• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Vejce při kojení: bezpečnost, zdravotní výhody a předpisy

Vejce jsou dobrým zdrojem proteinů, lipidů a mikronutrientů, které by mohly podporovat vaše zvýšené výživové potřeby během laktace. Jsou však také považována za běžnou alergenní potravinu.

Kojící maminky mohou vejce zahrnout do své mateřské diety. Aby byl zajištěn bezpečný kojící průběh, možná budete muset přijmout některá opatření. V tomto článku vám řekneme o bezpečnosti jídla vejce při kojení, jeho možných zdravotních výhodách a dalších.

Mohou kojící maminky jíst vejce?

Kojící maminky mohou jíst dobře uvařená vejce. Měla by být natvrdo uvařená. Nezralá nebo syrová vejce mají riziko kontaminace salmonelami, která může způsobit potravinovou otrahu.

Americká úřad pro potraviny a léčiva (USFDA) doporučuje používat pasteurizovaná vejce co nejvíce. Můžete však také koupit vejce skladovaná v lednici, provided jsou čistá a skořápky nejsou trhlé.

Zdravotní výhody vejce pro kojící maminky

Pravidelná konzumace dobře uvařených vejce během kojící fáze by mohla být prospěšná následujícími způsoby:

1. Poskytují vysoce kvalitní proteiny: Vejce obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin ve správných poměrech. Má biologickou hodnotu skoro 100, což znamená, že maximální množství jeho proteinu je tělem absorbováno.

2. Obsahují řadu mikronutrientů: Vejce jsou bohatá na mikronutrienty a několik bioaktivních sloučenin, které mají pro zdraví prospěšné vlastnosti. Některé z těchto živin, jako vitamíny A, B2 a B12, mohou také přejít k vašemu dítěti přes mateřské mléko a tak podporovat jejich zdraví. Pravidelná konzumace uvařených vejce může matce pomoci zotavit se z anémie způsobené nedostatkem železa.

3. Podporují vývoj mozku: Vejce jsou dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin (DHA a EPA), které jsou vyžadovány pro vývoj mozku a zrak.

4. Udržují funkci jater: Žloutek vejce má značné množství cholinu, což je esenciální živina vyžadovaná matkou i kojencem. Nejobecnější funkcí cholinu je podpora vývoje mozku a udržení funkce jater.

5. Mají protizánětlivé vlastnosti: Vejce obsahují bioaktivní sloučeniny, jako je sfingomyelin, lutein a zeaxanthin, které تمتلك protizánětlivé vlastnosti. Také některé výzkumné studie naznačují, že jedno vejce denně může být užitečné v boji proti zánětům. Tato vlastnost může pomoci v pořádkovém zotavení.

6. Possess antimikrobiální vlastnosti: Vejce obsahují proteiny jako ovotransferrin, vitelogenin, lipovitelin a fosvitin, které mají antivirální a antibakteriální vlastnosti. Tyto vlastnosti by mohly podporovat imunitní systém.

Možné vedlejší účinky vejce při kojení

Konzumace vejce během kojící fáze nutně nezpůsobuje vedlejší účinky u zdravých kojících matek. Pokud však máte jakékoli zdravotní potíže, může existovat riziko narazení na následující vedlejší účinky:

1. Přetížení proteiny: Není to běžný jev, ale může se vyskytnout u osob s ledvinovými onemocněními. Vejce jsou bohatým zdrojem proteinů. Vysoký příjem proteinů u lidí s ledvinovými potížemi může mít škodlivé účinky.

2. Alergie: Alergie na vejce je jednou z nejčastějších potravinových alergií. Vyvíjí se, když váš imunitní systém pře reaguje na proteiny nalezené ve vejcích bílek a/nebo žloutků. Alergie na vejce se obvykle objevuje v kojeneckém věku a zmizuje dospělostí, ale ne ve všech případech. Pokud jste kojící matka s existující alergií na vejce nebo jakoukoliv jinou potravinovou alergií, nekonzumuju vejce bez konzultace s lékařem.

3. Salmonela: Infekce salmonelami je dalším možným vedlejším účinkem konzumace vejce.

Někdy může dítě mít alergii na vejce a může být ovlivněno materskou konzumací vejce. Typické znaky alergie na vejce jsou kůžní kontaktní reakce, zvracení, břišní křeče, pískání, dünné stolice, zrudnutí obličeje a výsynek okolo pusy. V extrémních případech může alergie na vejce vést k dýchacím potížím vedoucím k anafylaxii.

Pokud máte jakýkoli jiný zdravotní stav, poraďte se s lékařem před konzumací vejce. Pokud vás požádají, abyste se vyhnuly vejcům, měly byste se také vyhnout produktům, které vejce obsahují. Příklady potravin, které mohou obsahovat vejce, jsou dorty, majonez, zmrzlina, salátové omáčky, hollandaise a omáčky.

Jak nakupovat a skladovat vejce?

Vejce můžete bezpečně nakoupit a skladovat dodržováním některých jednoduchých kroků.

Nakupování

• Preferujte pasteurizovaná vejce. Pokud ne, kupujte vejce, která byla skladována v lednici.
• Při nakupování se ujistěte, že vejce jsou čistá a skořápky nejsou poškozené ani trhlé.
• Skládejte vejce v lednici při 4 °C (40 °F) nebo níže, ale ne v mrazáku.
• Je vhodné skladovat vejce v jejich balení a spotřebovat je do tří týdnů.

Skladování

Je nejlepší konzumovat sveže potraviny během laktace. Pokud však potřebujete vejce skladovat delší dobu, měli byste dodržovat následující předpisy:

• Uvařte vejce natvrdo ve skořápce. Můžete je také oloupat. V obou případech však používejte tato vejce do týdne po uvaření.
• Spotřebujte veškeré zbytky uvařených vejcích pokrmů do tří až čtyř dnů od jejich přípravy.
• Vejce můžete zamrazit pro dlouhodobé užití, ale neskládejte zamražená vejce se skořápkami. Místo toho rozšlehejte žloutky a bílečka dohromady a pak zmrazte směs. Pokud je potřeba, bílečko lze zamrazit samostatně.
• Zamražená vejce lze konzumovat po rok. Může však dojít k poklesu jejich chuti a výživové hodnoty. Proto je nejlepší konzumovat zamražená vejce do měsíce nebo několika týdnů od data jejich zamrazení.

Pečlivé nakupování a skladování vejce může minimalizovat šanci jakýchkoli nepříznivých reakcí.

Předpisy při konzumaci vejce při kojení

Při přidávání vejce do mateřské diety řiďte se následujícími předpisy:

1. 1. Uvařte vejce, až jsou jak žloutek, tak bílečko tuhá. Nikdy nekonzumuju syrová vejce, protože by mohly obsahovat bakterie.
   2. Nekonzumuju syrová těsta na sušenky, protože obsahují syrová vejce a proto jsou riziková.
   3. Vyhněte se jídel, která používají syrová nebo nezralá vejce, jako jsou vejce benedikt.
   4. Při přípravě míchancích vejce se ujistěte, že nejsou tekuté.
   5. Některé kojící maminky mohou prožívat obecné nevolnosti při konzumaci vejce na oko. V takovém případě se jich vyhněte.

2. Vždy uvařte pokrmy obsahující vejce, jako jsou sušenky, dorty nebo omáčky, na teplotu alespoň 71 °C (160 °F).

3. Nikdy nechte uvařená vejce nebo vejcích pokrmy mimo lednici déle než dvě hodiny.

Vejce jsou jednou z celkovitých, zdravých potravin, které by mohly poskytnout nespočet výhod vám i vašemu dítěti. Můžete se těšit z jídla dobře uvařených vejce a zahrnout je do různých receptů jako součást dobře vyvážené stravy. Zůstaňte bdělí k jakýmkoli znakům alergie u vašeho kojence a obraťte se na lékaře.