulhydrater giver alle kroppen den energi, der er nødvendig for at fungere og hjælper dig med dine daglige aktiviteter.

Fed, sukker og natrium i forklædning
Producenter kan liste fedt, sukker eller natriumindhold under forskellige navne. Det betyder, at disse madredienser kan virke 'skjult' på ingredienslisten. Uanset hvad de hedder, fødevarer med højt fedtindhold, sukker og natrium er generelt mindre sunde muligheder.

Fed kan også kaldes oksekødsfedt, smør, forkortelse, kokosnød, palmeolie, fløde, svinefedt, vegetabilske olier hydrogenerede olier, eller delvist hydrogenerede fedtstoffer og olier.

Sukker kan kaldes brunt sukker, rørsukker og sukkerroer, Høj fructose majssirup, dextrose, fructose, glukose, maltose, saccharose, frugtjuice koncentrater, honning, melasse, maltodextrin, agavesirup, malt sirup, ahornsirup, og sirup.

Natrium kan være angivet som bagepulver, sellerisalt, hvidløgssalt, løgsalt, mononatriumglutamat (MSG), saltlage, stensalt, havsalt, natriumbisulfat, eller sojasovs.

Tilsætningsstoffer til fødevarer

Mange fødevarer indeholder tilsætningsstoffer. Der er strenge retningslinjer for, hvordan fødevaretilsætningsstoffer bruges i fødevarer og mærkes på fødevarer. Alle tilsætningsstoffer til fødevarer skal vises på ingredienslisten .

Du kan få en liste over fødevaretilsætningsnavne, numre og almindelige anvendelser fra Health Canada Food Additives -webstedet.

Tip: Et meget lille antal mennesker er følsomme over for nogle tilsætningsstoffer, oftest kunstige farver, konserveringsmidler og smagsforstærkere. Hvis du tror, ​​at dit barn kan have en følsomhed, Tal med din læge om fødevareallergi og intolerance.

Sundhedsanprisninger på fødevaremærker

Fødevareproducenter kan fremsætte sundhedsanprisninger om visse næringsstoffer, såsom calcium, fiber, og fedt, der findes naturligt i fødevarer. Sundhedsanprisningerne skal være afbalancerede og baseret på aktuelle, pålidelige videnskabelige undersøgelser og skal godkendes af det canadiske fødevarekontrolagentur.

Sundhedsanprisninger kan være udsagn som "Denne mad er en god kilde til calcium. En sund kost med tilstrækkeligt calcium og D -vitamin kan reducere risikoen for knogleskørhed, "eller" Udvikling af kræft afhænger af mange faktorer. En sund kost rig på grøntsager og frugt kan reducere risikoen for visse former for kræft. "

Bare fordi en fødevaremærke har et sundhedsanprisning, betyder det ikke, at maden er sund for dig. For eksempel, en fødevare, der er mærket som "en god kilde til calcium", kan stadig være rig på fedt, natrium, eller sukker.

Vilkår, du kan stole på

Betingelser på etiketter er lovligt defineret for fødevarevirksomheder. Sætninger som "fedtfattig, "" lavt natriumindhold, "" let "eller" lite, "" gratis "(som i" fedtfri "), og "økologisk" er nu standardiseret til alle fødevarer. Hvis en fødevare bruger et af disse udtryk, du kan stole på, at det opfylder kriterierne for dette udtryk.

Per portion:

• Kaloriefri:Mindre end 5 kalorier
• Lavt kalorieindhold:Mindre end 40 kalorier
• Fedtfri:Mindre end 0,5 gram fedt
• Magert kød, fjerkræ, eller skaldyr, der ikke er formalet og indeholder 10% eller mindre fedt
• Ekstra magert:kød, fjerkræ, eller skaldyr, der ikke er formalet og indeholder 7,5% eller mindre fedt
• Lys:25% færre kalorier
• Fedtfattig:3 gram eller mindre fedt
• Lav natrium:Mindre end 140 milligram natrium

Hvad betyder "bedst før" dato?

Mange fødevarer har en “bedst før” dato trykt på etiketten. Bedst før -datoen garanterer ikke fødevaresikkerhed, men det giver dig oplysninger om friskheden og sandsynlig holdbarhed af det uåbnede fødevareprodukt. Når pakken er åbnet, maden skal opbevares korrekt og spises inden for få dage.

Du kan ikke altid se, om maden er sikker ved, hvordan den ser ud til at lugte eller smage. Smid altid mad ud efter “bedst før” -datoen.

© Raising Children Network Limited, gengivet med tilladelse.

Ressourcer og links:

Canadian Food Inspection Agency:Datomærkning på færdigpakkede fødevarer
Health Canada:Tilsætningsstoffer til fødevarer
Health Canada:Fødevareallergi og intolerancer
HealthLink BC:Fødevaresikkerhed:Instruktioner om fødevaremærker
HealthLink BC:Sundhedsanprisninger på fødevaremærker
Sunde canadiere:Sunde canadiere madmærker
HealthyFamilies BC:Lær af etiketten