• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Potravinová infekce během těhotenství

Co je listerióza a jak může ovlivnit těhotenství?

Listerióza je druh potravinové infekce způsobené bakteriemi Listeria. Během těhotenství můžete předat bakterie svému dítěti. To může způsobit problémy, včetně:

• Potratu. To je, když dítě zemře v matce před 20. týdnem těhotenství.
• Mrtvého narození. To je, když dítě zemře v matce po 20. týdnu těhotenství.
• Předčasné poruchy a předčasný porod. To je porod a narození, které nastanou příliš brzy, před 37. týdnem těhotenství. Děti narozené předčasně mohou mít zdravotní problémy při narození a později v životě.
• Nízké porodní hmotnosti. To je, když se dítě rodí s vahou méně než 2 500 g (5 liber 8 uncí).
• Z života hrozící infekce u dítěte, včetně bakterií v krvi (bakterémie) a meningitidy. Meningitida je infekce, která způsobuje otok mozku a mržníku. Infekovaná děti mohou mít zdravotní problémy po narození, včetně záchvatů, slepoty a problémů s mozkem, srdcem a ledvinami.

Listeria může být v půdě, vodě, na zvířatech a v zvířecích výkalcích. Nejčastější příčinou listeriózy je jídlo potravin s Listerií. Potraviny, které nejpravděpodobněji obsahují Listerii, zahrnují:

• Nepasterizované mléko a potraviny z něj vyrobené. Pokud je mléko pasterizováno, bylo zahřáté, aby zabilo kmeny. Hledejte slovo „pasterizované“ na štítku.
• Měkké syry, jako feta, Brie, Camembert, Roquefort a mexické styly sýrů, jako queso fresco, queso blanco, Panela a Asadero
• Uzené maso, párek, omáčka z párků a suché salámy, které jsou ochlazené nebo při pokojové teplotě
• Neumyté ovoce, zelenina nebo řapíčky
• Studené saláty z charcuterií nebo salátových barů
• Chlazené paštiky nebo masné nástrahy (Konzervované masné nástrahy jsou bezpečné.)
• Chlazené uzené mořské produkty, včetně nova-stylu, lox, kippered, uzených a jerkových

Jak zjistíte, zda máte listeriózu?

Příznaky a symptomy listeriózy obvykle začínají několik dní po jídlu potravin zkažených Listerií, ale nemusí se projevit až do 2 měsíců. Jsou obvykle mírné a chřipkovité. Váš lékař může otestovat vaši krev, zda máte listeriózu.

Zavolejte svému poskytovateli hned, pokud máte:

• Zmatení nebo potíže s rovnováhou
• Horečku nebo šestý
• Bolest hlavy
• Svalové bolesti
• Nevraživost (pocit nemoci v žaludku) nebo průjem
• Záchvaty
• Křivku krku

Co je salmonelóza a jak může ovlivnit těhotenství?

Salmonelóza je druh potravinové infekce způsobené bakteriemi Salmonella. Salmonelóza může způsobit problémy během těhotenství, včetně:

• Dehydratace. To je, když nemáte dostatek vody v těle. Příznaky a symptomy dehydratace zahrnují pocit závratě nebo zmatku, rychlé srdeční tepění, tmavou moč a suché ústa a rty.
• Bakterémii
• Meningitidou
• Reaktivní artritidou (také zvanou Reiterův syndrom). Tento stav může způsobit otěk nebo bolest v kloubech, jako kolena, kotníky a prsty.

Můžete předat salmonelózu svému dítěti během těhotenství. Pokud se vaše dítě rodí s salmonelózou, může mít průjem a horečku po narození. Také se může vyvinout meningitida.

Můžete se nakazit Salmonellou dvěma způsoby:

1. Dotykem nakaženého zvířete. Salmonella může být v výkalcích, půdě, vodě (včetně vody v akváriích), jídle a podložce nakažených zvířat, včetně mazlíčků. Salmonella kmeny se snadno šíří na srst, peří a lupy zvířat. Zvířata, která nejpravděpodobně nosí Salmonellu, zahrnují plazy (želvy, ještěry, hady) a drůbež (kuřata, kachny, husy).
2. Jídlem potravin zkažených Salmonellou. Tato jídla mohou vypadat a vonět normálně, i když jsou zkažená.

Potraviny, které často obsahují Salmonellu, zahrnují:

• Syrové nebo nedořešené drůbeží, maso nebo ryby. Plné propečení těchto položek zabíjí Salmonellu.
• Syrová nebo nedořešená vejce a potraviny z nich vyrobené. Salmonella se může předat z slepic na jejich vejce. I vejce, která vypadají normálně, mohou mít Salmonellu. Nejíte jídlo zrácené syrovými vejci, včetně domácí majonézy, holandaise omáčky, Caesar salátové omáčky, cesta na sušenky, polevy a domácí zmrzliny.
• Nepasterizované mléko, mléčné výrobky a džusy, nebo potraviny z nich vyrobené. Mléko a džusy často jsou pasterizovány. Hledejte slovo „pasterizované“ na štítku produktu.
• Potraviny, které přicházejí do kontaktu s zvířecími výkalci v půdě nebo vodě, kde rostou. Mezi ně patří houby, ovoce, zelenina a zeleninové řapíčky, jako alfalfa, jetel, ředkvička a mungové fazole.
• Potraviny, které přicházejí do kontaktu s Salmonellou při přípravě nebo podávání. Například, pokud jste nakažení a neumyjete ruce po používání záchodu, můžete šířit infekci do jídla. Nebo pokud používáte stejný nůž na krájení syrového kuřete a rajčat a neumyjete nůž mezi tím, nůž může předat Salmonellu z kuřete na rajčata.

Jak zjistíte, zda máte salmonelózu?

Můžete mít zvýšené riziko salmonelózy, pokud:

• Máte sníženou žaludeční kyselinu z užívání léku na žaludeční žízeň (antacida), jako Tums®.
• Nedávno jste užívali antibiotika. Antibiotika jsou léky, které zabíjí infekce způsobené bakteriemi.
• Máte trávicí onemocnění zvané zánětlivé onemocnění střeva (IBD). Trávení je proces, jakým tělo rozkládá jídlo po jídle.
• Máte slabý imunitní systém nebo onemocnění jako HIV, sickle cell nemoc nebo malárie
• Cestujete do míst, která nemají dobré sanitární systémy. To znamená, že nemají záchody a čistou vodu pro vaření a umývání.
• Máte mazlíčka ptaka nebo plaze
• Žijete a jíte v kolektivním bydlení, jako studentský domov

Příznaky salmonelózy obvykle začínají půl dne až 3 dny po kontaktu a trvají 4 až 7 dní. Pro test salmonelózy váš lékař vezme stolní vzorek (vzorek vašeho stolu) a pošle ho do laboratoře k testování.

Zavolejte svému poskytovateli hned, pokud máte jakékoli příznaky nebo symptomy salmonelózy, včetně:

• Bolesti břícha
• Krve ve stolu nebo tmavé nebo jantarové moči
• Dehydratace
• Horečky nebo šesty
• Bolesti hlavy
• Svalových bolestí
• Nevraživosti, průjemu nebo zvracení

Jak se léčí potravinová infekce?

Léčba závisí na tom, jak jste nemocní. Nemusíte potřebovat žádnou léčbu, nebo váš poskytovatel vás může léčit antibiotiky, aby vás a vaše dítě chránil. Pokud máte potravinovou infekci, pijte hodně vody, abyste zůstali hydratovaní (měli vodu v těle). Pokud jste závažně dehydratovaní (nemáte dostatek vody v těle), možná budete muset jít do nemocnice pro léčbu.

Jak můžete chránit sebe a své dítě před potravinovou infekcí během těhotenství?

Zde je to, co můžete udělat:

• Umyjte si ruce hned před manipulací s jídlem. Dobře umyjte ruce mýdlem a vodou po používání záchodu.
• Dobře umyjte ruce mýdlem a vodou po dotyku zvířat nebo jejich jídla, podložky, nádrží nebo výkalcích.
• Nejíte potraviny, které jsou náchylné k zkažení Listerií nebo Salmonellou.
• Manipulujte s potravinami bezpečně vždy, když je umýváte, připravujete, vaříte a skladujete. Umyjte nože, dřevo do krájení a nádobí použité k přípravě syrového masa, ryb nebo drůbeží před použitím pro jiná jídla.

Další informace

• Centra pro kontrolu a prevenci onemocnění
• Správa potravin a léků

Poslední revize: Květen 2016