• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Ječmen pro kojence – Vše, co potřebujete vědět

Ječmen pro kojence může být vysoce živinový a sycí. Stal se preferovanou volbou pevné potraviny kvůli své hladké konzistenci, která umožňuje snadné začlenění do dušiček a polévek.

Ječmen je dobrým zdrojem vlákniny, vitaminů a minerálů. Kromě toho je vaření ječmene jednoduché a méně časově náročné, takže můžete snadno vytvořit chutné recepty s ním.

Přečtěte si tento příspěvek pro více informací o živinovém obsahu ječmene, jeho zdravotních výhodách, zdravých receptech pro kojence a některých tipů, na které si pamatovat při jeho používání.

Dobrotivost ječmene pro vaše kojence:

I když ječmen není v těchto dnech běžná potravina, je jedním z nejživinovějších zrn, která jsou přirozeně dostupná. Obsahuje hodně vlákniny, aminokyselin, železa, mědi, B vitaminů, manganu, železa a fosforu. Jedna šálka uvařeného ječmene obsahuje následující živinovou hodnotu:

• Protein – 3,55 g
• Vitamín A – 11 IU
• Vitamín C – 0 mg
• Thiamin – 0,13 mg
• Riboflavin – 0,09 mg
• Niacin – 3,23 mg
• Folat – 25 µg
• Stopové množství dalších vitaminů
• Fosfor – 85 mg
• Draslík – 146 mg
• Vápník – 17 mg
• Hořčík – 35 mg
• Železo – 2,09 mg
• Sodík – 5 mg

Kdy vaše kojence může jíst ječmen?

Protože ječmen je známý tím, že obsahuje lepek, protein, který dává jeho žvýkavou texturu (jako také nalezeno v pšenici a žitě), mnoho odborníků doporučuje zavádět ho kojencům po šesti měsících. Lepek, pokud je zaveden dříve než šest měsíců, může zvýšit riziko dítěte vyvinout Celiakíi – vážný stav, kde imunitní systém těla útočí na vlastní tkáně.

Také ječmen by nikdy neměl být zaveden vašemu kojenci jako „první jídlo“. Pokud jsou alergické na pšenici, máte další důvod vyhnout se zavádění ječmene, protože může existovat přímá vztah mezi vzácnou alergií na ječmen a alergií na pšenici.

Zdravotní výhody ječmene pro kojence:

Ječmen je vynikajícím zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny, která zajišťuje celkové dobré zdraví vašeho kojence. Následující jsou výhody, které můžete očekávat nabízením ječmene vašemu kojenci:

1. Dietetická vláknina:

Ječmen je bohatý na dietetickou vlákninu, což z něj dělá ideální jídlo pro vaše malé. Reguluje volné střevičky pohyby a proto drží vaše kojence zdravější a silnější.

2. Posiluje kosti:

Ječmen obsahuje vysoké množství fosforu a vápníku. Fosfor také hraje výraznou roli v posilování kostí kromě vápníku. Pro silné kosti vašeho kojence potřebujete zahrnout ječmen do jejich stravy.

3. Posiluje játra:

Ječmen je účinný v ochraně a posilování jater. Studie také odhalují, že zahrnutí tohoto obilí do stravy ukazuje výrazný účinek v ochraně jater proti poškození.

4. Antimykotické účinky:

Ječmenná semena jsou účinná proti jakýmkoliv houbovým útokům na tělo. Obsahují některé biochemikálie jako proanthocyanidiny, flavonoidy a chrysoeriol, které jsou známé svými antimykotickými vlastnostmi.

Jak uvařit ječmennou kaši pro kojence?

Ječmen je jednoduchý na výrobu a nezabere moc času. Můžete rychle vybrat, aby jste to udělali i během stresujícího časového rámce.

Nejjednodušší způsob vaření ječmene je uvařit jednu šálku ječmenných semen ve 3 šálkách vody. Přiveďte vodu k varu, přidejte ječmenná semena a znovu je uvařte do mírného varu.

Pokud vyberete perlový ječmen, vyžaduje méně vody a trvá to asi 40 min k uvaření. Pro hrubý (poliovaný) ječmen to může trvat jednu hodinu, a celozrnný ječmen trvá téměř 1 1/2 hodiny.

Jak uvařit ječmen rychleji a snáze:

Měli byste namočit ječmen nejprve. Namácení po dlouhou dobu činí živiny snadno absorbovatelnými a také zvyšuje jejich stravitelnost.

Vezměte ječmen do misky, umyjte ho správně a přidejte vodu dost na pokrytí semen. Nechte to přes noc, secejte následující ráno a nechte vodu tak, jak je, protože je živinově bohatá. Může být použita v polévkách, dálích a dokonce pro míchání těsta.

Můžete je také uložit v lednici asi 2 dny a vařit, kdykoliv chcete.

Chutné recepty na ječmen pro vaše kojence:

Zde vás vezmeme k některým zajímavým a chutným receptům, které můžete pro vaše malé dělat:

1. Ječmenná jablčková kaše pro kojence:

Vyžadujete celý ječmen, jablka a vodu k přípravě ječmenné jablkové kaše. To může být nejlepší pevná potravina k zavedení vašemu kojenci.

Zde je jak to udělat:

• Nejprve uvařte ječmen přidáním jedné šálky ječmene a 3 šálek vody do tlakové hrnce. Vařte 5 švábů a pak mírně vařte asi 15 – 20 minut.

• Nechte páru ujít sama a zkontrolujte, zda je ječmen správně uvařený.

• Přidejte nakrájená jablka, 1/2 šálku vody a teď vařte asi 2 minuty.

• Pyréujte směs v mixéru, dokud nezmění hladkou.

• Vezměte kaši do misky a nakrmte své malé.

2. Ječmenné a bramborové kuličky:

Ječmen má chutnou a oříškovou chuť, která je neuvěřitelně všestranná a může být přijata různými způsoby. Potřebujete měkký perlový ječmen (1 šálku), jablčkové pyré, sladkou brambor a špetku muškátového oříšku, cimanu a zázvoru.

Zde je jak to udělat:

• Potřebujete smíchat všechny suroviny v miskě.

• Vytvořte malé kuličky nebo vytvořte placky pro prstové jídlo.

3. Ječmenný salát:

Můžete nabídnout ječmenné saláty svému kojenci, když jí vyplní 6 měsíců. Pro to vyžadujete měkký uvařený ječmen, měkké kuře nebo hovězí, hrášek a mrkve.

Zde je jak to udělat:

• Vezměte všechny suroviny do misky a zamíchejte.

• Můžete to podávat jako prstové jídlo s příměsí nebo jídlem.

4. Ječmenná voda pro kojence:

Můžete začít dávat ječmennou vodu při odstavování vašeho kojence asi 10 až 12 měsíců. Můžete to také ochutnat jaggery, ale pouze po schválení pediatrem.

Zde je jak to udělat:

• Přidejte 1 šálku ječmene a 1 1/2 šálky vody do tlakové hrnce. Vařte asi 3 švábů.

• Nechte páru ujít, než otevřete víčko.

• Zmixujte směs, dokud není hladká.

• Teď secejte směs a podávejte mírně teplou.

Body, na které si pamatovat:

Matky obecně preferují domácí ječmennou kaši. V případě, že kupujete ječmen z obchodů, ujistěte se, že jsou perlové nebo celozrnné, protože celý ječmen může být snadno odstraněn z lupiny. Podívejte se, zda je zrno dobře namleté v potravinovém procesoru nebo mixéru.

• Nikdy nekupujte celý ječmen pro vaše kojence, protože klíčová vrstva je těžko stravitelná.

• Můžete skladovat perlový ječmen několik měsíců v chladném a suchém místě. Skladujte je v nepropustných kontejnerech a preferovaně je umístěte do lednice.

• Hledejte „nejlépe pokud použito do …data“ na balení.

• Pokud nepoužíváte váš ječmen často, je dobré zkontrolovat, zda je stále svěží a stojí za konzumaci.

• Perlový ječmen se vaří rychle, což je jedna z největších výhod spojených s ním.

• V případě, že mlete svůj ječmen, přirozené oleje se zkaží, pokud je nechladíte.

• Pokud kupujete celá zrna, je nejlepší zkusit menší množství na začátku.

Ječmen pro kojence je živinově bohaté jídlo bohaté na vlákninu a několik mikronutrientů. Krmění tohoto žvýkavého zrna v dobře uvařené formě kojencům zajišťuje snadné trávení a absorpci. Můžete krmit své kojence prostou ječmennou kaši nebo přidat různá ovoce a zeleninu v rozmačkané nebo pyré formě, aby jste udělali z jídla vašeho kojence lakomostné a sycí jídlo. Učinění této živinově husté potraviny součástí dobře vyvážené odstavné diety může nabídnout vašemu kojenci několik zdravotních výhod v dlouhodobém horizontu.