• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

5 potravin s vysokým obsahem vlákniny pro děti

Vláknina je základní živinou, která dodává stolici objem a usnadňuje její hladký průchod. Kromě toho působí jako přírodní prebiotikum, které podporuje růst dobrých bakterií (probiotik) a podporuje zdraví střev. Výběr potravin s vysokým obsahem vlákniny pro kojence je proto zásadní. Možná je to důvod, proč Americká dietetická asociace (ADA) doporučuje lidem napříč věkovými skupinami konzumovat dostatečné množství vlákniny z různých rostlinných potravin

Přejděte dolů a přečtěte si více o vláknině a jejích možných přínosech pro děti, jejích vedlejších účincích a některých receptech s vysokým obsahem vlákniny, které můžete svému dítěti krmit. Než se ale budeme věnovat podrobnostem, pojďme nejprve pochopit základy a naučit se některá základní fakta o vlákně a jejích typech.

Je vláknina dobrá pro děti?

Vláknina je pro miminka dobrá. Zahrnutí vlákniny do dětské stravy může pomoci zlepšit střevní mikroflóru a udržet trávicí systém zdravý. Výzkumy naznačují, že první roky života jsou klíčové pro vytvoření zdravé mikroflóry tlustého střeva a také správné stravovací návyky. Příjem vlákniny pro kojence je tedy prospěšný.

Vláknina a její typy

Dietní vláknina nebo vláknina je typ komplexního sacharidu, který se nachází v rostlinných potravinách. Nelze jej snadno strávit v tenkém střevě, a to přináší zdravotní výhody s tím spojené.

Existují dvě formy vlákniny, rozpustná a nerozpustné . Většina rostlinných potravin obsahuje určité množství každého druhu, což může poskytnout specifické zdravotní výhody.

Kolik vlákniny děti potřebují?

Neexistují žádné jasné pokyny pro doporučené množství vlákniny pro děti mladší než jeden rok. Odborníci na výživu doporučují pět gramů vlákniny denně pro děti mladší dvou let (7). Nejlepší je poradit se s pediatrem, abyste věděli o ideální hranici pro vaše miminko.

Využití vlákniny pro miminka

Vláknina je důležitou součástí individuální stravy. Je to užitečné v následujících ohledech pro dítě:.

1. Podporuje zdraví trávení: Nerozpustná vláknina, typ přítomné dietní vlákniny, jsou celozrnné výrobky, celé luštěniny, syrové ovoce a zelenina, je životně důležitá pro udržení zdraví trávicího traktu. Po požití ve střevě nabobtná tím, že zachytí vodu a přidá objem ve stravě, což vede k hladkému průchodu stolice. Pomáhá předcházet zácpě, podporuje pH střeva a zabraňuje kolonizaci škodlivých mikrobů.

2. Dobré pro střevní mikroflóru: Celková dietní vláknina, tedy rozpustná a nerozpustná vláknina, funguje jako prebiotika nebo potrava pro miliony probiotických bakterií žijících v lidském střevě. Podle výzkumné studie publikované v Journal of Cell Host and Microbe má typ, kvalita a původ potravin vliv na střevní mikroby.

3. Posílení imunity: Vláknina funguje jako prebiotika a pomáhá zvyšovat imunitu tím, že zvyšuje populaci prospěšných mikrobů, jako jsou bakterie mléčného kvašení a bifidobakterie. Tyto bakterie by mohly pomoci v boji proti škodlivým patogenům, a tím posílit imunitu.

4. Podporuje absorpci: Zdravá střeva ukrývají zdravé mikrobiomy, které napomáhají správnému trávení potravy a vstřebávání živin. Oba tyto procesy jsou životně důležité pro udržení celkového zdraví a pohody.

5. Zlepšuje chuť k jídlu: Rozpustná vláknina pomáhá udržet bříško plné. Při konzumaci se spojuje s vodou a vytváří gelovitou strukturu, která zpomaluje vyprazdňování žaludku. Tento mechanismus prodlužuje celkovou dobu, po kterou potrava zůstává ve střevě, a usnadňuje tak pocit sytosti. Pomáhá také při sekreci hormonů regulujících chuť k jídlu v gastrointestinálním traktu.

Existuje několik zdrojů vlákniny pro děti. V další části vám řekneme o potravinách bohatých na vlákninu, kterými můžete své dítě krmit.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny pro kojence

Dobře vyvážená strava pro miminko bohatá na vlákninu obsahuje potraviny z následujících skupin potravin.

1. Obiloviny (a obiloviny)

Obiloviny a obiloviny můžete zařadit do dětské stravy, jakmile začnou jíst pevné látky. Zpestří jídla a zajistí příjem vlákniny spolu s dalšími životně důležitými živinami. Několik možností, které můžete vyzkoušet, jsou ovesné vločky, hnědá rýže, ječmen, celozrnná pšenice a kukuřice. Kromě toho můžete také zkusit přidat nějaké pseudocereálie, jako je quinoa, pohanka a amarant.

2. Zelenina

Děti mohou zkonzumovat veškerou zeleninu v podstatě na začátku příjmu pevných látek. Zelenina je dobrým zdrojem mikroživin a vlákniny. Kromě toho nemají vysoký obsah jednoduchých sacharidů. Několik druhů zeleniny s vysokým obsahem vlákniny, které můžete pro své dítě vyzkoušet, jsou špenát, brokolice, fazole, eidam, sladké brambory, kukuřice a mrkev. Podávejte tuto zeleninu ve vařené a pyré, protože děti mohou mít potíže s trávením syrové zeleniny. Nebo pokud používáte ke krmení přístup vedený dítětem od odstavu, dejte zeleninu uvařenou do měkka a nakrájenou na kousky o velikosti klínku pro mladší děti nebo kousky o velikosti sousta pro starší děti.

3. Ovoce

Ovoce obsahuje vlákninu a také několik mikroživin. Je dobré zařadit do jídelníčku miminka alespoň jedno ovoce denně. Některé druhy ovoce s vysokým obsahem vlákniny, které můžete zvážit, jsou meloun, pižmový meloun, jablko, banán, jahody a ostružiny.

4. Sušené ovoce

Sušené ovoce představuje potenciální nebezpečí udušení pro děti ve věku kolem 6-12 měsíců. Ale můžete je podávat ve vařené a pyré. Jakmile vaše dítě začne s příkrmy, můžete sušené ovoce vařit nebo je nakrájet na malé kousky, abyste dítě nakrmili. Některé z možností s vysokým obsahem vlákniny jsou sušené švestky, meruňky, datle a fíky.

5. Luštěniny a luštěniny

Luštěniny a luštěniny jsou považovány za dobrý zdroj bílkovin a mikroživin, jako je železo, draslík a folát. Jsou však také dobrým zdrojem vlákniny. Některé možnosti z této skupiny potravin, které byste mohli zahrnout do stravy svého dítěte, jsou koňský gram, bengálský gram (celé), fazole, hrách, čočka a cizrna.

Možné vedlejší účinky nadměrného příjmu vlákniny

Lidé, kteří konzumují vlákninu, jsou méně náchylní k chronickým onemocněním. Ale neměli byste to přehánět, protože by to mohlo mít nepříznivé důsledky.

1. Vysoký příjem vlákniny a nízký příjem vody může vést k zácpě nebo průjmu.

2. Mohlo by to vést ke snížení vstřebávání minerálů, což by mohlo být škodlivé pro zdraví dítěte.

3. Konzumace nadměrného množství vlákniny může způsobit plynatost, nadýmání, křeče v břiše a nevolnost.

4. V některých případech může způsobit snížení chuti k jídlu a může vést k selhání růstu.

Bezpečnostní opatření při zavádění vlákninových potravin pro děti

1. Dodržujte rozmanitost a střídmost potravin, které dáváte svému dítěti.

2. Začněte s jedním zrnem (nebo cereáliemi) pro malé děti. Jak miminko roste, můžete začít s vícezrnnými jídly.

3. Minimalizujte ztrátu vlákniny tím, že nebudete loupat ovoce a zeleninu. Místo toho je oškrábejte.

4. Poraďte se s pediatrem, než začnete pro své dítě používat novou vlákninovou výživu.

5. Příjem vody spolu s příjmem vlákniny je důležitý. Vláknina potřebuje ke svému fungování vodu. Nabídněte malé množství vody (1-2 oz) v otevřeném šálku s jídlem. Mateřské mléko nebo umělá výživa jsou stále primárními zdroji výživy po celý první rok, takže se ujistěte, že dokrmujete mlékem asi hodinu, než nabídnete sušinu, abyste udrželi úroveň hydratace.

6. Miminka musí mít vlákninu pouze z přirozené stravy. Nepoužívejte izolovaná nebo komerční vlákna.

Způsoby, jak do dětské stravy zařadit potraviny s vysokým obsahem vlákniny

Následuje několik zajímavých receptů, jak zařadit vlákninu do stravy vašeho dítěte.

Pro děti od pěti do šesti měsíců

Děti v tomto věku nevyvíjejí stravovací schopnosti a trávicí systém. Takže nejlepší způsob, jak jim představit jídlo, je ve formě pyré nebo kaše. Zajišťuje snadné polykání a stravitelnost.

Pro optimální příjem vlákniny lze do jídelníčku zařadit zeleninu jako sladké brambory, mrkev a zelený hrášek. Můžete také zahrnout ovoce jako jablko, banán a maliny.

1. Sladké bramborové pyré

Budete potřebovat:

• 1 sladký brambor
• 1 lžička extra panenského olivového oleje
• ¼ lžičky kmínu (volitelné)

Jak na to:

1. Sladký brambor omyjte ve studené vodě a tenkým kartáčem se štětinami oškrábejte jeho slupku, abyste z povrchu odstranili prach a nečistoty.
2. Jakmile bude sladký brambor čistý, nakrájejte ho na kousky o velikosti přibližně dva palce.
3. Tyto kousky vložte do pánve a umístěte pánev na střední plamen. Přidejte tolik vody, aby byly kousky pokryty a zakryjte víko pánve.
4. Nechte kousky vařit 15–20 minut. Zkontrolujte vidličkou, zda jsou kousky měkké.
5. Po dokončení vložte kousky s vodou do mixéru a mixujte, dokud nezískáte hladkou pastu.
6. Vezměte další pánev, nalijte do ní olej a umístěte pánev na nízký plamen.
7. Jak se olej zahřeje, přidejte kmín. Jakmile se kmín začne třepetat, přidejte do pánve protlak.
8. Protlak stále míchejte a vařte tři až čtyři minuty a poté je pyré připraveno k podávání.

2. Banánové pyré

Budete potřebovat:

• 1 zralý banán
• 2–4 lžíce vody

Jak na to:

1. Banán oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Vložte tyto kousky do mixéru, aby tam nebyly žádné hrudky.
2. Přidejte vodu do mixéru podle potřeby a mixujte, dokud nezískáte hladké pyré.
3. Nalijte pyré do šálku a je připraveno k podávání.

Poznámka: Místo vody můžete přidat mateřské mléko nebo umělé mléko, aby bylo pyré jemnější.

Pro děti ve věku 6–12 měsíců

Děti v této věkové kategorii obvykle postupují od kaší k příkrmům. Vzhledem k tomu, že trávicí systém dítěte je nyní zralejší, můžete zařadit potraviny z různých skupin potravin.

3. Vegetariánská čočková polévka

Budete potřebovat:

• 1 šálek míchané čočky
• 1 šálek nakrájené zeleniny (mrkev, hrášek, kukuřice, brokolice, cibule, rajčata a cuketa)
• petržel (nasekaná) – na ozdobu
• Citrónová šťáva (volitelné)
• 2 lžičky panenského olivového oleje
• ¼ lžičky prášku z černého pepře
• Sůl podle chuti

Jak na to:

1. Vezměte misku, vložte do ní čočku a alespoň dvakrát až třikrát ji důkladně promyjte a odložte stranou.
2. Veškerou zeleninu důkladně omyjte ve studené vodě. Vyčistěte je tenkým štětinovým kartáčkem, abyste odstranili veškerý prach a nečistoty.
3. Vezměte si další misku, nakrájejte všechnu zeleninu a misku dejte stranou.
4. Nyní vezměte železnou nádobu a postavte ji na střední plamen. Nalijte do něj olej a až se olej zahřeje, vložte do něj cibuli.
5. Smažte cibuli do zlatova, přidejte všechnu zeleninu do hrnce a poté pět minut vařte.
6. Do hrnce přidejte směs čočky a vše dobře promíchejte.
7. Do hrnce nalijte vodu, dokud se směs zeleniny a čočky nezakryje. Umístěte poklici a hrnec přikryjte
8. Ponechte hrnec vařit a nechte směs vařit 15 minut. Zkontrolujte vidličkou mezi nimi. Pokud je zelenina a čočka měkká, vypněte plamen.
9. Jakmile je směs uvařená, můžete ji přemístit do mísy a rozmačkat. Pokud chcete řidší konzistenci, pak můžete i rozmixovat.
10. Přidejte pepř a citronovou šťávu podle chuti a ozdobte petrželkou. Vaše polévka je připravena k podávání.

4. Chutná pečená zelenina

Budete potřebovat:

• 1 miska kousků zeleniny (mrkev, kapie, kukuřice, brokolice, cibule, rajčata a cuketa)
• Citrónová šťáva (volitelné)
• 2 lžičky panenského olivového oleje
• ¼ lžičky prášku z černého pepře

Jak na to:

1.  Důkladně omyjte veškerou zeleninu. Vyčistěte jejich pokožku tenkým kartáčkem se štětinami, abyste z povrchu odstranili prach a nečistoty.
2. Zeleninu nakrájejte na tenké plátky a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Zeleninu pokládejte s mezerami, vyhněte se překrývání, aby se zelenina mohla propéct rovnoměrně.
3. Pokapejte olivovým olejem a posypte pepřem.
4. Předehřejte troubu na 400 °F (205 °C). Vložte zeleninu do trouby a nastavte časovač na 15 minut.
5. Po 15 minutách vhoďte zeleninu a znovu nastavte troubu na dalších deset minut.
6. Po dokončení umístěte zeleninu na servírovací talíř a pokapejte citronovou šťávou. Vaše lahodná pečená zelenina je připravena.

Často kladené otázky

1. Mohou děti dostávat doplňky stravy s vlákninou?

Děti by neměly dostávat doplňky s vlákninou, pokud to nedoporučí pediatr. Přírodní vláknina z potravy je preferována před izolovanými nebo komerčními vlákninovými doplňky, zejména pro kojence. Přirozené zdroje vlákniny, jako je ovoce, zelenina a obiloviny, obsahují několik dalších životně důležitých živin, které v doplňcích s vlákninou pravděpodobně nebudou.

2. Mají ovesné vločky pro kojence vysoký obsah vlákniny?

Ovesné vločky jsou bohatým zdrojem vlákniny. Vyrábí se zpracováním ovesného zrna, které je obzvláště bohaté na rozpustnou vlákninu zvanou beta-glukan. Beta-glukan má některé potenciální zdravotní přínosy pro kojence i dospělé. Pokud jde o nutriční hodnotu, 100 g vařených ovesných vloček (vařených bez tuku) obsahuje přibližně 2,2 g vlákniny.

Zahrnutí vlákninových potravin pro děti by jim mohlo prospět mnoha způsoby. Vláknina je životně důležitá pro podporu zdraví střev, imunitu a hladké vylučování stolice. Některé potraviny jsou navíc bohaté na vlákninu a lze je snadno začlenit do dětské stravy. Obiloviny, ovoce a zelenina, včetně jablek, banánů, špenátu, brokolice a mrkve, jsou některé potraviny, které mohou pomoci splnit denní požadavky na vlákninu vašeho dítěte, pokud jsou zahrnuty správně uvařeným způsobem odpovídajícím věku. Ujistěte se však, že zařazujete vlákninu do stravy svého dítěte s mírou a prostřednictvím různých potravin.