• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Ječmen pro miminka – Vše, co potřebujete vědět

Ječmen pro kojence může být vysoce výživný a sytý. Stal se preferovanou volbou pevných potravin kvůli své hladké konzistenci, která umožňuje jeho snadné začlenění do dušeného masa a polévek.

Ječmen je dobrým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálních látek (). Vaření ječmene je navíc jednoduché a časově méně náročné, takže s ním snadno připravíte chutné recepty.

Přečtěte si tento příspěvek, kde najdete další informace o nutričním obsahu ječmene, jeho zdravotních přínosech, zdravých receptech pro kojence a pár tipů, na které je třeba pamatovat při jeho používání.

Ječmen pro vaše dítě:

Přestože ječmen není v dnešní době běžnou potravinou, je to jedna z nejvýživnějších obilovin, které jsou přirozeně dostupné. Obsahuje spoustu vlákniny, aminokyselin, železa, mědi, vitamínů B, manganu, železa a fosforu. Jeden šálek vařeného ječmene obsahuje následující nutriční hodnotu ():

• Protein – 3,55 g
• Vitamín A – 11 IU
• Vitamín C – 0 mg
• Tiamin – 0,13 mg
• Riboflavin – 0,09 mg
• Niacin – 3,23 mg
• Folát – 25 mcg
• Stopová množství dalších vitamínů
• Fosfor – 85 mg
• Draslík – 146 mg
• Vápník – 17 mg
• hořčík – 35 mg
• Železo – 2,09 mg
• Sodík – 5 mg

Kdy může vaše dítě jíst ječmen?

Vzhledem k tomu, že ječmen je známý tím, že obsahuje lepek, protein, který dodává jeho žvýkací texturu (která se vyskytuje také v pšenici a žitu), mnozí odborníci doporučují jeho zavedení dětem po šesti měsících. Lepek, pokud je zaveden dříve než šest měsíců, může zvýšit riziko, že se u dítěte rozvine celiakie – vážný stav, kdy imunitní systém těla napadá jeho tkáně ().

Ječmen by také nikdy neměl být vašemu dítěti představen jako „první jídlo“. Pokud jsou alergičtí na pšenici, máte další důvod, proč se vyhnout zavedení ječmene, protože může existovat přímá souvislost mezi vzácnou alergií na ječmen a alergií na pšenici.

Zdravotní přínosy ječmene pro děti:

Ječmen je vynikajícím zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny, která zajišťuje celkové dobré zdraví vašeho miminka. Níže jsou uvedeny výhody, které můžete očekávat od nabízení ječmene svému dítěti:

1. Dietní vláknina:

Ječmen je bohatý na vlákninu, což z něj dělá ideální jídlo pro vaše nejmenší. Reguluje volné pohyby střev, a proto udržuje vaše dítě zdravější a silnější ().

2. Posiluje kosti:

Ječmen obsahuje velké množství fosforu a vápníku. Fosfor také hraje významnou roli při posilování kostí kromě vápníku. Aby vaše dítě mělo silné kosti, musíte do jeho stravy zařadit ječmen ().

3. Posiluje játra:

Ječmen je účinný při ochraně a posílení jater. Studie také odhalují, že zařazení této cereálie do stravy vykazuje významný účinek při ochraně jater před poškozením ().

4. Antifungální účinek:

Semena ječmene jsou účinná proti jakýmkoli houbovým útokům na tělo. Obsahují některé biochemikálie, jako jsou proanthokyanidiny, flavonoidy a chrysoeriol, o kterých je známo, že mají protiplísňové vlastnosti ().

Jak vařit cereálie z ječmene pro děti?

Výroba ječmene je jednoduchá a nezabere moc času. Můžete se rychle rozhodnout, že to uděláte i během stresujícího období.

Nejjednodušší způsob vaření ječmene je uvařit jeden šálek semen ječmene ve 3 šálcích vody. Přiveďte vodu k varu, přidejte semínka ječmene a znovu je povařte k varu.

Pokud zvolíte kroupy, vyžaduje méně vody a vaření trvá asi 40 minut. U hrnkového (leštěného) ječmene to může trvat jednu hodinu a loupaného ječmene téměř 1 1/2 hodiny.

Jak uvařit ječmen rychleji a snadněji:

Nejprve byste měli namočit ječmen. Dlouhým namáčením se živiny snadno vstřebávají a také se zvyšuje jejich stravitelnost.

Ječmen vezměte do mísy, řádně ho umyjte a přidejte tolik vody, aby semena zakryla. Nechte přes noc, následující ráno přeceďte a vodu uchovávejte, protože je bohatá na živiny. Dá se použít do polévek, dals a dokonce i na hnětení těsta.

Můžete je také skladovat v lednici asi 2 dny a vařit, kdykoli budete chtít.

Super recepty z ječmene pro vaše miminko:

Zde vás vezmeme na několik zajímavých a chutných receptů, které můžete připravit pro své nejmenší:

1. Ječmenná jablečná kaše pro miminka:

K přípravě ječné jablečné kaše potřebujete celý ječmen, jablka a vodu. Může to být nejlepší pevná strava, kterou můžete svému dítěti představit.

Zde je návod, jak to udělat:

• Nejprve uvařte ječmen přidáním jednoho šálku ječmene a 3 šálků vody v tlakovém hrnci. Vařte 5 hvizdů a poté vařte asi 15 – 20 minut.

• Nechte páru jít samotnou a zkontrolujte, zda je ječmen správně uvařený.

• Přidejte nakrájená jablka, 1/2 šálku vody a vařte asi 2 minuty.

• Směs rozmixujte v mixéru, dokud nebude hladká.

• Naberte kaši do misky a nakrmte svého malého.

2. Ječmenné a bramborové kuličky:

Ječmen má lahodnou a ořechovou chuť, která je neuvěřitelně všestranná a lze ji užívat různými způsoby. Potřebujete měkký perličkový ječmen (1 šálek), jablečný protlak, sladké brambory a špetku muškátového oříšku, skořice a zázvoru.

Zde je návod, jak to udělat:

• Všechny ingredience musíte smíchat v misce.

• Vytvářejte malé koule nebo vytvářejte plopsy a připravte si pokrmy z prstů.

3. Ječný salát:

Ječmenné saláty můžete nabídnout svému dítěti, když dosáhne 6 měsíců. K tomu potřebujete měkký vařený ječmen, měkké kuřecí nebo hovězí maso, hrášek a mrkev.

Zde je návod, jak to udělat:

• Vezměte všechny ingredience do mísy a promíchejte.

• Můžete jej podávat jako jednohubku ke svačině nebo jídlu.

4. Ječná voda pro kojence:

Vodu z ječmene můžete začít podávat při odstavování dítěte kolem 10 až 12 měsíců. Můžete dochutit i jaggery, ale až po schválení pediatrem.

Zde je návod, jak to udělat:

• Do tlakového hrnce přidejte 1 šálek ječmene a 1 1/2 šálku vody. Vařte asi 3 hvizdy.

• Než otevřete víko, nechte uniknout páru.

• Míchejte směs, dokud nebude hladká.

• Nyní směs sceďte a podávejte vlažnou.

Body k zapamatování:

Maminky obecně preferují domácí obilnou kaši z ječmene. V případě, že kupujete ječmen v obchodech, ujistěte se, že jsou perlové nebo loupané, protože celý ječmen lze ze slupky snadno odstranit. Dbejte na to, aby obilí bylo dobře poháněno v kuchyňském robotu nebo mixéru.

• Nikdy svému dítěti nekupujte celý ječmen, protože zárodečný list je těžko stravitelný.

• Ječmen kroupy můžete skladovat několik měsíců na chladném a suchém místě. Skladujte je ve vzduchotěsných nádobách a nejlépe je umístěte do chladničky.

• Na balení hledejte „nejlépe při použití do …date“.

• Pokud ječmen nepoužíváte často, je dobré zkontrolovat, zda je stále čerstvý a stojí za to ho konzumovat.

• Peruška se rychle vaří, což je jedna z největších výhod s tím spojená.

• V případě, že melete ječmen, přírodní oleje žluknou, pokud je neuchováte v chladničce.

• Pokud kupujete celozrnné výrobky, je nejlepší ze začátku vyzkoušet menší množství.

Ječmen pro kojence je potravina bohatá na živiny bohatá na vlákninu a několik mikroživin. Krmení tohoto žvýkacího obilí v dobře uvařené formě pro děti zajišťuje snadné trávení a vstřebávání. Můžete krmit své dítě obyčejnou ječnou kaší nebo přidávat různé druhy ovoce a zeleniny ve formě kaše nebo pyré, aby bylo vaše dítě delikátní a bohaté. Začlenění tohoto nutričně bohatého jídla do dobře vyvážené diety při odvykání může vašemu dítěti z dlouhodobého hlediska nabídnout několik zdravotních výhod.