• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Grønne bønner babymad:sundhedsmæssige fordele og måder at forberede sig på

På trods af deres botaniske status som frugt, omtales grønne bønner ofte som grøntsager med højt fiberindhold, essentielle vitaminer og mineraler og protein. De fleste forældre tøver dog med at introducere babymad med grønne bønner, fordi det indeholder naturligt forekommende nitrater, hvilket inducerer flatulens.

Dette indlæg diskuterer, hvordan man fodrer grønne bønner til babyer, nogle babyvenlige opskrifter på grønne bønner og de forskellige fordele ved at fodre med grønne bønner til babyer.

Hvornår kan babyer få grønne bønner?

Du kan inkludere grønne bønner i babyens kost, når de fylder seks måneder. Det anbefales ikke at introducere grønne bønner i et babymåltid før tre måneder (i enhver form), da de naturligt forekommende nitrater i det kan have en negativ indvirkning på babyens helbred. Grønne bønner kan også være svære at purere på grund af deres rige fiberindhold, og derfor anbefaler nogle eksperter at introducere bønnerne efter ni måneder.

Hvordan er det sandsynligt, at babyer får gavn af forbruget af grønne bønner?

Grønne bønner, også kaldet snapsebønner, indeholder adskillige næringsstoffer, der spiller en afgørende rolle for et spædbarns sunde vækst.

1. Vitaminer: Grønne bønner er rige på beta-caroten, som er forløberen for dannelsen af ​​vitamin A i kroppen. Vitamin A holder retinale celler sunde og forhindrer deres for tidlige degeneration, hvilket i sidste ende kan hjælpe med at forbedre synet.

2. Mineraler: Grønne bønner indeholder carotenoider og adskillige vitaminer og mineraler såsom vitamin A, jern, kalium, mangan og calcium. Disse mikronæringsstoffer er afgørende for at udvikle et sundt immunsystem.

3. Kilde til vitaminer til spædbørn med glutenallergi: Spædbørn med glutenallergi har en tendens til at være i risiko for at udvikle B-vitaminmangel, som igen kan påvirke en sund vækst. Grønne bønner kan dog bruges i stedet for korn, da de indeholder de samme B-vitaminer og i lignende mængder, som findes i korn. Bortset fra B-vitaminerne har grønne bønner andre vitale vitaminer som vitamin A, C og K, der spiller en fremtrædende rolle i babyers vækst og udvikling.

4. Kostfibre: Ifølge Nutrition Database, USDA, giver 100 g rå grønne bønner cirka 31 kcal og 2,7 g samlede kostfibre, hvilket betyder, at det kan bruges til at øge mæthedsværdien af ​​måltidet. Eksperter anbefaler ofte grønne bønner i et spædbarns kost, da det langsigtede forbrug af denne grøntsag kan hjælpe med at reducere risikoen for fedme hos børn senere.

5. Antioxidanter: Fiberne og antioxidanterne i grønne bønner siges at hjælpe med cellefunktion og kan endda reducere risikoen for visse kræftformer. Grønne bønner kan også hjælpe med at holde cellemetabolismen på rette spor og stimulere sund vækst, hvilket igen hjælper en baby med at nå udviklingsmæssige milepæle i tide.

Bemærk: Grønne bønner har en anti-ernæringsmæssig forbindelse kaldet fytinsyre, som har en tendens til at binde frie mineraler og gøre dem utilgængelige for kroppen til absorption. Kogning eller kogning af grøntsagerne efter iblødsætning kan hjælpe med at reducere koncentrationen af ​​fytinsyre og øge biotilgængeligheden af ​​mineraler.

Næringsværdi pr. 100 g grønne bønner

Kilde: United States Department of Agriculture

[Læs:Baby's First Foods]

Hvordan vælges og opbevares grønne bønner?

Her er, hvordan du vælger og opbevarer grønne bønner, før du forbereder dem til babyen at spise.

1. Udvalg: Vælg grønne bønner, der er klare i farven og ikke har nogen pletter på dem. Vælg ikke dem, der har nogen huller, da de indikerer tilstedeværelsen af ​​skadedyr indeni. Hold bønnerne mellem hænderne og bøj den. Du vil mærke modstand. Dette indikerer bønnernes smidighed og friskhed. Friske bønner går også i stykker med et sprødt snuptag. Bønner, der let bøjer, men ikke går i stykker, kan være overmodne og føles bløde. Undgå disse, da de ofte smager ubehageligt.

2. Opbevaring: Vask bønnerne grundigt, når du får dem hjem. Skær stilken og den seje ende i bunden væk. Overfør bønnerne til en plastikpose med lynlås og opbevar den i køleskabet. Grønne bønner kan holde sig friske i op til fem dage, selvom det er bedst at behandle og tilberede dem inden for et par dage efter køb. Undgå frosne grønne bønner til babymad, da de kan være tilbøjelige til bakteriel kontaminering, og deres ernæringsmæssige værdi er heller ikke så god som de friske produkter.

Dernæst fortæller vi dig om et par måder at tilberede friske bønner til babyer på.

Hvordan laver man grønne bønner til babymad?

Grønne bønner kan tilberedes på mange måder afhængigt af dine præferencer.

1. Kogende

Dette er måske det mest bekvemme valg for flere forældre. Her er, hvordan du kan koge grønne bønner for at gøre dem spiselige og nærende for babyer.

• Vask bønnerne og hak dem i mindre stykker.
• Flyt dem over i en gryde med vand nok til at nedsænke de hakkede bønner.
• Sæt gryden på kogepladen og bring vandet i kog. Når vandet koger, skruer du ned for blusset og koger i 15 minutter.
• Du kan også koge grønne bønner i en trykkoger med mindre vand. Overfør ca. 350 g bønner til en trykkoger med fire-seks spiseskefulde vand. Husk, at vandet og bønnerne ikke må overstige trykkogerens to tredjedeles kapacitet.
• Luk låget og kog på fuld ild. Når du hører en fløjt, skal du skrue ilden til medium og koge i to til tre minutter.

2. Dampende

Denne proces kan udføres på to måder – enten ved hjælp af en dampkoger eller ved mikroovn.

• Hæld cirka en tomme vand i et kogekar.
• Placer hakkede bønner i en dampkoger, og anbring dem i kogekarret. Kog ved middel varme i ti minutter med låget delvist lukket.
• For at dampe i en mikrobølgeovn skal du tage en stor mikrobølgeovn. Hæld 1/4 kop vand, tilsæt hakkede bønner, dæk låget og kog på fuld kraft i to minutter.
• Rør bønnerne og kog i et par minutter igen. Du kan koge i intervaller på to minutter, indtil du får den ønskede mørhed af bønnerne.

3. Lav stegning

Denne metode er ideel, når du tilbereder bønner til fingermad og i små mængder. Sådan gør du:

• Skær bønnerne i mindre stykker, cirka en halv tomme lange.
• Opvarm omkring en spiseskefuld vegetabilsk olie i en gryde. Overfør bønnerne og omrør dem i fem minutter, eller indtil bønnerne bliver møre nok til, at babyen kan spise.

4. Bagning

Bagning, også kaldet ovnstegning, gør grønne bønner ret sprøde, hvilket er ideelt, når du vil give grøntsagerne som fingermad. Sådan bager du grønne bønner til babyer:

• Forvarm ovnen til 425°F (218°C).
• Skær de grønne bønner i mindre stykker på omkring en tomme lange.
• Tag en stor bageskål. Kom bønnerne i det. Hæld 1/3 tsk vegetabilsk olie på de grønne bønner og bland dem godt.
• Bag i 10 minutter. Tag ud af ovnen og bland bønnerne i skålen. Bag igen i 10 minutter for at fuldføre bagningsprocessen.

Dette er et par nemme måder at tilberede grøntsagerne på til din baby. Du kan også kombinere denne grøntsag med andre fødevarer for at gøre den mere nærende og sundere for babyen.

Babymadkombinationer med grønne bønner

Kombiner grønne bønner med følgende madvarer for at lave velsmagende babymadopskrifter.

• Grøntsager: Grønne bønner passer godt til næsten alle grøntsager, især med rod- og knoldgrøntsager såsom gulerødder og kartofler.

• Kød: Kogte stykker kød og grønne bønner giver mættende fingermad til et spædbarn.

• Kornprodukter: Grønne bønner kan hjælpe med at skabe tiltalende og nærende opskrifter, når de tilsættes til korn som semulje, ris, quinoa og havre, som ellers smager lidt kedelig.

I det næste afsnit fortæller vi dig, hvordan du tilføjer grønne bønner til babyens mad.

Lækker og sunde grønne bønner babymad opskrifter

Grønne bønner er nærende og kan bruges til at lave sund mad til babyer. Her er fem opskrifter med grønne bønner, der passer til babyer.

1. Grønne bønner og ærtepuré

Dette er en grøn fornøjelse spækket med protein, vitaminer og fibre til babyen.

Du skal bruge:

• 1 kop hakkede grønne bønner
• 1 kop grønne ærter
• 4-5 kopper vand

Sådan:

1. Kog ærterne separat i en kogekar med nok vand til at nedsænke alle ærterne. Kog i 25 minutter ved middel varme.
2. Kog de grønne bønner i 15 minutter i lavt vand ved lavt blus.
3. Lad de grønne bønner og ærter køle lidt af. Kom dem over i en blender og blend til den ønskede konsistens.

2. Puré af gulerod og grønne bønner

Både gulerødder og grønne bønner er en fremragende kilde til vitamin A for en baby, hvilket gør dette præparat til et rigt vitamin A-måltid for et spædbarn.

Du skal bruge:

• 1 kop gulerødder i tern
• 1 kop finthakkede grønne bønner
• 4-5 kopper vand

Sådan:

1. Kog gulerødder i en kogekar i 20-25 minutter på middel flamme, med et let lukket låg på beholderen.
2. Kog grønne bønner på den sædvanlige måde, og lad derefter grøntsagerne køle af.
3. Kom i en blender, tilsæt lidt vand og blend indtil du opnår den ønskede konsistens.

3. Grønne ærter og risengrød

Kombiner ris og grønne bønner for at lave en lækker grød, der giver et nærende måltid.

Du skal bruge:

• 2 kopper ris
• 1 kop hakkede grønne bønner
• 4-5 kopper vand

Sådan:

1. Kog ris ved at koge dem, mens du koger bønnerne separat.
2. Kom de kogte ris og grønne bønner over i en blender og blend dem groft, indtil de blandes ordentligt.

4. Ristede babykartofler og grønne bønner

Du skal bruge:

• 1 kop skrællede babykartofler
• 1 kop hakkede grønne bønner
• 1/4 tsk salt
• 1 spsk vegetabilsk olie

Sådan:

1. Skær babykartoflerne i halve.
2. Overfør kartoflerne og de hakkede grønne bønner i en skål. Tilsæt olie, salt og bland dem godt.
3. Læg noget bagepapir på en bageplade og kom grøntsagerne over på den.
4. Forvarm ovnen til 450°F (232°C). Sæt bagepladen med grøntsagerne i ovnen og bag i 25 minutter.
5. Afkøl grøntsagerne inden servering.

5. Grønne bønner og kylling

Grønne bønner udgør sammen med kyllingestykker lækker fingermad til ældre spædbørn.

Du skal bruge:

• 1 kop udbenede kyllingestykker
• 1 kop hakkede grønne bønner
• 4-5 kopper vand

Sådan:

1. Skær kyllingestykkerne i mindre stykker, så det er nemmere for barnet at spise.
2. Kog kyllingen i 25 minutter ved middel varme med låget delvist lukket.
3. Skær de grønne bønner til ca. en halv tomme. Kog dem i 20 minutter ved middel varme.
4. Lad grøntsagerne køle af og bland dem derefter med kyllingen og server.

Grønne bønner kan spille en afgørende rolle i at nære en babys vækst, men de kan i nogle tilfælde være uegnede til spædbørn.

Kan babyer være allergiske over for grønne bønner?

Ja. Grønne bønner tilhører bælgplantefamilien, som indeholder bælgfrugter og andre bønner, herunder sojabønner, der ofte er forbundet med allergi. En baby kan være allergisk over for grønne bønner, hvis de er allergiske over for andre bælgfrugter, på grund af det, der er kendt som bælgplanter krydsreaktivitet. Så vær ekstra forsigtig med at introducere grønne bønner til et spædbarn, der har en bekræftet allergi over for en anden bælgplante.

Symptomerne på grønne bønnerallergi er ganske som andre fødevareallergisymptomer, såsom hudnældefeber, opkastning, kvalme, mavesmerter, hævelse af ansigtet og sløvhed. En ekstrem form for grønne bønnerallergi kan forårsage fødevareprotein-induceret enterocolitis syndrom (FPIES), som viser fødevareallergisymptomer i deres alvorlige form. Hvis du har mistanke om, at barnet viser tegn på allergi, så skynd dig straks til en læge for rettidig diagnose og behandling.

Grønne bønner er nærende, og hvis din baby accepterer det uden allergi, så bør du uden tvivl gøre grøntsagerne til en del af babyens almindelige kost. Dernæst besvarer vi et par ofte stillede spørgsmål om grønne bønner til babyer.

Ofte stillede spørgsmål

1. Skal jeg vælge økologiske grønne bønner til min baby?

Grønne bønner kan indeholde rester af pesticider, hvilket efterlader grøntsagerne forurenet. Hvis du har mulighed for at købe økologiske grønne bønner fra en pålidelig kilde, så er det bedst at vælge det.

2. Kan grønne bønner forårsage gas hos babyer?

Mængden af ​​bønner afgør, om din baby vil have gas. Gassen forårsaget af grønne bønner skyldes normalt dets høje fiberindhold. Så det er altid klogt at give din baby grønne bønner i små mængder i starten, og derefter øge mængden til et niveau, som din baby er tryg ved. Dette vil også hjælpe med at forhindre dannelsen af ​​gas.

3. Forhindrer grønne bønner forstoppelse hos spædbørn?

Grønne bønner er rige på fibre og kan hjælpe med at lindre forstoppelse hos babyer. Eksperter anbefaler at gøre grønne bønner til en del af en babys kost for at bekæmpe forstoppelse.

Grønne bønner er rige på vitaminer som A, C, B og K, essentielle mineraler, antioxidanter, fibre og mange andre næringsstoffer. Disse næringsrige grønne bønner er et meget godt valg af førstefødevarer til babyer. Babyer yngre end tre måneder bør dog ikke have grønne bønner. Vælg lyse grønne, hulfrie, friske, økologiske og sprøde grønne bønner til dit spædbarn. Det anbefales ikke at bruge bønner, der opbevares i fem dage eller mere. Du kan prøve interessante opskrifter ved enten at koge, dampe, bage eller stege grønne bønner til din lille.