• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

5 potravin bohatých na vlákninu pro kojence

Vláknina je esenciální živina, která přidává objem stolici a usnadňuje jejich hladký průchod. Kromě toho funguje jako přirozený prebiotik, který podporuje růst dobrých bakterií (probiotik) a podporuje zdraví střeva. Proto je výběr věkově vhodných potravin bohatých na vlákninu pro kojence nezbytný. Možná je to důvod, proč Americká dietetická asociace (ADA) doporučuje lidem ve všech věkových skupinách konzumovat dostatečná množství dietařské vlákniny z různých rostlinných potravin.

Posuňte se dolů, abyste se dozvěděli více o dietařské vláknině a jejích možných benefitech pro kojence, jejích vedlejších účincích a některých receptů bohatých na vlákninu, které můžete svému kojenci dát. Ale než se ponoříme do detailů, pojďme nejprve pochopit základy a naučit se některé základní fakta o vláknině a jejích typech.

Je vláknina dobrá pro kojence?

Vláknina je pro kojence dobrá. Zahrnutí dietařské vlákniny do kojenecké stravy může pomoci vylepšit mikroflóru střeva a udržet trávicí systém zdravý. Výzkum naznačuje, že první roky života jsou klíčové pro ustavení zdravé kolonické mikroflóry, stejně jako dobrých jídelních zvyklostí. Takže příjem dietařské vlákniny pro kojence je prospěšný.

Dietařská vláknina a její typy

Dietařská vláknina nebo vláknina je typ komplexního sacharidu nalezeného v rostlinných potravinách. Není snadno trávenitelná v tenkém střevu, a to přináší související zdravotní benefity.

Existují dvě formy dietařské vlákniny, rozpustná a nerozpustná. Většina rostlinných potravin obsahuje určité množství každého typu, které může poskytovat specifické zdravotní benefity.

Kolik vlákniny kojenci potřebují?

Neexistují jasné směrnice pro doporučené množství dietařské vlákniny pro kojence mladší jeden rok. Výživoví odborníci doporučují pět gramů vlákniny denně pro děti mladší dva roky. Je nejlepší se poradit s dětským nutritionistou, abyste zjistili ideální limit pro vaše kojence.

Užitečnost vlákniny pro kojence

Vláknina je důležitou součástí jedné stravy. Je užitečná pro kojence následujícími způsoby:

1. Podporuje trávicí zdraví: Nerozpustná vláknina, typ dietařské vlákniny přítomné v celozrnných obilovinách, celých luštěninách, surových ovocích a zeleninách, je životně důležitá pro udržení trávicího zdraví. Po konzumaci se v střevech nadměrně nabírá uvězněním vody a přidává objem do stravy, což vede k hladkému průchodu stolice. Pomáhá předcházet zácpě, podporuje pH střeva a brání kolonizaci škodlivých mikroorganismů.
2. Dobrá pro mikroflóru střeva: Celková dietařská vláknina, tedy rozpustná i nerozpustná vláknina, funguje jako prebiotika nebo potrava pro miliony probiotických bakterií žijících v lidském střeve. Podle výzkumné studie publikované v Journal of Cell Host and Microbe typ, kvalita a původ potraviny ovlivňují střevní mikroby.
3. Posiluje imunitu: Dietařská vláknina funguje jako prebiotika a pomáhá zlepšit imunitu zvýšením populace prospěšných mikroorganismů, jako jsou mléčnokyselé bakterie a bifidobakterie. Tyto bakterie by mohly pomoci bojovat se škodlivými patogeny a tak posílit imunitu.
4. Podporuje absorpci: Zdravé střevo hostí zdravé mikrobiomy, které pomáhají při správném trávení potravin a absorpci živin. Oba tyto procesy jsou životně důležité pro udržení celkového zdraví a pohody.
5. Zlepšuje chuť k jídlu: Rozpustná vláknina pomáhá udržet bříško plné. Po konzumaci se spojí s vodou a vytvoří želatinovou strukturu, která zpožďuje prázdnění žaludku. Tento mechanismus zvyšuje celkovou dobu, po kterou potrava zůstává ve střevech, a tak usnadňuje pocit sýta. Také pomáhá uvolňovat hormony regulující chuť k jídlu v gastrointestinalním traktu.

Existuje několik zdrojů dietařské vlákniny pro kojence. V další sekci vám řekneme o potravinách bohatých na vlákninu, které můžete svému kojenci dát.

Potraviny bohaté na vlákninu pro kojence

Vyvážená, vlákninou bohatá strava pro kojence zahrnuje potraviny z následujících skupin potravin.

1. Obiloviny (a cereálie)

Můžete zahrnout cereálie a obiloviny do kojenecké stravy, jakmile začnou jíst pevné potraviny. To přidá rozmanitost do jídel a zajistí příjem vlákniny spolu s dalšími životně důležitými živinami. Několik možností, které můžete zkusit, jsou ovesné kaše, hnědý rýž, ječmen, pšenice celozrnná a kukuřice. Kromě toho můžete zkusit přidat některé pseudocereálie jako kvinoa, pohanka a amarant.

2. Zelenina

Kojenci mohou konzumovat prakticky veškerou zeleninu už na začátku začínání s pevnými potravinami. Zelenina je dobrým zdrojem mikronutrientů a dietařské vlákniny. Kromě toho nejsou vysoké v jednoduchých sacharidech. Několik vlákninou bohatých zelenin, které byste pro své kojence mohli zkusit, jsou špenát, brokolí, fazole, edamame, sladká brambora, kukuřice a mrkev. Dejte tuto zeleninu v uvařené a mixované formě, protože kojenci by mohli mít potíže s trávením surové zeleniny. Nebo pokud používáte přístup baby-led weaning k kojení, dejte zeleninu uvařenou do měkkosti a nakrájenou na kousky velikosti hrana pro menší kojence, nebo kousky prohltilné pro starší kojence.

3. Ovoce

Ovoce obsahuje dietařskou vlákninu a také několik mikronutrientů. Je dobré zahrnout alespoň jedno ovoce denně do stravy vašeho kojence. Některá vlákninami bohatá ovoce, která můžete zvážit, jsou vodní meloun, dyně, jablko, banán, jahody a ostružiny.

4. Sušené ovoce

Sušené ovoce představují potenciální riziko zakousnutí pro kojence ve věku 6–12 měsíců. Ale můžete je podávat v uvařené a mixované formě. Jakmile vaše kojence začne s prsty jíst, můžete sušené ovoce uvařit nebo nakrájet na malé kousky a dát kojenci. Některé z vlákninami bohatých variant jsou slíva, meruňky, datle a fíky.

5. Luštěniny a boboviny

Luštěniny a boboviny jsou považovány za dobrý zdroj bílkovin a mikronutrientů jako železo, draslík a folát. Jsou však také dobrými zdroji dietařské vlákniny. Některé možnosti z této skupiny potravin, které byste mohli zahrnout do stravy svého kojence, jsou koňková fazole, cvikrovka (celá), fazole rajčatové, hrašek rozdrobený, čočka a cizrna.

Možné vedlejší účinky nadměrného příjmu vlákniny

Lidé, kteří konzumují vlákninu, jsou méně náchylní k chronickým nemocem. Ale neměli byste přehánět, protože by to mohlo mít nějaké nepříznivé důsledky.

1. Vysoký příjem vlákniny a nízký příjem vody může vést k zácpě nebo průjmu.
2. Může vést ke snížení absorpce minerálů, což by mohlo být škodlivé pro zdraví kojence.
3. Konzumace nadměrné vlákniny může způsobit nadýmání, zvracení, brušní křeče a nevolnost.
4. Může způsobit snížení chuť k jídlu v některých případech a může vést k selhání růstu.

Opatření při zavádění potravin bohatých na vlákninu kojencům

1. Sledujte rozmanitost a mírnost v potravinách, které dáváte svému kojenci.
2. Začněte s jednou obilovinou (nebo cereálií) pro malé kojence. Jak kojence roste, můžete začít s vícerobilovinnými jídly.
3. Minimalizujte ztrátu vlákniny nelupováním ovocia a zeleniny. Olupujte je místo toho.
4. Poraďte se s pediatrem před zahájením nové potraviny bohaté na vlákninu pro vaše kojence.
5. Příjem vody spolu s příjmem vlákniny je důležitý. Vláknina potřebuje vodu k fungování. Nabídněte malé množství vody (30–60 ml) v otevřeném hrnku k jídlům. Mateřské mléko nebo výživová směs jsou stále primárními zdroji výživy po celý první rok, takže se ujistěte, že dáte kojení hodinu nebo tak před nabídnutím pevných potravin pro udržení hydratace.
6. Kojenci musí mít vlákninu pouze z přirozených potravin. Vyhněte se používání izolované nebo komerční vlákniny.

Způsoby, jak zahrnout potraviny bohaté na vlákninu do kojenecké stravy

Následují několik zajímavých receptů, jak zahrnout vlákninu do stravy vašeho kojence.

Pro kojence pět až šest měsíců

Kojenci v tomto věku nenávykovali jídelní dovednosti a trávicí systémy. Takže nejlepší způsob, jak jim představit jídlo, je v podobě pyré nebo omáčky. To zajišťuje snadné polykání a trávení.

Pro optimální příjem vlákniny může být do stravy zahrnuta zelenina jako sladká brambora, mrkev a hrašek zelený. Můžete také zahrnout ovoce jako jablko, banán a maliny.

1. Pyré ze sladké brambory

Budete potřebovat:

• 1 sladká brambora
• 1 kašička extra panenské olivové oleje
• ¼ kašičky kminu (volitelné)

Postup:

1. Umyjte sladkou bramboru v studené vodě a s tenkou, šetrnou kartáčkem odškrabejte její kůrku, abyste odstranili prach a špínu z povrchu.
2. Jakmile je čistá, nakrájejte sladkou brambor na kousky přibližně dva palce velikosti.
3. Dejte tyto kousky do pánve a postavte pánvi na střední plamen. Přidejte dostatek vody, aby kousky byly pokryty, a zakryjte pánvi víčkem.
4. Nechte kousky vařit 15–20 minut. Zkontrolujte vidličkou, zda jsou kousky měkké.
5. Jakmile jsou hotové, dejte kousky s vodou do mixéru a mixujte, dokud nedostanete hladkou pastu.
6. Vezměte jinou pánvu, nalijte do ní olej a postavte ji na malý plamen.
7. Jakmile se olej zahřeje, přidejte kmin. Jakmile kmin začne skákat, přidejte pyré do pánve.
8. Neustále mísťte pyré a vařte tři až čtyři minuty, a pak je vaše pyré připraveno k podání.

2. Banánové pyré

Budete potřebovat:

• 1 zralý banán
• 2–4 lžice vody

Postup:

1. Oloupejte banán a nakrájejte ho na malé kousky. Dejte tyto kousky do mixéru, abyste se ujistili, že nejsou žádné hrudky.
2. Přidejte vodu do mixéru podle potřeby a mixujte, dokud nedostanete hladké pyré.
3. Nalijte pyré do hrnku a je připraveno k podání.

Poznámka: Můžete přidat mateřské mléko nebo výživovou směs místo vody, abyste udělali tato pyré jemnější.

Pro kojence 6–12 měsíců

Kojenci v této věkové skupině obvykle pokročují z pyré k prstovým jídlům. Protože kojenecký trávicí systém je teď zralější, můžete zahrnout potraviny z různých skupin potravin.

3. Zeleninová čočková polévka

Budete potřebovat:

• 1 hrnek smíšené čočky
• 1 hrnek nakrájené zeleniny (mrkev, hrašek, kukuřice, brokolí, cibule, rajčata a cuketa)
• Petržel (nakrájená) – k ozdobě
• Citrónová šťáva (volitelné)
• 2 kašičky panenského olivového oleje
• ¼ kašičky mletého pepře
• Sůl dle chuti

Postup:

1. Vezměte misu, dejte do ní čočku a důkladně ji umyjte alespoň dvě až třikrát a nechte ji stranou.
2. Umyjte veškerou zeleninu důkladně ve studené vodě. Vyčistěte ji s tenkou šetrninou kartáčkem, abyste odstranili veškerý prach a špínu.
3. Vezměte jinou misu, nakrájejte veškerou zeleninu a nechte misu stranou.
4. Teď vezměte železnou hrnec, a postavte ho na střední plamen. Nalijte do něj olej, a jakmile se olej zahřeje, dejte do něj cibuli.
5. Osmažte cibuli do zlatova, přidejte veškerou zeleninu do hrnce a vařte pět minut.
6. Přidejte čočkovou směs do hrnce a smíchejte vše dobře.
7. Nalijte vodu do hrnce, dokud se směs zeleniny a čočky nepokryje. Dejte víčko a zakryjte hrnec.
8. Nechte hrnec na mírném plamenu a nechte směs vařit 15 minut. Kontrolujte vidličkou mezi tím. Pokud jsou zelenina a čočka měkká, zhasněte plamen.
9. Jakmile je směs uvařená, můžete ji přelít do misky a rozmačkat. Pokud chcete dilší konzistenci, můžete ji také zmixovat.
10. Přidejte pepř a citrónovou šťávu dle chuti a ozdobte petrželí. Vaše polévka je připravena k podání.

4. Chutné pečené zeleniny

Budete potřebovat:

• 1 miska kousků zeleniny (mrkev, paprika, kukuřice, brokolí, cibule, rajčata a cuketa)
• Citrónová šťáva (volitelné)
• 2 kašičky panenského olivového oleje
• ¼ kašičky mletého pepře

Postup:

1. Umyjte veškerou zeleninu důkladně. Vyčistěte jejich kůrku s tenkou, šetrninou kartáčkem, abyste odstranili prach a špínu z povrchu.
2. Nakrájejte zeleninu na tenké plátky a umístěte je na pekáčovém plechu vyloženém pekáčovým papírem. Umístěte zeleninu s mezerami, vyhněte se překrývání, aby se zelenina mohla vařit rovnoměrně.
3. Překapejte olivovým olejem a posypte pepřem.
4. Předhřejte troubu na 205 °C. Dejte zeleninu do trouby a nastavte časovač na 15 minut.
5. Po 15 minutách zamíchejte zeleninu a znovu nastavte troubu na dalších deset minut.
6. Jakmile je hotové, umístěte zeleninu na podávací talíř a posypte citrónovou šťávu. Vaše chutné pečené zeleniny jsou připraveny.

Často kladené otázky

1. Můžou kojenci mít vlákniné doplňky?

Kojenci by neměli mít vlákniné doplňky, pokud to nedoporučuje pediatr. Přirozená vláknina z potravin je upřednostňována před izolovanou nebo komerční vlákninou, zejména u kojenců. Přirozené zdroje vlákniny, jako jsou ovoce, zelenina a obiloviny, obsahují několik dalších životně důležitých živin, které nejsou pravděpodobné v vlákninových doplňcích.

2. Je ovesná kaše pro kojence vysoká ve vláknině?

Ovesná kaše je bohatým zdrojem vlákniny. Je vyráběna zpracováním ovesného zrna, které je obzvlášť bohaté na rozpustnou vlákninu zvanou beta-glukan. Beta-glukan má některé potenciální zdravotní benefity pro kojence i dospělé. V termes výživové hodnoty 100 g uvařené ovesné kaše (uvařené bez tuku) obsahuje přibližně 2,2 g vlákniny.

Zahrnutí potravin bohatých na vlákninu pro kojence by jim mohlo prospět mnoha způsoby. Vláknina je životně důležitá pro podporu zdraví střeva, imunity a hladkého odstraňování stolice. Kromě toho existuje několik potravin bohatých na vlákninu a snadno začlenitelných do kojeneckého jídla. Cereálie, ovoce a zelenina, včetně jablka, banánu, špenátu, brokolí a mrkve, jsou některé potraviny, které mohou pomoci splnit denní požadavky vašeho kojence na dietařskou vlákninu, když jsou zahrnuty správně uvařené, věkově vhodným způsobem. Ujistěte se však, že zahrnete vlákninu do kojenecké stravy v mírě a různými potravinami.