• Miminka
• Stavbu rodinného
• děti
• General Rodičovství
• Novorozenci
• Teenageři
• Batolata
• těhotenství

Vejce během kojení:Bezpečnost, zdravotní přínosy a bezpečnostní opatření

Vejce jsou dobrým zdrojem bílkovin, lipidů a mikroživin, které mohou podpořit vaše zvýšené nutriční potřeby během laktace. Ale jsou také považovány za běžnou alergenní potravinu.

Kojící matky mohou vajíčka zařadit do své mateřské stravy. K zajištění bezpečného kojení však možná budete muset přijmout určitá opatření. V tomto příspěvku MomJunction vám řekneme o bezpečnosti konzumace vajec při kojení, jeho možných zdravotních přínosech a dalších. 

Můžou kojící maminky jíst vejce?

Kojící matky mohou jíst dobře uvařená vejce. Má být natvrdo. Pod vařenými nebo syrovými vejci existuje riziko kontaminace salmonelou, která může způsobit otravu jídlem.

Americký úřad pro potraviny a léčiva (USFDA) doporučuje co nejvíce používat pasterizovaná vejce (1). Můžete si však také koupit vejce skladovaná v chladničce, pokud jsou čistá a skořápky nejsou prasklé (2).  

Zdravotní přínosy vajec pro kojící maminky

Pravidelná konzumace dobře uvařených vajec během kojení může být prospěšná následujícími způsoby.

1. Poskytujte vysoce kvalitní bílkoviny: Vejce obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin ve správném poměru. Má biologickou hodnotu téměř 100, což znamená, že tělo absorbuje maximální množství jeho bílkovin (3)
2. Obsahují různé mikroživiny: Vejce jsou bohatá na mikroživiny a několik bioaktivních sloučenin, které mají zdraví prospěšné vlastnosti (4). Některé z těchto živin, jako jsou vitamíny A, B2 a B12, mohou také přecházet k vašemu dítěti prostřednictvím mateřského mléka a tím podporovat jeho zdraví. Pravidelná konzumace vařených vajec může matce pomoci zotavit se z anémie z nedostatku železa.
3. Podpora rozvoje mozku: Vejce jsou dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin (DHA a EPA), které jsou nezbytné pro vývoj mozku a zraku (5) (6) (7).
4. Zachování funkce jater: Vaječný žloutek obsahuje značné množství cholinu, což je základní živina, kterou potřebuje matka a kojící dítě. Nejdůležitější funkce cholinu jsou podpora vývoje mozku a udržování funkce jater (8) (9) (10).
5. Mají protizánětlivé vlastnosti: Vejce obsahují bioaktivní sloučeniny, jako je sfingomyelin, lutein a zeaxanthin, které mají protizánětlivé vlastnosti (5) Některé výzkumné studie tedy naznačují, že vejce denně může být užitečné v boji proti zánětu (11). Tato vlastnost může pomoci při poporodní rekonvalescenci.
6. Má antimikrobiální vlastnosti: Vejce obsahuje proteiny jako ovotransferin, vitellogenin, lipovitellin a fosvitin, které mají antivirové a antibakteriální vlastnosti (5). Tyto vlastnosti by mohly podporovat imunitní systém.

Možné vedlejší účinky vajec při kojení

Konzumace vajec během kojení nemusí mít u zdravých kojících matek nutně vedlejší účinky. Pokud však máte nějaké zdravotní problémy, může existovat riziko, že se setkáte s následujícími vedlejšími účinky.

1. Přetížení bílkovinami: Není to běžný jev, ale může se objevit u jedinců s onemocněním ledvin. Vejce jsou bohatým zdrojem bílkovin. Vysoký příjem bílkovin osobami s problémy s ledvinami může mít škodlivé účinky (12).

2. Alergie: Alergie na vejce je jednou z nejčastějších potravinových alergií. Vyvíjí se, když váš imunitní systém přehnaně reaguje na bílkoviny ve vaječných bílcích a/nebo žloutcích. Alergie na vejce se obvykle objevuje v kojeneckém věku a vymizí do dospělosti, ale ne ve všech případech. Pokud jste kojící matka s existující alergií na vejce nebo jinou potravinovou alergií, pak vejce nekonzumujte bez porady s lékařem.

3. Salmonella :Infekce salmonelou je dalším možným vedlejším účinkem konzumace vajec.

Někdy může mít dítě alergii na vajíčka a mohlo by být ovlivněno konzumací vajíček matky. Typickými příznaky alergie na vejce jsou kožní reakce, zvracení, žaludeční křeče, sípání, průjem, zarudnutí obličeje a kopřivka kolem úst (13). V extrémních případech může alergie na vejce vést k problémům s dýcháním vedoucím k anafylaxi.

Pokud máte jiný zdravotní stav, pak se před konzumací vajec poraďte s lékařem. Pokud jste požádáni, abyste se vyhnuli vejcím, měli byste se také vyhnout produktům, které vejce obsahují. Příklady potravin, které mohou obsahovat vejce, jsou koláče, majonéza, zmrzlina, salátové dresinky, holandská a omáčky.

Jak nakupovat a skladovat vejce? předplatit

Vejce můžete nakupovat a skladovat bezpečně podle několika jednoduchých tipů.

Nákup

• Upřednostňujte pasterizovaná vejce. Pokud ne, kupte vejce, která byla uložena v lednici.
• Při nákupu se ujistěte, že jsou vejce čistá a skořápky nejsou rozbité nebo prasklé.
• Vejce skladujte v chladničce při teplotě 40 °C nebo nižší, ale ne v mrazáku.
• Vajíčka je vhodné skladovat v obalu a spotřebovat je do tří týdnů.

Ukládání

Během laktace je nejlepší konzumovat čerstvé potraviny. Pokud však potřebujete vejce skladovat dlouho, měli byste dodržovat následující opatření.

• Vejce uvařte natvrdo ve skořápce. Můžete je také oloupat. V obou případech však tato vejce spotřebujte do týdne po uvaření.
• Všechny zbytky vařených pokrmů z vajec spotřebujte do tří až čtyř dnů od jejich přípravy.
• Vejce můžete zmrazit a používat je na dlouhou dobu, ale neskladujte zmrazená vejce se skořápkou. Místo toho ušlehejte žloutky a bílky dohromady a poté směs zmrazte. V případě potřeby lze vaječný bílek zmrazit samostatně.
• Zmrazená vejce lze konzumovat po dobu jednoho roku. Může však dojít k poklesu jejich chuti a nutriční hodnoty. Zmražená vejce je proto nejlepší spotřebovat do měsíce nebo několika týdnů od data jejich zmrazení.

Pečlivý nákup a skladování vajec může minimalizovat šance na jakékoli nežádoucí reakce.

Bezpečnostní opatření při konzumaci vajec při kojení

Při přidávání vajec do mateřské stravy dodržujte následující opatření.

1. 1. Vařte vejce, dokud nejsou žloutky i bílky pevné. Nikdy nekonzumujte syrová vejce, protože by mohla obsahovat bakterie.
   2. Nekonzumujte recepty na syrové těsto na sušenky, protože obsahují syrová vejce, a jsou tedy riskantní.
   3. Nekonzumujte jídla, která obsahují syrová nebo nedovařená vejce, jako jsou vejce benediktus.
   4. Při přípravě míchaných vajec se ujistěte, že nejsou tekutá.
   5. Některé kojící matky mohou mít při konzumaci polosmažených vajec celkové zažívací potíže. V takovém případě se vyhněte jejich konzumaci.

1. Vždy připravujte pokrmy obsahující vejce, jako jsou sušenky, koláče nebo omáčky, při teplotě alespoň 71 °C.
2. Nikdy nenechávejte vařená vejce nebo vaječné pokrmy mimo lednici déle než dvě hodiny.

Vejce jsou jednou z zdravých a zdravých potravin, které mohou poskytnout vám i vašemu dítěti mnoho výhod. Dobře uvařená vejce si můžete užít a zařadit je do různých receptů jako součást vyvážené stravy. Dávejte si však pozor na jakékoli známky alergie u kojícího dítěte a navštivte lékaře.