Kuchyně denní péče

Ujistěte se, že strava vašeho dítěte je zdravá

Kuchyně denní péče Vzhledem k tomu, že více matek pracuje na plný nebo částečný úvazek, péče o děti je pro většinu rodin součástí života. Téměř 13 milionů amerických předškoláků je zapsáno do programů péče o děti, podle Národního centra pro statistiku vzdělávání. To znamená, že na více než 60 procent dětí ve věku šesti a méně let v zemi dohlíží během dne někdo jiný než rodič. V roce 1995 se třetina kojenců a předškoláků zapsaných do programů péče o děti účastnila péče v centru, zatímco o 20 procent bylo pečováno v domácích programech. Na ostatní děti dohlíželi příbuzní nebo chůva v dětském domově.

Když si rodiče vybírají lidi, kteří se budou starat o děti v jejich nepřítomnosti, čeho si váží? Nepochybně přichází na mysl vřelost a péče. Důležité je také bezpečné a výživné prostředí. Výživa by měla být pro rodiče stejně důležitá. Kvalita jídla, které vaše dítě sní v jakékoli situaci péče o dítě, ovlivňuje jeho krátkodobé i dlouhodobé zdraví a pohodu. Čím více času vaše dítě tráví s hlídací osobou, tím důležitější je výživa. Cokoli menšího než vysoký standard výživy může připravit půdu pro špatné stravovací návyky, které vaše dítě nikdy nepřeroste.

Obecně platí, že rodiče silně ovlivňují stravovací návyky dítěte, ale i další pečovatelé přispívají ke stravovacím návykům dítěte. Možná to nevíte, ale vaše dítě se částečně modeluje podle svých poskytovatelů denní péče. A proč ne? Může strávit až pět dní v týdnu v péči jiných lidí. Je pravděpodobné, že vaše dítě obdivuje a ztotožňuje se s hlídačem, kterého vídá denně nebo téměř denně.

Zajistit, aby strava vašeho dítěte mimo domov byla zdravá, je zásadní z mnoha důvodů. Průzkumy ukazují, že předškoláci jsou stále těžší. Ve skutečnosti se výskyt obezity u těchto mladých lidí za posledních dvacet let zdvojnásobil. Malé děti nejedí dostatečné množství ovoce, zeleniny nebo celozrnných výrobků. Vzhledem k tomu, že vaše dítě může trávit většinu času bdění v péči druhých, měla by být jeho strava během této doby co nejzdravější.

Můžete se vyjádřit k tomu, co a jak vaše dítě jí, když jste v práci. Číst dál.

Kontrolní seznam péče o děti
Možná hledáte vhodnou situaci péče o děti nebo přehodnocujete svůj současný program. V každém případě se nezapomeňte zeptat na následující.

Jak se mohou rodiče zapojit? To, co děti jedí ve školce, by měla být otevřená kniha a jakýkoli program by měl uvítat vaše otázky týkající se jeho jídelníčku. Zdá se však, že jen málo rodičů napadlo ptát se na to, co jejich děti jedí. Výzkum ukazuje minimální zapojení rodičů do denních diet. Je pošetilé očekávat, že váš poskytovatel denní péče dodá vašemu dítěti živiny, které potřebuje ke správnému růstu a vývoji, pokud nezkontrolujete, co se podává jako první.

Jak často je jídlo nabízeno? Americká dietetická asociace uvádí, že děti potřebují konzumovat alespoň třetinu denních živin, když jsou čtyři až sedm hodin v péči ostatních. Děti v denní péči po dobu osmi hodin by měly očekávat, že uspokojí alespoň polovinu až dvě třetiny jejich denních potřeb živin.

Pokud neposkytnete písemné pokyny o opaku, vaše dítě by mělo být krmeno na požádání, nikoli podle plánu hlídače. Nezapomeňte požádat svého hlídače, aby držel vaše dítě, když mu dáváte kojeneckou láhev. Předškoláci by neměli jít déle než tři hodiny, než jim bude nabídnuta svačina nebo jídlo.

Jak se plánují jídla? Poskytovatelé by se měli řídit hlavními principy Food Guide Pyramid pro malé děti USDA. Děti by měly jíst alespoň jeden zdroj vitamínu C denně, včetně citrusů, rajčat, kiwi a jahod, a měly by jim být nabídnuty dobré zdroje vitamínu A, jako je mrkev a sladké brambory, alespoň třikrát týdně jako součást dobře vyvážené stravy. jídelníček.

Účastní se program programu výživy pro děti a dospělé? To je podle výzkumu plus při rozhodování o denní péči. Je to proto, že děti mají tendenci jíst lépe, když jsou zapsány do programů, které se účastní. Programy péče o děti, které se zapisují do programu Child and Adult Care Food Program (CACFP) spravovaného USDA, mají lepší výsledky v zásobování dětí nezbytnými živinami. CACFP proplácí způsobilé programy péče o děti náklady na provoz potravin a stravovacích služeb a účastníci CACFP musí absolvovat každoroční školení o výživě dětí a požadavcích CACFP.

Jsou potraviny nabité tukem, cukrem a sodíkem omezeny na minimum? Není potřeba, aby poskytovatelé lákali děti k jídlu přidáváním tuku, cukru a soli během nebo po přípravě jídla. Děti mají zvýšený smysl pro chuť, což je jeden z důvodů, proč jim koření příliš nechutná. Poskytovatelé by také neměli vašemu dítěti nabízet příliš mnoho občerstvení s obsahem tuku, cukru a sodíku, jako jsou sušenky s vysokým obsahem tuku, sušenky, bonbóny a slazené nápoje.

Zveřejňuje váš poskytovatel týdenní menu? Pokud ne, zeptejte se, zda je to možné. Budete tak informováni o tom, co je vašemu dítěti podáváno.

Jaký je postup pro mytí rukou a další postupy v oblasti bezpečnosti potravin? Děti by si měly minimálně dvacet sekund mýt ruce teplou mýdlovou vodou a osušit je čistým suchým hadříkem nebo papírovou utěrkou před každým jídlem a svačinou, po návštěvě koupelny, po doteku se zvířaty a častěji, když být nachlazený. Ujistěte se, že váš program denní péče to umožňuje. Stejně tak by si personál měl umýt ruce po každé kontrole nebo výměně plenky, po návštěvě koupelny a před a po manipulaci s jídlem.

Jsou prostory pro přípravu a skladování potravin upravené a čisté? Nezapomeňte se podívat na tyto oblasti. Nezbytností je dostatečné chlazení. Děti, které přinášejí jídlo z domova, by měly mít možnost je uchovávat v čisté chladničce, která pracuje při teplotě 40 °F nebo nižší.

Kde je oblast pro přebalování? Mělo by být daleko od míst, kde děti jedí a hrají si, aby se minimalizovalo šíření choroboplodných zárodků.

Kolik toho váš poskytovatel péče o děti ví o výživě? Účastníci CACFP musí absolvovat každoroční školení o výživě, ale jiní poskytovatelé denní péče mohou o výživě dětí vědět méně. Ve skutečnosti to potvrzuje výzkum. V jedné studii jen asi polovina pečovatelů dokázala správně vybrat hlavní zdroje potravy pro určité živiny (tj. mléčné potraviny jako zdroj vápníku) nebo znala vhodné velikosti porcí pro předškoláky.

Je prostředí příznivé k jídlu? Nejlepší způsob, jak to zjistit, je pozorování – neohlášené. Naše hlídací sestra Louise, která se posledních pět let stará o mé děti, dovoluje rodičům přijít bez upozornění, což je zásada, které tleskám. Představa, že můžete vejít do domu své chůvy nebo že můžete jít bez ohlášení do svého centra denní péče, je uklidňující. Co byste měli hledat, když už tam jste? Čisté, bezpečné a veselé jídelní prostory určené pro batolata a předškoláky. Podávání jídla je vhodnější v rodinném stylu, ale přiznejme si to, není to vždy možné, když se děti dožadují jídla a váš hlídač se snaží uspokojit potřeby dětí mnoha různých věkových kategorií. Stejně jako doma by jídlo nemělo být nikdy používáno jako odměna nebo trest v denní péči; ani váš hlídač by neměl nutit dítě jíst. Hlídači by dětem neměli dovolit sdílet jídlo.

Vysvětlete vše pro toho, kdo hlídá Výživa, která dělá známku
Průzkumy naznačují, že jídlo nabízené v centrech péče o děti a rodinných programech může mít nedostatek kalorií, železa, zinku a hořčíku, což by mohlo ohrozit špičkový kognitivní vývoj vašeho dítěte. Účast v potravinovém programu pro péči o děti a dospělé USDA však může výrazně zlepšit stravu dítěte. Podle výzkumu zveřejněného v Journal of the American Dietetic Association srovnáním městského centra denní péče, které se účastnilo CACFP, s jedním, které se neúčastnilo, byly zjištěny výrazné rozdíly v příjmu živin dětmi. Mládež, která si nosila jídlo z domova k jídlu během dne, jedla výrazně méně vitamínu A, riboflavinu a vápníku ve srovnání s těmi, kteří podávali zdravější jídla a svačiny připravené s ohledem na pokyny CACFP. Výzkumníci také zjistili, že lépe živené děti byly během sedmi měsíců studie nemocné v průměru o čtyři dny méně. Další nesouvisející výzkumy naznačují, že když se do plánování jídla zapojí registrovaný dietolog, děti mají přístup ke kvalitnějším potravinám.

Podle mých zkušeností:Co musí hlídající vědět
Nikdy nepředpokládejte, že pečující ví, co máte na mysli, pokud jde o krmení vašeho dítěte, bez ohledu na to, jak je zkušená nebo jak dobře zná vaše dítě. Ať už jste najali někoho, kdo se bude starat o vaše dítě doma, zatímco vy pracujete, zařídili jste příbuznému, aby seděl během dne, nebo vezmete své dítě do programu péče o děti v rodině nebo v centru, musíte si ujasnit, co chcete. dítě k jídlu. To je zvláště důležité pro děti se speciálními potřebami, jako je cukrovka nebo celiakie. Mí hlídající si mě občas musí myslet, že jsem blázen, ale vždy, než odejdu z domu, napíšu, co by moje děti měly mít k masu a svačině.

Usnadněte svému hlídači život tím, že připravíte jídlo s předstihem nebo jim zajistíte přípravu jednoduchých jídel, jako jsou sendviče, ovoce nebo zelenina a mléko, což umožňuje více času stráveného s vaším dítětem a méně času v kuchyni. Například, když jdeme s manželem na večeři bez dětí, objednáme pizzu pro děti a hlídače a podáváme ji s ovocem. Pomáhá také předmíchání kojenecké výživy a její plnění v potřebných porcích. Pokud kojíte, udělejte totéž pro přípravu lahviček.

Mikrovlnnou troubu nevlastním, ale kdyby ano, řekla bych hlídačům, aby ji nepoužívaly k ohřevu kojeneckých lahví, a ukázala bych jim, jak ji ovládat, aby se nepopálili při ohřívání připravených jídel pro starší děti. Pokud jde o bezpečnost, zapište si pro každé dítě potraviny vhodné pro jeho věk a varujte hlídače před riziky udušení u dětí mladších čtyř let (seznam nebezpečných potravin naleznete v části Nebezpečí udušení). Upozorněte všechny pečovatele na své pocity ohledně krmení dítěte sladkými svačinami a potravinami nabitými tukem a sodíkem. Upozorněte hlídače na potravinové alergie dítěte, jakým potravinám se vyhnout a na příznaky alergické reakce. I když je šance na udušení mizivá, nejpohodlněji se cítím se staršími pečujícími osobami, které vědí, jak předcházet a léčit dušení u kojenců a dětí. Každému hlídači vždy zanechte čísla tísňového volání.


Previous:

Next: