• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Pšenice pro děti:správný věk pro zavedení a preventivní opatření

I když je to základ pro několik rodin, rodiče mohou mít otázky týkající se použití pšenice pro děti. Pšenice obsahuje lepek a alergie na lepek nejsou neobvyklé. Mnoho rodičů proto může zvážit odložení zavádění pšenice do osmi až devíti měsíců věku dítěte, aby se předešlo alergiím. Přečtěte si tento příspěvek, abyste se dozvěděli více o výhodách, správném věku pro zavedení, nutriční hodnotě, možných vedlejších účincích a preventivních opatřeních, která je třeba přijmout při zavádění pšenice vašim dětem.

Je pšenice dobrá pro děti?

Pšenice je vhodnou pevnou stravou pro kojence. Je hlavním zdrojem škrobu, energie a dalších základních živin, jako jsou bílkoviny, vitaminy B, vláknina a fytochemikálie. Je prospěšné jim dávat celozrnnou mouku a její produkty spíše než rafinované pšeničné produkty.

Musíte ji však zavést ve správném věku, abyste se vyhnuli zbytečným zdravotním problémům.

Jaký je správný věk pro zavedení pšenice dětem?

Pšenici můžete představit dětem ve věku kolem šesti měsíců, kdy je pravděpodobné, že budou konzumovat jiné jednozrnné kojenecké cereálie. Rodiče mohou chtít odložit zavádění pšenice, aby zabránili alergii na pšenici nebo celiakii. Několik výzkumných studií však ukazuje, že odložení alergenních potravin po šesti měsících věku nezaručuje prevenci alergie.

Pokud máte v rodinné anamnéze alergii na pšenici nebo nesnášenlivost lepku, poraďte se s pediatrem.

Výživová hodnota celozrnné mouky

Celozrnná mouka je celozrnný produkt, který má všechny tři části zrna (klíčky, otruby a endosperm) neporušené. Má také vyšší nutriční hodnotu než rafinovaná nebo zpracovaná pšeničná mouka.

Níže je nutriční složení jednoho šálku celozrnné mouky oproti současným doporučením živin pro kojence.

Zdroje:Ministerstvo zemědělství USA a Světová zdravotnická organizace

Různorodé nutriční složení pšenice z ní dělá jednu z nejlepších potravin, kterou lze zařadit do jídelníčku vašeho dítěte. Převládá také používání oleje z pšeničných klíčků.

Možné zdravotní přínosy pšenice pro kojence

Pravidelná konzumace pšenice a produktů z ní v doporučených množstvích může dítěti poskytnout následující zdravotní přínosy.

1. Živiny: Celá pšenice je bohatá na vlákninu, esenciální aminokyseliny, mikroživiny a fytochemikálie. Bohatá na živiny a také dostatečné množství sacharidů zvyšuje hodnotu sytosti celozrnné pšenice.

2. Energie: 100 gramů pšenice poskytuje 332 kcal. Vysokoenergetická zrna, jako je pšenice, mohou pomoci poskytnout energii dětem pro jejich rychlý růst a vývoj.

3. Zdraví trávení: Celá pšenice je bohatá na vlákninu, jako je celulóza a hemicelulóza. Tato nerozpustná vláknina přidává na objemu stravy a reguluje pohyby střev, což by mohlo udržet zácpu na uzdě.

4. Zdraví střev: Celá pšenice obsahuje nerozpustnou vlákninu, jako je beta-glukan a mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA), jako je acetát. Obě tyto složky jsou potenciální prebiotika, která pomáhají zlepšit střevní mikroflóru.

5. Ústní zdraví: Potraviny na bázi pšenice mají husté granule, které vyžadují žvýkání, což může být dobrým cvičením pro čelisti a dásně. Může napomáhat zdravému vývoji dutiny ústní.

Pšenice může podpořit zdravý vývoj vašeho dítěte, pokud ji zařadíte do vyvážené stravy.

Možné vedlejší účinky pšenice pro miminka

Následují pravděpodobné vedlejší účinky pšenice pro kojence.

1. Annutrienty: Celá pšenice, stejně jako několik dalších zrn, se skládá z některých antinutrientů, jako je kyselina fytová. Antinutrienty jsou nutriční sloučeniny, které zasahují do vstřebávání jiných živin a činí je nedostupnými pro použití. Namáčení a fermentace pšenice může tyto antinutrienty snížit.

2. Syndrom dráždivého tračníku: IBS je metabolický stav, při kterém může dítě pociťovat opakující se bolesti břicha, nadýmání a narušené pohyby střev. Citlivost na pšenici může být jedním z důvodů. Pediatrická konzultace je nezbytná pro zvládnutí IBS.

3. Alergie na pšenici: Je to stav, kdy jedinec dostane alergii na určitý protein nacházející se v pšenici. Obecné příznaky alergie na pšenici jsou kopřivka, kožní vyrážka, nevolnost, kýchání a bolest hlavy. Většina alergií na pšenici se vyřeší v raném dětství.

4. Celiakie: Toto komplexní autoimunitní onemocnění nastává, když požití lepku způsobí poškození v tenkém střevě. Převládá u geneticky predisponovaných jedinců. Příznaky zahrnují zvracení, nadýmání, podrážděnost, špatný růst, průjem s velmi špinavou stolicí, podvýživu a slabé přibírání na váze.

Děti s alergií na pšenici nebo celiakií vyžadují úplné vyloučení pšenice a pšeničných produktů ze své stravy.

Bezpečnostní opatření při krmení dětí pšenicí

Tato opatření mohou pomoci předejít jakýmkoli nepříznivým účinkům konzumace pšenice.

1. Nakupujte bio mouku v renomovaném obchodě, abyste měli jistotu její kvality.

2. Začněte krmit pšenici až poté, co vaše dítě začne jíst jednozrnné sušiny, jako je rýže a oves.

3. Jakmile začnete s krmením, dodržujte pravidlo tří až pěti dnů, abyste zaznamenali jakékoli známky alergie nebo intolerance. Pokud zaznamenáte jakékoli nežádoucí účinky, přerušte krmení a poraďte se s lékařem.

4. Na začátku dodržujte minimální množství jedné až dvou čajových lžiček. Jakmile se dítě uklidní, můžete množství zvýšit.

5. Nepoužívejte bílou nebo rafinovanou mouku. Místo toho preferujte celozrnnou mouku, která je bohatá na vlákninu. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mohou být zpočátku obtížně stravitelné. Nechte proto své miminko pít dostatek vody.

6. Nenechávejte pšeničnou mouku blízko svého dítěte. Pšeničná mouka by při náhodném vdechnutí mohla narušit nosní průchod a dostat se přímo do krevního řečiště. Mohlo by to spustit imunitní systém, což by mělo za následek alergii.

Při dodržování těchto opatření můžete do jídelníčku svého dítěte přidat různé recepty z pšenice.

Způsoby, jak zařadit pšenici do jídelníčku vašeho dítěte

Můžete vyzkoušet tyto recepty a různé další podle věku dítěte.

1. Jakmile se dítě začne odstavovat, můžete pšenici zavést prostřednictvím obohacených pšeničných obilovin, jako je Cerelac

2. Do obilnin na bázi pšenice pro kojence můžete také přimíchat mateřské mléko nebo umělé mléko. Přečtěte si však pokyny uvedené na obalu.

3. Začněte jednoduchými recepty, jako je pšeničná kaše nebo pšeničná kaše smíchaná s dal (čočkovou) vodou nebo zeleninovým pyré.

4. Jakmile se dítě se zrním uklidní, můžete zkusit zavést další pšeničné přípravky, jako je lámaná pšeničná kaše, chléb, těstoviny, palačinky a krekry.

Níže je několik jednoduchých receptů z pšenice, které můžete vyzkoušet pro své dítě.

Pšeničné recepty pro miminka

Tyto recepty se snadno připravují a poskytují výživu vašemu nejmenšímu.

1. Pšeničná kaše

Může být podáván dětem, které právě začaly jíst pevnou stravu. Spolu s pšenicí obsahuje tento recept také žlutý gram a mandlový prášek. Tento recept můžete upravit podle preferencí vašeho dítěte.

Budete potřebovat:

• 2 lžíce pšeničné mouky
• 1 lžička žlutého gramového prášku
• 1 lžička mandlového prášku
• 1 polévková lžíce práškového jaggery
• 1 šálek vody

Jak na to:

1. Na pánev se silným dnem dejte pšeničnou mouku, moong dal a mandle.

2. Postavte pánev na střední teplotu a všechny tyto ingredience opékejte nasucho po dobu pěti minut. Pokračujte v opékání, dokud se barva surovin nezmění na světle hnědou.

3. Nechte ingredience vychladnout a poté přeneste do mixéru. Míchejte, dokud se nezmění na hladký prášek.

4. Prosejte prášek, abyste odstranili všechny kousky. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě a nádobu uchovávejte v lednici.

5. Chcete-li připravit kaši, přidejte do nádoby ½ šálku vody a práškové jaggery a vařte, dokud se jaggery nerozpustí. Jaggery vodu přefiltrujte přes sítko do hrnce.

6. Do kastrůlku přidejte směs ingrediencí a vše pomalu promíchejte metličkou. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky.

7. Postavte hrnec na střední plamen. Míchejte a vařte, dokud kaše nedosáhne požadované tloušťky.

8. Podávejte dítěti ještě teplé. Do této kaše můžete zkusit přidat ovocné pyré nebo rozmačkané ovoce, jako je jablko, banán a papája.

2. Rozbitá pšeničná kaše (Dhaliya)

Jakmile se vaše dítě spokojí s pšeničnou kaší, můžete zkusit krmit nalámanou pšeničnou kaší nebo dhaliya, která je mírně zrnitá. Protože tento recept obsahuje kravské mléko, je vhodný pro děti starší 12 měsíců.

Budete potřebovat:

• 2 polévkové lžíce nalámané pšenice
• 1 lžička sušeného ovoce v prášku
• 1 polévková lžíce jemného prášku
• 2 šálky vody
• 1 šálek kravského mléka (plnotučného)

Jak na to:

1. Kravské mléko uvařte a odložte stranou. Pokud má vaše dítě alergii na mléko nebo intoleranci laktózy, můžete mléko vynechat.

2. Dvě polévkové lžíce nalámané pšenice dejte do tlakového hrnce se 3/4 šálku vody a vařte pod tlakem na tři hvizdy.

3. Do pánve přidejte jednu třetinu šálku vody a přidejte do ní práškové jaggery. Směs vařte, dokud se jaggery úplně nerozpustí. Směs přefiltrujte pomocí sítka a dejte stranou.

4. Vezměte pánev a nasypte do ní tlakově uvařenou pšenici, sušené ovoce, vařené mléko, půl hrnku vody a velké množství vody.

5. Pánev dejte na střední teplotu a za stálého míchání směs vařte.

6. Jakmile mléko zhoustne, snižte plamen a vařte se zavřeným víkem dvě až tři minuty.

7. Jakmile nalámaná pšenice změkne a konzistence kaše je hladká, vypněte plamen. Konzistenci můžete upravit podle preferencí vašeho dítěte.

8. Podávejte to svému dítěti ještě teplé.

Pšenice je energeticky vydatné obilné zrno vhodné pro první dietu vašeho dítěte, pokud netrpí intolerancí lepku. Zatímco šest měsíců je doporučený věk pro zavedení pšenice dětem, možná budete chtít počkat na osm až devět měsíců, abyste se vyhnuli rozvoji alergie na pšenici nebo celiakie u vašeho dítěte. Kromě toho je vhodné používat celozrnnou pšenici před zpracovanými alternativami, aby vaše dítě získalo vhodnou nutriční vlákninu doporučenou pro jeho věk. Pšenici můžete zavést prostřednictvím obohacených pšeničných obilovin, přidat ji do umělé výživy nebo mateřského mléka, nebo můžete vyzkoušet některé jednoduché recepty na pšenici.