Krav til skolemad ifølge USDA-retningslinjer
En bekymrende udvikling i USA er den stigende børnefedme. Overvægtige børn udsættes for mange helbredsrisici som diabetes, hjerte-kar-sygdomme og forhøjet kolesterol og blodtryk. For at bekæmpe dette følger skoler retningslinjer fra USAs landbrugsministerium (USDA) for at tilbyde sundere frokostordninger.
Kostretningslinjer
Alle skolefrokoster skal overholde anbefalingerne i Dietary Guidelines for Americans. Ifølge retningslinjerne må frokosten højst give 30 % kalorier fra fedt og maksimalt 10 % fra mættet fedt. Desuden skal frokosten dække mindst en tredjedel af den daglige anbefalede indtag af protein, vitamin A, vitamin C, jern, calcium og kalorier.
Frokostkomponenter
Skoler skal tilbyde mindst fem forskellige komponenter: grøntsager, frugt, kød, sunde drikkevarer og snacks. Salt og sukker i portioner er forbudt. Bønner (leguminoser) som bønner, linser, lupiner, ærter og jordnødder skal serveres mindst to gange om ugen – enten som køderstatning eller grøntsagskomponent. Afhængigt af skolens ressourcer kan ekstra frugt og grøntsager tilbydes som snack.
Lavfedtsmuligheder
Skolefrokoster skal tilbyde lavfedtsmuligheder mindst fire dage om ugen. Lavfedtsmåltider indeholder varer med mindre end 40 % kalorier fra fedt. Ved servering af brød og kornprodukter skal mindst halvdelen være fuldkorn. Ifølge The Healthier U.S. School Challenge er et fuldkornprodukt ethvert madvarer, hvor det primære korningrediens er fuldkorn.
Frugt og grøntsager
Der lægges vægt på varieret udvalg af frugt og grøntsager for at sikre børnene nødvendige vitaminer og fiber.
-
Intet råber ferier som at bruge tid med børnene samlet omkring et bord, der sætter håndlavede gaver til familie og venner sammen. Bedstemor elsker hende makaroni-halskæder, men har hun ikke nok? Skift tingene op denne feriesæson med disse håndarbejd -
»Fortæl mig en historie. Ikke fra en bog. Fra dig.« Selvom jeg skriver børnebøger til livet, fik disse ord mig til at bryde ud i koldt sved. Som forfatter sker min fortælling primært på papiret, fra trygheden af mit stille skrivebord – ikke med mit -
Den bedste børnepasser for dig er en, der passer til dine behov og dit budget, og som har et anstændigt niveau af erfaring. Du vil også have nogen, der matcher din personlighed og forældrestil. For at finde den bedste børnepasser til jobbet, skal du
