• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Kiks til babyer: Sikkerhed og sunde hjemmelavede opskrifter

Mange forældre griber til kiks til babyer som en hurtig snackmulighed, når de er ude at gå, og selv hjemme. Kommercielle kiks er typisk tilberedt med mel (hævet eller uhævet), fedt, sukker og salt. De kan også indeholde andre ingredienser som mælk, æg, frø, tørrede frugter og nødder.

Kiks er let tilgængelige, billige, og tilbyder et stort udvalg. Dog, mens kommercielle kiks ser tiltrækkende ud, bør man overveje, om de er sikre eller har skjulte ingredienser, man bør tjekke for.

Læs videre for at vide mere om kommercielle kiks og om de er sikre for babyer, årsager til at undgå eller begrænse dem, og sunde alternativer at prøve.

Kan babyer spise kiks?

Ifølge NHS bør forældre undlade at give pakkede babysnacks som kiks til deres babyer, da det ikke er en sund erstatning for frisk mad. I stedet er det rådgivende at udvikle en vane med at give sunde fødevarer som friske frugter og grøntsager til babyer.

Dog, af funktionelle årsager som tandspring, kan babyer over seks måneder forbruge lavt-natrium, usødede tandspring-kiks. Tandspring-kiks kan hjælpe med at reducere tandspringssmerter ved at lade din baby tygge på en fast overflade.

Hvorfor bør babyer undgå at spise købte kiks?

Købte, pakkede kiks anses for usunde for babyer, da de normalt indeholder:

1. Raffineret mel: De fleste kommercielle kiks indeholder raffineret hvedemel (hvidt mel), som har lidt eller ingen fibre og mangler mikronæringsstoffer som vitamin B og jern. Mangel på fibre gør fordøjelsen af mel tung for en spædbarns umodne fordøjelsessystem. Desuden kan dets forbrug føre til forstoppelse, hvis babyen ikke forbruger en velbalanceret kost.
2. Raffineret sukker: Babyer under 24 måneder bør undgå fødevarer med tilsat sukker. Raffineret sukker eller hvidt sukker har nul næringsværdi, da det ikke har næringsstoffer og fibre. Dets overforbrug kan udsætte for risiko for sundhedsproblemer som barndomsfedme og tandhuller.
3. Salt: Babyer under 12 måneder har brug for mindre end ét gram (mindre end 0,4 g natrium) salt om dagen. Babyen kan få dette natrium fra modermælk eller formelmælk og andre faste fødevarer, de måske spiser. Derfor kan fodring med pakkede kiks føre til overforbrug af natrium, der kan påvirke en spædbarns langsigtede sundhed.
4. Transfedter: Transfedter er en type kostfedt, der opstår, når planteskær olier hydrateres. De er kendt for at hæve LDL-kolesterol (dårlig kolesterol) og sænke HDL-kolesterol (godt kolesterol). Over en periode kan forbrug af transfedter udløse sundhedsproblemer som hjerte-sygdomme.
5. Emulgatorer: Et emulgeringsmiddel stabiliserer fedt- og vandemulsionen i kiks. Det kan betragtes som et mindre tilsætningsstof, men nylige studier viser, at emulgatorer kan ændre tarmmikrobiota og forårsage fordøjelsesmæssige sundhedsproblemer.
6. Andre syntetiske stoffer: Hævningsmidler, deigforbedrere, aromastoffer, kunstfarver og konserveringsmidler er nogle syntetiske stoffer, kiks kan indeholde, og det er noget, du helt sikkert ikke vil have, din baby spiser. Disse stoffer kan være hårde på din lilles fordøjelsessystem.
7. Skjulte allergener: Kiks kan indeholde skjulte allergener som mælkefaststoffer, soya og jordnødder, som kan udløse en allergisk reaktion eller forårsage intolerans hos modtagelige babyer. At identificere disse allergener ved at læse mærkaterne er ikke altid muligt, da nogle producenter måske ikke nævner disse ingredienser.

Selvom ikke alle købte kiks indeholder usunde ingredienser, er det ikke altid muligt at fortælle, om de er uegnet for babys sundhed. Derfor er det bedre at undgå kommercielle, pakkede kiks til babyer.

Hvilke kiks er egnet til babyer?

Usødede hjemmelavede kiks bestående af sunde ingredienser som fuldkorn, hirse, bønner, frugter, nødder og frø, uden nogen konserveringsmidler, tilsætningsstoffer, kunstigt sukker, salt eller bagepulver, er egnet til babyer. Hjemmelavede kiks skal gives til babyen i moderation. De skal ikke erstatte sunde fødevarer som modermælk eller formelmælk, morgenmad, supper, puréer og grød.

Hjemmelavede kiks-opskrifter til babyer og småbørn

Her er nogle lækker og sunde hjemmelavede kiks-opskrifter, du kan prøve for din baby.

1. Fuldkornskiks

Du skal bruge:

• 1 kop fuldkornshvedemel
• 1 tsk bagepulver
• ½ kop ghee (smeltet)
• ½ kop jaggery-pulver
• ¼ tsk kardemommepulver
• 2 spiseske mælk
• 1 spiseske tørrefrugtpulver
• 1 tsk spidskommen

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 170 °C. Smør bagepladen med noget ghee og sat til side.
2. Sig hvedemel og bagepulver sammen med et fint sig.
3. Tilføj ghee, spidskommen og tørrefrugtpulver til fuldkornsmelen. Bland godt med en gaffel, indtil blandingen bliver til en smuld.
4. Tilføj jaggery-pulver og kardemommepulver. Bland godt.
5. Tilføj mælk, mens du ruller hvedemelblandingen med fingrene. Lav en klumpfri, glat dej. Køl dejen i 20 minutter.
6. Del dejen op i små kugler og flad hver kugle med din håndflade for at give dem kiks-form.
7. Placér alle kiksene på bagepladen og bag dem i 20 minutter eller indtil kiksene begynder at brunne på kanterne. Når den ydre overflade revner, er de snart færdige.
8. Når de er færdige, tag pladen ud af ovnen, og sat til side for at lade kiksene nå stuetemperatur.
9. Opbevar kiksene i en tæt beholder i køleskabet. Forbruger inden for to uger.

2. Havregryn-kiks

Du skal bruge:

• 75 g fuldkornshvedemel
• 75 g havregryn
• 75 g ghee
• 50 g jaggery-pulver
• 2 spiseske mælk
• 2 spiseske mandler, cashewnødder og valnødder (fint hakket)
• 1 tsk bagepulver

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 180 °C. Klæd et bageplade med bagepapir og sat til side.
2. Sig fuldkornshvedemel i en skål og tilføj bagepulver, havregryn og jaggery.
3. Opvarm mælk og ghee i en gryde over lav varme i fem minutter.
4. Tilføj mælk og ghee til de tørre ingredienser og bland alt grundigt. Tag hensyn til ikke at tilføje mere mælk, da dejen vil blive flydende og ikke kan bruges efter det.
5. Sæt blandingen på bagepladen og form dem ved hjælp af spidsken. Lad plads mellem kiksene for at give frit rum til at hæve og sprede sig.
6. Når de er færdige, sæt pladen i ovnen og bag i 15 minutter eller indtil kiksene bliver gyldenbrune.
7. Efter 15 minutter, tag pladen ud af ovnen og lad side for at lade kiksene afkøle.
8. Opbevar kiksene i en tæt beholder i køleskabet. Forbruger inden for to uger.

3. Ragi-kiks (afrikansk hirse)

Du skal bruge:

• 4 kopper ragi-mel
• 2 kopper ghee
• 1½ kop jaggery-pulver
• 2 tsk bagesoda
• 2 spiseske kardemommepulver
• 2 spiseske tørrefrugtpulver
• 2 spiseske sesamfrø (ristede)

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 160 °C. Smør bagepladen med en lille mængde ghee.
2. Sæt en pande på lavt flamme og rister ragi-mel tørt med konstant røring, indtil du får duften af melet.
3. Sluk for flammen. Tilføj ghee, tørrefrugtpulver, sesamfrø, kardemommepulver, jaggery og bagesoda i pande. Bland godt, indtil du får en glat, klumpfri dej.
4. Lav små kugler ved at rulle dejen blødt mellem dine håndflader og placér dem på bagepladen. Flad kuglerne ved at trykke dem med bagsiden af en ske.
5. Placér bagepladen i ovnen og bag kiksene i ca. 20 minutter.
6. Efter 20 minutter, tag pladen ud af ovnen og sat til side for at afkøle.
7. Overfør kiksene til en tæt beholder og opbevar i køleskabet i op til en uge.

Du kan lave kiks til babyer hjemme ved brug af sukker, salt, mel, ingefærpulver, løg, karryblade og æg. Selvom kommercielle kiks er en populær snack blandt voksne, er de ikke rådgivende for babyer, da de kan indeholde raffineret mel, raffineret sukker, transfedter, emulgatorer og andre syntetiske stoffer. I stedet tilføj sundere alternativer som hjemmelavede fuldkornskiks, ragi-kiks og havregrynskiks til din babys kost. Desuden skal du sørge for at du opbevarer disse kiks sikkert og hygiejnisk og giver dem til din baby i moderation.